【毛豆炒蝦仁】蝦仁做法 餐廳廚師的炒法 敎你這樣炒毛豆才會翠綠 蝦仁才會Q彈 / 莊師傅的廚房
Рет қаралды 128,277
Күн бұрын
@甄-q6g Жыл бұрын
莊師傅就是實在實力，教學乾淨俐落，沒有多餘用詞、花俏儀式、擺盤與裝飾⋯感謝您。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@黎曉頻 3 жыл бұрын
好吃的毛豆炒蝦仁，營養豐富，健康美味，受歡迎的佳肴，配飯配麵都好，謝謝師父，讚！讚！讚！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@林芳如-h3f 3 жыл бұрын
太棒了，美味爽口的毛豆炒蝦仁超下飯，謝謝莊老師無私分享!
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@sallyshen5722 2 жыл бұрын
師父講解的好清楚，連我這個不會調味的新手都獲益匪淺，而且整個影片的拍攝節奏也讓我覺得很剛好，不會太快又清楚！看了那麼多的做菜影片，師父教的是我覺得最棒的！而且先調好調料的做法很棒喔！這樣在煮的時候才不會手忙腳亂的，真的很感謝師父的用心！給你一個讚；希望你能繼續拍更多的影片造福大家！
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@无斯 3 жыл бұрын
超讚的家常菜，莊老師說明非常清楚無私教授謝謝您。
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@wendysu5168 3 жыл бұрын
莊師傅本家好,喜歡毛豆蝦仁, 一定要收藏的,謝謝分享,感恩!👍💯🙏
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@林晨薰-j5s 3 жыл бұрын
師父手藝好、讓我們學到好多料理！感恩！🙏🙏🙏
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@annchu6747 3 жыл бұрын
頭香！！先留言再跟師父學做菜！哈哈
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
真的很美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@蘇桂蘭-d1n 3 жыл бұрын
感謝莊師傅細心教學，受益良多👍
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@蘇淑瓔 3 жыл бұрын
太棒了 學到了
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@sarahendres5506 2 жыл бұрын
謝謝師傅，女兒喜歡吃毛豆，現在就去買材料!
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@AB-dr8sv 3 жыл бұрын
讚！讚！讚！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@AB-dr8sv 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝您
@邱婉蓉-d1f 3 жыл бұрын
謝謝師傅。家中既有毛豆也有蝦仁。週末孩子回來，我又有新菜上桌了
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@maylee1723 2 жыл бұрын
我覺得很好吃喔！
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
你好棒，請幫忙分享，謝謝你
@蔡雪雲-k8f 3 жыл бұрын
讚不錯，
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@汪汪喵喵-n2q 3 жыл бұрын
太好吃了。學到了，怕做不到
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@flyingpig3297 3 жыл бұрын
一定要相信这道菜一定会做成功！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
@@flyingpig3297 謝謝支持，大家一起加油喔
@小林香子-b3k 3 жыл бұрын
原來要先這樣處理毛豆和蝦仁，謝謝
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@陳曉雯-t1e 3 жыл бұрын
師傅👍喔～^_^ 師傅都不會蓋布手都會說的很清楚👍
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@giantbird 7 ай бұрын
看起来就好吃
@Master-Zhuang 7 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@蔡美華-v1n 2 жыл бұрын
讚。謝謝。
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@邱育勝-w6p 3 жыл бұрын
很好！！！ 我會改三色豆，然後蝦仁對切，我再試看看
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@huaweiliu4125 Жыл бұрын
沒有太白粉可以用蓮藕粉嗎？
@Master-Zhuang 3 ай бұрын
@@huaweiliu4125 可以用蓮藕粉。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@賴力奇 3 жыл бұрын
可以做個台灣古早味的花生糯米大腸嗎？謝謝！
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@zoestimemachine9525 3 жыл бұрын
老师，您的虾是新鲜的活虾还是冷冻过的?我这边只能买到冷冻的，解冻后软趴趴，吃起来也软绵绵，不Q弹。是否和冷冻有关
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
蝦子的品質和烹調方法會影響口感，影片中使用的蝦子是活體急速冷凍蝦自己剝殼的。
@zoestimemachine9525 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 谢谢解答
@李麗美-x3m 26 күн бұрын
老師講的很自細，間單明了
@Master-Zhuang 26 күн бұрын
@@李麗美-x3m 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@angiekao2240 5 ай бұрын
會辣嗎
@annwang1685 3 жыл бұрын
👏🏻👏🏻
@羅雪菁 3 жыл бұрын
👍👍👍💯💯💯
@zoestimemachine9525 3 жыл бұрын
还有另外一个问题。您的视频常常说"锅子烧热，油下来"，请问为什么要锅子先烧热再冷油炒?我都是油先下，再开火，油热了炒。顺序有什么诀窍吗
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
熱鍋冷油，冷鍋冷油，只要鍋子和油燒熱，都可以達到爆香的效果。因為專業廚師較常使用到鐵鍋和不鏽鋼鍋 ，這種鍋子必須 熱鍋冷油才會好操作，因為每一種鍋具的使用方法熱度都不同喔，所以我已經習慣了熱鍋冷油了，其實過程不重要，煮出美味的家常菜，那才是最重要的。
@zoestimemachine9525 3 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 谢谢解答
@mdmgohgoh3392 2 жыл бұрын
师傅，毛豆另一个叫法叫枝豆。是吗。
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
是的，試試這樣煮你會喜歡喔。
@mdmgohgoh3392 2 жыл бұрын
@@Master-Zhuang 了解。 谢谢。
@jeanling240 3 жыл бұрын
請問香油是麻油嗎？
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
什麼是黑麻油、白麻油、香油 請參考這裡 kzbin.info%E8%8E%8A%E5%B8%AB%E5%82%85%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF/community
@jinihuang7682 2 жыл бұрын
太白粉是芡粉？
@Master-Zhuang 2 жыл бұрын
太白粉水1匙是芡粉，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@葉素梅-u6r 3 жыл бұрын
😋😋👍👍
@林月子-e2j 3 жыл бұрын
請問師父的炒鍋叫啥名字在哪裡買呢？
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
鍋X不沾深炒鍋 各大賣場、百貨公司、網路都有賣喔
@hehelel6516 3 жыл бұрын
原本以為蝦仁過熟才會粉粉乾乾的沒有嚼勁，漲知識了
@Master-Zhuang 3 жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@卓燕國 Жыл бұрын
統統下來然後再上去 這種教學口語要修正應該說（放入）
@masahirogo3330 Жыл бұрын
蝦太少，不夠飽