【美味しいバターロールの作り方】ふんわり柔らか！飽きがこない美味しさ

【忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる
パンマスターになるお手伝いをしています】
家庭用オーブンレンジでお店で売っているようなパンが作れます！
【このチャンネルで使っている道具】
◆食パン1斤型(フタ付)
amzn.to/3HhIkM5
◆マーブルめん台
amzn.to/3ZPNl5J
◆めん棒
amzn.to/3wjDzvs
◆オーブンレンジ
amzn.to/3WueS9X
◆パンマット
amzn.to/3ksmfS7
◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝)
amzn.to/3QU93BJ
◆PYREX ボウル2.5ℓ
amzn.to/3Y1dxcf
◆ドレッジ(カード)
amzn.to/3GUXBkF
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このチャンネルのパンは全て【家庭用オーブンレンジ】で作っています。 今回はパン作りの基本となる『バターロール』
成形のコツをつかんでふんわり柔らかい食感に仕上げましょう。
詳しいレシピはコチラから↓
このチャンネルでは、家庭用オーブンレンジで美味しく作れるレシピを公開しています。
オーブンレンジは、HITACHIの製品を使っています。
『バターロール』6個分
・強力粉：200g
・きび糖：25g
・塩：4g
・生イースト：6g(ドライの場合3g)
・全卵：25g
・牛乳：115g
・無塩バター：30g
・色付け用卵：少々
焼成：190℃／16分(途中入れ替え1回）
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【動画目次】
00:00 レシピ説明
00:34 生地の作り方
03:18 分割＆丸め
04:31 成形
06:41 焼成
07:30 焼き上がり
08:16 予告編
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【シェフのプロフィール】
fukushi-chef.com/profile
【Instagram】
/ atr_kitchen
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#バターロール
#パン
#サンドウィッチ
※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。

[@sayuriuesawa999]

作ってみました😊いつもは薄力粉を2割位ブレンドしていましたが強力粉だけでもふわふわで美味しいバターロールができました。ホテルで出てきそうなキレイな形になりました。粉はゴールデンヨットを使用しました。これからはこちらのレシピで決まりです👍素敵なレシピをありがとうございます✨

[@user-ko9qy4fu6k]

とっても綺麗にやけました😊

[@user-oc8uh8vr6c]

今までは、他の方のレシピでやっていて、バターロールは、数回挑戦してみましたが、雫型にしてから３回、織り込み、ベンチタイムを取らないという方法で、難しく、なかなかコレだ！という結果にならず。 今回、こちらのレシピが、とても分かりやすく、バトン型にしてから、ベンチタイムをとり、雫型に伸ばすという方法で、とても楽にできました。感謝申し上げます！

[@AtelierKitchen_k]

ありがとうございます。 お役に立ててよかったです。

[@ekurea12]

バターロール、成形、 初心者用とか、嘘ですよね、難しい成形❣️ 真っ直ぐに伸ばせない😅。 スープ🥣やハムサラダ🥗と最高ですね。 頑張ります。

[@AtelierKitchen_k]

バターロールを美味しく作るには、複数の成形技術を身に付ける必要があります。 パンの基本という割には、難易度は低くはないんですよ。 上達するにはたくさん作るしかないと思います。

[@nagamayu7581]

はじめまして。 クリスマス用に作りましたぁ。 バターが効いてて、ふわふわで美味しくできました。 成形ムズイですよね😭ぶわっと膨らんで段差がなくなってしまいました💦 またリベンジします！

[@user-vk8fz5yx7u]

ふわふわ❤断面もキレイ❤ いつもの「焼き上がりました〜!!」ってところが楽しいですね♪

[@AtelierKitchen_k]

ありがとうございます💖 カメラアングルのせいか？幼虫に見える……🙄

[@user-vk8fz5yx7u]

明けましておめでとうございます㊗ 新年第一弾に このロールパン焼きました～✨ 今年もアトリエキッチンさんのレシピで 沢山焼きたいと思います

[@AtelierKitchen_k]

ありがとうございます㊗ 今年もよろしくお願いします💖

[@toyokotaki3751]

ふっくらツヤツヤのバターロール✨成形に手こずりそうですが作るのと食べるのが楽しみです🥐上手く作れるようになったら沢山作ってストックしておきたいです😊

[@AtelierKitchen_k]

ありがとうございます🙇 どこにでも売っているパンが実は難しかったりします🍞 ストックいいですね♬～　二次発酵の前までやっておけば、好きな時間に食べられますしね💖

[@yoshikoyuhi3735]

今日は久しぶりにバターロールを焼きました。 この動画の中でバトン型にした後のベンチタイムがとても大切ですね。 今まではそのまま生地を伸ばして成形していましたがこの10分ベンチタイムのおかげで生地がとても扱いやすく感じました。 粒あんをはさんで高齢の家族のおやつにしてみました。（あんパンだと多すぎるようなので） 最近は中種で角食パンと言う手抜きばかりしていたので…

[@AtelierKitchen_k]

そうですね。 5分休ませただけで成形しやすくなります。

[@user-ev9we3fq4y]

私、セルフでバターロール成形修行続行中です。 本当に美しい焼き上がりの形ですね、🌸✨✨ マドレーヌのホタテ貝バージョンの同型を目指してバターロールの美な成形修行中、 成形の難易度高さに💦💦😵‍💫❣️ utubeの動画で3人美なバターロールの成形人をピックアップしたのですが、 3人の中の一人です。🌸✨✨

[@AtelierKitchen_k]

ありがとうございます💖 バターロールは🥐難しいですよね😎 たくさん作れば上達していきますよ✨👍

[@user-ij2ps3zm4e]

最近パン作りにはまってこちらのチャンネルに辿り着きました。どのパンも美味しそうで頑張って練習しようと日々精進しております。 また、自宅のオーブンと同じ機種なのが心強いです。他チャンネル様は石窯ドームか、ガスオーブンな方が多いような気がするので。これからも楽しみに拝見致しますね！

[@AtelierKitchen_k]

確かに石窯ドームは1番人気ですね。 動画を見ての通り、HITACHI製も美味しく焼けます。

[@kumiuchimura1899]

ツヤツヤで美味しそう！最高ですね。バターロール，以前作った時の出来がイマイチでそれ以来敬遠していましたが，このレシピでリベンジしてみます！レーズン入りのバターロールも好きなのですが，レーズンを入れるとしたらどのタイミングが良いでしょう？

[@AtelierKitchen_k]

僕は、生地がこね終わった直後に入れています。 レーズンが潰れて生地に色がつかないように優しく混ぜて→１次発酵です。 よろしくお願いします。

[@kumiuchimura1899]

@@AtelierKitchen_k 返信いただきありがとうございます！その方法で試してみます^^ 次の週末は，チョコロールパンとレーズンロールパンで決まりです♪

[@user-hm4kg9fs3y]

バターロールの成形こそパン作りの中で特に難しいものだと思います。何百回と練習しましたが、これだと思えるものにまだ出会えていません(泣) あ、次はおしりパン♪

[@AtelierKitchen_k]

同感です。 次回もお楽しみに…♬〜

[@user-pk8we1fe7r]

何度か焼いているロールパン‼️なかなかアトリエキッチンさんのような形に焼き上がらず💦毎回納得いきません…コロンとした可愛い形作り目指してます❗

[@AtelierKitchen_k]

そうなんですよねー😎 パン作りの基本とはいえ、成形が簡単ではないですよ💦 たまに何個かに1個だけイケメン君がいて最後まで取っておいたりして……あるあるです💖

[@k_z24]

バターロール何回作ってもカッチカチになってしまいます何が原因かわかる方いますか😭