מתכון של סבתא מלפפונים חמוצים כבושים במלח ושמיר

[@סמיחדד-ק5ל]

מתכון מעולה🎉🎉 בבקשה לא לגעת ביד רק עם מזלג הכל מצוין וטעים🎉🎉🎉

[@boxersagiv]

תודה. לא תמיד אפשרי להתעסק עם מזלג. אבל סניטציה. שטיפת ידיים כל הזמן היא חלק מהעבודה במטבח. גם במטבח מקצועי.

[@סמיחדד-ק5ל]

🎉תודה מתכון מצוין בוקר טוב 🎉🎉😂 מעולה

[@boxersagiv]

תודה. אין על מתכוני סבתא!

[@עוזימארי]

תודה יצא מעולה הסבר ברור ולעניין. ושוב תודה נגמר אחרי יום מכין עוד בהקדם

[@boxersagiv]

תודה רבה :) שמח שנהנים

[@zahavanielsen453]

תודה על המתכון של המלפפון ממש נעדר 🌹

[@boxersagiv]

תודה🤠

[@РоманГольдман-н2у]

תודה על המתכון. צריך מלח גס או רגיל? יש אומרים גם שלכל ליטר מים צריך 25 גרם מלח, מה נכון? כי יש הבדל בין 25 גרם מלח גס ל25 גרם מלח רגיל. ואם נגיד לא כל הכמות של הכוס האחרונה נכנסת לצנצנת, זה בסדר?

[@boxersagiv]

הי. זה לא ממש משנה אם גס או רגיל. 25 גרם על ליטר חיים זה בדיוק 2.5%. הלמידה צריכה להיות אם אתה רוצה דיוק מירבי בין 2.5 ל 3 % מלח למים.. לא משנה אם זה גס או דק. אתה יכול לעשות ליטר על 2.5% . ואז למזוג את התמיסה (רק אחרי שהמלח נמס לגמריי) לתוך הכלי שלך עם המלפפונים. ולזרוק את השאר. מה שטוב לך

[@РоманГольдман-н2у]

אבל כמו שאמרתי כמות של מלח גס או דק היא לא אותה כמות למרות שמשקל יהיה 25 גרם. עדיין זה לא משנה?

[@eitanros]

תודה על הסרטון ❤. יש חשיבות לכך שם מלפפונים יהיו דחוסים וצפופים?

[@boxersagiv]

לא ממש. כך נכנסים יותר.

[@רותיסמרטוטי]

אם אני רוצה חידקים פרוביוטיים. אפשר לוותר על החומץ? החומץ לא הורג אותם?

[@boxersagiv]

הי. אני חוב שהבנות הקטנה של חומץ לא גומרת אותם. אבל סבתא היתה מכינה ככה. את יכולה לנסות לעשות בלי. לא מאמין שתהיה בעיה.

[@tanyatalmahin1779]

האם אתה סוגרת את הצינצנת ל4 ימים ?

[@boxersagiv]

לא. משאירים פתוח ואחרי זה לפני שמכניסים למקרר אחרי 4 -3 ימים ואם הצטבר עובש מעט, מוציאים את השמיר עם העובש, סוגרים ולמקרר. מחר אני מכין חדשים. 😇😋

[@MoshesamaiMohesamai]

האם חייב צנצנת מזכוכית??

[@boxersagiv]

עדיף. זה שומר על טעם וטריות טוב יותר מפלסטיק

[@elinorvision]

האם אפשר להשאיר את המלפפונים בחוץ ל4 ימים גם בימים חמים של קיץ?

[@boxersagiv]

תראה. בדרך כלל הטמפרטורה בבית היא לא גבוהה כמו בחוץ. ניתן לזהות מתי מוכן כשהמים הופכים לעכורים כזה..

[@מלךהגברים]

כמה חיכתי למתכון של מלפפונים במלח...כולם עושים בחומץ!!!

[@boxersagiv]

זה למה שווה לעקוב אחרי 🥰😎

[@מלךהגברים]

@@boxersagiv תכל'ס....!

[@boxersagiv]

תשתף עם חברים. שיהיו עוד צפיות זה חשוב בשבילי🥰🍄

[@מיכלמיכל-ע5כ]

חייבים לשים שמיר ופטרוזליה

[@boxersagiv]

לא חייביםמפטרוזיליה. אבל שמיר דיי חובה. בכל מלפפון חמות במלח יש שמיר. תנסי גם אם אתם לא ממש אוהבים. תראי איך זה יותר לך. מקסימום תנסי בלי סיבוב הבא. 🥩🤠

[@orliglassman5193]

המון המון צודה!! סוף סוף במלח! כמה חיפשתי. שאלה: מה אפשר בנקום שמיר? ואם אין אפשרות אחרת אפשר להוריד מהכמות? המון תודה בלוג מהמם👍

[@boxersagiv]

איזו תגובה כיפית. האמת שלשמיר יש מרכיב משמעותי בטעם. שים מעט ממנו. אל תחלחף לא ייצא לך טעים...

[@orliglassman5193]

@@boxersagiv המון תודה על התגובה המהירה. אני גרה בקנדה וכבר שלחתי את הבלוג שלך לכל החברות שלי מישראל. שנה טובה🤘

[@boxersagiv]

איזה כיף. אנחנו מתים לעבור. .... חוששים... 🙄🥩

[@orliglassman5193]

@@boxersagiv לא הכי טוב פה כמו שחושבים. אחרי 31 שנים בקנדה , אני חוזרת לארץ🇮🇱🇮🇱

[@boxersagiv]

אוי ואבוי.... לפני שא. עושה צעד כזה. הייתי ממליץ להמתין כמה שנים ולראות לאן נושבת הרוח מבחינה פוליטי דתית.

[@ניצהגרינברג-כ4פ]

הכנתי בדיוק כמו במרשם וקיבלתי מלפפונים חלולים , לא קשים. מה יכולה להיות הסיבה. כפית מלח בכוס מים חמים. לא הוספתי חומץ כי רציתי מלפפונים פרוביותיים. בתודה

[@boxersagiv]

הי. מה שאת מתארת קרה לי גם כמה פעמים. יכול להיות שהמלפפונים לא היו טריים מספיק או לא נקיים מספיק. וכן יש משמעות לחומץ למרות שגם בלי זה יוצא מצויין. תנסי לדייק את המתכון הבא. 6 גרם מלח ל 250 מל מים. בהצלחה

[@fhghgfg4692]

אחלה מתכון לפני שראיתי את המתכון הכנתי ואחרי כמה ימים השום הכחיל למה זה קורה? תודה

[@boxersagiv]

השום מבחיל בגלל סוג השום. מה שקונים במארז של רביעייה הוא סיני. וזה מכחיל . השום הישראלי זה שעולה 30 שח לקילו לא מכחיל כלכך. אבל עזוב זה לא משנה. אם השום חושב שהוא דרדס שיהנה . העיקר שהמלפפונים טובים. 🙏😋

[@lilachalperin8915]

למה לא נוצרת לי תסיסה?? זה אומר שלא הצלחתי?

[@boxersagiv]

תטעם.... אם זה לא חמצמץ אז לא הצליח. כנראה יחס מלח מים לא נכון. אם חמוץ אבל טעם מוזר קצת. שים במקרר לכמה ימים.

[@andred7684]

מה להוסיף אם מישהו לא אוהב פטרוזיליה? זו בדרך כלל צורר?

[@boxersagiv]

לא להוסיף כלום.את הפטרוזיליה סתם הוספתי. אין לה משמעות.

[@בןוייס-ל4ד]

אסור להכניס את הידיים לתוך הצנצנת זה מקלקל את המלפפונים

[@boxersagiv]

אז איך לעבור את המלפפונים מאיפה ששאלת אותם ותסדר בצנצנת? אני מכין ככה שנים. תמיד יוצא אש.

[@בןוייס-ל4ד]

אחרי שהמלפפונים מוכנים אסור להכניס ידיים

[@boxersagiv]

עם מזלג תמיד. או לפחות בדרך כלל.