Maailman Paras Pihvi? Japanilainen Wagyu A5 Entrecote

Onko tässä maailman parasta lihaa? Ainakin pihvin 199€ kilohinta kertoo jo siitä, että liha on laadukasta.
Täydellisen Pihvin Metsästys: Osa 9
Sarjan yhdeksännessä osassa selvitän onko japanilainen A5 luokan Wagyu entrecote maailman parasta lihaa. Pihvin ostin Järvenpään Citymarketista ja sen paino oli ennen trimmausta 440g. Trimmauksen jälkeen paino putosi 395 grammaan ja valtavan koon vuoksi pihvin paksuus oli vain noin 1,5 senttiä. Hintaa tälle lihalle tuli reilu 92€ ja se on kallein pihvi mitä olen syönyt.
#wagyu #pihvimies #entrecote
Pihvin paistoin tällä kertaa valurautapannulla ja mausteina toimi merisuola sekä mustapippuri myllystä. Pihvi oli pannulla vain noin minuutin per puoli ja kypsyys onnistui oikein hyvin (hakusessa oli raaka-medium miinus). Kokeilin myös japanilaiselta kokilta kuultua neuvoa ja tarjoilin pihvin kananmunan keltuaisen kanssa.
Seuraa minua somessa:
Facebook: Pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube

[@Weerm10]

Meni tilaukseen! Törkeen hyvä video

[@Pihvimies]

Hienoa kiitoksia!

[@oirsop]

Siis ai saakeli! Nyt kyllä löyty niin hyvä kanava, että oksat pois!

[@Pihvimies]

Mahtavaa ja kiitoksia!

[@arpiSAUCE]

Aliarvostettu kanava

[@Pihvimies]

Kiitoksia!

[@petriikonen5935]

Olen itsekin miettinyt, että miksi ei ole suositumpi. Hyvää työtä! :)

Lähti tilaukseen!

[@Pihvimies]

Mahtavaa! Paljon hyviä videoita tulossa, joten ei mene tilaus hukkaan.

[@jannealatalo]

Ite grillasin hiilillä. Sen verran parempaa tulee aina hiilillä kun pannulla, että ei viittinyt kallista palaa pilata. 40 s per puoli ja erinomaista tuli. Tasasen hiilloksen vaan vaatii ja ritilä lähelle hiiliä.

[@Pihvimies]

Mä pähkäilin tätä asiaa pitkään ja päädyin pannuun kun katsoin muita pätkiä Tubesta. Ensi kerralla ehdottomasti Weberissä kun saa rauhassa tehdä tällaista lihaa.

[@masterofnih1730]

Oiipas hauska kattoo vanhempia videoita. Hyvän näköstä lihaa niikun aina. Huomattavasti on muuten videot parantunut ☺️ tämäkin oli kyllä 5/5 . Peukutettu

[@Pihvimies]

Jep tämä taitaa olla melkein viimeisiä kännykällä kuvattuja videoita😄 Tämä oli mulle eka kerta kun maistoin A5 wagyu lihaa🤣

[@masterofnih1730]

@@Pihvimies sen jotenkin huomas tosta tyytyväisestä ilmeestä😅 Voisin kuvitella iteltä saman reagtion🤭

[@Pihvimies]

😄

[@-Sam-Sam-]

Katsoin sulta yhden videon sitte toisen ja nyt oon kattonu näitä muutaman päivän

[@Pihvimies]

Mahtavaa! Onneksi on viikonloppu :)

[@Backwayonly]

Sunnuntaiksi pääsiäislounaalle ostin Wagyu-lihaa, odotan kyllä innolla :D

[@Pihvimies]

Mahtavaa! Se on kyllä ehdottomasti kokeilemisen arvoista tavaraa. Kannattaa varata myös muuta syötävää, koska sitä ei hirveän paljoa pysty yleensä syömään. Itse söin tästä pihvistä vajaa 300 grammaa ja koko illan oli huono olo.

[@Backwayonly]

@@Pihvimies Joo, sen kanssa on tulossa selleripyreetä, sieni-wellingtonia ja paistettua parsaa :)

[@Pihvimies]

Hienoa! Kuulostaa oikein hyvälle.

[@eliasjokinen401]

Tilaukseen. Tää ois mun unelma.

[@Pihvimies]

Pihvi on kyllä todella hyvää! Tämäkin alkaa jo olemaan niin laajasti saatavaa lihaa, että aika helposti pääsee testaamaan.

[@santtu654]

Tilattu ! Ensimmäistä kertaa tuli sun kanava eteen!?

[@Pihvimies]

Hienoa! Aika uusi kanava tämä vielä mutta hyvä kun löysit.

[@jussikarhinen9474]

Hintalaatu suhteeltaa aika huonoa. Toki hyvää lihaa mutta aivan yliarvostettua ja ylihinnoteltua.

[@Pihvimies]

Tämä on vaikea aihe tämän lihan kanssa. Olen samaa mieltä sun kanssa siitä, että se on liian kallista. Toisaalta taas kerran elämässä tyyppiseen maistamiseen tämä on todella halpaa kun vertaa esimerkiksi viinin hintaan. Kaikki siis riippuu siitä miten tätä lihaa ajattelee. Kulutustuotteena kallis mutta luksustuotteena halpaa.

[@Betoni]

Enemmä marmoria ku finlandia talon seinäs.

[@Pihvimies]

Todellakin! Tämä oli kyllä erikoislaatuinen liha ja se tosiaan oli aivan loistavaa. Ei kyllä joka päivä tule tällaisia lihoja vastaan, joten olen onnellinen että pääsin sitä maistamaan.

[@affidavid5730]

Nyt tuli kokeiltua tämä, kun Jumbon cittarissa oli miinus 50 prossaa. Oli kyl hieno kokemus, ekaksi ikään kuin purskahtaa mehukkuus suuhun ja sitten se täyteläisyys ja lopuksi toteaa maun olevan erittäin pitkä. Mukava vinkki toi munankeltuainen, pyöristi vielä lisää. Ei tää ollut niin täyttävää kuin oletin, kaksi henkeä veti reilut 300 grammaa suht helposti... Meillä oli vähän liian tuore punaviini, joku tosi kypsä Bordeaux olisi varmaan ollut parempi

[@Pihvimies]

Kyllähän tätä syö joku 200-300 grammaa vielä mutta sen päälle kun menee niin itsellä ainakin alkaa tökkimään👍 Näiden kanssa suosittelen mieluummin Burgundin pinot noiria. Sieltä sellainen hyvin kypsynyt versio niin sopii varmasti yhteen.

[@affidavid5730]

@@Pihvimies Juu tässähän ei ole sellaista "rosoista" lihan makua kuin esimerkiksi grillatussa ulkofileessä; sille sopii vaikka syrah/shiraz, mutta tälle toi burgundi on varmaan just passeli. Ei vaan sattunut olemaan kotona DRC:n DRC-palstaviiniä kaapissa, vaikka olen kyllä sitäkin juonut...

[@Pihvimies]

Juuri näin. Tokihan tuollainen DRC olisi mahtava tällaisen kanssa mutta halvempikin käy🤣

[@henut2494]

minkälaista vinkkiä olisi esim possun suikaleitten kokkaamiseen? kauan sitä pitää paistaa että olis oikeen kypsystä eikä olis sitkeetä :(

[@Pihvimies]

Pakko myöntää, että en ole moneen vuoteen possun suikaleita laittanut. Epäilen, että niistä ei saa mitenkään loistavia :)

[@henut2494]

@@Pihvimies pitää varmaa alkaa yrittää pihvien tekemistä :D suikaleet jotenki tuntuu just nopeelta ja laiskalta tavalta tehä mut on niistäki joskus tullut oikein hyviä ainaki pari kertaa varmaa just naudan kaa, usein kans just sitkeitä :)

[@riittap9121]

@@henut2494 Itse en juuri kokkaile, mut miehen touhuja seuraan sivusta. Meillä possua syödään lähinnä ribseinä (ja niitäkin on saatavilla vain grillikaudella). Mies kypsentää nuo ensin sous vide'ssä vähintään 6-8 tuntia ja sitten grillissä paistopinta. Sous vide on siitä näppärä, ettei haittaa vaikka ne lihat olis siellä pari päivää. Niitä voi kypsentää myös useamman satsin kerralla ja pistää loput jääkaappiin. Kaikki pihvit menee meillä myös sous vide'n kautta ja grillissä sitten paistopinta. (Meillä on lasitettu parveke, niin kaasugrilliä käytetään myös talvella.) Sous vide'ssä kun ne ribsit on kypsennetty, niin se lihakin irtoaa luista kuin itsestään. Uskoisin että toimisi myös suikaleille, joku marinadi niille kaveriksi niin tulee hyvä maku. Sous vide kypsennysastiana meillä toimii ihan kylmälaukusta askarreltu juttu, mies on tehnyt vaan kanteen laitteen kokoisen reiän. Pienemmät satsit tulee 5 litran kylmälaukussa ja isommat 10 litran, sama kansi käy molempiin. Vähän siinä saa askarrella ennen kuin saa lihat kypsymään, mutta ei tarvitse vahtia vieressä ja hyvää tulee. Myös 24-72h resepteillä valmistettu osso buco tulee tuossa näppärästi.

[@Pihvimies]

Sous vide on kyllä erinomainen tapa kypsentää melkein mitä vain. Itse käytän sitä lähinnä talvisin kun grillit eivät ole niin kovalla käytöllä. Tällä kanavalla paljon hyviä reseptejä sillä kokkaamiseen ja sous vide Suomi ryhmä Facessa on loistava paikka vaihtaa ajatuksia ja kysyä ohjeita.

[@Tomppainfin]

Päästään kohta kans poitsun kanssa kokkaa ja maistaa A5 piffiä ja piti viel vikat vinkit katsoa 😎

[@Tomppainfin]

Eikä ollut pahaa 😎

[@Pihvimies]

Joo eihän se pahaa ole juuri koskaan😄 Vähän liian rasvaista omaan makuun vaan. Hyvää uutta vuotta!

[@Tomppainfin]

@@Pihvimies alle 200g pihvi syötiin / maisteltiin kahteen pekkaan, niin oli just sopiva, mut ei sitä isompia annoksia kyl varmasti jaksa syödä. Hyvää uutta vuotta sinne myös!

[@Pihvimies]

@Tomppainfin Juuri näin. Makupaloina toimii hyvin.

[@sienimies4986]

tilaukseen meni

[@Atte123]

Ai wagyu😆

[@mikke35taapero87]

Kokeilin 450g steakin lauantaina ja ei todellakaan mun makuun(liian rasvainen) mun maku nystyrät eiu ymmärrä tuon lihan hehkutusta

[@Pihvimies]

Joo liian rasvaista tämä onkin siihen, että syö kokonaisen pihvin kerralla. Parhaimmillaan A5 onkin maisteluun erilaisten suolojen ja muiden kanssa. Pienissä määrissä tosiaan tuo rasvaisuus ei niin haittaa.

[@rl6292]

Jumalauta et tuli vesi kielelle. Ei muuta.

[@Pihvimies]

Hyvin sanottu! Kyllähän tämä liha tekee ihmeitä myös videon välityksellä.

[@rl6292]

@@Pihvimies jep

[@riittap9121]

Vesi tuli kielelle kun paistetusta pihvistä näytettiin lähikuvaa. Ja aloin melkein itkeä liikutuksesta kun näin, miten makuelämys meni Pihvimiehellä tunteisiin. Vaikuttava video, tätä pitäisi tarjota mainosmateriaaliksi noille lihanmyyjille!

[@Pihvimies]

Kiitoksia! Tämä oli aivan loistavaa lihaa ja videon jälkeen on sitä tullut syötyä muutaman kymmentä kertaa eri muodoissa. Nykyään kanavan sponsorina toimii Jumbon K-Citymarket ja sen kanssa on yhteistyö toiminut loistavasti.

[@TA-bs1hr]

5mm paksu entrecote...?

[@Pihvimies]

Joo ei tuo paljoa sen enempää ollut. Silti painoi 440 grammaa ja maksoi 92€. Wagyu A5 toimii paljon paremmin ohuena pihvinä muutenkin.

[@TA-bs1hr]

@@Pihvimies 440g :o Melkoinen paino. Eipähän ainakaan mene paistamiseen aikaa :)

[@Pihvimies]

Joo noin minuutin per puoli oli pannulla.

[@sienimies4986]

miten sait käsiisi tuota? nam

[@Pihvimies]

Tämän lihan löysin Järvenpään Citymarketista. Sieltä löytyy usein tämän kaltaisia lihoja. Jos asustelet täällä suunnalla niin laita Facessa Lihapojat seurantaan niin kuulet kun heillä on jotain uutta tiskissä.

[@sienimies4986]

@@Pihvimies itsekkin asun järvenpäässä!

[@napakamu9670]

ei oo parempaa ku rasvane pihvi mut jeesus nyt on liikaa xD

[@Pihvimies]

No joo toi on kyllä vähän liikaa ainakin siihen, että sitä söisi paljon. Tästä pihvistä söi 2 ihmistä ja silti oli vähän liikaa syötävää😄

[@napakamu9670]

@@Pihvimies ainaki on rahansa väärti 👍

[@Pihvimies]

Siitäkin voidaan olla montaa mieltä😄