Making rabbit sausage, step by step!

[@zsoltkadar5001]

Gratulálok, szép munka.szeretnék reagálni a bélre. Ha pontokban jukas (szivárog a bél) akkor nagyon meg lett kaparva, de az nem probléma, mi amúgy megszoktuk szurkálni. Nagyon jól kiküszöbölhető ha a megkapot sós belet először hideg vízbe jól lemosuk azután jó meleg ecetes vizbe áztatjuk az sokat javít a bél lazaságán. A víz meleg legyen de a kezünk bírja. A legjobb ha van saját készitésü ecet vagy fermentált lé (savagyukáposzta lé) Egy kanál 3-4 deci víz. Próbálja ki egy bélel és néze meg a különbséget. Nekem bevált a legolcsóbb bélel is. További szép napot kívánok és boldog új évet.

[@beregszaszinyultenyeszto1013]

Köszönöm szépen a tippet,kipróbáluk,de tudtommal a feleségem így szokta csinálni,talán ecet amit nem tesz bele

[@ZsomborBazso-wi1yz]

Üdv! Engem érdekelne a pontos recept , hogy maga miből pontosan mennyit tesz. Nagyon jól néz ki. Szívesen kipróbálnám... További szép napot!

[@beregszaszinyultenyeszto1013]

10 kg nyúl hús 3-4 kg szalonna 10 kg ként 150 gramm pirospaprika. Tehát van 14 kg*1,5=210granm 20-40gramm őrölt bors 150 gramm fokhagyma por 20 gramm só/kg tehát 14*20=280 gramm. Az egészhez 200-250 gramm fokhagyma,atnyomva fokhagyma nyomon de lehet péppé is keverni turmixal

[@ZsomborBazso-wi1yz]

@@beregszaszinyultenyeszto1013 Köszönöm! Jövőre próba!

[@tetrenered]

Biztosan nagyon finom lett a kolbász. Békés ünnepeket kívánok! 🎄🎁🎉🍾

[@bencebicskei]

Köszönöm és irigykedem... Boldog Karácsonyt Kívánok!

[@ladislavvalent6791]

Minden ok,de én a kolbászba teszek köménymagot is.+ a füstölésnél,nem árt,v. kukoricacsutkát,v.darát darát használni( itt-ott meg- hinteni) nagyon szép színt ad,de a szalonnának is.😋🤗🙏🏻 Kellemes karácsonyi ünnepeket,áldás 🙏🏻🤗

[@beregszaszinyultenyeszto1013]

Használtam kukorica csutkát és a végén még tettem rá 4 szép cső tengerit is. nem csak szép színt, de jó ízt is ad a füstölni valónak.Azért hókább kicsit a szalonna,mert főleg akácfával füstölök,sajnos a szilvafám elfogyott és a tölgy is!Áldott ünnepet kívánok viszont :)

[@beregszaszinyultenyeszto1013]

Korábban tettem köménymagot őrölve,minden kolbiba,de a feleségem kérte,hogy ne tegyek :)

[@tiborhajdu3115]

Köménymagot nállunk Szabolcsban is tesznek a kolbászba. És láttam kukorica darás füstölést is.

[@erikaanton8564]

Nagyon jó lett nagyon finom lessz .En is csináltam 15 kilót óriásból.

[@beregszaszinyultenyeszto1013]

Szuper,jó étvágyat kívánok :)

[@attilavig171]

T, Berekszászi úr. A Schritt - für Schritt. Nem teljesen igaz, ! Ön elnagyolta az összeállitás pontos adatait, só, bors, porcukor,? Mennyi. Gram? Mert mi azért nyitottuk ki az:Ön csatornáját, az igérete úgy szól. -. Schritt-für Schritt 😢😢

[@beregszaszinyultenyeszto1013]

Köszönöm az észrevételt,most pótolom.

[@katalingubekneszabo298]

Engem erdekelne a leves receptje.

[@beregszaszinyultenyeszto1013]

8 literes fazékba 2 kg vegyes csont(disznó 75% marha 25%) fél marék szemes bors,kis ujjnyi gyömbér, só ízlés szerint,1 nagy fej hagyma egybe,2-3 cikk fokhagyma,2 db babérlevél,2 kanal almaecet. Ezt 10-12 órát főzni igen pici lángon. 2 órával a főzés befejezése előtt 2-3 db sárgarépa, fél zeller,1 db petrezselyem gyökér.Jo étvágyat

[@katalingubekneszabo298]

@beregszaszinyultenyeszto1013 olyan mint a csontlevesem, csak nem teszunk bele gyombert, fokhagymat babert es almaecetet. Koszonom. Valamikor kiprobalom.