Maamoul Oriental Sweets 🍪 Arabian Cookies

For fans of the original recipe for delicious Arabic Maamul cookies with different fillings.
Friends, subscribe to our channel goo.gl/kcMqcX here you will find recipes that are always obtained!
Recipe for Arab cookies Maamul with dates and nuts.
Dough:
semolina (semolina) 500 g
butter 140 g
vegetable oil 110 g
flour 250 g
milk 120 g
rose water 30 ml
powdered sugar 100 g
baking powder 1/2 tsp
nutmeg (or mahleb) 1 tsp
salt pinch
active dry yeast 3 g (8-9 g fresh)
sugar 1 tsp
Fillings:
dates 250-300 g
vegetable oil 2 tbsp.
150 g walnuts
Honey 1-2 full Art.
1/4 tsp cinnamon
pistachios 120-150 g
sugar syrup 2-3 tbsp.
The recipe for Arab cookies Maamul site vkusnajaeda.ru/arabskoe-peche...
WE ARE IN SOCIAL NETWORKS:
Instagram @irinacooking
Our channel goo.gl/kcMqcX
Google+ plus.google.com/+LenivayaKuxn...
Vkontakte club82321448
Odnoklassniki ok.ru/group/52701074554968
Facebook / irinacooking-336228133...
Community goo.gl/zFsbSK
You will definitely find the right recipe in the playlists of our channel:
1. Recipes for FESTIVE TABLE
• Бисквитный Апельсиновы...
2. KABACHKA DISHES
• МОЛОДЫЕ КАБАЧКИ Что Пр...
3. BASES OF BASES ○ Educational videos
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
4. Dishes on EASY
• Пасхальный Творожный К...
5. Bread at home
• Итальянская Лепешка ФО...
6. DECOR
• БИСКВИТНЫЙ МОХ ○ Молек...
7. Pumpkin Dishes
• СТЕЙКИ ИЗ ТЫКВЫ - неож...
8. Eggplant Dishes
• Баклажаны. Рецепты из ...
9. Quick recipes
• Такой СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫ...
10. Mr.Bouter ○ SANDWICHES
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
11. Cocktails, drinks
• Банановый смузи с хурм...
12. Dough, creams, syrups, glazes
• Заварное ТЕСТО для Экл...
13. PREPARATIONS AND CANNING
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
14. Dishes with mushrooms
• САЛАТ с жареными лисич...
15. Eastern sweets
• Восточные Сладости, Сл...
16. Pizza, pasta
• Самое Быстрое ТЕСТО дл...
17. Meat dishes
• Мясо в Горшочках с Кар...
18. Pancakes, pancakes, tortillas
• Блины из Ржаной Муки с...
19. CAKES AND CAKES
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
20. Ice cream
• Мороженое. Фруктовый Л...
21. Ideas for breakfast
• Быстрая пицца на лепеш...
22. Kashi
• Вкуснейшая Пшенная Каш...
23. Lenten dishes
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
24. Salads, appetizers, pates
• Салат ЦЕЗАРЬ 🥗 Как Пра...
25. Poultry dishes
• Курица в Соевом Соусе ...
26. Dishes of cottage cheese
• СОЧНИ (Сочники) с ТВОР...
27. Fish and seafood
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
28. Vegetable Dishes
www.youtube.
29. First courses
• Такой СУП - ПЮРЕ ИЗ ТЫ...
#irinacooking #Food Recipes #Cookies #Maamoul #Tasty Cookies

[@IrinaCooking]

Друзья! Также посмотрите рецепт нуги с орехами kzbin.info/www/bejne/i6bTgqWphq6KkNUМы рады, что вы с нами, не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Оставьте лайк и комментарий, если рецепт печенья Маамуль вам понравился и поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N

[@user-je9yn5fv9p]

Шикарная подача материала. Грамотно, лаконично, доходчиво и ничего лишнего. Подписалась. Печеньки обязательно такие сделаю! Спасибо огромное!

[@user-gs8oi3jl7w]

Вы всегда всё понятно и подробно показываете и объясняете

[@IrinaCooking]

Я очень этому рада)

[@user-df9eo2uv9q]

Ирочка, всё понятно объяснили.

[@IrinaCooking]

Отлично))

[@user-ft7ny7gm9q]

Какие суперские "маамульчики" голосую за начинку с грецким орехом. Спасибо большое!

[@IrinaCooking]

Хороший выбор))

[@dimera9451]

Все очень понятно и доступно) Спасибо за интересный рецепт и смену планов!

[@IrinaCooking]

Приятно, что Вам нравится)

[@shtabskapitanrzhevskiy3609]

Ваши словесные конструкции Ирина я люблю, в мозг укладываются хорошо, все понятно. Жена печенье приготовила с финиками и грецкими орехами. Необычно, вкусно, мне все понравилось, они с дочкой спорили, кому что лучше. Спасибо!

[@IrinaCooking]

На здоровье! Муж тоже сказал, что в общем-то ему понравилось все)

[@user-gs8oi3jl7w]

Что-то необыкновенное и потрясающее.

[@IrinaCooking]

Да, хочется чего-то оригинального)

[@meleknuri133]

Ирина, Вы мегапонятно объясняете! Благодарю

[@coplit777]

Печеньки- бомба!!! Как такой рецепт может не понравиться? Супер МК!!!

[@redfox-yt3257]

Ирочка, вы очень понятно всё объяснили, не волнуйтесь.. ))) Спасибо вам.

[@IrinaCooking]

Это успокаивает)))

[@IrinaPrekrasnaya]

Благодарю за рецепт

[@kulinarier]

Здравствуйте Дорогая Ирочка , я по Вам скучала и Очень Рада Встрече !!! Рецепт мне понравился , хотя я не поклонница Восточных сладостей честно говоря , но Вы так увлекательно формовали печенюшки , так творчески и так аккуратно !!! Стоит повозиться , тем более , что и начинку можно по вкусу подобрать ! Я смотрела как завороженная , уж Очень Красивые печеньки у Вас получились !!! Спасибо Ирочка , Вы Молодец как всегда !!! Вашей Дружной Семье Счастья и Любви !!! Будьте Здоровы , Хорошего Настроения , Удачи Во Всём , Всех Сердечно Обнимаю и Люблю !!!!!!! С Уважением !!!

[@IrinaCooking]

Здравствуйте, Танечка, я тоже соскучилась по Вам! Несмотря на то, что это восточная сладость, ее можно отрегулировать по своему вкусу, например, сделать начинку менее сладкой и пудрой не посыпать или совсем немного добавить. Они очень хорошо хранятся, я положила в контейнер (только крышку плотно не закрывала) и все вытягивают оттуда понемногу, а много и не съешь, достаточно сытные, пару штук к кофе и хорошо) А лепить мне, и правда, понравилось - сама удивилась, обычно люблю все быстро, а тут такое тесто приятное, как пластилин)))

[@kulinarier]

И правда , лепить печеньки - большое удовольствие !!! А у Вас Ирочка , Творчества и Фантазии ПОЛНЫМ - ПОЛНО !!!!!!!!

[@white_atrox]

Ирина! Это шикарно! Спасибо за рецепт!!!

[@IrinaCooking]

Дина, готовьте и ешьте на здоровье!

[@white_atrox]

Спасибо!

[@simpleamerica7139]

Это что то новенькое .Какая красота Спасибо большое за чудесный рецепт

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@user-cz5wm8go4p]

Закончились новогодние каникулы,Вы снова с нами !Да еще с таким интересным рецептом.Спасибо большое за Ваш труд,смотрела с удовольствием.Удачи Вам, Ирина в этом году☺☺☺☺☺

[@IrinaCooking]

Ирочка, спасибо и Вам успехов и здоровья в этом году!

[@GolosinasArgentinas]

Delicious! Thanks for the recipe! 😃

[@mariahelm1145]

Нужно попробовать. ...спасибо большое. ...💖💖💖🌷🌷🌷

[@user-zo3qi5vb5z]

большое спасибо. прекрасное видео.

[@liaarevadze6579]

Самый лучший рецепт.спасибо.

[@ruslanapoltavskaya8905]

друзья. это вкусное и необычное печенье. ирина вы такая молодец!!!!

[@IrinaCooking]

Спасибо, Руслана))

[@user-yn7mf7ej8v]

Ваших видео так долго не было что я по Вам очень соскучился. Рецепт просто супер. Спасибо большое ❤👍🍪

[@IrinaCooking]

Я тоже скучала и очень Вам рада, готовьте на здоровье!

[@allarusanova7046]

Хорошая подача ! Спасибо !

[@aleksandra5837]

Ирина, Вы всегда вполне понятно изъясняетесь!! Спасибо за один самых оригинальных рецептов, которые я когда либо встречала!!

[@IrinaCooking]

Мне он тоже понравился своей необычностью))

[@user-rt5bb6fw8g]

Новый формат съёмки) нравится)

[@IrinaCooking]

Это очень хорошо)

[@YaelBerman]

Looks delicious.

[@user-he5dj8db9v]

Все супер, спасибо большое

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@user-cz5oy6os3z]

Мммм..наверное вкусно..

[@liliyapirumova4265]

давно хотела сделать - спасибо за рецепт

[@IrinaCooking]

На здоровье))

[@user-zx3fp4nf1d]

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! Мы в Израиле покупали похожее печенье, довольно вкусное. Но, я уверена, Ваше печенье вкуснее😉

[@IrinaCooking]

Буду очень рада, если понравится!

[@user-uf6ox2yp2q]

Спасибо большое!🍪👍👌😋

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@user-wd9jg2zz3i]

Очень круто!!!!!

[@user-sf7rg9cr3l]

Все понятно объяснили. Впервые слышу об этом печенье.

[@IrinaCooking]

Вот и хорошо, что-то новое)

[@anahithakobyan2667]

спасибо все понятно

[@user-bn3zx7yb7p]

на 5:20 я все поняла вас приятно слушать и смотреть все с первого раза понятно и говорите про замену того или иного продукта умничка вас с праздником крещения и с новым годом здоровья и счастья вроде банально но зато по сути нет дороже лайк

[@IrinaCooking]

Спасибо за поздравление и пожелания и Вам всех благ!

[@user-tb4wp4ox1h]

Прикольное печенько ,скорее всего зделаю с грецкими орехами и финиками. Вы все так прекрасно объясняет, что если в школых были такие учителя как Вы, то дети были б вундеркинды.

[@IrinaCooking]

Благодарю)))

[@user-us7zp6sf8f]

Очень понравились печенье, продукты все доступные, даже семолина в свободной продаже есть.

[@IrinaCooking]

Тогда точно нужно приготовить)

[@valeraafanasjev3474]

Спасибо)

[@user-nn4cu9tp9x]

Понятно! Спасибо

[@Iren3000]

Ириночка, спасибо огромное, всё супер! Видела на одном канале, печенье формируют внутри соко выжималки для цитрусовых, выстилая внутри пленкой. Получаются такие красивые, рельефные конусы.

[@IrinaCooking]

Идея очень интересная, спасибо!

[@larisalevchik4854]

Большое спасибо за рецепт! С финиками и грецкими орехами точно сделаю, фисташки по наличию)))

[@IrinaCooking]

Александре понравилось с финиками и кунжутом, Кате - с грецкими орехами, мужу с фисташками))) Для меня все варианты по своему интересны)

[@larisalevchik4854]

ух ты, как вкусы разделились. Мне на первый взгляд тоже интереснее всего финики с кунжутом. Я так поняла из кухонных фишек, что можно и другие орехи и сухофрукты пробовать. Кстати, вашу фразу я три раза прослушала, но это потому что я тугодум, медленно вопринимаю))))

[@IrinaCooking]

Да, не вижу никаких препятствий для экспериментов с начинкой. Да, мы все воспринимаем по разному, главное, что в итоге понятно и всегда можно перемотать))

[@dimera9451]

Larisa Levchik У меня дочь тоже медленно вопринимает, зато потом надолго остается.

[@larisalevchik4854]

Dimera да, это точно!

[@user-ij9jp8ir4r]

прикольное название

[@elenae1228]

Правильно - маамУль, с ударением на У

[@user-ij9jp8ir4r]

мою сестру так дочка зовет

[@imperatrica1375]

АХАХАХА, какое прикольное название)) Спасибо за рецепт! Я ем только с фисташками

[@IrinaCooking]

Извините)))

[@imperatrica1375]

@@IrinaCooking ну что вы, какие извинения)

[@user-nx5sx9nn7y]

Все понятно🍹🍹🍹

[@IrinaCooking]

Очень хорошо))

[@user-wd9jg2zz3i]

Для меня открытие. Не знала. Спасибо, что знакомите с новым и вкусным!!!!! А с начинкой можно экспериментировать?

[@IrinaCooking]

Не только можно, но и нужно)

[@user-hq7gr9kv4n]

)) Я вас прекрасно поняла!... С первого раза....))

[@IrinaCooking]

Отлично))

[@kamalya6292]

Superrrr 👍👍👍❤💋😘🌹🌹🌹

[@user-wd9jg2zz3i]

Долго собиралась сделать, даже купила форму для маамулей, правда акриловую. Получилось супер!!!! Спасибо, очень вкусно!!!! Сделала ещё и в форме для пряника😊. Удобней, т.к. размерчик что надо. А какие ещё бывают начинки в этом печенье?

[@IrinaCooking]

По-моему, с этими тремя готовят.

[@aleksandra5837]

Кстати, овальная форма печенек напоминает французский багет в миниатюре 😍😍😍

[@IrinaCooking]

Интересно, даже не думала об этом)

[@annamikolajczyk5041]

Очень красиво и вкусно выглядит ! Какая температура при выпечке нужна ?

[@IrinaCooking]

230

[@valeraafanasjev3474]

Ирина, спасибо за рецепт. А где вы у нас покупаете семолу?

[@IrinaCooking]

Я готовила с обычной манкой, но думаю, что в стокмане или гемосе можно найти

[@Makonia300610]

Необычное)))печенько) при какой температуре печь печеньки? а то я только услышала, что орехи подсушить при 150 градусах и все.

[@IrinaCooking]

Переслушайте, я уже не помню.

[@galiyavaleeva8995]

Подскажите,пожалуйста,печенье получается мягким/хрупким/хрустящим?А как долго хранится (если заранее испечь)?И если можно хранить,то как хранить? Спасибо за ваше творчество!

[@IrinaCooking]

Тесто напоминает песочное, но нежнее и "рассыпчатее". Хранятся долго, думаю, пару недель вообще без проблем пролежат, если не дольше. Я сложила в контейнер, пересыпав слои пудрой (кунжутное не посыпала, сложила отдельно), крышку плотно не закрывала, просто прикрыла. Стоит при комнатной температуре. Если бы собиралась хранить больше месяца, то закрыла бы контейнер и убрала в холодильник.

[@galiyavaleeva8995]

@@IrinaCooking благодарю

[@user-vz3nm2js4q]

на сутки оставляем масло с семолиной при комнатной температуре или в холодильнике?

[@IrinaCooking]

При комнатной температуре

[@Bakha05]

Здравствуйте, очень понравился ваш рецепт, только подскажите пожалуйста, какое количество шариков из теста вы слепили??? 😊

[@IrinaCooking]

Извините, но я уже не помню)

[@Bakha05]

@@IrinaCooking ☺

[@vtikhnen]

Ирина, скажите, пожалуйста, сколько примерно одной начинки брать на все тесто по рецепту? 1к1 или другая пропорция? Спасибо

[@IrinaCooking]

Да, я думаю 1 к 1 будет хорошо

[@jj-ux6by]

Скажите, время того сколько манка с маслом должна стоять зависит от чего-то? То есть, если простоит сутки, то манка будет меньше ощущаться? Или я не правильно понимаю суть. Стоять она должна (если на ночь) при комнатной температуре?

[@IrinaCooking]

Стоит при комнатной, чем дольше, тем лучше маслом пропитывается, но ночи вполне хватает.

[@user-vk4ih9sp8t]

Здравствуйте, Ирина! Очень заинтересовал меня этот рецепт, но... С розовой водой проблема. Без неё будет не то? Или возможно заменить чем-нибудь?

[@IrinaCooking]

Без нее тоже будет вкусно)

[@user-vk4ih9sp8t]

@@IrinaCooking спасибо, попробую приготовить.

[@alevtinas8737]

Здравствуйте ,Ирина !сегодня пекла это великолепное печенье.манку с маслом я выдержала 12 часов ,тесто не было прям таким пластичным.в пласт его нельзя было раскатать -ссыпалось и при выпечки было очень мягкое ,держала дольше указанного времени ,скажите, может это быть из-за того ,что я мало выдержала манку ? У меня была фирма Мистраль . Еще допустила ошибку: финики замочила в воде и не обсушила, после блендера массу нельзя было слепить ,выкладывала ложечкой. Еще один вопрос: насечки вилкой делать обязательно или это для красоты?

[@IrinaCooking]

Манка должна набухнуть и тогда она хорошо лепится. . Вообще в рецепте используется семолина.на за неимением берём манку. Насечки для красоты.

[@alevtinas8737]

@@IrinaCooking да ,у меня семолина была ,но написано Манка Семолина ,это от фирмы Мистраль .Не поняла как понять ,что тесто готово .В следующий раз подержу сутки .

[@IrinaCooking]

Я показываю, какая у него должна быть консистенция после замеса. Если оно у вас разваливается в руках, попробуйте по ложке добавлять жидкость (молоко). Мука и манка у всех разная, поэтому количество муки и воды может немного меняться. К тому же тесто раскатывать не нужно, его делят на шарики и лепят.

[@alevtinas8737]

Ирина ,массу оставить при комнатной Т или в холодильник убрать?

[@IrinaCooking]

При комнатной

[@user-ou6gv5ep1x]

Сделала я это печенье, вкусно и очень ароматно (даже розовую воду купила) , но я не поняла зачем там дрожжи? Что они дают? Мне кажется без них тоже самое получилось бы

[@IrinaCooking]

Дрожжи в данном случае выступают в роли разрыхлителя теста. Без них тесто будет более жёстким.

[@almazabdulrehimova4947]

Понятно

[@irinavelgelm5895]

Понятно всё

[@user-fh1zk9lf1j]

а что такое розовая вода? и чем можно заменить?

[@IrinaCooking]

Розовая вода, это дистилат, настоянный на розовых лепестках. Мы больше привыкли, что она используется в косметических целях, но в некоторых восточный рецептах ее применяют, как ароматизатор. Если ее нет, замените количество жидкости молоком, а в качестве ароматизатора возьмите ваниль.

[@dilyarahanumismailova5121]

А что такое розовая вода и чем её можно заменить?

[@IrinaCooking]

Это ароматизатор, можно просто не добавлять

[@dilyarahanumismailova5121]

@@IrinaCooking спасибо огромное за быстрый ответ и четкие рецепты. Извините, а откуда вы всему этому научились?

[@IrinaCooking]

когда-то получила профессию повара-кондитера

[@user-up9ny7ij1l]

У макфы и шебекино есть манка из твердой пшеницы.

[@IrinaCooking]

Я думаю, что это самый близкий аналог, но в принципе и с обычной манкой получается интересно. Сейчас посмотрела упаковку, из которой готовила, но не нашла маркировки из каких сортов.

[@user-yp6bz7ps5t]

а что это за розовая вода? и чем ее заменить?

[@IrinaCooking]

В видео я об этом говорила, процитирую из ответа на комментарий "Розовая вода - это дистилат, настоянный на розовых лепестках. Мы больше привыкли, что она используется в косметических целях, но в некоторых восточный рецептах ее применяют, как ароматизатор. Если ее нет, замените количество жидкости молоком, а в качестве ароматизатора возьмите ваниль."

[@user-xr5eb2pm5r]

А сколько выпекать нужно?

[@IrinaCooking]

8:46

[@user-xr5eb2pm5r]

@@IrinaCooking спасибо большое

[@user-so5oq5ii1d]

Напекла сегодня таких печенек,тесто у меня стояло почти двое суток,но почему то так собрать так и не получилось,тесто у меня рассыпалось,немного расстроилась конечно,и мне показалось,что все таки чувствовалась манка.Что сделала не так не поняла.

[@IrinaCooking]

Рассыпается, если жидкости недостаточно или если в холодильник стояло. Манка чувствуется,, за счет большого количества масла становится чуть хрустящей, ее для этого и выдерживают с маслом, в этом особенность теста.

[@user-so5oq5ii1d]

Нет у меня тесто стояло на кухне на столе и лепилось оно хорошо,но когда я его прокатывала по столу,чтобы получилась колбаска,она у меня рассыпалась наверное чего-то было мало,но все равно получилось вкусно и необычно,спасибо

[@IrinaCooking]

@@user-so5oq5ii1d поняла, зря расстраиваетесь, все у явас правильно, оно и есть такое, лепится, на катать нужно аккуратно, иначе, если сильнее нажмешь, рассыпается, это из-за манки. Рада, что печенье понравилось, оно действительно, очень необычное)

[@juliachabanenko1516]

Мамуль, а сделай маамуль?

[@IrinaCooking]

)))

[@imperatrica1375]

А почему через о? На слух через у

[@IrinaCooking]

С переводом названий всегда проблемы, именно потому что на слух все по разному воспринимают. Сначала я написала через "о", потом посмотрела все таки в нашей версии больше распространено через "у", исправила.

[@imperatrica1375]

@@IrinaCooking Понятно)

[@sarahkati9700]

Печенье вкусное,но финики мешают с маргарином растоплиным

[@IrinaCooking]

Я встречала два варианта: с мягким сливочным маслом и растительным. Спасибо за дополнение!

[@sarahkati9700]

Вы умничька все делаете вкусно и красиво,я живу в Алжире сдесь очень большое разнообразие печенье,я обезательно вам вышлю

[@IrinaCooking]

@@sarahkati9700 Буду очень благодарна!

[@EmanHassan-pp7ow]

Why don't you translate your videos

[@IrinaCooking]

Translation will come soon.

[@larisalavrusina7946]

Понятно

[@user-gg2hj1xz7p]

Понятно