芒果夏洛特蛋糕🥭Mango Charlotte Cake ｜龍龍開烤箱

德國百靈BRAUN手持式食物處理機
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《芒果夏洛特蛋糕》
材料：
手指餅乾圍邊 14-16根（6公分）
手指餅乾底 1片（直徑12公分）
(手指餅乾的做法：請參考龍龍開烤箱提拉米蘇影片)
(也可以買現成的手指餅乾)
奶油乳酪130克
細砂糖30克
鮮奶油170克
芒果泥100克
檸檬汁 10克
吉利丁片5克（2片)
✏️芒果要打成泥狀之後再秤重才不會失準
裝飾芒果丁 約一顆量
新鮮藍莓 適量
新鮮百里香 適量
作法：
1. 準備手指餅乾與慕絲圈
2. 芒果用果汁機打成泥狀備用
3. 鮮奶油打發至6-7分發，冷藏備用
4. 吉利丁片用冰塊水泡軟還原，使用前隔水加熱融化
5. 奶油乳酪與砂糖打軟，加入檸檬汁與芒果泥攪拌
6. 取部分麵糊與融化吉利丁拌勻後，整體攪拌均勻
7. 分次加入打發的鮮奶油，用切拌法攪拌均勻
8. 將麵糊入模，中間夾著一層芒果丁
9. 將表免整理一下，冷藏二至三小時定型
10. 表面放上芒果丁、藍莓及百里香裝飾即完成
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[@lanx2507]

看起來超好吃🤤🤤很喜歡看龍龍的影片，好療癒

[@user-hx8wk5rq4c]

謝謝你喜歡❤️

[@candytam658]

女兒生日我做了給你發，家人們都說好吃，謝謝龍龍

[@user-tt4gu7qb9g]

想請問一下下面的餅要怎麼鋪 也是鋪手指餅嗎

[@ching5876]

謝謝老師分享！ 媽媽這個月生日，剛好做來當生日蛋糕😁

[@user-hx8wk5rq4c]

很適合當作生日蛋糕！

[@user-of1ck9ve1u]

請問龍龍底下的手指餅乾要怎麼鋪？謝謝

[@gracechan8567]

芒果可以換成藍莓嗎？

[@mingzhang7770]

請問哪裡可以看到用量表？

[@user-gs6ww4yf8w]

请问食谱，大概是多少克？

[@user-kj8me1st4t]

請問龍龍最後點綴用的香草是什麼植物呢？最近也想要來自己種一點香草盆栽

[@user-hx8wk5rq4c]

檸檬百里香～蠻好種的！

[@jessysow6858]

请问用吉利丁粉需要多少g 要加多少水? 谢谢回复🙏😊😘

[@mingzhang7770]

沒用用量表，遺憾

[@chiaoan9363]

請問手指餅乾在烘培前後的體積會差很多嗎？

[@user-hx8wk5rq4c]

kzbin.info/www/bejne/jGaTq2WgpZpsgs0 可以參考這支影片烘烤前後的差別喔

[@chiaoan9363]

 謝謝老師

[@user-on6qw3ee4o]

請問是幾吋的

[@user-hx8wk5rq4c]

6吋