ปากหม้อทรงเครื่อง | จัดเต็ม 5 ไส้ หน่อไม้ กุยช่าย หัวไชเท้าเห็ดหอม กะหล่ำปลีม่วง และเผือก : Maeban

#ปากหม้อทรงเครื่อง 😋☺️ จัดเต็ม 5 ไส้ ทั้งไส้หน่อไม้ ไส้กุยช่าย ไส้หัวไชเท้าเห็ดหอม ไส้กะหล่ำปลีม่วง และไส้เผือก 🥬🍠🍅🥕 บอกหมดเปลือกไม่มีกั๊กทั้งสูตรผสมแป้ง สูตรน้ำจิ้ม และขั้นตอนการทำไส้แต่ละไส้แบบละเอียด ✨✨ ดูจบทำตาม ทำขายได้แน่นอน แอดมินคอนเฟิร์มอร่อยจริงไม่จกตาจ้า 👍
ส่วนผสมแป้งปากหม้อ
แป้งข้าวเจ้า 190 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 20 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 20 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม
น้ำเปล่า 750 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทาถาด
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทั้ง 4 ชนิดเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่น้ำเปล่าคนจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
2. ตักแป้งละเลงบาง ๆ ให้เป็นแผ่นกลม ปิดฝา พอแป้งสุก ตักไส้ใส่แล้วพับ ตักขึ้นใส่ถาดที่ทาด้วยน้ำมันพืช จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ส่วนผสมไส้กุยช่าย
ต้นกุยช่าย 500 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น (ไทย) 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่ต้นกุยช่าย เบคกิ้งโซดา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและเกลือป่น ผัดพอผักสลด นำขึ้นใส่ตะแกรงพักไว้
ส่วนผสมไส้เผือก
เผือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 1 เซนติเมตร 500 กรัม
กุ้งแห้ง 50 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1/4 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมเจียวพอหอมและเหลือง
2. ใส่เผือก กุ้งแห้ง ผัดพอหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เติมน้ำเปล่า ผัดพอเผือกสุก ยกลงพักไว้ให้เย็น
ส่วนผสมไส้หน่อไม้
หน่อไม้ไผ่ตงดองขุดเส้น 300 กรัม
กุ้งแห้งแช่น้ำเปล่าพอนุ่ม 30 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น(ไทย) 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่หน่อไม้ กุ้งแห้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส เกลือป่น (ไทย) พริกไทยป่น ชิมรส เมื่อรสดีแล้วตักออก ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
ส่วนผสมไส้หัวไชเท้าเห็ดหอม
หัวไชเท้าขูดเส้น 300 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่มหั่นเส้น 50 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น(ไทย) 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่หัวไชเท้า เห็ดหอมลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส เกลือป่น(ไทย) พริกไทยป่น ชิมรส เมื่อรสดีแล้วตักออก ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
ส่วนผสมไส้กะหล่ำปลีม่วง
กะหล่ำปลีม่วงหั่นชิ้นเล็ก 400 กรัม
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น(ไทย) 1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กะหล่ำปลีม่วงลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และเกลือป่น(ไทย) ชิมรส ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าสีแดงโขลก 2 เม็ด
ซีอิ๊วดำหวาน 250 กรัม
ซีอิ๊วขาว 90 กรัม
น้ำส้มสายชู 300 กรัม
น้ำตาลทราย 240 กรัม
เกลือป่น (ไทย) 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมทุกอย่างรวมกัน (ยกเว้นพริกชี้ฟ้า) นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น รับประทานพร้อมขนมกุยช่าย
#Maeban

[@user-xe5em2us7o]

จะลองทำบ้างคะ

[@user-in3tt4gw6k]

ไปลองทำแล้วค่ะ. ทำไม่เหมือนแป้งข้าวเจ้าเยอะจังงค่ะ

[@MAEBANTV]

ได้ผลออกมาแบบไหนบ้างคะ แป้งแข็งเกิน หรืออย่างไรเอ่ย บอกแอดเพิ่มเติมได้นะคะ จะได้ช่วยดูส่วนผสมให้จ้า 😍😍

[@user-dn9ml4hi8p]

อยากทราบวิธุทำเกี้ยว

[@user-jb8eq3yt7d]

ขนมปากหม้อทุกๆไส้น่าทานจังเลยค่ะ🌸🌸🎐🌸🌸😍😍😍😍^^

[@MAEBANTV]

ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ แอดแจกสูตรแบบละเอียดมาก ๆ เลยนะคะ อย่างไรลองทำตามดูก่อนได้เลยนะคะ อร่อยแน่นอนค่ะ ❤️❤️

[@Muk351]

ไม่ค่อยมีคนทำขายเลย 😻😍😍👍

[@MAEBANTV]

อาจจะหาซื้อกินยากนิดนึงค่ะ ยังไงลองทำตามสูตรแอดมินดูก่อนได้เลยนะคะ ❤️❤️

[@thanantphatthenthongjin6589]

กำลังจะทำขายนะคะ..น่าจะเป็นข้างตลาดดินแดงค่ะ