#米紙

最近夜繽紛$20/4粒燒賣成為討論話題，老闆說是賣醬不是賣燒賣，今次我們就精選$20/4粒魚肉燒賣以外的選擇給大家，到訪兩間手造燒賣的舖頭，他們如何用不同的餡料和做法，建立屬於自己招牌味道，還會和大家參觀本地老字號醬油廠綿香，看看專為燒賣特製的豉油、辣油是如何製成。
燒賣之所以成為香港街頭美食代表，我們街訪過不少街坊，不外乎夠方便、味道好、飽肚，而且夠便宜，據說燒賣每日銷量逹到約50萬粒，而構成一粒好的燒賣，魚肉和醬料絕對是決一不可。除了魚肉要彈牙少粉外，豉油和辣油都是靈魂所在。最近綿香更和7-Eleven的7仔食檔合作推出特製的香蔥豉油及有渣辣椒油，而燒賣配方都有所提升，想知有何特別？今晚《米紙》KZbin Channel一齊展開尋找燒賣之旅，今晚見！
採訪： Fiona Ho
IG: fionaholovefood
攝影： Henry Chan
IG: @henryychannn
攝影：Y
攝影：Hei
剪接：Marco
監製：Ash、Kay
＿＿＿
《米紙》只是還想說故事
KZbin : bit.ly/3rjGikU
Facebook : bit.ly/3kuGH2T
Instagram : bit.ly/36Gb6TC
#夜繽紛 #燒賣 #香港美食 #魚肉 #綿香 #7Eleven #7仔食檔 #永豐 #老虎岩 #燒賣豉油 #本地製造 #方便 #街頭小食 #魚蛋 #奶茶 #新配方 #米紙fiona

[@irisnov11]

平時我唔會去七仔食燒賣，但見佢咁支持本土製作，會去試吓幫襯下先

[@akimak489]

可以tea time 去，平好多

[@formeFour]

😂❤我今晚都係...太多人食...最後我要左燒賣混合魚旦在7記。鼓油好正🎉❤❤😊😊

[@victorso5793]

米紙團隊果然係香港精神，緊貼熱話。我都唔講住啦，去買燒賣食先。🏃🏾‍♂️🏃🏾‍♂️

[@St_1101]

7仔呢排搵KZbinr賣廣告賣到好恒喎😂 幾個大台都有有份😂

[@user-hg8sq7nv5o]

Woo 原來7仔改良左，唔怪得身邊朋友話好食左，我仲唔信添😅仲要支持本地制作，即刻去試下先👍👍

[@user-jj3rp3tj4t]

加晒分

[@hungluk8497]

多謝30士多令我認識綿香,家中調味料已經轉為綿香幾年,支持小店

[@Allebella27]

請問係邊到買到？

[@ckckckckckkkkk]

@@Allebella27hktvmall 有辣椒油同沙爹醬

[@vanlou1356]

我都係食30士多嘅燒賣，一定要用埋綿香醬油同辣椒油，真係無敵 👍🏻

[@wmxwwstudio2784]

用心製作, 抵讚👍

[@danielcf]

永豐老闆娘好有人情味！街坊小店！佢嘅燒賣係魚味重！有啲人唔鐘意可以覺得腥！但佢哋嘅魚片真係值得推介😊

[@rickychm53]

請問在哪裡？

[@lakeleung9466]

永豐燒買係邊一度？好想去試一下。

[@cattsang7705]

同問，唔知永豐喺邊區呢？😮

[@zorroyiu8254]

土瓜灣，街市附近 我之前土瓜灣返工都有幫襯

[@kumamonkuma4548]

@@lakeleung9466 正式地址係土瓜灣九龍城道，在街市附近，天橋下的一排舖頭

[@ngfiona3820]

多謝米紙介紹我最❤既燒賣

[@martinshin117]

繼續支持及欣賞米紙👍

[@siucheong4066]

😊❤感謝你介紹歷史燒賣分區制做出來。努力。加油。支持你。👍👍👍

[@ffddabc104]

當然燒賣重要D，夠熱夠夠軟綿糯吸汁，豉油辣油只要正常便可以，加DD喼汁或Tabasco可以提升味道，令鮮味惹味。

[@chingmychan3875]

擺明夜市個老闆死撐

[@trazychan]

我都係甘食😊😊😊

[@aikosuen2372]

真心7仔嘅咖啡就咁都已經拍住星巴克，比埋價錢簡直完勝。佢嘅茶水檔真係越做越好。

[@Kimyuechung]

米紙真係抵贊👍😄👏

[@hochikwan401]

👍多謝米紙，七仔就脚，我樓下就有，會多D去食燒賣同魚蛋。😋👏🏻👏🏻👏🏻

[@chausang9747]

7仔呢個廣告有D效果喎, 睇完真係想試吓😄

[@user-jj3rp3tj4t]

當晚即食，中上水準

[@cclvl]

七仔水準一直唔差，亦唔會好似市區D小食店遊客價咁掠水，依家仲有心思、肯支持本地產業更係難得。

[@golden-lr4rt]

我覺得改良左既好好多

[@Shikaco001]

之前好難食喎，得啲粉漿感，利申1-3年前食既

[@sammieng5309]

幾年前好難食

[@calcal5349]

睇到都流口水

[@eas669]

欣賞SAM幫助本土產業

[@yaniselui7135]

我差唔多一星期幫襯3-4次，土瓜灣永豐👍 平靚正，為我行返工增添樂趣🤣

[@shenzhou7556]

睇完呢條片我都有興趣試下7仔😂既燒賣，希望有驚喜

[@MichaelkuiHo]

去左一半原來係廣告！好勁！😂😂😂

[@joechanchihan5452]

Thanks for Sharing

[@henrytang198]

7仔終於肯改善粒燒賣👍🏼

[@Gnitagn]

好味好味

[@teresaslam4506]

Thanks!

[@user-jp4ti8ep5y]

5元4粒，真係良心價錢！

[@stefok62]

真係估你唔到，原來7仔嘅燒賣用咁好嘅魚肉...

[@jaxkhan]

永豐？我响佢對面工廠大廈做嘢時日日都食豬肉燒賣，一路開工一路食好過薯片蝦片 👍🏼

[@chrislau7007]

米紙好野,搞到我都想去7仔買燒賣

[@mattma96]

土瓜灣道 益豐大廈地下有間細細間食蛇羹、糯米飯、燒賣👍🏻👍🏻

[@adayan1101]

My favourite HK street snack!!! I miss HK

[@nickpang9886]

Sybil 好開心又見返你！加油!

[@colahei__]

下次試下7仔燒賣先！

[@wongwong6511]

上2星期去7仔買燒賣 個阿姐話試下隻新豉油，原來係呢支野

[@seniorsuper6735]

睇完想去7仔食燒賣同沙嗲魚旦.... 因為綿香.

[@chow6408]

土瓜灣果間 氣炸魚腐都好好食🤤外脆內creamy,次次經過都買，老闆娘好好人，試過差幾蚊都照送我，$40/磅簡咩丸任溝又唔會話你煩，真係要支持下佢❤ 棉香燒賣鼓油世一❤

[@ms.happy99]

有没地址

[@golden-lr4rt]

地址 永豐潮州食品公司 土瓜灣九龍城道47-53號豐裕大廈地舖

[@hohowan2012]

企系7仔飲奶茶果種無奈感好攪笑！

[@bonnielee8734]

正 好想去食呀

[@stephenjoe653]

呢期掂喇，囯際燒賣中心並唔係浪得虛名嘅，發達都靠呢次喇。

[@user-jj3rp3tj4t]

一下樓就是7仔，特價啤和燒賣每天必吃❤❤❤

[@szeyik1466]

咁多個7仔廣告，呢個最高質，真係睇完想去試下，而家先知原來係用本地綿香醬料。

[@gy4284]

咁岩今日食完七仔燒賣就睇到米紙報導 感覺上七仔燒賣係好食左D 冇以前咁粉 不過今次阿姐畀得少豉油 試唔到味

[@user-fz1hs2cx3c]

葱果隻豉油好好食！

[@manwong6437]

Thanks

[@kendywong9723]

恭喜晒米紙，搵到7-11 契爺！ 年尾可以出花紅加全部員工歐洲21天游！！ Yeahhhhhhhhh!

[@kwIvan26]

加啲甜豉油，無敵

[@user-jj3rp3tj4t]

俾面米紙試一次！可能係最好的．．．

[@ericlam612]

辣豉油真係靈魂

[@lilyyeung1779]

燒賣,不是酒樓那種,真係好正!

[@user-fp1bm7yv3o]

這才是真正為香港，回饋香港市民的好商戶好店家🎉！叉燒夜繽紛經濟論，只懂擦鞋，一點為市民為經濟貼地思為都沒有，我們要的是小時候夜市，除了便宜還要情懷，而非殺雞取卵式經濟，你懂嗎？！不過都是算了吧，等下人多一點你又嚇到出坦克了😅！2022年開始，在我大香港做什麼已經不合時宜了！皆因賣港賊與逢港必反的人當道

[@htimsorea]

魚肉燒賣點台灣果隻鵝油辣椒好食到hihi

[@kellylam5799]

從來都唔幫襯7-11既燒賣， 睇完呢一集米子，為咗個豉油同辣椒油，一於去試吓

[@Gurryguroro]

5:15😂嗰個老闆娘可Q❤

[@Every-day-and-night]

搵日去7仔試下先～

[@henrycsh]

呢排 7-11 都好揼本喺 youtube 落廣告 😂

[@hillcalf]

7:15 咳水🤣🤣

[@kenlo1652]

推薦南山邨燒賣但夜晚先有👍

[@aprilw6675]

睇咗呢條片真係要去 7-11 試下個新燒賣

[@ThomasW0026]

今集介紹燒賣又認識到更深入背後的故事，永豐的$5 四粒燒賣竟然仲大過個硬幣🤣。陳太分享的故事充滿人情味和回憶！ 原來燒賣豉油都包羅萬有，原來可以加入蔥和蒜帶起不同口味！開心聽到久違的Sybil VO，期待你的復出，大家都等緊你！

[@wschou711]

sybil把聲牙😍

[@channelson1506]

7仔呢兩款升level, 真心好食左

[@bumperbee9178]

頂 睇到尾先知原來係幫七仔賣廣告😂

[@gnardicaprio2977]

廿蚊4粒工廠燒賣真係無良 夜市仲要唔洗租 都敢收成廿蚊根本攪差香港夜市 人地自己包要交鋪租都可以5蚊4粒真係良心

[@nbachung]

5蚊4粒..預左唔好食...冇可能比真魚肉..一定媾好多粉

[@chingmychan3875]

人地話賣辣油呀

[@kenchau8578]

​@@chingmychan3875 既然係賣辣油咁即係燒賣係配角唔值錢 咁點解唔俾多啲 我自己都做生意 佢係明顯 overpriced

[@nbachung]

@@chingmychan3875 賣辣油...即係燒賣唔值錢..

[@cheungjanet3971]

竟然發現在間好近。去食先 好想買個枝燒賣鼓油

[@fionyip1999]

土瓜灣個間好淋有d油益味，不過真係平同堅大粒，但我唔識欣賞

[@kis.kurtis.edison]

老闆娘 5:11 真係爆笑

[@this-L-]

可惜咁啱最近食果間7仔都只係用普通辣油😭仲要同魚蛋啲汁撈埋一齊😭失望左，可能要去返啲「官方」嘅7仔先有質素...

[@wpy4635]

Marvelous

[@astro___boy]

你眼細J。😗😘

[@user-kv7qy2jc2h]

👍👍👍

[@raymondyue2015]

一個好既醬 都救唔返難食既燒賣😊

[@yuen38]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@sibello6619]

請問有冇人知道而家七仔轉左棉香有渣辣椒油，出面有冇得買？ 有渣好好食

[@user-mb3xd7uo4k]

我去過上水彩園，地下巴士站有間賣燒賣都唔錯，目前5蚊5粒，成日都見人買成盒

[@connieman1008]

我女最喜愛食永豐嘅燒賣，佢話魚味好夠😊

[@waitongng256]

點解咁耐唔見咗"Sybil" ? 係咪冇做啦 ?

[@Jikw2078]

推薦你地去沙田廣源市場小店聞心記！！！ 我喺嗰邊讀書成日都會去食，佢地個自家熬製雞湯冇味精又真係好好味嫁，呢邊仲有啲其他小店，希望會有更多人知道同支持啦

[@user-mb3xd7uo4k]

廣源太偏遠，好少機會走上去🤔🤔

[@samhon9665]

福記車仔面最好食, CP最高

[@Jikw2078]

去開沙田都值得入去搵野食嫁，不過要睇佢地ig講幾時唔開🤨

[@candyim]

永豐嘅香菇豬肉燒賣仲正呀，食咗20幾年～

[@user-ms1qt4xz6n]

今日吃了7仔，果然刮目相看！正

[@HILLYOMIN]

睇完條片今日即刻走去7-11試 叫沙嗲魚蛋但同咖哩一樣 完全唔係沙嗲黎 唔知俾錯定咩 見到佢地辣椒油 都未換做綿香 重係一大支無喳個啲辣椒油 唔敢再試了

[@leicalung6931]

👍👍

[@leonfong4456]

點解Sybil 要做part time - 幫voice over???

[@mankityee1728]

良心鼓油，有冇散

[@phoenixwong1866]

❤❤❤

[@muij]

魚肉燒賣要食石圍角邨冠華粥麵

[@anthonyjohnson2172]

酒楼烧卖(猪肉+虾)跟 鱼肉烧卖(好少鱼肉+大量粟米粉) 系 两回事 ，

[@silipang1886]

聽到Sybil 把聲了！好耐無見佢～～～

[@TimothyYNWA]

舊片未追完就有新片，睇左新片先👍 首先高興聽返Sybil把聲👍 魚皮燒賣真係由中學開始就已經成為沙牛平排最喜愛既香港食物👍 7-11本身一直都不時食，衣排改款都係唔同平台幫手介紹，原來係綿香既醬唔怪之得係出色既👍 第二間真係未食過！好平喎！ 多謝米紙大家～辛苦晒 米紙加油！

[@ronlau328]

棉香辣椒油世一

[@user-ob9ct2rf1b]

好想即刻去食

[@mattma96]

土瓜灣道 益豐大廈地下有間細細間食蛇羹、糯米飯、燒賣👍🏻👍🏻

[@user-pz9fp8oe9d]

Description 水蛇春咁長, 都冇講兩間野係邊．

[@joannachan7724]

請問可否提供綿香豉油邊度有售？

[@pat13487]

💪💪👍👍

[@manyingtse7385]

以前旺角花園街街頭街尾有兩間粉麵舖門口位有燒賣買，係有d似加左豬油粒既燒賣，好香好好味，而家搵唔返果種味道了，唔知有冇人記得同食過呢？

[@glaciery4214]

可惜未食過你講嗰間，一直好恨食返呢隻味，係街邊推車仔嘅燒賣味嚟😢

[@user-ms1qt4xz6n]

豉油辣油是烧卖的伴娘

[@pat13487]

如果真料我有興趣

[@way72033]

港島區太少美食吧LO 賣廣告都要配合返,整多D有小食既鋪頭架

[@walkinginsingapore8548]

I'm waiting for 虾饺

[@anitasemwal-xr7su]

❤❤

[@tomatofu6]

真心想讚柒仔燒賣好食咗 以前真係不了，但伊家成日當早餐

[@user-jj3rp3tj4t]

真係唔同以前，魚蛋燒賣日日吃