Méthode du tourage - cap patisserie

⚠️ 94% de chance d'obtenir votre CAP pâtisserie : www.hody-academy.com/la-grand...
🍫 Découvrez nos formations sur www.hody-academy.com 🍫
🏆Rejoignez la communauté des futurs chefs : bit.ly/2VcScNX 🏆
--------
Aujourd'hui on vous explique comment tourer votre pâte feuilletée pour notamment faire vos galettes, chaussons aux pommes etc
Parfait pour vous entrainer pour le cap pâtisserie

[@cherazadekadour4227]

Merci beaucoup Anthony...je savais pas qu'il fallait faire deux fois des tours doubles !!!

[@jenniferantal9400]

Super vidéo et très pédagogue j'adore. Hâte de commencer la formation. Merci

[@passalacquabeatrice5456]

Merci Chef❤

[@Melo-zp4xm]

Bonjour, si l'on utilise le laminoir, l'ouverture doit donc être face à nous ? Merci pour la vidéo bien expliquée !!

[@naninab3199]

Super équipe

[@hodyacademy]

Merci :)

[@khlaa978]

A essayé voter technique merci

[@momolmp2329]

mais il est trop sérieux là! :-)

[@hodyacademy]

Ahah ca change :)

[@julieleroux2646]

Pas de passage au frais entre chaque tour ?

[@laurianeleroi8301]

On est d’accord qu’il s’agit d’une pâte feuilletée et non d’une PLF ?

[@hodyacademy]

Oui comme indiqué dans la description :) mais la technique du tourage reste la meme