【蝦鬆蘿蔓】宴客菜做法在家也可炒出餐廳的水準 敎你簡單的烹煮方法就能完成美味清爽的家常宴客菜 / 莊師傅的廚房

這次要來分享的是海鮮料理 這是一道美味清爽的家常宴客菜 告訴你要如何炒出Q彈鮮甜 清爽酥脆的蝦鬆蘿蔓
食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
蝦鬆蘿蔓3人份
食材 :
蝦仁300g
洋蔥100g
蘋果100g
蒜頭10g
薑10g
油條1條
沙拉油1.5大匙
米酒1大匙
蘿蔓數片
醃醬 :
白胡椒粉1茶匙
鹽1小匙
糖1茶匙
全蛋液4/1顆
太白粉1小匙
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[@林芳如-h3f]

讚 讚 讚 高檔的家常宴客菜，謝謝莊老師無私分享！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@呂倩怡]

這道蝦鬆是功夫菜 看莊師傅翻鍋炒洋蔥像在炒飯一樣 粒粒分明 視覺享受 改天要來試試師傅的版本 謝謝師傅教學

[@Master-Zhuang]

很美味喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@无斯]

這道料理馬上收藏，莊老師細心教學分享謝謝你。

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@DanceWendy]

莊師傅本家好,曾在餐廳吃過,現在自己來學學看, 謝謝分享,感恩有你!👍㊗🙏

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@Robin-rz8ei]

之前有聽過蝦鬆這道菜，對這道菜有興趣，感覺蠻健康輕爽的一道料理，感謝莊師傅把手無私教授，希望來學習莊師傅的做法能不失敗

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@蘇桂蘭-d1n]

感謝莊師傅細心教學分享👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@bellaliu8834]

👍👍👍香氣十足，美味好吃，是道宴客好菜，謝謝莊師傅🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@milianhuang2628]

師傅的視屏都有重點提醒 而且教學很明瞭易懂 很喜歡🥰

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@ritaliou99]

謝謝老師的講解示範喔👍 這道料理已經被我納入年菜之ㄧ😁

[@Master-Zhuang]

真的很美味喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@黎曉頻]

師父好，好吃的蝦鬆，回台北吃飯必點的美食，全家都喜歡的美味，營養健康，老少咸宜，學會做給家人品嚐，太幸福了，按讚！

[@Master-Zhuang]

真的很美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@阿芬-x9z]

莊師傅的說明真仔細，也會特別提到應注意的「眉角」，真謝謝

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@holiyt]

這個真的超實用的 ！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@NANCYCHENTW]

莊師傅料理影片教學步驟真的很清楚，感謝您的分享🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@annagracedream]

好喜歡莊師傅這樣做蝦鬆，放了蘋果丁，超棒，謝謝🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@lien3326]

莊師傅的教學步驟清楚，提示簡潔，容易入門真讚！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@dance5520]

太棒了👏這正是我要的

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@annchu6747]

這道菜我很愛，而且家裡有材料！！！！感謝師傅！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@dollychang9293]

原來蝦鬆也可以這麼簡單做，謝謝莊師傅！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@liou19729]

以前我做此道菜，總是不乾脆，現在學會了，謝謝莊師傅傳藝。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@holiyt]

恭喜恭喜已經突破100,000大關了

[@Master-Zhuang]

謝謝支持，大家一起加油喔。

[@holiyt]

真的為莊師傅開心 幹得好！

[@donalue367]

最喜歡這道料理。

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@馬黃清夏]

謝謝莊師傅

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@蘇芳華-x7m]

簡單易學、小朋友應該會喜歡！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔。

[@a0930889437]

蝦鬆好吃！都是去餐廳吃到的學起來😊

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@annchu6747]

恭喜師傅訂閱破10萬了！！！紮實又可愛的師傅真的讚讚！

[@Master-Zhuang]

謝謝支持，大家一起加油喔，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@梅子-y3r]

這道菜大家都喜歡

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@林晨薰-j5s]

好讚哦喔！謝謝師父分享

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@jjhowminglin1750]

莊師傅很讚喔加油

[@Master-Zhuang]

謝謝支持，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@許家華-j8o]

有加強重點很讚

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@林麗君-e5s]

讚讚讚👍👍👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@susu-cd6xl]

讚👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@AB-dr8sv]

讚！讚！讚！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@AB-dr8sv]

@@Master-Zhuang 您的美味佳餚，道道充滿了幸福感，謝謝您！

[@TomWang-t4w]

請問莊師父泰國蝦適合拿來炒蝦鬆嗎？

[@Master-Zhuang]

@@TomWang-t4w 可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@flutekan]

謝謝老師，太開心了。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@zengpinyu]

請問可以加荸薺嗎？我看很多餐廳都有加，如果加的話，需要燙過嗎？要在什麼時候下鍋炒？

[@Master-Zhuang]

1.不用燙過。 2.同影片的蘋果丁下鍋喔。

[@zengpinyu]

@@Master-Zhuang 好的 謝謝～

[@cindyshen5444]

讚！👍👍👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@馬黃清夏]

請問莊師傅：如果不放油條可不可

[@Master-Zhuang]

可以。試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@HS-yh5ne]

我决定卷墨西哥饼吃😄

[@Master-Zhuang]

一定很美味，謝謝分享喔

[@mikewu2045]

恭喜

[@Master-Zhuang]

謝謝支持，試試這樣煮你會喜歡喔。

[@許嘻嘻-t9b]

讚!

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@藍羽楓岫]

請問蔥有用到嗎

[@Master-Zhuang]

影片中沒用到，試試這樣煮你會喜歡喔。

[@劉瑞香-q4t]

請問不用油條，可以換什麼代替呢？

[@Master-Zhuang]

可以用脆口的餅乾類取代喔

[@milianhuang2628]

👍

[@藍羽楓岫]

請問1小匙是10克嗎？1茶匙5克嗎？

[@Master-Zhuang]

請參考標準量匙kzbin.infoUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm

[@wendylin1255]

都做好了怎么吃呀？用Romaine 裹着吃吗？

[@Master-Zhuang]

用羅曼葉包著蝦鬆吃喔

[@吴國人民]

庄老师 早安，原来罗曼就是生菜，我还去谷歌了一下，看着像，但不敢确定，我当年出国的时候，还没取名罗曼呀。

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@shiang-lanliu3457]

居住國外，油條的取得不易，可以不加嗎？

[@Master-Zhuang]

可以用脆口的堅果取代喔

[@shiang-lanliu3457]

謝謝您！

[@nidahuq7200]

沒有油條，可以用什麼代替

[@Master-Zhuang]

可用洋芋片或堅果取代喔

[@yizhensun711]

老师下次用料可以相对少点，这样锅子不显得太小

[@Master-Zhuang]

謝謝建議喔

[@洗嘟嘟]

請問師傅，蘋果比蝦子早下鍋，受熱時間長，是否會有出水或變酸的風險，請您解惑。廚藝新手問題特多，不好意思，麻煩您了

[@Master-Zhuang]

蘋果先炒去水份才能炒出果香喔，試試這樣煮你會喜歡喔。

[@erumrahms7142]

I wish you had English captions.

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@恩惠-v2p]

都好想去你家廚房居住了怎辦

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@喵小奇-b2h]

茶匙和小匙，大匙，哪個多，能否請您po出影片來，家裡湯匙很多種，

[@Master-Zhuang]

1大匙＝15克 1匙＝5克 1小匙＝2.5克 1茶匙＝1.2克 標準量匙1串有4支喔。

[@linpouw5483]

油条怎么没用到？

[@Master-Zhuang]

9分50秒有放油條喔

[@edwardcheung1626]

啲蝦殼留返嚟炒蝦油，再用啲蝦油嚟炒蝦。因為唔係新鮮蝦，加少少薑蒜末炒，碟面放幾片金不換，成件事就會完美好多。

[@Master-Zhuang]

謝謝分享喔

[@edwardcheung1626]

@@Master-Zhuang 莊師傅,你係一個好有禮貌嘅人、值得尊重。其實好多飲食嘅視頻，我係不會加個人意見。這次只是大膽互相研究、研究、請見諒。

[@Master-Zhuang]

@@edwardcheung1626 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@翔梁-z3q]

蝦鬆的青菜應該不需要燙過吧！

[@Master-Zhuang]

不需要燙過，洗淨泡冰開水即可，試試這樣煮你會喜歡喔

[@李傑皓-i3s]

請問蘿蔓的台語怎麽講？

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔。

[@lushuoling]

收音請避免刀盤的磨擦聲，謝謝。

[@Master-Zhuang]

謝謝建議喔

[@李秀珍-y5c]

應該是用蛋白、不是蛋黃吧．

[@Master-Zhuang]

使用全蛋喔

[@sll5752]

我聽成“炒到洋蔥丁回家了⋯⋯😭”

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@林順福-f7g]

👍