Макароны. А и Б сидели на трубе. Польза и вред макарон

Макароны категории А и категории Б. Макароны из твердых сортов пшеницы. Цельнозерновые макароны. Клейковина. Пищевые волокна. Гликемический индекс. Как приготовить макароны, чтобы была максимальная польза. Аl dente - что это и как это? Лапша быстрого приготовления вредна однозначно. Макароны и герб Италии.
#макароны #полезнаяеда #какпохудеть

[@avtobus2062]

Как всегда интересно и качественно

[@user-qu6kn5bv6j]

Сидя за столом, выпивая красное вино.закусывая.сыром.баклажаномшампиньонами-гриль...понимаю.что полезно всё.что в удовольствие и в радость!!!а макароны-это супер!!!😀😀😀😋

[@DoctorGinzburg]

Мила, полностью с Вами согласен. Рад, что смотрите, и находите между блюдами время оставить комментарий

[@user-tz5ok8wd9l]

Количество белка (глютена) не отличает пшеницу твёрдых сортов (durum) от пшеницы мягких сортов ( aestuvum), но его качество и структура. Количество глютена (белка/протеина/клейковины) зависит от агротехнологии (достаточности азотистых удобрений, необходимых для формирования протеинов) и погодных условий (как избыток, так и недостаток влаги и температур сильно влияют на растения при формировании колоса) , а его качество от генома: durum это или aestivum. Паста (макароны) из семолины (мука из Дурума) с 10% белка, все равно будет полезнее, чем "хлебомакароны" из мягкой пшеницы с 15% белка (группа В по гост рф), которой кичатся производители макарон на Кубани (мол у них мягкая пшеница самая лучшая в мире, высокостекловидная. Стекло то высокое, но белок все равно крахмалистый, это не дурум!). Есть еще группа Б - смесь семолины (мука из дурума) и мягкой хлебопекарной муки. В РФ лучшее, что производится и что я точно знаю, это Барилла (бренд barilla) и Агроальянс (бренд Аида). В РФ властям и ритейлу плевать на качество макарон, поэтому рынок наводнен подделками: группа В и Б, но пишут что А. Генетический анализ делать дорого, да и незачем. По мнению чиновников народ должен есть дешёвые "макарошки". На момент начала 20г на полках ритецла настоящая Барилла произведенная в Рф стоит 80-90р/пачка (без акционных скидок), произведённая в Италии Барилла или ДеЧессо 150-250 р/пачка. Сравните с фальсификатом по 20-30р/пачка, а то и 19 руб. Хлебомакароны по-честному стоят 15р/пачка. Для справки: пшеница дурум в начале 20г в РФ стоит в 2 (два) раза дороже мягкой пшеницы аналогичного качества по протеину/глютену/клейковине.

[@DoctorGinzburg]

Благодарю за очень полезный комментарий

[@stegunov_foto]

Вот оно и видно, пробовал разные, а несколько, развариваются в кашу, а самые дешёвые группы б намного дольше варятся и вкуснее и я сних не толстею ем всегда! Да ещё когда то в детстве лет 30 назад были итальянские спагетти с поваром на картинке, так вот они были жесткие полупрозрачные и долго варились точно так же как и дешёвые группы б в магните)

[@zinam4139]

Спасибо очень познавательно!!

[@user-vd2ro1um7e]

Спасибо большое Супер 👍❤️

[@moriartymoriarty6772]

Спасибо👍

[@user-yt9ze2vv4m]

Благодарю! Очень хорошая тема! 😊

[@DoctorGinzburg]

Большое спасибо за комментарий

[@moriartymoriarty6772]

👍👍👍

[@user-hq9hb7uo4d]

Спасибо за советы

[@user-qm1nv4ce5e]

Спасибо

[@user-gw9vm9gs4q]

Молодец 👍

[@user-rh7ds8mg9d]

👏😊👍

[@bakublackpoliten]

я живу в Азербайджане у нас все макароны турецкие и азербайджанские

[@romanvenchak5984]

Где хоть какие-то ссылки на исследования? сплошь одни пустословы

[@j7ndominica051]

Цельнозерновые макароны имеют необычный вкус корочки хлеба (отрубей). Не плохо. Заметил что вода больше пенится, и в неё теряется некая часть муки. Эти макароны не так хорошо держатся "целыми".

[@esperanzamartinez4964]

Barilla рулит!

[@SerGBer]

Живу в Италии так макароны здесь и на Украине....ну...мягко говоря отличаются:))) покупаю все время цельнозерновые и готовлю Al dente. Божественно

[@DoctorGinzburg]

Согласен, хорошая вещь

[@bogdanyanovich829]

+

[@user-pz4zl9ik2p]

Ну-ну. Макароны. Сразу видно живот макаронные с боками у диетолога

[@user-sd3jk7um3i]

Мойша короче !!!!