美式黑糖肉桂捲好吃的秘密_多層次的捲法_罪惡感爆炸_咖啡廳必點之一_ cinnamon roll recipe_ how to make cinnamon rolls_下期預告_巧克力可麗露

  Рет қаралды 50,418

XIN YUJEN Channel辛育仁影像日記

XIN YUJEN Channel辛育仁影像日記

Күн бұрын

Пікірлер: 223
@許卿菁
@許卿菁 2 жыл бұрын
專業、俐落、解說詳盡,👍
@jennychan1110
@jennychan1110 2 жыл бұрын
很好的方法要試試 謝分享😋👍
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 2 жыл бұрын
😊👌
@謝婉玲-d1m
@謝婉玲-d1m 9 ай бұрын
第一次看你的影片,好可愛喔!最後那個試吃,看起來好誘人,看起來真的好好吃喔!
@李美瓊-y8k
@李美瓊-y8k 3 жыл бұрын
搜尋肉桂捲看到您的配方及詳細的解說步驟並告訴我們ㄧ些正確的概念真的是太棒了👏之前做過的肉桂捲馬上重新洗牌昨天按照步驟做出超級完美美式肉桂捲不僅好吃極了更是顏值百分百受到大家ㄧ致的讚賞比起外面名店所賣的更好吃呀⋯⋯ 感恩老師不藏私的分享立即訂閱並介紹熱愛烘焙的朋友ㄧ起關注訂閱老師的頻道👍👍👍
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
謝謝你的支持👍很高興你會喜歡😀❤
@tsailily4162
@tsailily4162 3 жыл бұрын
原來肉桂捲多層次捲法的袐密是這樣操作的,收藏了,感謝分享
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
很高興你會喜歡😄❤️
@芳全曾
@芳全曾 Жыл бұрын
老師您好❤ 用您這個完美的肉桂捲配方做出來的成品真的非常好吃,但每次做的時候都有一個問題就是內餡 黑糖170克加上奶油60克,這個比例在攪拌後都會很難塗抹開😢 但是看老師的影片又是非常好塗抹的,想請教老師這個部分有什麼製作的技巧😅
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel Жыл бұрын
黑糖奶油攪拌後難抹可以稍微加熱奶油軟化就能好抹一些👌
@芳全曾
@芳全曾 Жыл бұрын
收到🫡會再試試的 謝謝老師❤
@a0920279988
@a0920279988 3 жыл бұрын
老師謝謝您的無私分享。。。 以下是我在臉書的留言內容, 我覺得這位老師雖然很年輕但他做烘焙有自己的想法,還不會藏私,都會公開秘技,並且告訴大家原因,真的很棒的烘焙youtuber。。。分享給您!💟
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
真的超級感謝你的支持還有分享影片😭 😭😭
@magicpianosg7487
@magicpianosg7487 2 жыл бұрын
最喜欢的配方 没有之一🥰谢谢老师 漏桂卷也蛮好哈哈哈😁
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 2 жыл бұрын
好好收藏😄👍
@epaysu1501
@epaysu1501 2 жыл бұрын
好吃
@Haru-y4g
@Haru-y4g 2 жыл бұрын
老師好⋯可以請教你那兩個烤箱的品牌嗎因為最近想買烤箱不知道要買哪個品牌好⋯請你賜教Thank you
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 2 жыл бұрын
我是使用好先生的烤箱,但是如果比較常製作麵包,建議可以購買有發酵功能的烤箱喲
@Haru-y4g
@Haru-y4g 2 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 再請教老師烤箱有旋風跟沒有旋風有什麼不同的功用thank you
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 2 жыл бұрын
@@Haru-y4g 旋風式的功能適合烤類似餅乾、酥餅、波羅麵包、可頌、泡芙類😀👍
@Haru-y4g
@Haru-y4g 2 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 謝謝老師詳細的講解你是個很棒的老師喔thank you
@shingyuan2532
@shingyuan2532 2 жыл бұрын
老師😃黑糖蜜用楓糖取代也可以嗎😃
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 2 жыл бұрын
可以喲😄👌
@shingyuan2532
@shingyuan2532 2 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 謝謝老師😄
@karwaichow3014
@karwaichow3014 3 жыл бұрын
看起來太誘人,太魔鬼喇👹, 謝謝分享這個既好看又美味的做法
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
很高興你的支持❤️感謝感謝👍
@許秉豐-d5x
@許秉豐-d5x 3 жыл бұрын
🥲老師 第一次打麵團 沒辦法像您有初期的筋膜 是哪裡有問題呢
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
使用攪拌機還是手揉呢?
@許秉豐-d5x
@許秉豐-d5x 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 攪拌機的!
@Liangabel
@Liangabel 3 жыл бұрын
真的非常美味,謝謝您的分享。 不過想跟您請教,我做出來的肉桂捲肚臍非常明顯,也很容易桿破麵糰。是因為麵糰揉的筋不夠,還是沒有鬆弛呢?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
謝謝你😄會破裂應該是鬆弛的不夠,或是冰過的麵團太硬唷
@柏棟
@柏棟 2 жыл бұрын
老師我想請教為什麼我打麵團很難打到跟您一樣的薄膜、整型的時候都會爆餡、到二次發酵都會變超大走樣😭
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 2 жыл бұрын
氣溫如果比較高要注意麵團是否太熱,也許你的麵團可以減少一點水分,這樣比較不會爆餡,發現也不容易變形喲😄👌
@柏棟
@柏棟 2 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 水份直接從配方表裡的水減少嗎還是液體都可以呢🥺? 感謝老師回答我的疑惑,我每天下班時間都會照您步驟做一次可是就是做不出來🤦‍♂️
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 2 жыл бұрын
@@柏棟 你可以試試減少25~30 g的牛奶😄👌
@柏棟
@柏棟 2 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 老師謝謝我現在正在嘗試😂
@charlesshu3559
@charlesshu3559 3 жыл бұрын
專業
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
專業不正經😄
@sallysung6706
@sallysung6706 3 жыл бұрын
請問我可以麵團打好,然後冷藏發酵,隔天再做嗎??謝謝
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
可以喲👌
@伍中怡
@伍中怡 3 жыл бұрын
Good job! 突破傳統!很創意的配方!👍👍👍
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
很高興你喜歡😄
@ahba946
@ahba946 3 жыл бұрын
帥啦!非常感謝您的大方分享!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
謝啦~很高興你喜歡😄👍
@tintintinhsu
@tintintinhsu 3 жыл бұрын
酵母可以是燕子牌速發酵母嗎?最近開始做麵包,酵母分不太清楚。謝謝
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
燕子速發酵母可以喲😂
@tinnachiang4863
@tinnachiang4863 3 жыл бұрын
太棒了,尤其是整形的方法,非常受用!謝謝老師
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
謝謝😄👍
@gracehsu6470
@gracehsu6470 3 жыл бұрын
謝謝老師的影片,家人很喜歡吃肉桂捲,想請問最後灑的糖粉是要用一般超市買到的糖粉,還是要用防潮糖粉呢?謝謝您。
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
其實兩種都是可以的,怕甜的建議可以使用一般含有玉米澱粉的糖粉就可以囉😄👌
@周妤蓁-u1g
@周妤蓁-u1g 3 жыл бұрын
非常詳細的示範解說,謝謝🙏!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
很高興你會喜歡😄
@gj-yeh702
@gj-yeh702 3 жыл бұрын
肉桂醬塗抹均勻非常困難,有方法嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
稍微隔水加熱一下會軟一點點比較好抹,注意溫度太高會化掉喔😄👌
@gj-yeh702
@gj-yeh702 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 謝謝!應該會改進
@gj-yeh702
@gj-yeh702 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 化掉會有什麼影響?
@郭昕宜-w9l
@郭昕宜-w9l 3 жыл бұрын
您好想請問為什麼我做起來麵團很濕捲起來很塌很軟呀?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
早安~建議筋度可能要再強一點,液態的部份要最後保留一點控制軟硬,不要一次加完了,希望可以幫助到你的問題
@郭昕宜-w9l
@郭昕宜-w9l 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 謝謝您 成功了
@chin1760
@chin1760 3 жыл бұрын
請問再桿成第二次的大長片 長寬是多少呢? 謝謝
@chin1760
@chin1760 3 жыл бұрын
一個麵糰是幾公分寬呢 謝謝
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
左右兩邊長度最少24公分, 上下長度沒關係
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
@@chin1760 一個麵團是3公分喲😄
@chin1760
@chin1760 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 謝謝您~~
@chih815
@chih815 3 жыл бұрын
覺得你做麵包的想法和理論很棒 很多人都只會照配方做
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
這是我近期最感動的留言😄
@國彥許
@國彥許 3 жыл бұрын
請問老師,此配方麵粉為高筋麵粉加低筋麵粉用意為何呢?我在學習的配方表中很多都單純只有高筋麵粉,但製作後的口感都很麵包鬆軟濕黏不太喜愛,很想要有個紮實的麵包體,若改成像您一樣的高低筋混和是否會有不一樣口感?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
可以唷! 你想要扎實的口感可以調整低筋麵粉比例多一點唷😀
@engchienjiu9419
@engchienjiu9419 3 жыл бұрын
你好😊 肉桂卷烤起来颜色很均匀。请问可以分享你用的面团搅拌机和烤箱的牌子和型号吗?谢谢。
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
攪拌機是KitchenAid 5Qt 4.8公升 、烤箱是dr.goods 😄👌
@engchienjiu9419
@engchienjiu9419 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 谢谢分享🤗
@shigachen
@shigachen 3 жыл бұрын
你好,请问可以用椰子糖代替黑糖吗?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
不錯喲~甜度會降低😄👌
@陳達倫-w8k
@陳達倫-w8k 3 жыл бұрын
老師 烤模 是2吋的還是4吋 看起來像2吋的。
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
4寸無誤喲😄👌
@tsung7336
@tsung7336 3 жыл бұрын
做法非常詳細,受益良多,看起來超好吃的~感謝!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
謝謝你😄❤️
@洋芋與他的小夥伴
@洋芋與他的小夥伴 3 жыл бұрын
感謝無私分享!! 前幾天半夜因為演算法才看到這個頻道 看完影片隔天立馬搜集材料來做 但不知道為什麼烤完內部非常濕軟到像發粿和麻糬粽合體(怕爆 最後足足多烤20分鐘才有脆硬的表皮0.0 想請問可能是在哪裡出錯才導致這樣的狀況?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
你好~這款肉桂捲裡頭是偏鬆軟的口感,你遇到的問題應該是發酵過頭,你可以嘗試縮短一些發酵時間👌
@洋芋與他的小夥伴
@洋芋與他的小夥伴 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 好的!謝謝~
@nini880219
@nini880219 3 жыл бұрын
看起來最美味的肉桂捲 不過沒有攪拌機的話 手揉可以嗎? 上次用手揉 揉超久都不出膜 直接拿去發酵加鬆弛😭 雖然最後有成功 但我覺得口感不是很好😢
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
跟攪拌機打的還是會有點差別,但手揉麵糰是可以的,只是要揉比較久然後麵糰溫度也比較容易升溫,所以揉麵糰過程中可以冷藏冰過降溫再繼續揉,筋性足夠口感才會好一點喲😄💪
@nini880219
@nini880219 3 жыл бұрын
後來我用手持攪拌機附的拌麵糰的攪拌棒! 好成功哇!!!!!謝謝你~~ 做給家人吃 大家都說很好吃🤩 優質頻道立馬推薦給所有的親朋好友😍😍😍
@ismabel
@ismabel 2 жыл бұрын
請問老師如果不喜歡太辛辣的肉桂味~有建議的肉桂粉品牌嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 2 жыл бұрын
我沒有特別推薦的牌子耶,但建議可以減少肉貴粉的用量來降低辛辣味😄👌
@gj-yeh702
@gj-yeh702 3 жыл бұрын
你是位有專業知識的年輕人,加油!
@CynthiaChang0214
@CynthiaChang0214 3 жыл бұрын
步驟很詳細,感謝分享~
@melodylin289
@melodylin289 3 жыл бұрын
想問沒有加蛋也可以做嗎?看其他影片都有加~~~
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
可以喲😄👌有機會妳可以試試看這配方喲
@Amber-m8w
@Amber-m8w 3 жыл бұрын
請問影片裡的ka攪拌機的型號是什麼呢?看起來好好用!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
你好😄我的是4.8L (5Qt)升降桌上攪拌機,建議你如果比較常攪麵糰的花,可以買8L的攪起來比較不會吃力👌
@marklo7455
@marklo7455 3 жыл бұрын
感覺超讚 改天一定要來試試看 謝謝
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
推推👌
@katherineyu1545
@katherineyu1545 3 жыл бұрын
可請教您最後幾cm切一塊嗎?總共切幾塊,謝謝
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
你好👋我是切3公分有8塊唷
@katherineyu1545
@katherineyu1545 3 жыл бұрын
謝謝您
@melodyyu7592
@melodyyu7592 3 жыл бұрын
請問老師,這個麵團可以採低溫12~16小時的發酵方法嗎?然後口感真的就會比較濕潤嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
可以喲,正常來說口感是會好一點沒錯😄👌
@tintintinhsu
@tintintinhsu 3 жыл бұрын
請問老師,肉桂粉可以直接換成巧克力粉嗎? 謝謝
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
可以! 但是比例你需要再調整過喲😄👌
@gj-yeh702
@gj-yeh702 3 жыл бұрын
你的食譜好棒啊!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
很高興你喜歡😄❤️
@許秉豐-d5x
@許秉豐-d5x 3 жыл бұрын
想請問一下 最近想買攪拌機,kitchenaid 5QT 是適合這類型的甜點嗎
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
建議6QT會好一點,5QT打麵糰會有些吃力🤓
@許秉豐-d5x
@許秉豐-d5x 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 😅謝謝 那如果改成 Rungo 5.5 的那台 是夠用的嗎
@許秉豐-d5x
@許秉豐-d5x 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 🥺老師有推薦新手剛起步,又很堪用的攪拌機嗎,上網耙了好多文,不知道從何下手,不是不太適合打麵糰不然就是蛋白打發不均等問題
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
只要能打麵糰的機器一定能打蛋白,所以不管哪家的攪拌機都建議買大台一點的型號,避免後面遇到機器馬力不足就很後悔了
@ad8521
@ad8521 3 жыл бұрын
请问配方里的奶油和肉桂粉是面团里和馅料用的总量吗?如果分开的话,揉面团的奶油要放多少?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
你好~面团跟馅料的肉桂粉还有奶油在影片配方里面是分开的哟😄👌
@arielhuang6107
@arielhuang6107 3 жыл бұрын
老師想請問一下 如果鮮奶油換成濃縮牛奶會影響麵團口感嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
可以替換喲,影響不多😄👌
@donnalin8330
@donnalin8330 3 жыл бұрын
酵母怕糖?是口誤嗎? 怎麼跟我之前聽到的說法不太一樣
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
其實酵母都怕糖跟鹽,因為滲透壓的關係,但是通常鹽巴的份量沒有砂糖來的多,所有我忽略他了😂
@Onigiri_Sama
@Onigiri_Sama 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 酵母是怕鹽不是怕糖喔 能供給營養,可以幫助發酵地更活躍、麵糰發得較高;同時也有調節發酵速度的用途,以7~8%的最佳,如果多於8%,則反而會減緩發酵的過程,麵團不僅發酵變慢,甚至會使因為處於糖分過多的環境中(也就是高滲透壓環境),會脫水而死亡。
@Onigiri_Sama
@Onigiri_Sama 3 жыл бұрын
除非本來食譜的糖含量就過高,不然酵母不怕糖,事實上麵包會發酵也是酵母把糖當作食物排出的二氧化碳,請不要誤導,謝謝
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
很高興你專業的指教喲,原來酵母不怕低糖怕高糖,謝謝你喲😄
@archerhsu1017
@archerhsu1017 3 жыл бұрын
Google引擎一級棒 簡單複製又貼上 原來google會做ㄆㄤ、 鹽和糖作用相反,鹽會抑制酵母的活躍,少量的鹽可以讓酵母發酵更穩定,也能增強麵團筋性和增加香味。鹽的用量不要超過2%,少量的鹽能夠抑制酵母,但過多的鹽則會吸收酵母中的水分導致滲透壓而死亡。如果不加鹽,麵團會非常的黏手,增加操作難度。除此之外,酵母的生長速度會非常快,容易產生酸性物質且缺乏麵包該有的風味。 以上出自google搜尋 “糖對酵母的影響” 會有一些基本概念唷~ 還是建議 聽一聽 每天實際在操作的人的觀點 畢竟每個人對於原料上的選用份量的多寡 都會有自己的想法 溫馨提醒我自己 #資訊來源 你嘛也註明一下 #馬咖拜託一點
@yhyang0409
@yhyang0409 3 жыл бұрын
老師:請問如果我想做一個八吋的,配方要用幾倍?還有,麵團是不是要擀很長才能捲成八吋呢?希望老師能撥冗回覆,謝謝。
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
我建議可以在8吋模裡擺上3~4個原本大小的肉桂捲,因為要捲一個八吋的肉桂卷確實會有點難度😄👌
@yhyang0409
@yhyang0409 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 謝謝老師熱心回覆,我來試作看看。
@shuang_lu
@shuang_lu 3 жыл бұрын
終於找到多層次肉桂捲的教學影片啦 明天馬上來做看看 謝謝帥哥老師😆
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
加油唷😁
@taylorwan1087
@taylorwan1087 2 жыл бұрын
yeast怕的是盐不是糖。。。碰到盐才会
@LaRa-ge6kv
@LaRa-ge6kv 3 жыл бұрын
請問你的揉麵機是哪種的
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
KitchenAid 5Qt 4.8公升 😄
@micpsa0307
@micpsa0307 3 жыл бұрын
請問有些食譜是先發酵之後才開始揉麵糰,跟揉完再發酵有什麼差別呢?謝謝
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
先發酵的會比較柔軟,先揉好再發酵的會比較扎實😄
@eddylin8026
@eddylin8026 3 жыл бұрын
請問老師這個配方會配低筋麵粉是為了讓麵包體更軟嗎? 那這個口感烤完會外脆內軟嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
是的😄👍
@Yihui57
@Yihui57 3 жыл бұрын
配方很讚~上個禮拜做了 但我沒有攪拌機 所以揉麵團揉到手差點殘廢😂 如果有攪拌機的人一定要試試~~
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
沒攪拌機真的會變肉桂重訓卷😄
@pooh90201
@pooh90201 3 жыл бұрын
烤箱要預熱幾度幾分鐘
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
直接預熱到影片中的分享的溫度就可以囉,大約要20分鐘😄👌
@xingyx
@xingyx 3 жыл бұрын
酵母怕糖吗?还是怕盐?0:58
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
你好~我認為酵母都怕糖跟鹽,因為滲透壓的關係,但是通常鹽巴的份量沒有砂糖來的多,所有我忽略他了,為了避免影響發酵的問題,我都習慣把糖鹽跟酵母分開😄
@vickytse2154
@vickytse2154 3 жыл бұрын
很多層次的肉桂圈超喜歡👍🏼 一定會跟著試做
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
期待😄👍
@vickytse2154
@vickytse2154 3 жыл бұрын
昨天跟著試做了,超好吃可是造型還要多多練習 😅
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
@@vickytse2154 沒事沒事👌我也練習了幾次才做好😂
@stay55833
@stay55833 3 жыл бұрын
超級詳細,受益良多👍
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
😎👌
@proudialee
@proudialee 3 жыл бұрын
老師雖然很年輕,但是肉桂捲作法很有創意喔,讓我大開眼界👍 想請問老師,影片中的四吋模具有什麼名稱或編號嗎?這樣去烘焙材料行比較好找😅
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
謝謝😀我影片中使用的模具是三能SN6031
@sandrampng
@sandrampng 3 жыл бұрын
请问这个肉桂卷如果吃不完,隔天还会鬆软吗?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
会的~建议可以稍微回烤一下会更好吃😄
@sandrampng
@sandrampng 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 好的,谢谢你
@sandrampng
@sandrampng 3 жыл бұрын
还有发酵时间可以用较短时间吗?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
@@sandrampng 建议可以放在比较温暖的地方会比较快,可以放一杯热水在烤箱里不开温度,如果有发酵箱就更棒啰👍
@sandrampng
@sandrampng 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel👌谢谢分享😘
@yhyang0409
@yhyang0409 3 жыл бұрын
老師請問肉桂糖中的黑糖是170g嗎?我跟奶油攪拌完全變成乾的沒辦法抹,後來我看到影片中電子秤的數字發現你最後一大匙糖加下去的時候,數字還不到120g,所以我重新做了60g奶油配70g糖才能順利抹好。不知道是我攪拌有問題還是數字誤植了?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
你好~比例沒問題喲,你可以回放到我攪拌前的畫面那個糖量是很多的,當然如果你的黑糖粉很細,剛開始攪拌起來是會偏乾的沒錯,只要需要多攪拌一下就會軟化了,你使用的比例也沒問題喲,我的比例黑糖量比較多是避免油脂流失太多還有讓夾層保有更多的黑糖,黑糖份量可以自行斟酌調整,希望有幫你解決問題喲😄👌
@yhyang0409
@yhyang0409 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 好的,謝謝老師。我今天跟著做了,非常成功,除了製作肉桂糖時發生了小插曲之外,其它都算順利,謝謝老師無私教學♥
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
謝謝❤️也感謝你的分享跟支持😄
@健人手作教室
@健人手作教室 3 жыл бұрын
想問攪拌機的型號 謝謝 :)
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
KitchenAid 5Qt 4.8公升 😄
@ehain6989
@ehain6989 3 жыл бұрын
您好請問室溫幾度呢? 謝謝您
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
你好~大約25度,如果你有發酵箱幫助可以設定35度😄👌
@ehain6989
@ehain6989 3 жыл бұрын
謝謝您
@unakang7851
@unakang7851 3 жыл бұрын
您好,請問 四吋模具是什麼?蛋糕模具?三能的嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
早安😄~我使用的模具是三能的sn6031
@凡-n2f
@凡-n2f 3 жыл бұрын
愛肉桂捲
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
我也愛這味😎
@helentung3335
@helentung3335 3 жыл бұрын
今天做了很滿意,想請教麵團滿軟的也有一點點油,是太熱嗎?還是哪裡出錯?不過賣相真不錯。謝謝老師!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
應該是溫度比較高的關係喲,麵糰是偏軟一點沒錯的,下次你再試試😄👌
@helentung3335
@helentung3335 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 謝謝老師的答覆,還會再試,這個配方精緻而且高級感。👍
@陳麒卉-h3o
@陳麒卉-h3o 3 жыл бұрын
請問咖啡粉是使用哪一種?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
你好~我是用雀巢的即溶咖啡粉👌
@陳麒卉-h3o
@陳麒卉-h3o 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 感謝你 另外水可以全部換成牛奶嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
@@陳麒卉-h3o 可以喲,只是口感會有點不同,會比較扎實綿密
@陳麒卉-h3o
@陳麒卉-h3o 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 了解 謝謝你的回覆☺️
@lingchan8426
@lingchan8426 3 жыл бұрын
好型仔
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
😎😎😎
@joanne7978
@joanne7978 3 жыл бұрын
帥耶,看過最好吃的肉桂捲影片
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
謝謝謝謝啦.....😄
@Chechen-Lin
@Chechen-Lin 3 жыл бұрын
酵母不是怕鹽嗎🙈
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
其實酵母都怕糖跟鹽,因為滲透壓的關係,但是通常鹽巴的份量沒有砂糖來的多,所有我忽略他了😂
@Chechen-Lin
@Chechen-Lin 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 你說的沒有馬上吃完 會被吸收 我從來沒想到耶 真細膩👍🏻👍🏻
@yuliannysianandar4453
@yuliannysianandar4453 3 жыл бұрын
Can write the ingredients for the cinnamon roll ?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
Sorry ~ there are clips in the video
@jiayisun0264
@jiayisun0264 3 жыл бұрын
阿仁師父你的影片封面換風格了欸,不錯啊,越來越棒了
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
我的用心妳看的見🤣
@周玟君-s2g
@周玟君-s2g 3 жыл бұрын
原來有這種捲法 學到了!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
不錯吧😄👍
@鄭庭宜-u9g
@鄭庭宜-u9g 3 жыл бұрын
超喜歡💕一定會做看看的!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
一起罪惡爆表😄💪
@iamboz820
@iamboz820 3 жыл бұрын
原來肉桂捲這麼費工,看起來很美味,感謝分享。不過忍不住留言,是因為您的發音一直說「漏」桂捲⋯😅
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
嘴巴壞掉了我🙈
@mike890176
@mike890176 3 жыл бұрын
感覺超脆!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
謝謝😄👍
@micpsa0307
@micpsa0307 3 жыл бұрын
請問鮮奶油跟黑糖蜜可以直接用牛奶跟蜂蜜代替嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
可以!口感會稍微不同,但不會影響成敗的😄
@飛天豬-j5o
@飛天豬-j5o 3 жыл бұрын
酵母怕的是鹽
@許秉豐-d5x
@許秉豐-d5x 3 жыл бұрын
老師可以請問其他配方 加蛋不加蛋差在哪裡嗎,然後咖啡粉的部分能不加嗎
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
有加蛋的會比較扎實一點,影片這個配方就會比較鬆軟一點,咖啡粉可以不加直接移除就可以囉😄😄
@suijill
@suijill 3 жыл бұрын
請問糖粉是有加玉米澱粉的那種還是純糖粉?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
兩種都可以喲👌但是我個人覺得用純糖粉比較好吃😀
@SabrinaChen-k1k
@SabrinaChen-k1k 3 жыл бұрын
天啊~~半夜被推播到這個影片😳也太犯規~~~影片節奏輕快,製作講解很清楚👍🏻👍🏻👍🏻
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
哈哈~感謝😀👍,連我朋友都有看到你的分享🙏
@魄力正
@魄力正 3 жыл бұрын
一個字 帥
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
正正好久沒來了😄
@s19900420s
@s19900420s 3 жыл бұрын
請問~桿開麵團的時候會一直縮回來,不像老師一桿就平 要怎麼辦呢😂謝謝老師~
@celinatasi1637
@celinatasi1637 3 жыл бұрын
就放著讓他再鬆弛,我也發生過。
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
你好~如果攪拌起來的麵團沒有問題的話,剩下就是發酵跟鬆弛的時間要足夠唷👍
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
優秀👍感謝妳的回覆❤️
@s19900420s
@s19900420s 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 謝謝老師~
@user-ichi0223
@user-ichi0223 3 жыл бұрын
許願:要好吃喔~~那裏被萌到XD 下次我烤蛋糕也要這樣喊!
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
好吃程度倍增😂
@享樂玩咖
@享樂玩咖 3 жыл бұрын
請問有沒有機器的版本嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
有有有~期待一下!下次來個手動版😂
@享樂玩咖
@享樂玩咖 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 好哦。期待中
@享樂玩咖
@享樂玩咖 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 請問可以量減半有辦法做嗎?
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
@@享樂玩咖 可以哦~只是捲兩次會有點難,可以考慮捲一次就好哦😄
@享樂玩咖
@享樂玩咖 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 好哦,謝謝老師😍😍
@鄧曜締
@鄧曜締 3 жыл бұрын
真心覺得老師的配方超讚的,謝謝分享。 許願下期的可麗露可以不用敲XD
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
我盡力看看😂
@鄧曜締
@鄧曜締 3 жыл бұрын
@@XINYUJENChannel 哈,不好意思為難老師了😭
@游喜喜
@游喜喜 3 жыл бұрын
老師有在開班上課嗎 😂😂好有趣
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
目前沒有😄 想上嗎 哈哈
@jenny188-p5
@jenny188-p5 2 жыл бұрын
既然拍食品,人就不要太多!把你做的食品拍大一些、镜头拉近一些、看的不是你!!而是你做的产品怎样!!看不清楚的,就算不怎么样!太啰嗦了。
@Yuna-z7c
@Yuna-z7c 9 ай бұрын
你看不慣的話可以去參考別人影片就好,我覺得他拍的很好,也很有趣,也不沉悶。
@黃頎翔-y5q
@黃頎翔-y5q 3 жыл бұрын
請問黑糖蜜可以用黑糖代替嗎?或是熬成黑糖漿使用? 謝謝😊
@XINYUJENChannel
@XINYUJENChannel 3 жыл бұрын
建議可以用成黑糖漿代替
How To Make Sourdough Bread Masterclass
16:09
ilovecookingireland
Рет қаралды 15 МЛН
Quando eu quero Sushi (sem desperdiçar) 🍣
00:26
Los Wagners
Рет қаралды 15 МЛН
Мясо вегана? 🧐 @Whatthefshow
01:01
История одного вокалиста
Рет қаралды 7 МЛН
She made herself an ear of corn from his marmalade candies🌽🌽🌽
00:38
Valja & Maxim Family
Рет қаралды 18 МЛН
Premium Ceylon Cinnamon really makes a difference? My Perfect Cinnamon Rolls (Detailed)
13:34
I Baked 72 Cinnamon Rolls To Create The Perfect Recipe | Bon Appétit
20:48
肉桂捲 不用攪拌器也很成功|和Max一起佈置聖誕節
14:56
斑愛馬媽 BEMMa
Рет қаралды 50 М.
The famous melt-in-the-mouth rolls. Classic American cinnamon rolls. Cinnamon Rolls
9:29
Not a cinnamon fan? Try Mocha Coffee Roll! Better than Cinnamon Roll I say...
14:03
巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
Рет қаралды 232 М.
Swedish Cinnamon Rolls recipe made with Tang Zhong, remain moist and crispy the next day!
12:24
《不萊嗯的烘培廚房》超完美楓糖肉桂捲 | Perfect Maple Syrup Cinnamon Rolls
18:06
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine
Рет қаралды 399 М.
Quando eu quero Sushi (sem desperdiçar) 🍣
00:26
Los Wagners
Рет қаралды 15 МЛН