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すこやか商店さん ピンクソルトはこちら
amzn.to/3EthbC7
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今夜はマグロの火入れです。スーパーで購入したマグロをジューシーなステーキ仕立てにし最高の焼き方を公開👨🍳ピンクソルトとの相性も抜群ですよ🧂
ーーー材料ーーー
マグロ 180g
EXオリーブオイル 大2
黒胡椒 適量
ピンクソルト 適量
ーーケッカソースーー
ミニトマト 5個
ケッパー 6粒
アンチョビ 2ヒレ
イタリアンパセリ 2g
塩 適量
ーー付け合わせーー
ルッコラ 20g
作り方
①マグロの柵にEXオリーブオイルを加え、約30分マリネする。
②ミニトマトを1/8カットにし刻んだケッパー、アンチョビ、イタリアンパセリを加え混ぜ軽く塩、EXオリーブオイルを加え完成です。
③フライパンをガンガンに熱しEXオリーブオイルを加えマグロの表面のみを焼き目をつけバットにあげる。
④あらびきのピックソルトをかけバーナーで炙る。黒胡椒をし、断面が広くなるように削ぎ切りにし盛り付け完成です。
◆今日のおすすめ食材◆
ロレンツォNo3 EXオリーブオイル amzn.to/3EOV7Sw
ヒマラヤ岩塩 ピンクソルト amzn.to/3DXExPr
マリッチャ黒胡椒 amzn.to/3ygmna2
◆愛用機材◆
胡椒ミル amzn.to/3dJxKhk
鉄フライパン26センチ amzn.to/3IElXiE
貝印ターナー amzn.to/3DFjMb3
レードル amzn.to/3yzoyEv
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#マグロのステーキ #ケッカソース #マグロのタリアータ