辛うま！【唐辛子味噌】の作り方！byまかないチャレンジ

[@有村秀章]

味噌って不思議だ。毎日食っても飽きない。先達の知恵には敬服するのみ。腹ごしらえはこれで充分。オフクロがよく作ってくれた味。 料理って本当に作ってる時が一番充実してる。自分のために作るってえのが美味えんだよ！

[@makanai]

何か作ってほしい料理がありましたらお気軽にリクエストしてくださいね、料理初心者からの質問も大歓迎ですからの。

[@yoshi5781]

辛うま！【唐辛子味噌】を作ってみたいのですが保存方法と保存可能な期間を教えて下さい。

[@user-BABA_KAMO]

近くのスーパー等に青唐辛子が無かったので鷹の爪を代用して作ってみましたがかなりいけました👍 会社の先輩たちにも大好評です笑 コレに挽肉を入れたらさらにご飯に合いそうなのですがどれくらいの量が適量ぐらいですかね？？😅

[@foxblue41]

幼い頃に大嫌いだったピーマン。何故か今は大好きに。(笑)　ピーマン料理をお願いします🎵

[@佐藤邦彦-h4v]

手軽な昼飯を教えて下さい。

[@tonton_0805]

今までももちろんやってらっしゃる内容ですが、作り置きレシピもっと見たいです！ 辛子ネギとこの味噌は近々作ります

[@姫親衛隊長]

こんな神動画が無料で観れる幸せ！

[@mitsuyu1888]

自宅で取れた青唐辛子、少量でこのレシピやってみましたが美味しくできました。毎年作ろうと思います。とても丁寧でコツをキッチリ教えてくれるので失敗なく出来ました。ありがとうございます。

[@和田由美-c9r]

唐辛子を栽培して二キロ程味噌作りました、周りにあげると好評で、レシピを訊ねられ、貴殿の動画を教えてあげました、また私の周りの食文化進化しましたょ、感謝です。

[@デーブアローハ]

まかないにも関わらず、少しずつの手間が見れて本当にためになる

[@y.s.k7186]

今日作りました。とても美味しかったです。米国在住なので青唐辛子が手に入らないので似たようなSerrano　Chileというものを使いました。即席みそ汁も試しました。御飯がとても進みます。レシピ、有難うございました。

[@みほ-c5m]

夏からもう3回も作ってます。 焼きおにぎりも美味しいし、 味噌南蛮とマヨネーズをまぜて、 トーストにつけて長ネギをのせて焼いて食べるのにハマりました。 ワカメや大根のあっさり具材の味噌汁の時は、この味噌南蛮を少しだけいれると、味噌汁のコクが美味しいです。南蛮がなくても、 この味噌だけは常備したい気分です。

[@本郷蝶]

今年もこの動画にお世話になりにきました。夏とくれば青唐辛子味噌です。茄子炒めやキュウリ、冷やし中華にちょっと入れてピリ辛にして食べたり。ほんとお世話になってます。ありがとうございます

[@tippi7780]

美味しくできました、梅干し入れて飲んだら、最高ーーーーーー^ ^ 畑のハラペーニョがまだ元気で、 ハラペーニョでつくりました！ これから寒い冬がきますが、温まるので朝夕飲むのが楽しみです、自分でひと手間かけると、お宝ができますね、最高なレシピをシェアしてくださってありがとうございます😊

[@キンバリー30]

こう言う40代以降が好きそうな食べ物動画良いですね。 辛子味噌 一回作ってみようかな😃

[@富岡友恵富岡友恵]

こんにちは、５年前の動画で辛子味噌の作り方観ています。毎度失敗ばかりでやめようかなと、思っていた矢先に見つけて作り方の勉強させて頂きありがとございます。毎日暑い日が続いています。お身体に気をつけて配信してください。また楽しみな動画がふえました。

[@ゆかりん-n2w]

美味しそうなので❗やってみます😄

[@gonnzoh]

にじみ出る人柄の良さと包丁のリズム感が良い！大好きですね。

[@たぴろさん]

青唐辛子があったから作ってみたら神の食べ物ができた KZbinの料理動画でこんなに美味しい物が作れたのは初めてで感動！ これ作るためにわざわざ青唐辛子取り寄せたいレベル

[@道草-d2s]

先日、旅先でピーマンだと思って買ったのが「かぐら南蛮」という唐辛子でした。辛くて食べられない・・捨てるしか無いと思ったら大将の唐辛子味噌にヒット。かぐら南蛮を捨てないで済みました。ありがとうございました。

[@SE-pl8yf]

大将、お疲れ様です。 いつも大将の動画を拝見していましたら、4年前も前の動画が表示され嬉しく なりました。お陰様で料理の楽しみを満喫させていただいております。 この青唐辛子味噌も、是非ともチャレンジしたいと思っております。

[@もちぼん]

技術を惜しみなく伝えるのが凄い

[@kota2040]

わかりやすく、作りたくなる動画ありがとうございます。ネギの醤油豆板醤付け早速作りました。本当に上手いです。店も行ってみたいです。

[@死神-y3m]

料理人の技がすごい。大将男前やわ。

[@TV-gl7ff]

青唐辛子を使って元気が出るスープを 作る姿を見ると 老練な包丁さばき姿から 長い経験を感じ コクのある味が感じられます。

[@sasuke1059]

激辛のシシトウがあったので作ってみました。ごはんがすすむ美味しいシシトウ味噌が出来ました。味噌の量間違えてシシトウと同量にしたので味噌が目立ちませんでしたが、削り節が良い風味で美味しいです。 配信ありがとうございました。

[@焦茶-y8g]

これ、おいしそうだったので、去年に仕込んで１年くらい持ちました。また作ろうと思います。

[@かずみん-i5f]

大将の動画、どれも美味しいくて、大好きです。 今日、唐辛子味噌作りました。辛いけど、とても美味しいです。

[@syousannan1]

料理した事ないのですが、物凄く食べたくなり動画見ながら作りました！ほんと美味いです！ご飯何杯でもいけちゃいますね。これからも参考に暑いろいろ作りたいと思います！ありがとうございます！

[@makanai]

そうですか！作っていただきありがとうございます😊 美味しく出来てよかったですね、こちらこそ宜しくおねがいします。

[@user-wkwk2]

お爺ちゃんが夏に冬に作ってくれていたレシピに一番近いです😢 仰っていたとおり、夏の食欲のない時にご飯に乗せて食べると、子供の私でも辛くて美味しかったのを覚えています 畑から帰って来て自分も暑いのに、家族のために、熱い中華鍋で収穫して来たばかりの大量の茄子とピーマンと青唐辛子で作ってくれてまいました お爺ちゃんも最初、お好み焼きなどにかける削り節粉をしっかり炒めていて、豚バラ肉がある時は豚バラを炒めた油でも辛味噌を作ってくれていました🐖 安いちりめんじゃこが買えた時はじゃこも入れてくれていましたね🐟 当時の田舎はクーラーなんてあるはずもなく、首に巻いたタオルで汗を拭きながら作ってくれていたお爺ちゃん…大好きでした 懐かしいレシピをありがとうございます 今までは子供の時の記憶のままならない分量でしたが、教えて下さったレシピを参考にします

[@本郷蝶]

そしてまた今年も作りました。お世話になります、、

[@サトゥルヌス東村]

ほんとに分かりやすくて、楽しい動画ですね。自分も作ってみようと思います！ありがとうございました😃

[@makanai]

ありがとうこざいます😊 美味しくできるといいですね。

[@本郷蝶]

作りました とうがらしを刻んでから鍋で鰹節の工程を大将と同じように素手でやったら手が痛い痛い。 大将はそんな素振りを見せてなかったけど痛くないのかしら。 なんにしても今度作る時は鰹節を先に鍋で粉にしてからとうがらしを刻みますわ 追記 激辛とうがらしで作った為とても辛い味噌が出来上がりました。ちょびちょびと舐める程度でしか食べられないので畑で作ってある辛くない甘長とうがらしで２回目作りました。 激辛と辛くない味噌をブレンドしてほどよい辛さの味噌で毎日大好きなきゅうりを食べてます。素晴らしいレシピありがとうございます

[@tico1481]

道の駅で青唐辛子が沢山売っていた。早速に作ってみます。親分のレシピは本当に好き！

[@vei05066]

これほど心揺さぶる作り方動画は、個人的に初めてです 今すぐにもで作って食べたい！

[@makanai]

ありがとうございます😊 青唐辛子は九月までが旬ですよ、お早めにどうぞ！

[@大澤町子-i1c]

かつおぶしを入れるのは初めてです。美味しそうですね。早早速やってみます

[@陣康博]

ご教授、誠に ありがとうございます。感謝です

[@makanai]

こちらこそご視聴ありがとうございます😊

[@Dandanchanneru]

いや〜今日作りましたよ メチャ辛いですね　　旨いです😋 焼き鳥とかに超合いそうですネ 明日焼き鳥と胡瓜試してみます ありがとうございました😊

[@まりりん-x5o]

道の駅で青唐辛子を発見👀 あー去年作り損ねたんだった！と思い購入😊 きっと目にくるんだろうと覚悟して刻んでいたら全く平気　ん？青唐辛子だよね？とうっかりひと口かじってしまい口内爆発😱 そして鼻水とくしゃみが最後まで止まらない😭 でも仕上がりは完璧！とっても美味しく作ることができました😋 父に食べさせてあげたかったので届けて驚かせようと思います😜 ありがとうございました😊

[@mujinamiti]

これは素晴らしい。挽き肉別に炒めての肉味噌に応用できそうです。

[@netafuri]

この動画を参考に、私は拙宅の家庭菜園で採れたナンバンで唐辛子ならぬナンバン味噌を作らせていただきました。家族には大変、好評で定番メニューになりました。ありがとうございました。

[@makanai]

こちらこそ、ありがとうございます😊 これからも宜しくお願いします＼(^o^)／

[@粗珍-t3r]

大将‼️マジで惚れてしましそうなセンス最高です。簡単な佃煮昆布リクエストします。

[@クリオネ-c4b]

お料理以前に気持ちのいい挨拶をされる方で、いいお店なんだな❇️と思いました。 作ってみます❗

[@みさくろ]

最後のからし味噌スープは 悪阻中の私にも良さそう！ 夏になったら自家製の青唐辛子が できるから作ってみよう。

[@トシ-i6h]

前回こちらの動画から青唐辛子味噌を 作りとても美味しく頂きました 唐辛子の 時季が 終る前に 二度めの 青唐辛子味噌を作りました。 暑さが一段落して食欲が出てきて 更に 此を おかずにしたら 食べ過ぎて しまいます。しかし 旨い‼️

[@miaasami8259]

さっき作って一晩待てず、白米で食べました。 激辛❗激ウマ❗素敵なレシピありがとうございます🎵

[@monrokumada1351]

辛子味噌を家で作ってみました。細い青唐辛子がなくハラペイニョで代用しましたがとっても美味しいです!ありがとうございました!豆腐に乗せてサラダといっしょにして食べました。

[@makanai]

そうですか！ありがとうございます。 豆腐にのせても、美味しそうですね。

[@motaka5664]

みそスープご飯にかけても旨そうー

[@superrpopeye]

美味いのが想像出来ますね。 うまそー。食べたいー。

[@なつや-m9y]

実家から大量の青唐辛子が届いて困っていたところ、この動画を見つけました！ 作ってみたら美味しすぎましたー！ 鰹節入れるのがとてもいいですね😍

[@yi915]

毎日、暑いですね。昨日、無人販売所で青唐辛子買ってきました。本日も、また休業絶好調です。 兄貴流の唐辛子味噌作ってみました。ぎゃ～、辛い・・・でも、美味しい。鰹節も良い仕事してます。 兄貴も無理しないで下さいね。

[@ao7382]

ずっとずっと作ってみたくてうずうずしておりました！ 青唐が直売所で安く売っていたので作ってみたのですが、からうまでした！ 何にでも合うので何にでも乗せちゃいます😌 ありがとうございます！！

[@長岡良磨]

味噌汁になった瞬間ものすごい衝撃をうけた！！！！お腹すいたぁ。

[@川村良子-y6u]

はじめまして、よろしくお願いします🤲早速、作ってみます。いいですね❤️梅干スープいいですね‼️ ありがとうございます😊

[@Tバック-y8m]

マジ美味そう😊いつも食の趣味が一緒なので！コレからも頑張って下さい♪

[@kayo6857]

甘長とうがらしで作りました。高校生のお弁当にめちゃ役立ってます❗️何にでも使えて凄く美味しい味噌ありがとうございました😊

[@y19780201]

しっかし。厨房、店内が綺麗ですね✨素晴らしい。

[@makanai]

ありがとうございます😊

[@ゆっくりのんびり-h9s]

青唐辛子を見つけたので早速作りました😊 とっても美味しくて感動しました😂 夜中に我慢が出来ず温かいご飯にのせて食べちゃいました😅 明日の夕飯は豚バラとキャベツの青唐味噌炒めにします💕 素敵な動画を有り難うございました✌️

[@keijiyu6286]

ありがとうございます。子供の頃食べた唐辛子味噌が食べたくて、この動画に出会いました。早速、作りたいです。グッドとチャンネル登録しました。

[@takajin12]

これ作りました。豚肉炒めに使ってます。美味しいです！ 他の万能調味料シリーズを、再生リストに纏めて欲しいかなと思います！

[@MrJONHY]

初めて仙台風の牛タンを食べた時に付いてきたなんばん味噌が美味しくって大ファンになりました。

[@yusa9415]

ニンニクと生姜がシュワシュワするとこ好き

[@高橋ヒロ子-y8k]

ご飯に、焼きナスにも。 作ります。ありがとうございました。

[@旅の吟遊詩人哲也]

とても参考になりました 職人感が、とてもかっこいいです。

[@makanai]

ありがとうございます😊

[@63theworld]

早速作りました♪　材料も先生のUP動画の通り作りました☀絹豆腐に乗せて食べたらたまらなく 美味しいです🥰本当に有難うございます。当たり前ですがチャンネル登録とグウボタン当たり前です☀

[@やんやんやんやん-g3r]

てんちょーさんは、僕の神です🤣 離婚して外食がメインの僕でしたが、てんちょーの動画に出会い、自炊が楽しくなりました😄 いつもありがとうございます。😊

[@makanai]

こちらこそありがとうございます😊

[@cosmossagan7234]

最後の梅干入り味噌スープ 二日酔いにめっちゃ効きそう､作ってみよう･･･

[@片山元-u1d]

美味そう、この方の料理良いの〜

[@buffalo7163]

これは保存しておかなきゃ‼︎ いつも為になるレシピ、ありがとうございます‼︎

[@筑紫次郎-l2h]

ありがとうございます。 早速、連休中に作ってみたいと思います。

[@筑紫次郎-l2h]

旬は初夏だった...道の駅にあるかも 九州在住です。

[@kazueshigedo4027]

美味しそう！早速つくります。

[@冒険ハバネロ]

なう2020/04/20(月)PM8:12 8:16　今まさに、ビールを飲みながら動画を見てます。 大将の動画は、いいつまみになりますね!

[@softcreeeeeam]

そそられるものばかりですぐに実践したくなりますね！

[@日清焼きそば]

これ絶対美味そう、キャベツと豚肉焼いたのに混ぜ込みたい

[@tai1003jp]

畑で激辛青唐を育てています。 辛味噌、やってみます！謝

[@しのひ-s2m]

つくるぜー♪今日すごい量の青唐辛子をもらってどうしてもご飯と食べたくて検索してこちらにたどり着きました！絶対つくります！！ありがとうございます♡

[@しげマン-p6q]

美味しそうですね👍参考になりました。

[@丘しらす]

家で唐辛子がたくさんできたから作ってみたら感動のおいしさ！ ありがとうございます！

[@shiroikumoninaritai]

何回みてもこの人の動画は不快にならないからすごいすき

[@takeyification]

そうなんだよな、江戸っ子なんだよね！ この話方がいいんだよ。俺にとっても、聞いていて馴染みのある..そして良い意味で気持ちがいい 😀

[@龍小学45ねんせい]

@@takeyification ね～。が好き。

[@長曽根虎徹-w7e]

@@takeyification さん 気取らない、ざっかけない感じがいいですよね。

[@gogo-rc8mp]

ためになるよね。勉強にもなるぞ❗(　・３・)

[@nagohan95]

@@長曽根虎徹-w7e ざっかけないって何ですか？？(・∀・)

[@Andromedanebula]

最近この動画を見つけて美味そうだったので自分で作ってみたらこれがまた実に美味い!! ご飯に乗っけて食べるともうメシがガツガツと止まりませんｗ この唐辛子味噌は正にメシの友ですね♪

[@えんたむ-p3t]

味噌スープに梅干しって味の想像がつかないけど試してみます😄

[@ききみみずきん-d3x]

毎年青唐辛子の苗を頂き、大したお世話もしないのに恐ろしいほど実を付けてくれます。 友人やご近所にお裾分けしてもなかなか減りません… 冷凍にもしました、乾燥もしました…無くなりません。 なにせ辛いのでムシャムシャ食べるわけにもいかず、少しずつしか減りません。 どう消費したものかと困っていましたが、見つけました。 今年は調理済をお裾分けします。 刻むときは手袋します。

[@川本隆史-s7x]

旨そう🎵やってみようかな☀️

[@NN-il7le]

子供の時、親が誰かから頂いた辛みそが衝撃的でそれ以降辛い物好きになったが、 それ以降自分で作ってもおいしい辛みそは食べられなかった。 今度挑戦してみます。

[@makanai]

是非作ってくださいね(^.^) 美味しくできるといいですね！

[@ikf1691]

美味しそう。 作り方もわかりやすい✨ 青唐辛子買って作りたいです。

[@takuma6862]

旨そうです❗️今度チャレンジしてみます👍

[@rizumuss1783]

おいしそうです。そして、さすがのプロの手つき。二日間の断食後に見たから、余計たまらんです。

[@ひくや]

素敵な動画に出会い、即チャンネル登録しました！海外から見ていますー！最後の他の楽しみ方を教えてくれる所とか素晴らしいです!!おさらいもポイントを絞ってくれて有難い!!

[@makanai]

ありがとうございます😊 そう言っていただけると嬉しいです。 もっと精進します！

[@genyama714]

アタシも海外からなんですがね、死ぬほど辛い唐辛子か、辛く無いの2種しか生ないんですよねえ。

[@鈴木悠一-e5f]

これはいい！独り身で寂しい酒飲みなので最高に旨そうです。保存出来るみたいなので作り置きします。 他も見たかったので登録しました。色々楽しみにしています。

[@makanai]

チャンネル登録ありがとうございます😊

[@takahisaiwashita1086]

作ってみました！！ 秤を持ってないので目分量で作りましたが旨くできました！！ ますます酒量が増えそうですｗｗ。

[@mo-chanz.8134]

一年寝かした唐辛子味噌、拝見しています

[@花上-f1u]

辛いけど旨い！最高ですね。 青長唐辛子が好きなんだけどなかなか大量に手に入らないのですよね。 もう来年かな、作ってみます！

[@川口篤子]

早速今夜作ります❗ 辛いの💓♥️❤️です。

[@大塚リン]

今日初めて作りました😊😊 美味しいです☺️ありがとうございました😍

[@makanai]

それは良かった(^｡^) こちらこそありがとうこざいます😊

[@大塚リン]

はい😍明日美味しくいただきます🍴🙏

[@teruki2680]

本と胡瓜は万能食材 辛党うちの兄弟にめっちゃ好評でした(酒の宴会で親戚一同)ホントありがとうがざいました

[@にな-m5q]

わかりやすくて、動画UPありがとうございます😊

[@yu-to7nq]

うわぁ豆腐につけて食べたい！野菜スティックもいいな

[@makanai]

豆腐は間違いないですね😊

[@genyama714]

ほう、こりゃいいですな。 鰹節ないから干しエビをパウダーにして作ってみますね！

[@makanai]

そう！そのおおらかで柔軟な対応がいいのですよ。

[@かず亭]

いつも楽しく拝見しております^ ^ 特性味噌汁を🍚ご飯に掛けて、きゅうり🥒ぼりぼりしたら一層食欲湧きますね^ ^

[@chancekuma2139]

学生時代、埼玉の東松山あたりだと「やきとり」と看板だしてやきとん出したりしてた。それに辛子味噌つけて食べると美味かったなあ。

[@白石正人-v4r]

いつも通りうまい🍴😆✨おかず☀️作ってくれるありがとう😆💕✨すごく⤴️⤴️為になるもっとおいしいかんたんりょうりをおしえてください

[@nobsaba]

ようやく青唐辛子が手に入ったので、作りました！ 鰹節を入れ忘れたのですか、激ウマでした！ それにしても辛かった！でも、それ以上に美味かった！

[@user-eg4nw7mz7z]

凄い美味しそう！健康にも良さそう！ありがとうございます。次の動画も楽しみにしてます。

[@makanai]

こちらこそご視聴ありがとうございます😊 楽しみながらやっていきますのでこれからも宜しくお願いします。

[@surarin01]

ほほう…これは美味しそうだ。ご飯に乗せても味の感じからして良さそうっすね。 山わさびも加えて乗せても良さそうだ。