【梅仕事】プロに聞いた「我が家だけの生梅活用法」を大公開します

こんにちは！
梅ボーイズの山本将志郎です🙆‍♂️
塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。
梅干しや梅酒、梅シロップなどは梅仕事の定番ですが、
生梅には他にもたくさんの活用法があるのはご存知ですか？
今回は梅仕事のベテランの方々に聞いた「我が家だけの生梅活用法」をご紹介していきます！
必ず新しい発見があると思うので、ぜひご覧ください☺️
完熟梅の練り梅の動画はこちら
• 【生梅活用】梅干し屋の簡単ねり梅の作り方。梅...
梅味噌の動画はこちら
• 【1年以上保存OK】梅を入れるだけで万能調味料に！
梅醤油の動画はこちら
• 【5分で梅仕事】簡単でおいしすぎる梅醤油の作...
○超完熟梅はこちらから
→umenokuni.com/
○梅干しはこちらから
→umenokuni.com/
○amazonでも梅干し販売中！
→amzn.to/3hFoEEe
○楽天でも梅干し販売中！
→www.rakuten.co.jp/umeboys/
○みゆの梅酢レシピ【インスタグラム】
/ umezu_world
○自己紹介
→ • 🔴【自己紹介】大学院を中退して『梅干し屋』を...
○インスタやってます！
umeboys?hl=ja
○たまに呟く将志郎のTwitter
/ umeboys_2019
#うめしごと
#生梅
#梅仕事

[@ryume3075]

おばあちゃんが、糠床に青梅入れたらコバエ🪰よってこないって言ってました！

[@miharuk4931]

私の今年のヒットは梅シート!!梅ボーイズさんの青梅を梅ジャムにしたあとオーブンシートに平たくして天日干しして更にフードドライヤーで乾燥させてグミの柔らかさになったらオーブンシートで挟んでハサミでチョキチョキ✁✨✨ 高級和菓子のようなキラキラ青い梅シート😆めちゃくちゃ美味しいです！！❤

[@umeboys1904]

青梅ありがとうございます😊 絶対美味しいです🥺💖

[@user-kc5dy3cb7d]

青梅やったら梅肉エキスとかアチャール作ったことあります。 アチャールはインドカレーについてくる酸っぱい漬物みたいなやつです。ほんまは玉ねぎとかにお酢入れて作る保存食らしいです。石田紀佳さんの魔女入門という書籍を参考にしました。ただ、本には分量などは載ってなかったので適当にやりました。結果、うっすらカレー味の梅の漬物が出来ました。梅の酸味がお酢の代わりになってて、めちゃ美味いです☺️

[@user-uk9uk6oh7x]

梅の使い方色々ありがとうございます！ やってみます。

[@umeboys1904]

梅仕事楽しみましょう😋

[@emih1075]

梅ボーイズさんの梅をたのみましたー❤到着が楽しみです❤買い物は投票だ〜🎉

[@umeboys1904]

わぁ😍ありがとうございます😍 梅仕事楽しみましょう😊

[@user-hu4hl7jl4r]

以前の動画で紹介されていた『今井真実のときめく梅しごと』を都内図書館で借りて拝読しました。 思いもつかない様なお洒落なレシピ満載で、次々と貸出予約がされていました。 自分でも購入しようと思います、ご紹介ありがとうございました。

[@user-it5zt3se7m]

あ〜〜〜！梅ボイーズさんの梅ちゃん買えなかった😭😭でも梅ボイーズさんの梅酢2本とおすすめしてくれた塩を購入したから、スーパーで青梅を購入して、梅ボイーズさんの動画を参考に梅仕事をさせていただきます✨

[@umeboys1904]

ありがとうございます😊 梅仕事楽しみましょう☺️

[@user-db6mz5go3g]

今年は梅ちゃんが当たり前じゃない年に😅かなり向き合いました😊

[@umeboys1904]

私たちの地域でも例年にない大不作に陥ってます🥺

[@user-dv9ub7nc5s]

参考にさせて貰います　とっても　良いアイデアが嬉しいですね😃🎶💕💕🌟

[@umeboys1904]

ありがとうございます😊 梅仕事のお手伝いができて嬉しいです☺️

[@user-dv9ub7nc5s]

此方こそ　何時も楽しみにしてますよ　助かります🙏💖🌟

[@user-ib4db8ji3h]

今年も梅ボーイズさんの梅酢とお塩を買って梅干しを漬けました。去年は、南高梅でしたが今年は小梅にチャレンジ‼️ でも梅の状態が良くなくて大丈夫かしらと心配していますが、梅ボーイズさんの漬け方でしましたので今年も美味しくなると期待しています。 動画UPして下さりいつも楽しませていただいてます❤ありがとうございます。

[@umeboys1904]

ありがとうございます🥺💖 梅仕事楽しみましょう😊 いつも動画ご覧いただき ありがとうございます😊

[@mayone-lo2xo]

塩麹買ってきました❤ 明日梅ボーイズさんの完熟梅届くので梅麹作ります😊

[@umeboys1904]

わぁ😍ありがとうございます😍 梅仕事楽しみましょう😍

[@55tuntun24]

梅ダ―ジリンティー 梅200g 水1カップ 砂糖120g を8分煮て、その後ティーパックを３パックを投入して２分煮る！出来上がり。あとは冷やして水で割って頂く！雑誌に書いてあったので今日作ります。😊

[@umeboys1904]

絶対美味しいです😋

[@mametarouhiyoko9568]

これ去年やりましたが、めっっっっちゃ美味しいです！！シロップがまた最高に美味しいの❣️❣️

[@Tori104wt]

いつも素敵な動画ありがとうございます🙇‍♀️初めて主人の有給に農協さんの梅ちゃんが来て😮匂い嗅いでました😂梅醤油梅味噌してます❤醤油麹してますが梅麹😮絶対美味しそう😋色々勉強になりました🙇‍♀️ありがとうございました🙇‍♀️

[@umeboys1904]

わぁ😍梅仕事楽しみましょう😍 こちらこそご覧いただきありがとうございます😊

[@usausa2256]

梅麹に糠床に梅は知りませんでした。ほぼオールマイティに活用できるんですね、まけに健康増進にもなる、もう神食！

[@umeboys1904]

梅ちゃんは神食です😍

[@user-cl7ph7ct6v]

普通のカツオだし麺つゆ(温かいのでも、冷たいのでも👌)にうどん、青シソ、梅干し1粒でサッパリと頂けます🤗

[@umeboys1904]

絶対美味しいです😋

[@user-dj5ir1bl5i]

梅とお付き合いする中での本当に初歩の質問なのですが 青梅を洗う時 洗ってからヘタを取る ヘタ取ってから洗う どちらがベストですか？？

[@user-by5ey2ts2e]

傷が心配な梅ちゃんは、私は焼き練り梅＆梅味噌にします😅 基本の練り梅と、鰹節たっぷりのおかかVer.、昆布たっぷりの梅昆布Ver.、鰹節も昆布もたっぷりの贅沢Ver.の４種類仕上げます。 お友達からリクエストが有るけど、それぞれ好みが違うから、仕込んでいたら気付けば４種類が定番になりました🤣

[@umeboys1904]

たくさんすごいです😍 梅仕事楽しみましょう😊

[@user-by5ey2ts2e]

梅ボーイズさんの梅ちゃんで仕込んだ稲とアガベのお酒、去年？美味しくいただきましたよ〜🤤 いつもはホワイトリカーorブランデーですが、今年はお初でウォッカで1.8リットル仕込みました🤣

[@user-vv1ri9zd4b]

完熟梅を梅ジャムにします、ラカントと蜂蜜で作ります去年は梅ジャム9キロ作りました。

[@umeboys1904]

9キロ😳😳😳すごいです😍 梅仕事楽しみましょう😊

[@comycomy4345]

いつも大変参考にさせていただいてます。大変です！初めて自分でスーパーの産直コーナーで梅を購入したのですが、まだ産毛っぽい若すぎ梅でした…。追熟させても一向に黄色味を帯びずに、赤茶色のシミばかり大きくなります。この梅ちゃんは諦めるしかないのでしょうか？

[@user-xj9er1tf8s]

「もみ紫蘇」いいですね〜♪ 年中柴漬けを作れますね〜！

[@user-xj9er1tf8s]

糠床に青梅入れてます〜♪

[@April-cat]

梅ジャムはいつも砂糖かけてレンチン！のみです😆

[@user-ng6lf8mb1w]

01分で完売です〜　決済でモタモタしてしまったら売り切れてしまった泣

[@sachikomaruyama1213]

朝イチ観ました〜❤丁度、数日前に、梅漬けで検索してたらヒットしまた〜。長野市在住です✨母の梅作り昨年から引き継いでいます。 追熟が必須。難いです。

[@umeboys1904]

ありがとうございます🥰 梅仕事楽しみましょう🥰

[@user-dj5ir1bl5i]

塩麹にも青梅を 入られるとの事で 自家製塩麹にポンしようと思いますが どの位日にち置けばよいのかなあと思ってます。 梅味噌と同じ様に考えて良いでしょうか。

[@umeboys1904]

はい！✨ 梅味噌と同じ考えで大丈夫です✨

[@user-sc7fr5us1y]

今年、塩麹やってみます～🎵 お聞きしたいのですが、１ヶ月前、南高梅が小梅の状態で落ちていたので塩でつけてみました。水分があまり出ずカリカリのままですが、このまま食べれるものでしょうか❓

[@umeboys1904]

実際に見ていないので正確なことは言えませんが、食べてみてえぐみや渋みがなければ大丈夫かと思います！✨

[@user-sc7fr5us1y]

@@umeboys1904 ご多忙中有難うございます🙇　食べたら美味しいんですヨ　可愛い実が少しだけなりますが今年は小さいまま落ちました　梅大好きはまります🍀😌🍀

[@user-yt3ki1tr8v]

梅の種天神さんの活用法ってあるんですかね。 また、生梅にちょっと深めの傷が有るのを梅干しにした場合 傷から果肉が溶け出して梅酢が濁ったりしますが 特に問題ないですか

[@umeboys1904]

果肉入り梅酢で美味しいです🤤

[@ahra-yl2jf]

麹とか醤油に突っ込むのは青梅でいいんですかね？？

[@umeboys1904]

どちらでもお勧めですが、青梅はよりスッキリと仕上がります✨

[@user-uj2jk8zr9b]

梅ちゃん買えませんでした😭 一分で終了😭🔴

[@user-dt2vd7ee4k]

今年は梅が大不作で、去年は９キロ取れたのに今年は１キロです。傷が付いておりまともな物は少ないです

[@umeboys1904]

私たちの地域でも例年にない大不作に陥ってます🥺