【美味しく作る基本を解説】生姜焼きの作り方【ジューシーやわらかでご飯がすすむ♪】

人気の定番「生姜焼き」を作りましょう♪肉をやわらかく仕上げるコツは、あらかじめ筋切りをしておくこと。焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります！味付けはすり下ろしたしょうがの香りが効いた甘辛だれ。肉を漬け込んで下味を付けなくても、片栗粉をまぶして焼くことで、しっかりとたれが絡んで絶品です。ご飯にのせて丼にしても美味しいでですよ♪
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「照りが食欲をそそる！基本の豚の生姜焼き」
■材料 (2人分)
・豚ロース肉(生姜焼き用) 200g
・片栗粉　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　　　大さじ1と1/2
・おろししょうが　　　　大さじ1
■手順
(1)調味料をボウルに入れて混ぜる。（合わせ調味料）
　豚肉は筋切りをし、片栗粉を両面にまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
(3)合わせ調味料を加えて、煮絡めたら完成。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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「料理の基本！豚肉の筋切り」
豚肉の筋切りをご紹介！筋切りをすることで、焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります。
■材料 (豚ロース肉(厚切り)1枚分、豚ロース(薄切り肉)1枚分)
・豚ロース肉[厚切り]　1枚
・豚ロース肉[薄切り]　1枚
■手順
(1)【豚ロース肉(厚切り)】
豚肉の脂身と赤身の境目の筋に等間隔に包丁の刃先を下まで刺すようにして切る。(とんかつ用などの厚めのお肉におすすめの切り方です。肉が分厚く、下まで刺しづらい場合は両面筋切りをしてください。)
(2)【豚ロース肉(薄切り)】
豚肉の脂身と赤身の境目の筋に等間隔に包丁の刃先を刺すようにして切る。(生姜焼き用などの薄めのお肉におすすめの切り方です。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#生姜焼き #料理初心者 #豚ロース

[@梶原睦尚]

私の好きな「豚生姜焼き」、今まではタレに漬け込んで焼いていましたが、デリッシュキッチンの「はじめての生姜焼き」で作ってみました。片栗粉にタレがからんで美味しかったです。ありがとうございます！！

[@DELISHKITCHEN_tv]

作っていただきありがとうございます✨ お好きな豚生姜焼きを、美味しくお作りいただけたとのこととても嬉しいです🙌 ぜひ、リピートしてくださいね😊

[@Aゆき-y1c]

これ、おじいちゃんと二人で作りました！家族も美味しいと言ってくれました♪わかりやすい説明ですぐ作れます！

[@DELISHKITCHEN_tv]

レシピを参考にしていただいてありがとうございます✨ わかりやすかったとのことでとても安心しました❤ 他にも色々なレシピを紹介していますので、ぜひまた参考にしてみてくださいね😊

[@setuyaku4219]

生姜焼き、僕も大好きです。 今度、作ります。

[@mpon.k]

家族に作ったら美味しい！と喜んでくれました！ありがとうございました😊

[@DELISHKITCHEN_tv]

お作りいただきありがとうございます😊 美味しいと喜んでいただけたとのこと、とても嬉しいです💕 ぜひまたリピートしてくださいね✨

[@男マカロニ]

めちゃくちゃ美味しく出来ました！ありがとうございます😭感謝しかないです！😊😊

[@DELISHKITCHEN_tv]

作っていただきありがとうございます✨ ご満足いただけてとても嬉しいです🙌 ぜひ、リピートしてみてくださいね😊

[@駒形冨美子]

0:45 😅😅😅😅

[@rion5372]

美味しそう！説明がわかりやすいです。ありがとう😊

[@love_g8787]

めちゃくちゃ美味しそう🤤

[@DELISHKITCHEN_tv]

片栗粉をまぶして焼くことで、しっかりとたれが絡んで絶品です✨ぜひ試してみてくださいね🎶

[@れい-u6p8l]

美味しそう😃やって見ようと。

[@堀江恒夫]

美味しそう。作ります。

[@岡本あっちゅん]

ご飯が進みすぎる🤤🐷

[@DELISHKITCHEN_tv]

ぜひ作ってみてくださいね🎶

[@男マカロニ]

ほんとそれ！めちゃくちゃうまく出来た！

[@アップルプリン]

久しぶりに音声入を聴けて嬉しい😄

[@DELISHKITCHEN_tv]

動画を参考にぜひ作ってみてくださいね✨

[@神崎ソウシロウ-o5r]

おろし生姜はチューブでの応用可能ですか？

[@DELISHKITCHEN_tv]

おろし生姜はチューブタイプのものでも同様にお作りいただけます😊 チューブの場合は生の生姜に比べ風味が弱いので、お好みに合わせて分量は調整してください🙏

[@Hime26]

新しいラーメン豚のしょうが焼きのせたしょうが焼きラーメン売りたい

[@danilosato8986]

muito bom parabéns,最高

[@久下真希夫]

つゆだくにしたい場合の調味料配分教えて下さい

[@DELISHKITCHEN_tv]

手順3で煮詰めすぎず、程よくたれが残った状態にして完成させることも可能です👌 たれを多めにお作りいただく場合は、下記を参考に試してみてくださいね✨ ☆たれ ・酒　大さじ1と1/2 ・みりん　大さじ3 ・砂糖　大さじ1/2 ・しょうゆ　大さじ2 ・おろししょうが　大さじ1/2強 単純に増やすと味付けが濃くなるので、しょうゆの量は控えめにしています🙌 味見をして味が濃くなりそうでしたら、水を大さじ1程度加えて薄めてお作ってみてください😊

[@久下真希夫]

@@DELISHKITCHEN_tv ありがとうございました

[@久下真希夫]

@@DELISHKITCHEN_tv ありがとうございました🙇

[@久下真希夫]

@@DELISHKITCHEN_tv ありがとうございました🙇

[@raitoaqua1959]

デリッシュキッチンさん、こんにちは～!m(_ _)m💖初見です。今夜のおかずに豚の生姜焼きを作る予定をしています。これからも動画を見に来ますね!宜しく、お願いします。🤗🌺💖

[@バイキンマン-p6g]

片栗粉ってなくても大丈夫ですか？

[@DELISHKITCHEN_tv]

お作りいただくことは可能ですが、 お肉がかたくなってしまったり、タレの絡まり方に影響がでますため、 片栗粉を使用してお作りいただくことをおすすめします🙏 ぜひ、動画を参考に作ってみてくださいね✨

[@mirage3765]

片栗粉、、トロトロメトメトじゃあないですかっ！

[@ブレーメンの愚連隊]

私は下味をつけることもなく豚肉を炒めておろし生姜を入れて醤油で味付けをして最後にキャベセンの上に盛って生姜焼きでキャベセンを蒸らすだけ 豚バラ肉でも全然おいしく出来ます もちろんタマネギを入れて甘いタマネギの生姜焼きなんかにはしません 調味料はおろし生姜と醤油だけ、ビールにも白米にも合う辛口な生姜焼き

[@ブレーメンの愚連隊]

@user-qukxvqu ありがとう♡♡♡

[@ブレーメンの愚連隊]

@user-qukxvqu 地方から出て来て4月から一人暮らしをする田舎の子達にも簡単な教えてあげようと思っただけで居座っている田舎の子には無駄でしたね♡

[@デビルマン-d3j]

酒ってなんですか？

[@DELISHKITCHEN_tv]

清酒を使用しています😊 もし、料理酒を使う場合は、料理酒には塩が含まれているため、 仕上がりの風味が少し変わる可能性がございます🙏

[@デビルマン-d3j]

ありがとうございます🙏

[@channel-oc4yj]

😅😅😅

[@55yukinko2]

肉に片栗粉まぶすんですね。 小麦粉を使って、肉を焼きながら調味料を入れてました。 肉固そうでした……。私は食べないので…… これからは、先にタレを作ります！

[@温泉川達巳-f7h]

肉に片栗粉は必要無しだと思う。 肉がジューシーになるから。 だけど、 肉がジューシーよりぬべ感覚でNG だったら、シンプルに肉を焼いた 方が好きです。

[@XYZ-mm4fx]

私はもう62歳なんでお肉は２枚でじゅうぶんてわす。 筋がどうだのとかは関係ないんですよ。 　 生姜焼きであればどうでもいいです。 俺のレシピはには多すぎますね。　　 一切れで十分です。 そんな生姜焼きなんかないですよね。