【蜜汁排骨】免油炸！軟嫩極致入味！

【蜜汁排骨】免油炸！軟嫩極致入味！
「常常煮到肉很硬很難咬？」
「吮指到欲罷不能的享受啊！」
今天用減油的方式，
不但健康也能保留風味！
重點是讓你一口接一口輕鬆秒殺！
🌈簡單哥小知識－排骨如何清洗？
👉將排骨放入溫水中，加入1~2匙的麵粉下去抓一抓，等浮末與血水出現後，再用清水沖洗乾淨即可！
-
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 600克
👉醬油 2大匙
👉冰糖 3大匙
👉蒜泥 20克
👉薑泥 15克
👉米酒 3大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 100毫升
👉芝麻 0.5小匙
👉紅棗 8顆
----自由添加--
👉話梅 3顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
✨前置步驟
👉排骨先浸泡冷水（也可以加些許麵粉）洗掉血水
👉將紅棗浸泡於100毫升的水中
🥘開始簡單製作🥘
①排骨加入薑泥、蒜泥、鹽巴、白胡椒
②再下些許 米酒、醬油抓均勻後靜置
③熱鍋下油將排骨煎至金黃色瀝起備用
④下剛剛瀝的油、糖炒至融化下排骨均勻裹覆
⑤加入米酒、醬油、紅棗、水、梅子攪拌均勻
⑥小火上蓋分別燜5分、10分中間稍微翻一下
⑦排骨肉面朝下稍微縮汁後撒上芝麻即可完成
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#蜜汁排骨
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[@Easybrofood]

❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️ 🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳 簡單哥目前使用的鍋子是 「德國雙人290週年小紅鍋」 百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨ ➤MOMO購物網 easybrofood.pse.is/ZWILLING 你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍 是我拍片的動力哦！🎬 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤簡單閒聊Podcast pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤KZbin頻道 pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 pse.is/wgrn4 有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

[@mateoleonardo5641]

i guess it's kinda off topic but do anyone know of a good place to stream newly released tv shows online?

[@josephemilio9819]

@Mateo Leonardo Try FlixZone. You can find it by googling =)

[@user-nl3bu6nr5j]

看起來不難但不知能否成功謝分享

[@iijkj1595]

蜜汁排骨很好吃。

[@Easybrofood]

超香超好吃～

[@SOHL73KK]

這個好吃

[@Easybrofood]

這個真的很讚！

[@yalihuang1238]

我昨天跟著簡單哥做這個給媽媽當母親節餐，媽媽說比過年團購的好吃，感謝簡單哥🙌🙌🙌

[@Easybrofood]

祝媽媽也母親節快樂！

[@tenshon729]

每次看完簡單哥的影片，我發現只要腕關節功能正常，鍋子搖一搖就能變出一道佳餚。簡單哥真的太厲害啦👍🏻

[@Easybrofood]

只要手會動都可以做出美味的佳餚！

[@judy00811]

大半夜看這個不得了🤩🤩😂

[@Easybrofood]

會八豆妖

[@user-po1sw4bo5t]

要煎多久

[@user-sv4yv3iz1n]

覺得簡單哥的廚藝很好，可以研發減肥餐，我兒子在減肥求助簡單哥。😃😃😃😃😃😃

[@Easybrofood]

可以參考簡單哥的輕食料理喔～

[@5322jennifer]

蜜汁排骨太好吃了！但是簡單哥今天沒有講笑話

[@Easybrofood]

感謝你的支持！

[@eurena2011]

太喜歡你了！默默支持！ 這邊我也訂閱囉！加油，謝謝用心分享食譜、還有從頭到尾要注意的細節！祝福你ㄧ切順心～ （我是新手，的確買到食材後，一開始拿到後要怎麼處理不清楚。 （清潔、存放問題）謝謝

[@Easybrofood]

謝謝你的喜歡，你們的喜歡是簡單哥最大動力來源，感謝你們

[@user-yo5ke9td9c]

簡單哥教嘉義雞肉絲飯

[@Easybrofood]

簡單哥有教過～也歡迎參考喔！

[@sandrasung]

照著做是蠻好吃的，只是想請問為什麼我炒糖的時候油跟糖分離？感覺兩層，是哪邊做錯了嗎？謝謝

[@Easybrofood]

炒糖色就是這樣喔。是正常的，建議油可以少一些。

[@hanwun5]

請問排骨要選用的名稱，炒糖那段感覺很療癒，鍋子感覺很不沾，這種醬汁會很難洗鍋嗎？

[@Easybrofood]

小排喔

[@hanwun5]

這紅鍋是什麼牌子啊

[@Easybrofood]

@@hanwun5 簡單哥目前使用的鍋子是 「德國雙人290週年小紅鍋」 百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨ ➤MOMO購物網 easybrofood.pse.is/ZWILLING

[@user-ti2ze5qh2p]

簡單哥 想問蜜汁龍珠～謝謝你

[@Easybrofood]

簡單哥已納入投稿！謝謝您的投稿

[@user-ti2ze5qh2p]

@@Easybrofood 哇 好榮幸哦～😁

[@user-kf1tj8ib8l朱樂東]

💛💛💛👍🏻👍🏻👍🏻

[@Easybrofood]

超讚超推！

[@user-et1qc1gm2s]

蜜汁叉燒肉，想學

[@Easybrofood]

沒問題，簡單哥已將投稿收藏囉！

[@user-et1qc1gm2s]

@@Easybrofood 2021/09/20已經依照食譜試作成功囉！謝謝簡單哥只可惜無法上傳相片。

[@tinyauntie150]

甜進心坎裡，甜到糖尿病舉起來的排骨最對味👍👍👍👍👍

[@Easybrofood]

甜齁齁的對吧！

[@user-xr6um7ls7r]

請問沒有冰糖,可用黃糖取代嗎

[@Easybrofood]

可以喔

[@zuttotw]

請問要讓肉更軟，骨肉更分離該多那個步驟？因為3歲孩子咬不動😂😂

[@Easybrofood]

排骨建議可以多加水煮。或是先放電鍋蒸，再濃縮。外鍋水2.5杯

[@user-iw1zg4uc8r]

蜜汁雞腿，蜜汁雞排

[@Easybrofood]

蜜汁系列真的愛啊～

[@user-qe7gh1so6m]

一定要放米酒嗎？想做給5歲孩子吃

[@Easybrofood]

可以選擇不添加喔！

[@vvlisa3136]

請問排骨是買哪個部位，傳統市場要怎麼說

[@Easybrofood]

小排喔！

[@irisshao6141]

沒有紅棗跟話梅的話，味道會不同嗎？

[@Easybrofood]

可以不加喔

[@ckni7273]

可以用蜂蜜嘛

[@Easybrofood]

可以喔！

[@quanquan4038]

覺得梅子放1顆就好，照著做太鹹了

[@Easybrofood]

感謝你的告知，食材都可以依自己喜好調配喔

[@liltothej2456]

蜜汁炸雞

[@Easybrofood]

哈哈好的！簡單哥會安排！

[@user-qf5gt8zk7l]

要買那部位排骨

[@Easybrofood]

豬肋排喔！

[@user-tw3tq2uk5w]

蜜汁烤魷魚

[@Easybrofood]

簡單哥納入清單喔

[@user-hx4yn9dd9b]

✅ 超級推薦 ✅ 水產教父直播：台中

[@Easybrofood]

老粉絲呢

[@user-dh4cx2do1j]

悶了後面10分鐘，但是開鍋後 全鍋焦掉了😢

[@user-mh7ri8gd8j]

火開開大了啦😂😂😂

[@user-me6jm5ig4q]

没有冰糖怎么办？😔

[@Easybrofood]

可以加白糖或紅糖喔！

[@user-me6jm5ig4q]

@@Easybrofood 昨天试做了，但是不够黑，也焖不够久，下次再试多一次！

[@user-no3kc9sm4j]

色澤太黑了

[@Easybrofood]

謝謝你的建議，簡單哥會努力改善的

[@kiwi720623]

妹子來賓

[@Easybrofood]

😎😎😎

[@yingsung3570]

废话真多

[@ellss0101]

好醜的排骨😂😂😂

[@user-kx4nz7vl1e]

你在念佛經嗎？

[@Easybrofood]

😱😱😱