Makaron wstążki (tagliatelle, papardelle) z czarnymi oliwkami, kaparami i harissą

Naprawdę łatwe, mało pracochłonne, smaczne danie z makaronem.
Składniki:
opakowanie makaronu wstążki (ok.500g), - 3 łyżki oliwy z oliwek, - pomidorki koktajlowe (400-500g), -1 cebula, - 4 łyżki kaparów (my dajemy 6), - czarne drylowane oliwki (ok.350g), - 1 łyżka przyprawy harissa, - 1 łyżka hiszpańskiej słodkiej papryki mielonej extra, - 1 łyżka hiszpańskiej papryki wędzonej półsłodkiej pimenton, - 1/2 łyżeczki soli do sosu
Przygotowanie - na rozgrzaną, w głębszej patelni, oliwę z oliwek wrzucamy pokrojoną cebulę i smażymy kilka minut do uzyskania złotego koloru, dodajemy harissę, mieszamy czekając aż uwolni się zapach(1-2 minuty), wrzucamy pokrojone pomidory koktajlowe i solimy, przyprawiamy słodką mieloną papryką i papryką wędzoną pimenton. Mieszamy do czasu, gdy pomidory zmiękną. Dorzucamy czarne oliwki, dolewamy 1/2 szklanki wody, dodając kapary, mieszamy. Przykrywamy i dusimy na zredukowanym ogniu około 10 minut. Zdejmujemy pokrywkę, by sos odparował. W międzyczasie w osolonej wodzie gotujemy makaron wg. wskazówek na opakowaniu. Makaron odcedzamy i łączymy z sosem. Danie jest gotowe do podania. Można je posypać startym serem, najlepiej owczym, Pecorino Romano. Przepis ten przydaje się również, gdy mamy inny gatunek pomidorów. Jednak pomidory koktajlowe dodają makaronowi urody. Danie nie pracochłonne i nadaje się, zarówno na obiad, jak i kolację z przyjaciółmi.