马鲛鱼（鲭鱼）不煎不炸 这样做味道好极了 低温烹调味增鱼 营养好味道更好 【田园时光美食】

无油烟美味料理
Ingredients：
鲭鱼 2片（Mackerel 2 slices）
味增 1大匙（1 tbsp of miso）
日式料理酒 1.5大匙 （1.5 tbsp cooking sake）
水120毫升（120ml water）
姜片 10片（10 slices of ginger）
味淋 1大匙（1 tbsp mirin）
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[@yoko9435]

田园老师的料理很细腻👍👍日本鲭鱼很多也便宜，有一种叫盐鲭鱼(塩サバ)，不用任何调料，煎或烤都很好吃，油多没有腥味。吃这种青色的鱼健康。

[@weikruse9869]

夏季正是我们这边吃鲭鱼的季节，所以我要来做这道鲭鱼😊分享了田园老师的视频👍🌹另外芬妮做了一系列的营养美味早餐，真的是太棒了👍超喜欢👍🌹🍀

[@wenlianwhitchelo4373]

有时间试一下这道菜，第二代instant pot 有低温功能。太好了

[@koyang4960]

田园老师我是素食人，能不能做几期素食的视频？汤也行。谢谢。

[@user-hd3vd1ep2d]

这道菜要放大量的糖！我学生时代在惣菜店打工的时候，看过他们的做法。糖几乎放一整袋(当然是大量煮)，但是还是会吃惊放那么多糖😱 他们还会放几颗淹制的梅子(就是日本人做饭团用的那种红色咸咸的那种)去醒。

[@user-sn9cr2xr5m]

老师，看你的视频成功做了好多家乡菜，谢谢您的陪伴，喜欢你和家人。 我在巴西生活好多年了，看到你们做巴西的Tapioca, 有点小建议哈。当地的外皮是软软的，吃起来是弹牙的。四周饼皮开始上翘时，就开始放料。当地喜欢这时放黄油、马苏里拉芝士碎、其他各种少水分的加工肉类。家庭最常见的是放黄油、炒熟的鸡蛋碎。 另外，那个饮料Guarana“瓜拉纳”是含亚马逊地区的红色浆果，有提神抗疲劳的效果，俗称巴西可乐 还有一个紫色包装的是含ACAI,也是亚马逊地区的浆果，高热量无脂肪，在巴西经常做成冰淇淋一样的冷品，用勺子挖着吃，几乎是所有人的最爱！ 第一次跟您互动，还挺激动！昨天还做了您和芬妮一起合作的葱姜鸡，同事吃了非常惊艳！ 希望您和家人永远快乐，继续期待您的更多视频！

[@MsCnck]

谢谢你告知这么多巴西的美食 我们是第一次见识 有机会再试试 祝你开心 欢迎常来

[@mopug9683]

其實一直都清楚青魚好有營養價值，但未找到一個最好的方法調去青魚的那種味道，但看到這種煮法真的會嘗試，謝謝 好喜歡看到你的影片，你煮的菜我很喜歡

[@user-in2zz2gg4v]

謝謝您的分享！看您分享所有生活點滴～～成了我每天早上～運動完的療癒美食。

[@kongkathy6646]

又学了一道美食，谢谢田园老师和芬妮！让我们家的饮食变得多样、简单、美味！❤️🌹

[@Tough-sm9ft]

我用田園老師教的方法做了鹹雞蛋🥚，大獲成功。謝謝🙏

[@user-hk2vl9ml2l]

妳好 我看用醋做豆漿影片 發現已不能留言 所以在此處留言 請問 影片中600克黃豆 2000ml水加1000ml水 白醋5% 50ML 50ML 是怎麼算出來的呢 謝謝指導告知

[@efamilystory]

记得芬妮喜欢用味增调味，这道菜女儿一定非常爱吃！👍

[@user-in2zz2gg4v]

好吃。

[@lidwinaho2685]

老师，是否可以教我们做福州凉拌海蜇丝。

[@mintjestory]

Looks so tasty...

[@lienmusicbox1973]

既然是低溫烹飪，那麼可以用微波爐嗎？魚先在醬汁浸泡入味，再用微波爐，Power選30%或40%，應該也可以吧。不過時間要測試了才知道。

[@user-jg5mq8vz8c]

感谢田园分享🤗👍

[@user-oo6pi8hk3v]

田园老师能做一期这种青鱼的鱼丸吗？谢谢！

[@guikkimtan5964]

田园老师您好，我也刚好有这鱼 不知道要什様煮，很开心看到这个recipe.. 应该很好吃。。现在世界真的很不太平。。有时候觉得很想吃一些comfort food.. 可以开心点。。 哈哈。。感谢你分享。祝你们幸福快乐又甜密。。大家都平平安安度过每一天。。🙏🙏🙏

[@morriswangmonroewine2128]

很高兴看到您开始做低温Sous Vite系列

[@angli1054]

田園老師感覺您的案台有點高 抬手切菜比較累 可以改造一下地板

[@wongs8578]

謝謝田園老師的分享！！

[@Tough-sm9ft]

我要是用整魚做可以嗎？時間上要做如何調整呢？謝謝🙏

[@MsCnck]

整鱼不但时间不好掌握 也不入味 最好切两半

[@Tough-sm9ft]

@@MsCnck 謝謝您，我自己釣的Bream，不容易Fillet，我試試切兩半的做法😊

[@user-yz5fh1nd2z]

电饭锅里放70度的水， 然后用保温功能， 大概可以。

[@wongying1595]

田园奶奶、您这道网餐太花技巧了，天呀！👍👍👍好想吃啊。。。😁😁😁

[@MsCnck]

不难啊 大胆试试

[@wongying1595]

@@MsCnck 谢谢田园奶奶指导。👍💕💕💕

[@sunny7759]

从芬妮回家我就一直羡慕嫉妒，昨天我女儿也终于回来了😄

[@MsCnck]

和你一起开心😃

[@efamilystory]

太好了Sunny，母女团聚一定超级开心！❤️

[@wingngai8445]

請問此包鯖魚是否已經是salted？

[@Tough-sm9ft]

祝賀你全家團圓🌹

[@HaLo-pe7df]

太喜歡你們美食烹調的做法，特別是你們的日常分享啊個人看法兒啊. 很可惜許很多影片下都無法留言，但最重要是你們開心就可以了，畢竟有很多奇奇怪怪的酸民，小粉紅. 希望疫情過後有空來香港玩喝一下當地奶茶呀🙂

[@MsCnck]

谢谢你 有机会一定去

[@fangliu1319]

请问田园姐姐 你家那个日本炒锅是在哪里买的？什么牌子的？谢谢

[@MsCnck]

极铁锅亚马逊链接：amzn.to/3iialWs

[@serenelim1044]

田园老师我好想吃福州的红糟鸡！ 请问如何去找这个食谱呢？谢谢你了！

[@MsCnck]

我又青红酒和酒糟的视频 搜 田园青红酒 以后我会在生活分享频道分享一下用酒糟做的菜 目前已经有糟鱼的做法了kzbin.info/www/bejne/rom5qmeNncaAhrc

[@jaimechan3392]

田園老師,您好!謝謝你的好介紹,我是很喜歡鯖魚的,貪其味濃有質感,像吃雞肉呢！請問可否不把魚稍煮,直接醃了就冷藏,要吃時才拿出來慢煮呢！有影響嗎？因為想多準備些方便下班後做飯。 在這裡也問候樵夫大叔及Finnie小姐姐:)

[@MsCnck]

可以 就是味增少一点 不会太咸

[@mandychan30051]

田园老師你好，很喜歡小姐姐母親節做的Scone，有机會可以分享一下嗎？謝謝你！

[@MsCnck]

我正在编辑中 明天会在我的田园生活分享频道 上传

[@mandychan30051]

謝謝你！

[@palmtree22222]

田園老師， 請問你可否加入 中文字幕在你的影片內呢? 我只聽懂了你少於一半的普通話! 謝謝你!

[@MsCnck]

这个视频有字幕啊 你应该没打开字幕 cc

[@user-hk2vl9ml2l]

你好 剛有打錯 所以再重新留言 我看用醋做豆腐影片 發現已不能留言 所以在此處留言 請問 影片中600克黃豆 2000ml水加1000ml水 白醋5% 50ML 50ML 是怎麼算出來的呢 因為我的黃豆250克 若放白醋比例不對 怕會做不成功 麻煩謝謝指導告知

[@MsCnck]

按比例减少份量 醋按照视频提示慢慢加 有豆花出现就没问题 可以随时调整

[@user-hk2vl9ml2l]

@@MsCnck 妳好 所以乾黃豆250克 打成豆漿 醋仍是50ML 水125ML的比例 須注意有形成凝結 不必全加入醋水 這樣對嗎 謝謝告知

[@MsCnck]

对的 看到细细的豆花就可以 不要过度 那样豆腐太老

[@user-hk2vl9ml2l]

@@MsCnck 好 我可以照著做了 希望能做出像老師一樣成功的豆腐 非常感謝老師的細心指導

[@belindawang7487]

请问没有sake的话可以用什么替代呢？

[@MsCnck]

视频说了 米酒也可以

[@bellezapo3567]

No more english captions? 😢

[@beckyzhang7045]

味增可以用韩国黄酱代替吗？

[@MsCnck]

也可以试试

[@sherillxie9143]

我看过一个视频说，其实电饭锅的保温功能也是60度到70度左右，那就不用看着它了，不知道吖婆有没有兴趣试试，我手笨，喜欢看你做，自己做不好😃😃

[@meilangchan2455]

田園太太您將噌写成增.是否？謝謝🙏

[@MsCnck]

是 但是我在简体字中好像找不到那个字

[@xinbangfeng967]

味噌！

[@tinaong9521]

👏👏👏

[@fanjulia99]

田园老师，如果用烤箱煮，什么温度，煮多久那？

[@MsCnck]

你的意思是 放在水里 再放进烤箱吗 那样主要看水温 一样的65-70度 ，但如果你的意思是直接放烤箱烤 那就不能考虑低温 直接烤熟 更好吃 撒些盐 、黑胡椒粉 375华氏度左右烤到表面微焦 还可以来点柠檬汁。或者按照这个做法kzbin.info/www/bejne/aF6ZlYl-prFkd6c

[@jefferychou3398]

我昨天看到小姐姐做的第七天早餐,全家幸福的在聊天的時候Daddy雲淡風輕說：小姐以後要結婚嫁人⋯⋯雖然芬妮不是我的女兒但是我心都快碎了！這麼優秀孝順的女兒將來花落誰家？那個人真的是中了樂透太幸運幸福了！相對的你們為人父母的情何以堪呢？「寧缺勿濫」我只能用這四個字送給小姐姐！

[@feihe5185]

可以放烤箱，然后用低温吗？一定要煮的这种吗？

[@MsCnck]

烤箱就要高温 低温出水 其实没关系 这个鱼不低温 小火煮 也很好吃的

[@feihe5185]

@@MsCnck 谢谢田园老师！祝您和家人们都健康幸福！

[@yuuuuu4651]

👍👍👍

[@woodliu524]

鯖魚跟馬鮫魚是兩種不同的魚吧......

[@MsCnck]

肯定是不同的鱼 但身型 味道口感相似 所以都可以用这种煮法。视频说了只是发现超市里把这种鲭鱼常常写成冰冻马鲛鱼 可能来自英文吧 鲭鱼 mackerel 马鲛鱼Spanish mackerel

[@faustinalin]

對不起我只會廣東話，聽不淸楚你用的是什麼魚，可否再告訴我一下，謝謝！

[@MsCnck]

你看字幕吧 这个视频有字幕

[@lingshang4819]

鯖魚

[@HaLo-pe7df]

咁你要睇多啲田園時光.我的普通話也是多看普通話節目學來的.也許說得不太好但聆聽沒有問題的😝

[@sunny7759]

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