美到爆炸天然色冰皮月餅,好操作好保存不易變硬 The Best Snowy Mooncake super easy recipe

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#冰皮月餅
#天然色素
#中秋
#MoonCake
#SnowyMoonCake
#MidAutumn

[@mantingcheng]

真係超級靚😍感謝朱sir! 我將食譜記下來，方便大家 😉 冰皮材料： (50g約14個) 糯米粉48g、粘米粉42 g、澄粉27 g、細砂糖35 g、煉奶18 g、椰漿36 g、液體菜油28 g、牛奶180 g 綠豆餡： 市售綠豆蓉180 g、熟鹹蛋黃碎30g 紫薯餡： 熟紫薯泥160g、熟鹹蛋黃碎30g、白砂糖10g、煉奶25g、牛油10g

[@alicekuang7348]

感謝！

[@szemanpang6650]

謝謝

[@cindylaw9909]

太好！🙏🙏

[@chanmaggie6318]

感謝

[@xiali9916]

太好了！多谢你！😊

[@tongping2332]

朱sir你好啊！終於等到你教整冰皮月餅啦！好多謝你分享影片。我跟你整的皇牌吐司，咸豬仔包，大椰賓，免浴紙杯蛋糕，粟米肉粒飯，孜然粉焗茄子，葱油雞脾，土匪雞翼等等，全部都超好食和成功

[@pollyzhang5918]

Tong Ping 你真係好嘢👏！樣樣學到足佩服👍✌️👏😍 我只有睇還沒學做到，怕失敗。

[@hojudy2083]

Thankyou 朱sir食譜! 真係好易操作! 又好食!

[@davidlin2786]

今年中秋第一次整冰皮月餅。跟住你嘅食譜學做，出嚟效果完全一樣咁好食，家人朋友非常鍾意。多謝你的教導，超正!

[@tongping2332]

今日試整了非常成功，超易整。多謝朱sir分享

[@yukjochea4880]

Yesterday I make the snow white mooncake for my first time.it was very good. My two kids love so much. Thanks Chef Chu's for your recipe.🥰

[@ycwatt9800]

五颜六色，好漂亮冰皮月饼，款式也特别，大人小孩都喜欢。谢谢 chef chi,s. 👍

[@pollyzhang5918]

朱Sir你好👋！第一次向你問這個蒸扄爐在外國有🉐️賣嗎？美國⋯⋯ 睇見用來好方便我十分好鍾意❤️，在這邊美國看到冇得賣，我相信 這些月餅🥮咁靚唔捨得食，肯定是朱Sir做的因為我認得他對手 尾片影得太快所以大家都睇唔清楚！

[@sanmenglei2827]

請問冷藏可以几天？及冷凍保幾日？如何解凍，謝謝

[@ChefChusKitchen]

冷凍大約14天食之前解凍半小時

[@vilinh1]

好像藝術品一樣。很漂亮!

[@hkcatmusic]

未睇都要先讚好，thank you Chef Chu

[@annchan3798]

請問可以存放多久？

[@ettaobjectives7829]

好靚好味！希望你快回復已前一樣，視頻好體,可以示範多種類食物！

[@pokingliu172]

好靚呀.明天去買材料.多謝分享

[@angelgs2088]

朱sir，我個模係75g模請問餡＆糯米糰分成各幾多g大小?Thks

[@cathycathy6480]

請問如果無玫瑰露酒，點樣可以將蛋黃癖腥呢？

[@tsehongwankaris294]

想問食用顏色係邊度買？

[@applewong4883]

朱sir, 想問是否不用加任何麵粉（低或中）？謝謝

[@chuisunw]

一流的食譜！實在太好食啦！ 多謝朱sir!!! 1000x 👍🏼

[@Fungreation]

Chu sir😁👍又一傑作，多謝食譜分享🙏🏻

[@siewmeiwong849]

怎样拿到食谱？都没讲粉的重量

[@alice5362]

好靚呀！好想試整。如果想加/減椰漿，是否可以加/減同等份量嘅奶就ok? 如果冇練奶，可以唔落嗎？

[@ChefChusKitchen]

最好唔好改

[@li7067]

朱Sir，我試做了你的配方，非常掂呀👍，謝謝你分享🙏

[@jo.hekiku.21]

好靚又易整， 多謝Chu Sir 分享🙇🏻‍♀️

[@jiachangcai]

做的真漂亮，食来运转美食祝你做美食，吃美食，全家走好运，中秋节快乐哦。

[@sukyanlai9339]

美得像藝術品般，謝謝分享！😊🙏🏻💖

[@baoyingzhu6761]

不放椰浆需要其他材料加翻d入去吗

[@cat2408]

請問冇焗爐可以整到嗎？

[@lauwen2534]

USE WOK ( STEAM) OR MICOWAVE DING 1MIN X 3 TO 4 TIMES

[@kiki2040]

好靚呀！好似玩具！小朋友一定鍾意

[@raincloudz]

食過一次冰皮月餅覺得唔好食 可能喺外國 啲冰皮運到嚟放太耐？ 但本身好鍾意食紫薯， 朱Sir又整得咁靚仔, 梗係要試下啦 ! 一開始睇，唔 唔鍾意綠豆餡 又覺得紫薯加鹹蛋黃個味道可能會怪怪地。 不過試過 朱sirD食譜，個個出嚟都好正! 所以 決定試下紫薯餡。整完之後偷食咗少少，Wow超級頂正 👍

[@ChefChusKitchen]

信我就係了

[@raincloudz]

Pretty! But the color looks like playdoh 😂 CHU SIR, 請問開火蒸D時間係咪都一樣？

[@ChefChusKitchen]

差不多

[@annieyu7966]

請問喺邊度買啲天然顏色粉?

[@ChefChusKitchen]

烘焙店

[@annieyu7966]

@@ChefChusKitchen 你用邊一只顏色? 可唔可以影張相片?

[@peggyjian198]

朱ir，点解今次看不到分良，我好想知道放己多粉类分良。

[@ChefChusKitchen]

片尾

[@linwong466]

Chef Chu's Kitchen 收到多谢

[@sallyng5984]

哇塞！好靓仔看得不捨得吃,把金🔪好吸引我😍🥳😻

[@ANNAA503]

朱sir 請問可否教抹茶流心月餅？🙏🙇‍♀️網路上唔多見有分享，又好想整黎食😭😭感謝

[@ic7660]

Thank you Chef Chu for sharing your lesson. The moon cake is so beautiful. Hungry learn how to make. Where can I buy the moon cake plastic mold?

[@ChefChusKitchen]

Bakery shop

[@corinekheo1394]

朱🐍！谢谢你！谢谢制作片的同事们！辛苦了！中秋快乐！😘😘

[@baoyingzhu6761]

不放椰奶可以吗

[@ChefChusKitchen]

可

[@Puffin-th3ne]

Awesome techniques. Thank you for sharing.

[@kingwong7041]

牛奶⋯要放多少克

[@enjop399]

末睇晒都先like, thx chef Chu

[@mangomui92]

想問下整好既冰皮月餅係咪一定要放上格的？

[@ChefChusKitchen]

冰

[@mayphan2872]

很容易造成謝

[@kathypang8659]

呢個爐我都有，勁好用，蒸的功能強勁，買得過

[@陳瑪莉-j1p]

請問個蒸爐，如果蒸魚時間與氣體爐時間比較會有分別嗎？

[@candychong4070]

D 冰皮月餅真係好靚，請問紫薯蓉也可以加鹹蛋黃碎嗎？影片沒看到？謝謝！

[@ChefChusKitchen]

可

[@eMeowMii]

師傅，請問椰漿係coconut milk ?

[@ChefChusKitchen]

係

[@eMeowMii]

Chef Chu's Kitchen 唔該曬

[@lamtammy1223]

請問包好冰皮後要雪多久才可進食？

[@ChefChusKitchen]

夠凍就可

[@sylvialee4536]

朱sir 如果用明火蒸冰皮 大約蒸幾耐？謝謝 🙏🏻

[@ChefChusKitchen]

大火封住佢蒸約20分

[@sylvialee4536]

Chef Chu's Kitchen thank you 朱sir 🙏🏻😊

[@sylvialee4536]

Chef Chu's Kitchen 朱sir 我整左啦 真係好食 皮好軟 多謝朱sir 分享食譜🙏🏻

[@noglee5317]

用鍋来蒸冰皮可以吗？

[@ChefChusKitchen]

ok

[@lindashen6562]

靚到不得了😍請問月餅模系邊度買？

[@ChefChusKitchen]

烘焙店

[@lindashen6562]

@@ChefChusKitchen Thx

[@katharinelau6419]

Oh my God! so beautiful! thanks Chef Chu. I will do tomorrow! ;-)))))

[@chrisrychung2091]

點解我睇唔到食譜嘅？，請問係邊度可以睇到？

[@ChefChusKitchen]

片尾

[@euphemiachong5854]

ng hoi yan 11:11有食譜

[@kingsiu8178]

真係好吸引呀！靚仔健康😂呃Like 度高！

[@kammyleung7647]

椰漿可用椰奶代替嗎？

[@cameytam1601]

是不是用同一𠆤模

[@crystalmok1845]

請問紫薯餡是否有加鹹蛋黃？ 片中好似見唔到有加😅

[@ChefChusKitchen]

有

[@jolenecheung279]

朱sir🙏想請問片入面嗰啲現成綠豆蓉同埋啲食用顏色粉是否 全部係咪可以在烘焙店有得賣㗎？😅

[@ChefChusKitchen]

YES

[@annieyu7966]

How about online? Where to buy? Which website? Thank you!

[@tandychow6711]

可以用豆漿代牛奶嗎？

[@ChefChusKitchen]

Yes

[@tandychow6711]

朱sir 我今日整咗 但唔知點解如果我另外痴d 冰皮喺花瓣到，就痴唔返出來😖😓

[@ChefChusKitchen]

@@tandychow6711 加手粉

[@annfung6178]

你好朱 Sir 可否分享酥皮紫薯餅 , 謝謝你

[@ChefChusKitchen]

看看有沒有時間再分享☺️

[@小瑪瑪]

下次可唔可以整章魚燒🙏🏻🙏🏻

[@michelletsui2065]

朱 Sir, 我提前一晚做奶皇月餅的餅皮，放入雪櫃，第二日做可以嗎？

[@ChefChusKitchen]

易老化

[@michelletsui2065]

謝謝朱Sir🙏😘

[@小女人-e7w]

嘩！真係超靚👍🏻👍🏻👍🏻

[@eMeowMii]

師傅，D餡料放唔放冰格？

[@ChefChusKitchen]

如果現成綠豆餡就可以唔使

[@eMeowMii]

Chef Chu's Kitchen 唔該師傅

[@phoebecheung2023]

製作冰皮月餅真是很複雜我出街買嚟食好過, 反正只是食一個

[@aretherlow]

靚爆呀方丈！祝您的訂戶早日衝破十萬！！

[@windsory8606]

太好啦! 終於唔係奶黃餡!

[@alcinachau5479]

美不勝收🤩

[@chloelovesarts]

模具在哪里买的？

[@kerrywong112]

請問月餅mold 是什麼 size?

[@ChefChusKitchen]

50克

[@小雲小吉]

D 月餅可以存放多少日？

[@ChefChusKitchen]

急凍兩星期

[@bonnielau8316]

即係放入冰格？解凍後，皮會變軟嗎？

[@twinsworld1306]

朱Sir, 請問呢個份量整到幾多個 50 g 冰皮月餅？

[@ChefChusKitchen]

片尾

[@meip9882]

請問可以唔放糖只放练奶吗？多謝。

[@ChefChusKitchen]

都要

[@meip9882]

Chef Chu's Kitchen 🙏🙏多谢

[@elsamyhung]

好靚呀！

[@noellechan7409]

請問可否不落牛奶和練奶？

[@ChefChusKitchen]

不可

[@ngtszmei]

多謝分享，我也希望我識整😂

[@mandywpwong9]

我想問你油蔴地店有这個花花月餅模賣嗎？

[@venisswong]

朱sir, 想問紫薯餡可唔可用來做焗嘅紫薯月餅？謝謝！

[@wendyyuen8474]

請問有食譜嗎？

[@cherrypie3178]

對椰子敏感，請問可否將椰漿轉做奶？

[@ChefChusKitchen]

淡忌廉

[@cherrypie3178]

Thx Chu sir 🙏

[@eMeowMii]

師傅，月餅大概可以放幾耐🙏

[@ChefChusKitchen]

急凍一星期

[@eMeowMii]

Chef Chu's Kitchen 唔該曬

[@janejane8031]

请问可以不放椰浆吗。。

[@ChefChusKitchen]

淡忌廉

[@EstherLiang-t7k]

澄粉可以用木薯粉代替嗎？

[@ChefChusKitchen]

不同

[@TheTtmandytt]

請問整完個皮，可以冰左先過兩日先包饀嗎？

[@ChefChusKitchen]

咁耐！

[@lilylam0210]

中秋將至，確實好介紹，我已經買左部機！

[@BeanVodka.]

真係好靚呀😍

[@bikkyyuen]

哇，好靚呀...

[@hong_kitchen]

Thanks for sharing. It work well and just need more patience and time :)

[@catherineyeung8350]

好鬼靚都吾捨得食😋😋多謝🐷🐍

[@yuklan9167]

請問有冇食譜呀

[@ChefChusKitchen]

片尾

[@karenkuakaylin4234]

Can u provide English details recipe of ur beautiful mooncakes.l don't understand Chinese dialaect

[@ChefChusKitchen]

OK later

[@karenkuakaylin4234]

@@ChefChusKitchen l m still waiting for ur English details recipe n English translation too..thanks I don't understand CHINESE character yaaaa

[@AngelCsh28]

@@karenkuakaylin4234 hey, there's 3 dots at upper right side of video. Click and there is 'caption' for you to select language you want.

[@waichunfung6698]

朱🐍 啲冰皮月饼好靓仔！

[@yiupon]

請問有冇食譜？

[@ChefChusKitchen]

片尾

[@taitaicheung2417]

好靚呀！😍

[@pollyzhang5918]

好靚好Cute

[@chuihongchow9230]

好期待👍

[@ABc-ng2ry]

這份量可做多少月餅?唔該你

[@hellochancc]

朱sir, 你好。請問用食用色素的話，係粉漿將先幾份，加色再蒸嗎？請問點叫蒸好吖？

[@laisheungmo6435]

真係好靚呀！

[@funnyhahabb]

靚到痴晒線！

[@funnyhahabb]

我都有水波爐，我係另一型號更加複雜嗰個，可唔可以教大家用多啲呢個爐整嘅食譜？佢太多功能啦所以唔係好識用

[@funnyhahabb]

例如新年整蘿蔔糕

[@陳瑪莉-j1p]

可以介紹冰皮料成份嗎

[@ChefChusKitchen]

片尾

[@陳瑪莉-j1p]

@@ChefChusKitchen 謝謝你

[@mormeshum7837]

請問整月餅皮的份量是多少?

[@ChefChusKitchen]

片尾