저 진짜 닭개장 처돌이인데 ㅠㅠㅠ 고맙습니다!! 저희 엄마레시피로는 마지막에 까나리액젓넣으면 엄청 깊은맛? 나더라구요. 그리고 경상도 분이신데, 닭개장에 약간의 전분을 풀어서 좀 걸쭉하게 먹어요. 은근 꿀맛입니당
@_johncook87254 жыл бұрын
저도 그렇게 해먹어볼께요!
@whitenation9752 жыл бұрын
2:23 시작 3:15 중약불로 닭기름내기 4:38 닭기름양념 중약불로 다진마늘2스푼 고운고춧가루3스푼 6:08 중약불 무볶기 고운소금(맛소금가능)1티스푼 들기름1스푼 다진마늘1/2스푼 껍질깐들깨가루1스푼 8:51 닭육수4컵(960ml)+물 10컵(2400ml) 대략 3리터500미리 다때러넣어(고사리 토란대 대파 닭고기찢은거) 엇 물이모자라니 10컵추가 9:23 양념 고운고춧가루4 스푼 진간장4스푼 청주4스푼(미림안됨) 볶은무 닭기름다대기4스푼 나중에 10초동안 볶은 불맛낸 숙주도 넣고 소고기 다시다랑 미원 추가
@dalguypark5269 Жыл бұрын
👍
@제리-i1b3 жыл бұрын
닭개장 맨날 이 레시피로 먹어요....다른 레시피도 맛있긴 한데 아하부장님 레시피는 감칠맛이 남다름,,,최고
@captkyle-le5ym4 жыл бұрын
여러분 이거 기천만원짜리 레시피입니다 보신분들 복 받은거 새해 선물임
@_johncook87254 жыл бұрын
감사합니다 아하!
@라이브황태자-i8r4 жыл бұрын
기천만원 ㅋㅋㅋ씹 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@darkknightjang26324 жыл бұрын
천만원 벌고 가네요
@jioto77784 жыл бұрын
우린 모두 부장님께 빚을 지고 살고 있어요. 레시피 다 모으면 건물하나 살 돈 이 될듯. 재능기부 감사!
@소심한H4 жыл бұрын
정말 다른 요리 하시는 유튜버들에 비해 설명을 잘해주셔서 좋습니다. 다른 영상을 보면서 요리를 하면 굳이 넣어야되나 꼭 넣어야되나를 생각했는데 그런거 설명해주시는게 너무 좋습니다. 오늘도 영상 잘보고 갑니다.
@_johncook87254 жыл бұрын
감사합니다 아하!
@무서븐아이4 жыл бұрын
이형은 커버리지가 굉장히 넓다 ㅋㅋㅋ 인스턴트 된장찌개부터 정성가득한(?)닭개장까지 잘보고 갑니다
@_johncook87254 жыл бұрын
감사합니다 아하!
@clh66954 жыл бұрын
근데 이번 레시피는 물이 3리터가 넘는데 소금간은 간장 4테이블스푼인데 간이 맞을리가.......
@박동재-e5q2 жыл бұрын
@@clh6695 소량이라도 만들어보고 쓰는건가?
@예가체프-i6f4 жыл бұрын
부장님 전 이번주에 닭계장 도전합니다 부장님 덕분에 육계장, 소고기국밥, 갈비탕 갈비찜, 매운돼지갈비찜, 아구찜, 등등등 듣기만 해도 어려운 요리들을 쉽고 맛있게 할수 있었습니다 진심으로 감사드립니다 이제 감히.... 한식은 부장님덕분에 다 할줄 아는거같아요 (응용까지 포함해서요) 중간중간 좋은 팁도 너무 많구요 부장님 건강잘 챙기시구요 항상 응원합니다^^
@_johncook87254 жыл бұрын
항상 존경합니다 아하!
@SuerteToMe4 жыл бұрын
13:04 사람잡는 맛이 됐네. 미쳐버렸네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이분 진짜 요리 천재이신듯
@_johncook87254 жыл бұрын
감사합니다 아하! ㅋ
@GodFather_5054 жыл бұрын
와.. 닭껍질 기름으로 고추기름 내는것부터 정말 숙주까지 하나하나 버릴게 없는 영상이네요! 정말 이건 집에서 한번 먹어봐야겠다는 생각뿐이 안드는군요..ㅋ 저는 숙주를 불맛내는것도 좋고 그냥 먹는것도 좋으니 저도 두가지 방법 다 해봐야할것같아요..! 아 정말 아하부장님 덕분에 신기한 방법을 많이 알고 갑니다! 항상.. 존경합니다 아하부장님!
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 시간날때 해보세요 맛있어요 아하!
@이혜은-p6c4 жыл бұрын
레시피도 레시피인데 목소리가 너무 신기해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 변조한 목소리가 더 진짜같은
@pplsaturn49594 жыл бұрын
호텔조리과 학생이였던 구독자 입니다. 대학교 재학 시절 교수님께서 조미료 없이 조미료 넣은 짬뽕 보다 맛있게짬뽕 만드는 방법 을 강의 한적 있습니다. 그 날 전 세상 최악의 짬뽕 을 맛봤었습니다.
방정맞은 아하부장의 강의를 들으면 즐겁습니다. 재미있고...ㅎ~ 오늘도 잘 배웠습니다. 지금 닭 삶고 있습니다.
@_johncook87254 жыл бұрын
감사합니다 아하!
@지프로-r9q2 жыл бұрын
이형은 요리에를 대하는 자세보다 마법을 대하는 자세가 진심이 느껴진다 ㅋㅋ
@jameskim46954 жыл бұрын
와 10만명 축하합니다. 축하축하 ^^ 내년 이맘때는 백만 이백만이 되어 있을듯....
@_johncook87254 жыл бұрын
감사합니다 아하!
@funny911worlds84 жыл бұрын
50만..돌파
@바이올렛-g5n4 жыл бұрын
정말 최고에요~~요리안하는데 잼나서 맨날봐요ㅋㅋㅋㅋ
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ 아하!
@jeongminyoo54014 жыл бұрын
주부로서 설겆이 귀찮음 무릅쓰고 보여주셨단 말에 무한 공감하며 진짜 감사드립니다 !! 사우디에 나와있어 고사리 못구하는데 없어도 된다하시니 오늘 바로 도전해보려고요. 늘 좋은 팁, 영상 감사드립니다. 요리에 자신감이 생겼어요!
@_johncook87254 жыл бұрын
요리에 자신감이 생기셨다니 기쁘네요 ㅎㅎ 앞으로 더 맛있는 레시피 해드릴께요 아하!
@백우진-o9e4 жыл бұрын
대다나다 31일 오후부터 지금까지 이 채널만 보고있음 중독성 강함!
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ 감사합니다 아하!
@dagkkim9564 жыл бұрын
미투. 마법가루탓임 ㅋㅋ
@슬기로운영상생활3 жыл бұрын
부장님 식당 깍두기 만들었다가 장모님 와이프친구들 난리난리!!!!! 완전 쉐프로 인정 받음 단 자꾸 만들어 달래 ㅋ~~~~~ㅋㅋ 진짜 순대국집 설렁탕집 깍두기 맛없는데는 뭐야!!!!!!!!
@파란코끼리-v7j4 жыл бұрын
새해선물 진짜 고맙게 잘 받았습니다^^ 다만 제가 기억력이 나빠서 같은영상을 계속 반복한다는거..... 새해에 최고로 멋지고 행복한해 되세요^^👍
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅋ 감사합니다 아하!
@탁치니억하고-i1g4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ시청자의 마음을 정확히 꿰뚫어버리시네요 설명이 간결하면서 살짝 유머러스 하게 풀어주시는 당신은 요리계 1타강사!!!굿~이세요 ^^
@_johncook87254 жыл бұрын
감사합니다 아하!
@뽀빠이-u6v4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ 아부장님...사기컷이라도 넘 맛나겠음요~~^^ 새해에도 복따따블로 받으세영~~^^
@_johncook87254 жыл бұрын
새해 복 많이 받으세요 ㅋ 아하!
@아리누리-k9n4 жыл бұрын
부장님 영상의 흐름이 늘 시원시원하고 깔끔해서 보기가 편합니다 구독닌청 했네요 ㅎ 이번주에 닭계장과 간장게장 따라해 보렵니다
@_johncook87254 жыл бұрын
감사합니다 아하!
@long_fellow4 жыл бұрын
우리 이모가 닭개장집 하는데 그것보다 훨씬 맛있네요.. 이럴수가 있나..!!
@zzoo99283 жыл бұрын
ㅍㅎㅎㅎㅎ
@lncelldem602 ай бұрын
말씀많이 하시는거 좋아요~ 배우는 사람은 피와살이 됩니다~~
@user-er3iv2eo6z4 жыл бұрын
형님 진짜 항상 최고의 요리만 올려주셔서 감사합니다 형님 제발 더 많이 유명해지십셔 !!
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ 제맘대로요? ㅋㅋ 감사합니다 아하!
@최윤미-l3e2 жыл бұрын
전 개인적으로 퍽퍽살을 정말 싫어해서 사골육수내듯이 물 계속 추가하면서 30분정도 더 삶아줬더니 닭도 완전 야들야들하고 국물도 총 3000ml에서 닭육수로만 1700ml정도 진하게 나왔구 나머지 1300ml만 생수로 추가했어요 ~그랬더니 국물맛이 아주 진하고 끝내줍니다!그리고 저는 파 듬뿍 들어간 파개장스타일을 좋아해서 숙주,버섯,고사리대신 그만큼 파를 더 추가했고 응용으로 불맛나는걸 좋아해서 닭껍질 기름 넉넉히내서 거기에 한번 센불로 확 볶아서 건져내고 거기다가 마늘고추기름 냈더니 불향도 나고 더 좋네요! 일본에 살면서 진짜 맛있는 닭개장 먹어본적이 없는데 간만에 진짜 제대로된 닭개장 먹어보네요 ㅜ 덕분에 너무 맛있게 먹었습니다 당면넣어서 먹으니 더 맛있어요 ㅜㅜ 감사합니다!!!!
@권재욱-t3p4 жыл бұрын
마법의 가루로 재료의 맛을 증폭시킨다는 말씀에 격하게 공감합니다. 개인적으로는 천연재료만으로 맛을 내는 것, 조미료만 맛을 내는 것 둘다 별로인것 같고 천연의 맛에 조미료로 살짝 감칠맛을 더해주는게 최고의 맛이라고 생각합니다.
@_johncook87254 жыл бұрын
저랑 같으시네요 ㅎㅎ 아하!
@iljunchoi59574 жыл бұрын
방금 해서 밥말아 먹었습니다.재료가 구할수없어서 닭에 마늘 파 이렇게 했는데 맛있어요.근데 저는 밥마니까 싱거워서 소금간 하니까 찐해지던데 어쨋든 건강주의하시고 오늘도 사랑합니다^^
@yr60984 жыл бұрын
정말 최고의 닭개장, 이 세상 닭개장 레시피가 아닙니다. 아하 부장님 감사합니다.
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅋㅋ 감사합니다 아하!
@bykim45764 жыл бұрын
여태까지 해먹던 레시피중 최고의 닭개장입니다.. 감사합니다!
@_johncook87254 жыл бұрын
맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!
@그래이색이야-w6n4 жыл бұрын
좋아요를 한번밖에 누를수 없다는게 아쉽습니다. 부장님 감사합니다 아하~!!
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅎㅎ 감사합니다 아하!
@espoir31114 жыл бұрын
오늘은 닭계장 해서 먹었어요~ 시간이 많이 걸리기도 하고 은근 손도 많이 가도 부장님의 레시피는 항상 맛있어서 재밌게 만들었어요♥ 너무 맛있게 먹고 1인분씩 나눠서 냉동실에 얼렸어요 냉장고가 터질라고 하네요~~ 도장깨기는 계속됩니다.감사해요
@김앤서니-d4i4 жыл бұрын
항상 믿고 보는 아하부장님 요리방송..넘 잼나고 최고임 ㅋㅋㅋㅋ
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅋ 감사합니다 아하
@후반전-w2s4 жыл бұрын
자신감 넘치게 잘 설명해주시고 음식 만들어보고 싶게 하는 영상이여서 바로 구독 했습니다^^
@parkso12284 жыл бұрын
부장님!! 항상 잘보고 있는 애청자입니다💕 여쭙고 싶은 부분이 있어서요 1. 무를 꼭 채썰지 않고 보통 육개장처럼 못나게 비껴썰어서 넣어도 크게 문제는 없겠죠? 2. 닭기름으로 양념낼때 된장도 조금 넣어도 될까요? 간장이나..ㅎㅎㅎ 항상 감사드립니다!
@icheonicheon4 жыл бұрын
어제구독하고 벌써 중독되었어요ㅎㅎ 부장님 새해복 많이 받으시고요~^^ 레시피 따라해볼 생각만으로도 제 위장이 춤을춥니다ㅎㅎ아~~군침ㅋㅋ
@_johncook87254 жыл бұрын
감사합니다 새해 복 많이 받으세요 아하!
@CTiger4 жыл бұрын
아하!! 아부장 선생님의 목살의 양념해서 볶아 만드는 스타일 김치찌개 너무너무 맛나게 먹은 사람입니다. 와이프랑 친구들 해줬는데 전부다 이것은 전설이다...레전드다 이러면서 날리가 났었던 음식이었습니다. 저 또한 지금까지 먹어본 김치찌개 중에서 단연 최고였다고 자부 합니다. 평소 국물을 좋아하는 사람이라 그런지 이번것 역시 엄청 도전해 보고 싶어지는 레시피 입니다. 아부장님 존경합니다. 이거 해 보고 리뷰 남기겠습니다. 앞으로도 좋은 국물요리 많이 부탁드립니다. 아하!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@_johncook87254 жыл бұрын
네 많이 할예정이예요 ^^ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!
@지유니-z4i4 жыл бұрын
제가웬만하믄 댓글안다는디 진짜맛잇어요따라햇더니 근데저는 양을더많이끓엿어서 까나리액젓 3숫갈더넣고끓였는데 진짜 김밥나라 육개장보다맛잇엇어요😍
@missgtxnails4 жыл бұрын
아 음성변조가 아니라 원래 목소리셨구나ㅋㅋㅋ 목소리가 특이해서 얼굴안봐도 나중에 목소리 들으면 알아볼 수 있을것같아여ㅋㅋㅋ 스팸도 굽다가 잿더미로 만드는 완전 똥손인데 아하부장님 영상보면서 엄청 도움받고있어여! 글고 영상 전혀 지루하지 않아여 오디오 비는데 없이 너무 재밌게 설명을 잘 해주셔서ㅋㅋㅋ 너무 재밌어여 감사합니다~~~
@dong-heonkang51393 жыл бұрын
존경합니다 부장님 감사합니다 부장님
@부산여인3 жыл бұрын
정말 솔직한 사람 ㅎ 항상 잘 보고 갑니다용 파이팅!
@yeseulbaek4931 Жыл бұрын
무 볶아서 넣으니 빨리 익고 맛도 좋네요 ㅋㅋ 생닭대신 코스트코 로스트치킨 퍽퍽살들 때려넣고 사골엑기스 풀었는데 생닭으로 육수내는만큼 맛있진 않아도 부장님 무볶음 고추기름이랑 대파 숙주볶음으로 맛이 살아나네요 숙주 이렇게하니 풋내도 안나고 녹아서 흐물대지도 않고 너무 좋아요! 감사합니다 아하!
토란대도 고사리도 둘 다 하루 정도 불려야 해요. 제대로 안 불리면 쓴맛나요. 지역마다 다른 건 인정요. 저희집이 끓일때는 닭 1마리에 토란줄기 많이, 무 많이, 파는 1단 이상 넣거든요. 어릴때 파 2단도 그냥 슝슝 넣는 것도 본지라 성인될때까지 파국인지 알았는데 닭개장이었다고 하더라고여 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 홈쇼핑에 고사리만 넣은 거 나왔을때 엥? 했죠. 프렌차이즈 식당도 고사리만 쓰고요. 그래서 그런가? 다 망해서 나가더라고요. 여긴 토란줄기 무조건 들어가야 육개장이든 닭개장이지 아님 그건 닭국이라고 폄하받더라고요 ㅎㅎㅎ 그리고 고사리는 불려놨다 1회불량씩 소분 포장해서 먹기 작전 끓일때 넣는 걸 권하고 싶어요. 고사리도 쓴맛이 내비칠 수 있어 국 망할 수 있어요 ㅜㅜ 끓여도 끓여도 아직 어릴 때 먹던 그 맛난 맛은 못 찾아서 헤매네요 ㅎㅎㅎ 언젠가 이 똥손도 그 맛을 찾아냈음 좋겠네요 ㅎㅎㅎ
@TV-ko6fh4 жыл бұрын
사태로만든 보쌈 . . . .대성공후 항상 재밌게봅니다. 믿고보는 부장님!
@_johncook87254 жыл бұрын
헤헤 감사합니다 아하!
@미르꿈4 жыл бұрын
식당하는 언니한테 점심특선 추천해주었어요~ 도전해 봐야지!!! 저번에 티비서 봤는데 식당에서 대량으로 판매할때는 파 넣고 살짝 끓이고 찬물에 담궈서 단시간에 식혀야 파가 보존된다고 하더라구요~ 닭계장 완전 좋아하는데 주말에 도전해봐야겠네요...
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅎ 감사합니다 아하!
@c6208j3 жыл бұрын
미국 사는 JUN 입니다... 며칠전 이하부장 님 채널을 알게 됐습니다.. 젊으신분이 경험과 요리 팁을 정말 많이 알고 계시군여... 존경합니다.. 채널 들으시는분들... 저도 40년 요리를 했지만...이 부장 대단하신 분 트림 없습니다.. 목소리 겸손 건방짐.. 생각 마시고 틀림없눈 자신감이니... 감사이 배우시기를... 백종원도 좋코 다 좋으시지만..이분은 솔작 밤백 아니면 아닌거...호불호가 확실해 전 좋습니다.... 이하부장님 존경 합니다... 참고로 전 60입니다...ㅋㅋㅋ
@_johncook87253 жыл бұрын
너무 감사드려요 존경합니다 아하
@starface37554 жыл бұрын
건토란대 그냥 넣으면 독올라서 목붓고 배아파요. 삶은거 사서 쓰시고 아니면 소금물에 삶은후 건져서 물에 담군후 8시간정도마다 물을 갈아주며 삼일정도 냉장고에 넣은후 쓰셔야 합니다. 진짜 토란독 조심해야 합니다. 알러지 심한분들은 응급실에 가야 할지도 모름니다. 꼭 토란독 빼고 요리 하셔야 합니다.
@1리모콘3 жыл бұрын
선생님 정말 고맙습니다. 고대로 하니 식구들이 감탄하며 댓글 꼭 하라고들 했어요 닭껍질 고추기름 이거 특급레시피 인데. 공개해 주시고ㅡㅡ 구독으로 마음 전합니다.
@깸상4 жыл бұрын
다른분들 숙주볶기전에 부장님처럼 기름부터 가열하면 위험하실수도 있으니 (기름에 불이 붙을수도...숙주를 넣어 온도를 떨어뜨리면 다행인데 불끈다고 물넣으실까봐...ㅠ)팬만 먼저 가열하시고 숙주 기름 간장순으로 넣으셔도 불향 낼 수 있습니다. 안전을 위해 감히 댓글에 적었습니다. 존경합니다. 아하~~~!!!
@_johncook87254 жыл бұрын
너무 좋은 댓글이네요 따봉드릴께요 ㅎㅎ 참고들 되었으면 좋겠어요! 아하!
@깸상4 жыл бұрын
@@_johncook8725 기분 나쁘셨을까바 걱정했습니다... 따봉 감사합니다!!!!
@emptiness-is-loneliness4 жыл бұрын
감사합니다. 인덕션이라 따라하기 어려웠는데 해보겠습니다. ^^
@원이-m5i4 жыл бұрын
이건 꼭 만들어봐야겠어요 숙주 넣으면 그 비릿한 냄새가 싫었는데 볶아서 넣는거 너무 좋은 방법인거 같아요 항상 아하부장님 레시피는 최고ㅎㅎ 레시피 감사합니다!
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅎㅎ 맛있으셨으면 좋겠어요 감사합니다 아하!
@룰루-m1w4 жыл бұрын
외국에 살고잇는데 먹고싶어서 3시간 준비해서 만들엇어요! 남편이 외국인인데 너무 맛잇다고 하네요 ㅋㅋ 오골계밖에없어서 그걸로 만들엇는데 일반닭보다는 기름이 많이나오지않고 고기도 많이 질기네요 ㅠㅠ 다음번에는 일반 닭으로 만들어볼께요 너무 감사합니다❤️❤️
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅋ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 아하!
@sosohan96743 жыл бұрын
말씀 참 재미있게 하세요~덕분에 지루하지 않게 보고 있습니다~~~^^
@yeseulbaek49314 жыл бұрын
아직 2회차 도는 레시피도 많은데 끊임없이 뜨네여 😫😫 행복한 고민 ㅋㅋ 토란대나 고사리 대용으로 서양권에서 넣을만한 야채있나요? 향 안나는걸로요 고사리 싫어하는데 욕망의 식생활(ㅋㅋㅋ)이라 일찍 안죽으려면 야채좀 더넣어야 할것 같아서요🙄🙄
@HSH71794 жыл бұрын
부장님 소중한 팁이 많이 들어간 레시피네요 정성이 엄청나게 들어가네요 ㅎㅎ 대량으로 한번 도전해봐야겠어요! 무 볶기, 닭기름으로 만든 고추기름, 불맛 숙주.. 진심으로 존경스럽습니다 ㅎㅎ 빨리 백만 찍으셔요 항상 응원합니다!
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 감사합니다 아하!
@H.S-p5l4 жыл бұрын
해보세요.어느식당에 가서 먹는 것보다 헐씬 맛있어요. 먹어보고 저도 놀랬어요!!
@An-bsb4 жыл бұрын
정말요? 예전에 육개장 끓였다가 망쳐서 그뒤로 육개장은 사먹는데...닭개장은 더 쉬운가요? ㅎ
@philipkim1974 жыл бұрын
존경합니다. 이 영상 보고... 응용함. 인터넷에서 소고기 육개장 레토르토를 샀음. 레토르트는 파, 고사리, 토란대, 숙주나 콩나물 등 건더기가 부족해서... 국물만 남더라고요...(좀 짜요~) 남은 국물이 아까워서 라면을 넣어서 먹을까 하다가 편의점에서 닭고기 다리와 가슴살 양념해서 익혀 파는거 사다가 찢어서 넣었음. 소고기 육개장 레토르트 였는데... 닭개장이 됨... 먹는데 아무 상관 없네유... 아하부장님 영상 보고 전부 만들어 보고 있습니다.
@_johncook87254 жыл бұрын
와 ㅋ 아하
@bluesea38024 жыл бұрын
선따봉 중댓글 후시청 존경합니다~ 아핫~!! 평소 닭개장, 닭곰탕 자주 해먹는데 영상 참고해서 이번주에 해먹어봐야겠어요^^
@_johncook87254 жыл бұрын
ㅎㅎ 한번 해보셔요 아하!
@samshady5364 жыл бұрын
저 영어 선생인데요... 요리 짱 .. 자기 때문에 집에서 안쫓겨날 듯.. ㄳ.. 인생이 즐거워 졌어요..