Малосольная Копченая скумбрия без коптильни. Малосольная скумбрия. Рекомендую. Рыбка что надо!

[@ВкусНям]

Скумбрия 2шт Луковая шелуха 2-3 жмени Чай пакет. 3-4 пакета Вода 1литр Соль 3ст.л ~75 гр Сахар 30гр (или сахазам ФитПарад №7 3гр) Гвоздика 1шт Кориандр 1ч.л Перец душистый 10 горошин Лавровый лист 1шт Жидкий дым 4 ст.л

[@aidin548]

Жидкий дым , категорически нельзя использовать

[@ВкусНям]

Кто вам это сказал? А коптить обычным дымом это не вредно? Натуральный жидкий дым используют много где. Если вас это беспокоит вы можете его не добавлять. Кстати, в магазинах сейчас полно копченой продукции и она не вся 100% натурального копчения. И еще, если бы жидкий дым был категорически опасен его бы не продавали везде.

[@ЛевКривец]

я как увидел чайные пакетики сразу возникло желание поставить диз, но когда появился жидкий дым то точно диз

[@aidin548]

@@ВкусНям )))))) Натуральный жидкий дым. ))))))

[@Домашнийкулинар-м8ю]

А что не так с жидким дымом???Прежде чем писать надо обосновать почему нельзя и при том категорически.А то бла бла и все!

[@Домашнийкулинар-м8ю]

А это вам для просвещения-Жидкий дым по сути - водный раствор натурального древесного дыма. Этот ароматизатор придает продуктам вкус, цвет и аромат естественного копчения - достаточно всего нескольких капель, добавленных к маринаду, соусу, жаркому, супу, мясу, рыбе или сыру. Вопреки расхожему мнению о «сплошных канцерогенах», жидкий дым более безопасен, чем дым в обычных коптильнях, поскольку он очищен от смол и золы.

[@Домашнийкулинар-м8ю]

Надо будет попробовать сделать,потом отпишусь как получилось!

[@Домашнийкулинар-м8ю]

Хочу поделится впечатлением от данного рецепта.Хочу сказать сразу рыбка получилась просто класс!!! Единственное я бы убавил немного соли ну так сделаю в следующий раз 55-60 гр.Не скажу что очень соленая получилась у всех вкусы разные но я бы немного убавил.Но под пиво кто любит этот пенный напиток будет самое то.Я люблю что то делать по разным рецептам выложенным здесь(на ютубе и не только) и если это действительно вкусно то я так и пишу.Вообщем смело могу рекомендовать этот рецепт!!! Да если кто сомневается что я делал скоро будет видео.

[@ВкусНям]

Благодарю за отзыв)

[@Домашнийкулинар-м8ю]

@@ВкусНям Я всегда пишу честные отзывы.