Macaron kiểu Pháp/Chi tiết cho người mới bắt đầu ,đơn giản dễ thành công/ French Macaron beginner

Ingredients:
35 g egg white
35 granulated sugar
45 g almond flour ( after sieving)
45g powder sugar
Bake at 135 C( 280 F) 18-20 minutes
Nguyên liệu:
35 g lòng trắng
35 g đường cát
45 g bột hạnh nhân ( sau khi rây)
45 g đường bột
Nướng bánh o nhiệt độ 135 C ( 280 F ) trong vòng 18-20 phút!

[@anhquytran5374]

Cảm ơn b, sau bao lần thất bại hôm nay m đã thành công với công thức của b.❤️❤️❤️

[@gocnhinbienong2077]

Chia sẻ tuyệt vời quá bạn, chúc bạn thành công nhé 💝👍💝

Cảm ơn bạn đã chia sẻ Video , chúc Bạn luôn thành công nha bạn.

[@VietNamTui2020]

Nhìn hấp dẫn quá ....đẹp mắt quá chị ơi ......thank chị chia sẻ cách làm hay lắm ......hy vọng dc kết nối và giao lưu dài lâu .....ăn bánh xong rảnh rỗi ghé em nghe nhạc hòa tấu nhé

[@truclee_cuocsongmy]

Cám ơn bạn,đã đk kênh bạn rồi nè

[@nguyenphucnguyen2777]

Chị ơi, chỉ ra video làm nhân bánh em học với ạb

Cảm ơn bạn

[@nt2girls]

Thank you Chi for your wonderful video. You inspire me to continue baking these difficult cookies til I get it right. This video was so helpful. Thank you for all your details.

[@truclee_cuocsongmy]

Ahhh you’re welcome! Hope you succeed with this method ! I know ,Macaron is very sensitive and difficult to make ,it need practice and skill! I first baking with Macaron,it’s funny,right! After watching hundreds video about Macaron and 4 times attempt ,I got the best result!the 1 is very important is the oven ,every is different,but you should try bake lower tempt and longer ! Good luck !! ❤️

[@nt2girls]

Truc lee_ Cuộc sống California Would you consider making a video on just how you macronage in real time? I’m still having trouble with that.😳

[@truclee_cuocsongmy]

Hi sorry for late response.I did make 2 videos about Swiss Macaron with real time macaronage ! I think you should stick with Swiss method,easy get the best result! Semi cook egg white help meringue strong and stable ! Hướng dẫn chi tiết cách trộn bột bánh Macaron.updated/ Bánh Macaron Thụy Sỹ hình hoa anh đào Làm thế nào để làm bánh Macaron lần đầu là thành công/Cách làm chi tiết cho các bạn đây

[@truclee_cuocsongmy]

Go to my playlist,click my kitchen to see may previous videos! Hope good new from you 😘

[@nt2girls]

@@truclee_cuocsongmy I did it! I finally did it. Thanks for all your help.

[@thaomi1572]

Bạn cho mình hỏi nếu mình cho bột ca cao vào thì lượng lòng trắng trứng có thay đổi không

[@ngaphan3382]

Bao quan lam sao de an dan .

[@truclee_cuocsongmy]

Dạ bánh giữ lạnh ngăn mát được 7 ngày , tủ đông được 6 tháng nha chi ! Bánh này co nhân thương la bơ hoặc mứt ,cheese nên luon đe lạnh !

[@minhtrietvo2473]

Dear Trúc, nướng bánh lót bằng silicon hay giấy nướng bánh parchment, theo em loại nào thích hợp với loại bánh này hơn? Nếu dùng silicon loại nào cũng được hay có loại đặc biệt nào cho macaron? Khi nướng là để bake tức là chỉ có lửa dưới thôi phải Ko em? Lò nhà chị chỉ có 2 cách nướng là bake hoặc là convection ( có quạt) chứ Ko có 2 lửa trên và dưới. Mong em góp ý dùm chị. Cám ơn em nhiều lắm!

[@truclee_cuocsongmy]

E chào chị ! Dạ e đã thử qua hết ,.theo em thây parchment paper là bánh nở tốt và ít bị hollow nhất ,lây bánh ra cũng nhanh hơn ,chi co một nhược điểm la chân bánh hơi bị gợn sóng ,tuy nhiên không thành vấn dề vi mình cũng bơm nhân và sandwich cái bánh ! Silicon Matt loại tốt nhất là Silpat la tốt nhất là co sẵn hình tròn cho mình dễ nặn bánh ,nhưng giá cao ! Các hieu khác cũng la được tuy nhiên co một nhược điểm ,nướng k tới k lây bánh ra bi dính vô hết tấm nướng ,co loại phai đe 20-30 thiệt nguoi moi lây ra được ,và nướng silicon phải nướng extra thêm 2-3 phút .Nếu chi sử dụng chức năng convection co quạt sẽ nướng nhanh hơn 3-4 phút ! Lò nhà e chỉ có một lửa la không có Convection,e nghĩ chi mới tập lam nên nướng bake thoi ,preheat 300 F ,sau hạ 285-290 F nướng tầng kế cuối 15 phút ,sau đo chi kéo khay bánh ra ,lắc lắc cái bánh xem nó có cố Đinh chưa la chín ,còn nếu cái vỏ no lung lay la chưa ,nướng thêm 2 phút nữa ! Moi batch e nghĩ chi lam một khay nhỏ co vài cái nướng trước xem nhiệt OK chưa roi mơi cho khay to nướng sau ! E chúc chi thanh công !

[@minhtrietvo2473]

Truc lee_ Cuộc sống California , cám ơn em nhiều đã tận tình hướng dẫn. Như vậy parchment paper là tốt rồi vì mình làm trong gia đình cho vui thôi mà :-) . Bên chị bị ẩm vào mùa hè nên làm bánh này cứ bị nứt mặt khi nướng. Đợi hôm nào bớt ẩm , chị sẽ thử. 😍😍😍

[@xuanieb2142]

Chi oi cho em hoi.. mình co thể giảm bot độ ngọt của đuong ko?

[@truclee_cuocsongmy]

Công thức của chi la ít lắm roi đó em ! Co những công thực đường gấp đôi bột và trứng , e co thể tham khảo thêm mọt công thức link bên dưới , co giảm thêm được một tí ! kzbin.info/www/bejne/aorMi62Bd7ylg9k

[@hongphan3176]

Chị ơi, em làm lên chân đẹp. Nhưng vỏ ko giòn, mà chị dính vào giấy nến. Em dùng nhân butter cream??

[@truclee_cuocsongmy]

E nướng thêm nha em , thêm 2-3 phút nữa , bánh chưa chín hẳn dễ dính vào giấy nướng lăm ! Sau khi nướng xong e đe yên trong lò , mở hé cửa thêm 2 phút

[@tranganhnguyentran3660]

Chị ơi sao em làm như vậy nhưng khi nướng nó bị bồng ra chân bánh và bên trong nó mềm kh đc giòn như vầy :( nó ướt bên trong ý ạ

[@truclee_cuocsongmy]

Vây la chua chín hẳn đo em , e nướng thêm mỗi lần 2 phút roi check , lắc lắc cái vỏ coi nó có bị lung lay không ?

[@giangnguyenhuong5178]

Bột mà b bảo cho vào lòng trắng là bột gi b. T nghe ko rõ

[@truclee_cuocsongmy]

Cream of tartar nha bạn ! Số lượng và nguyên liệu mình có để trong phân mô tả !

[@giangnguyenhuong5178]

Với bao nhieu gram lòng trắng vậy b

[@truclee_cuocsongmy]

Số lượng mình co để trên màn hình và cả o phân mô tả ,bạn vào xem cho chính xác nghe bạn !

[@zhixiu9995]

Chị ơi mình hong khô bánh bằng cách bỏ vào ngăn mát tủ lạnh đc kh ạ ?

[@truclee_cuocsongmy]

Không được em , bánh kỵ nhất là độ ẩm , phai đẻ hong khô nhiệt độ phòng hoặc băng lò nướng thoi em

[@zhixiu9995]

Dạ e cảm ơn chị

[@zhixiu9995]

Chị ơi hnay e làm đúng theo cthuc như chị luôn, nhưng nướng xong chân bánh bị ngắn với mặt bánh bị nhăn í chị. Mình nên làm sao để khắc phục v ạ

[@kietgia9084]

Sao em nướng 150 độ c 20p bánh lên chân kém với lại một phần bánh dính vào giấy ạ. Em không cho màu nên thấy bánh bị hơi vàng nhẹ nữa ạ!

[@truclee_cuocsongmy]

E không pha màu hả em ? Nghe e chưa thanh công buồn quá !co the lò của em bên trong nhiệt cao hơn thực tế ! E nên mua cây do nhiệt độ đe bjet chính xác nhiệt bên trong ! Bánh vàng la lửa cao qua ! Giơ e thử lại nhiệt la 135 C ,nương 15 phút ,tâng thứ 2 từ dưới lên ! Sau 15 ‘ mo của lò ,lây ngon tay nhân lên bánh nếu thây mặt bánh cứng ,bánh k bị lung lay la đa chín ,nêu lung lay ,nướng thêm 3 phút nữa roi check tiếp nha em

[@kietgia9084]

Nhiệt độ thấp quá em sợ bánh nó vẫn còn dính vào khay ạ! Em đã thất bại tận 7 lần rồi😭😭

[@truclee_cuocsongmy]

Không sao đau em ! E thử nướng kiểu đó đi em ,nướng kiểu đó bánh chín con nguyên màu ! Chi nướng lây ra khuôn silicon Vân được ma,nướng lâu thêm chút nữa la chín!

[@trucle6948]

Chị ơi, nếu mình giảm lượng đường thì làm sao để không ảnh hưởng đến chất lượng bánh sau khi nướng ạ? Bởi vì e muốn giảm độ ngọt xuống ý, mình có thể tăng lượng hạnh nhân lên không ạ?

[@truclee_cuocsongmy]

kzbin.info/www/bejne/amLWiWR5r8hqjc0 Em lm theo công thức này chi co giảm đường ! Bánh không ngọt đâu ! E đừng tự giảm đường va tăng hạnh nhân ,bánh sai tỷ lệ la hỏng đó em !

[@trucle6948]

E cám ơn ạ!

Cảm ơn bạn