美食公道伯怎樣才算公道？說難吃就可以當美食評論家？｜Toyz｜超派｜超派鐵拳｜Keith Lee｜紐約時報｜短影音｜法國大革命【Liz 美食家】

【暴力是不對的】近期的暴力事件，美食公道伯Toyz因為評論難吃而被圍毆。這起背後是件讓人思考到底怎樣才算客觀中立的評論？誠實的講出難吃，難道錯了嗎？美食評論家到底是怎麼發展出來的？究竟美食評論家是靠什麼維生？紐約時報的知名美食評論家克雷格‧克萊伯恩又是如何建立紐時四顆星的評鑑機制？今天就帶你認識美食評論家發展的歷史。
00:49 人人都是美食評論家？
02:05 美食評論發源與制度建立
10:03 社群媒體時代的美食評論
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大家好，我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的KZbin頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
◇IG 美食家的自學之路： / selftaughtgourmet
◇FB美食家的自學之路： / selftaughtgourmet
◇Podcast 美食關鍵詞：linktr.ee/tast...
◇Taster 美食加：taster.life/
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#美食公道伯 #Toyz #超派 #美食評論家

[@timo120609]

Liz是目前自媒體開始後，最有美食評論家風範的美食評論ytr

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝您，我不敢當，繼續學習🙏

[@n22535757]

我個人是覺得分化 不論那個人是否在美食專業 只要那個人的屬性跟我有很高的重疊 就會追蹤並去嘗試 社群媒體就是把全球的同溫層分別在網路上聚在一起 專業與不專業已經不是那麼重要了

[@johnleung4230]

短片所述的，只是不計價的試食，如果分了上中下價，可能有不同的美食家

[@claireh1089]

Liz 是最有質感的美食家，沒有之一. 很多網紅推薦的都只是業配,根本都不好吃

[@lizselftaughtgourmet]

不敢當～～我也希望流量高一點哈哈，繼續努力！

[@conniekconniek2793]

好問題，仔細想想：1+3. 我1967第一次去歐洲，love the sauce/gravy, 吃新滋味，但是看得懂吃的食物。在日本11年又喜歡壽司，no kohada please. 回台灣30年，除了人和園、榮榮園、老店都沒有了. 漸漸又開始學習半個新味道，加fabulous presentations, 不知道吃的是什麼，必須有服務人員熱情解釋。各種西餐都開始有日本味或概念. 看了吃了都不錯，但是不知是什麼. 我們家幾十年來聖誕大餐和年夜祭祖飯永遠一模一樣不變兒孫都非常期待，連繡花桌布都是同一條，補了又補. 以前只知道韓良露妹妹，王家一，葉怡蘭等等，很高興發現了妳，妳說的大致都去吃了，只有山海樓回去三次，其他只有一次，但是definitely enjoyed new experiences. 謝謝😂❤

[@lizselftaughtgourmet]

非常感謝Connie的支持 🥰🥰 您的飲食體驗太豐富了！

[@agneslin319]

A nice issue.

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝收看！

[@VerlanderHsiao99]

我心中的美食評論家是Liz ✨💫

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝🥰🥰

[@loongchih]

Liz的推薦是唯一信仰

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝🥰🥰

[@heichileung1551]

C Liz the best

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝🥰🥰

[@Allen-mh3kj]

美食公道伯的最高境界，得先承認橡皮筋好吃。

[@user-rw4cq1jg3c]

❤

[@conniekconniek2793]

慚愧的更正：王宣一 不是王家一

[@Ameba-Joyce]

1+3 在台灣很多阿嬤級好吃的東西都不見了。

[@chenlinwu8802]

3. 同意LIZ推薦的, 另外補充自己看法, 美食評論家,對於吃有些基礎,吃得夠多,懂得說菜,會跟其他料理做連結,或是有自己對料理的喜好跟態度 (像是姚舜,葉怡蘭 ),他們推薦餐廳的就會多去了解一下, 美食網紅通常是為了賺流量,換取收入,拍觀眾有興趣, 可信度就比較不一定, 有話題或是貴的餐點不一定是好吃的,通常我會看是貴在食材,或是料理方式, 去年吃過RAW的馬鈴薯瀑布念念不忘 , 也有吃過網紅推薦很虛的餐廳

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝分享！！！有沒有知識底蘊還是很重要的，我也要繼續努力！

[@ScikitLin]

術業有專攻～不過米其林也是有必比登這種離大眾比較接近的料理😂

[@ninaoy7270]

請問新書是只會在taster上賣嗎～

[@lizselftaughtgourmet]

過年後會上其他通路！

[@a126366184]

台灣的 Keith Lee 應該是 Ken 吧

[@lizselftaughtgourmet]

😆😆 精準耶

[@michealafton4707]

珍珠很适合你的气质。大作在台湾书店有售吗？下次去台湾看能不能买到，如果是签名版最好了。。。

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝您每次都讚美我的造型🥰 我的新書過年後才會上架台灣的實體書店～如果您住在台灣鄰近國家，也歡迎使用我們的海外購買專頁： tasterselection.com/products/%E6%B8%AF%E6%BE%B3%E5%B0%88%E5%8D%80-liz%E9%97%9C%E9%8D%B5%E8%A9%9E2-%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%AE%B6%E8%88%87%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%A9%95%E8%AB%96 tasterselection.com/products/%E7%BE%8E%E5%9C%8B1%E6%9C%AC%E9%81%8B%E8%B2%BB%E4%B8%8B%E5%96%AE%E5%B0%88%E5%8D%80-%E6%97%A9%E9%B3%A5%E5%84%AA%E6%83%A088%E6%8A%98-liz%E9%97%9C%E9%8D%B5%E8%A9%9E2-%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%AE%B6%E8%88%87%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%A9%95%E8%AB%96

[@conniekconniek2793]

有榮幸吃過王家一的紅燒牛肉一次，最最美味！天香樓學不會，詹宏志差一咪咪！

[@lizselftaughtgourmet]

那真是很難得的體驗！！

[@user-th3pi5to7j]

当然是你啦！

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝 🥰🥰

[@user-yd4bk8os6b]

中国🇨🇳可以买到吗？

[@lizselftaughtgourmet]

可以的～美食加選物官網有港澳新馬專頁，用這裡就可以訂購！tasterselection.com/products/%E6%B8%AF%E6%BE%B3%E5%B0%88%E5%8D%80-liz%E9%97%9C%E9%8D%B5%E8%A9%9E2-%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%AE%B6%E8%88%87%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%A9%95%E8%AB%96

[@dukemath9111]

我想知道醋飯到底好不好吃

[@lizselftaughtgourmet]

😆😆

[@yuchihchang0226]

我只知道蹭流量賣書的作家而不是美食家

[@YourWordisYourResponsibility]

對於會訂閱toyz頻道的人 這種素質是可預期的