【秘密を公開】個人経営のパン屋開業で最も大切だったこと。パン作り、集客、立地よりも先に考えておくべきこととは？開業する前に知っておきたいポイントを経験談から徹底解説。ぱん工房たろたろ/埼玉県嵐山町

0:00 田舎の小さな個人経営のパン屋さんで成功するための考え方
1:52 店舗経営で最も大切な考え方は「守備力の高い、固定費の低いビジネス」を最優先にすること
4:26 飲食店経営で固定費を下げることを最優先にすべき理由「固定費はコントロールできるけど売上はコントロールできないから」
7:46 飲食店の2大固定費「家賃」「人件費」をどのように考えるべきか？
9:36 私が先輩経営者から教えてもらった教訓「ビジネスで最も大切なことは続けること」。つまり利益を出しやすいビジネスの仕組みを作るコツは「最初は徹底的に固定費を下げてスタートすること」。
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今回は、田舎で個人経営のパン屋を開業する際に、絶対に知っておいてほしい前提条件について解説しました。
パン屋を成功させるために、まずは「守備力の強いお店作り」を最重要事項として、自分たちの実体験をもとに具体的な事例を紹介しながら解説しました。
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■このKZbinチャンネルのコンセプト
ぱん工房たろたろ広報担当 新井のりひさの個人チャンネルです。
2023年1月から「好きなこと、得意なことを仕事にして独立起業」を志す方へ向けて、今一番お伝えしたいことを発信していきます。少しでもお役に立てれば幸いです。
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■新井のりひさ経歴
▶元電機メーカーのエンジニア
▶「人前でお話すること」、「分かりやすくお伝えること」、「楽しいイベントを企画すること」が大好き
▶これらを活かすためにインターネットを活用したビジネスで独立起業に向けて行動開始
▶自力での起業に限界を感じ、一念発起してビジネススクールやセミナーで情報を入手
▶通信販売事業や、独立、起業を志す方への教育支援事業で稼ぐことに成功
▶現在は、妻（ゆり）と、妻のいとこのみなちゃんが創業したパン屋「ぱん工房たろたろ」の広報、会計、通信販売事業、ふるさと納税事業を担当
僕自身は好きなこと、得意なことで独立起業するまでに20年近くも遠回りをしました。
僕も最初は何をすれば良いか？どの順番でやれば良いか？試行錯誤の連続でしたが、目の前の課題、目標に向けて全力で挑戦し続けることで、少しずつ成果が出て、自信が持てるようになりました。
今後は、僕と同じような志を持って起業に挑戦しようとしている人たちに向けて「一歩踏み出す勇気」を持ってもらい、少しでも背中を押したい、と思い情報発信をスタートしました。
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