蔬食媽媽培仁-麵食技巧０，無技巧者都會！麵糊麵疙瘩＋清湯麵疙瘩-天冷暖心又暖胃

[@鍶錡黃]

😊無意間看到老師的教學🥰老師教的料理色香味營養都俱全🥰講述的很詳細😊聲調很有朝氣又不疾不徐🥰聽的很舒服又明瞭😊還會叮嚀分享該注意的事項跟經驗好貼心哦🥰超讚的🥰🥰🥰

[@tinalin5734]

今天跟著照做第二種麵皮做給老公兒子吃，吃到敲碗還要吃第二碗，謝謝您分享。兒子有幫忙丟麵片去煮！

[@靜雯賈-k4u]

麵疙瘩，還有一種做法就是碗裡面放麵粉加水用筷子攪拌成糊狀水滾了，用筷子一點一點剝到鍋子裏面，這種是老人家牙齒不好的就用這個方法，在鍋子裏面浮起來就是熟了很好吃的

[@Linqian-z4y]

😋

[@moatsung1599]

我山東老媽的做法就是用筷子撥進麵湯裏，孫子們愛吃極了！

[@narayanidevidasi6043]

每次看培仁妈妈的视频，既学了烹饪技巧，又觉得自己被爱了一次，哈哈哈哈

[@machang5870]

老師妳好：妳調理的每道菜都很美味，感謝分享。

[@gloria9963]

實在太好吃了。剛好我媽今天腸胃有些不適，於是我便弄了第一種做法的麵疙瘩給她暖胃，真的太好吃了

[@yihsuansui5247]

謝謝老師詳細的介紹2種麵疙瘩的做法，搭配蔬菜湯簡單又好吃

[@cfeng6174]

中筋麵粉 200g = 1 2/3 cups 冷水 120g = 1/2 cup 110g = 1/2 cup - 2 tsp 125g = 1/2 cup + 1 tsp 0:49 湯底 3:07 麵糊麵疙瘩 (湯準備好，煮滾後才拌麵糊，湯較濃稠、麵疙瘩較軟） 3:52 麵糊（2－3人份) ：200g 麵粉 + 120g 冷水 **只拌，不揉捏，成大大小小塊狀即可 5:40 麵片麵疙瘩 (先揉好麺團，湯較清、麵片較Q) 5:55 麵團 200g 麵粉 ＋120g 冷水 (9:18 喜歡較Q彈的麵片用 110g 冷水，喜歡軟些的麵片則用125g 冷水) **揉成一團後，在板上繼續揉至軟細，蓋上溼布醒30分鐘 **9:39 捏撕麵片時，手和麵團不要用乾粉，否則湯會變濁丶濃稠

[@iamamanda1009]

培仁媽媽好有氣質！食物做出來看起來也好好吃！

[@monique1981922]

謝謝老師細心講解，從沒做過第一種麵疙瘩，今天又學到一招，真是太棒了！ 謝謝老師😘😘

[@dragonfly686868]

讓我想到小時候外婆的麵疙瘩。謝謝老師的教學。

[@lavender5137]

培仁媽媽好可愛！ 謝謝培仁媽媽的教學，真的很棒⋯⋯

[@HermesYuan]

培仁媽媽的影片真的是我初踏入中麵的好幫手 ~~

[@eva0501123]

今天有試做，很好吃！謝謝您的分享！簡單又方便，快速又營養！

[@kattiepenn]

我小時候也是跟媽媽一起做麵疙瘩。現在好想念那時的日子。簡單又快樂。

[@shevon4653]

我不做饭，也很少看美食节目，但是您的视频很亲切，喜欢，也开始学着做了

[@左啦]

讓我想起爸爸的麵疙瘩，冷冷冬天這一碗我小時吃的好滿足！謝謝分享，我可以學著做。～^ ^

[@irenetsai6443]

謝謝培仁媽媽，怎麼每樣都這麼好吃

[@elleshu1484]

我家也超愛 麵疙瘩每次一次煮一大鍋 幾乎都吃到見底 ....謝謝妳的分享~

[@franciscatherine8756]

我冬天特別懶，這一道湯麵太棒啦！👍👍👍👍😋😋😋😋

[@MicoYang]

謝謝老師，讓我想到我家山東老爸的麵疙瘩，記憶中的味道❤

[@阿心-g6u]

麵糊的好簡單，感覺我也會，這道要學起來，算懶人料理🤣，謝謝老師，希望之後還有麵食料理影片

[@maylingta2468]

謝謝你的烹飪視頻，我多次試做了，非常容易且味道又鮮美😘。 因為有英文對照，所以我時常都將它轉寄給女兒，然後她可以再轉寄給她的Vegan＂鬼妹＂朋友。她們都是遠離家庭在加拿大工作的年青人…

[@MH-nx8sd]

想起了小时候外婆做的疙瘩汤面片汤了，心里暖暖的。我也要尝试💪谢谢～

[@blueismirror]

謝謝老師，今天試作第二種真的是好吃到不行，一家四口要麵團要400克的份量才夠哈哈哈

[@susanang6215]

老师你好，我是星加坡的，看你的视频煮食我好喜欢，几乎每 次都会看，我的妹妹是素食者，我会和她分享.

[@wenhuihuang7988]

培仁媽媽好厲害喔好會做菜

[@TheSundayiceitune]

好有趣的作法，學到了，謝謝

[@mzdjcn]

這是一種本能的製作食物材料的方法，怎麽樣的操作都是成功的，也是人類最原始製作食物的方法。

[@ericwang3523]

謝謝你教我做麵疙𤺥，太好吃了！

[@meilinglin499]

謝謝你教導我們❤❤❤❤❤❤

[@ktwwwww]

最近家裡才煮了麵疙瘩！好好吃！下次又可以有新作法了！

[@美冴-l3x]

今天學著做，零失敗，太好吃啦

[@carmenlau1504]

喜歡老师煮的菜，見到都想吃！

[@江圓圓-n6y]

我有一個朋友很愛吃麵疙瘩，那時候我做成咖哩的，吃光光了

[@posuenchoi5626]

簡單就是美👍

[@林俊瑋-j2o]

好詳細的講解

[@陳吟珍莊]

謝謝老師愛的分享

[@deliciouscookingvlog8261]

Such a beautiful................... Effort...... JUST LOVE it...........very nice

[@彭家珍-h5x]

這個北方家常麵食能學會，擺攤就會有一堆的客人來買咯！

[@張明鳳-b6n]

媽媽的味道👍

[@許碧蓮-s4u]

感覺真的很好吃喔！

[@LauriYang]

麵食類, 我也是最愛麵疙瘩.

[@aabeautywon0803zz]

很可愛，謝謝您

[@okann1042]

今天試煮，成功了，家人也說不錯吃～～

[@RogerSo-p7q]

看一次就上手!讚!

[@ChaChaYaoArt]

看起來好好吃

[@黃美鳳-f4l]

感謝分享

[@woodland5777]

學會了第一種做法 容易又太好吃了😋 謝謝老師

[@ChaoLinLu]

謝謝老師詳細無私的分享

[@キリンジキリンジ]

老師 謝謝 ♡♡♡ 我很喜歓看ni的節目!!! 丁寧に教えてくださり ありがとうございます 台灣的家常菜♡♡ 一定超好吃(>_

[@彭家珍-h5x]

令人享食喔！

[@travelerfootprint2325]

煮了白菜口味的QQ麵疙瘩，超好吃。好暖胃

[@yunglingchen5637]

超好吃的！

[@evkw08]

是可以用老師介紹的那機器（教素生煎包那集）和麵嗎？謝謝老師的不辭辛苦的教導，感謝你.

[@張魚燒の麻麻]

之前都是碗裡加水攪成麵糊在挖到湯裡，今天試了第二種麵片方式，兩種不一樣的方法都很好吃喔😋

[@mzdjcn]

很勤快又很會過生活的女人。

[@彭家珍-h5x]

好手藝喔！

[@Annie_Kimono]

You are amazing! I love your channel. Thank you for providing English translations whenever you can.

[@kokgaole8549]

试看用玉米粉 更简单！不粘手

[@TF922]

想吃培仁媽媽煮的那碗😆 開麵館開麵館開麵館😆

[@wolf190a8]

培仁老師早開過店，有幸享過不少口福，，，，，，，，，

[@Sophia-tt9rh]

我喜歡培仁媽媽😍😘

[@ThanikaPhudthipong]

TOP Of MOTHER.

[@kellycheung1753]

太棒，我也非常喜歡吃👍👍

[@咸鱼00]

太爱您的视频了

[@管-x2x]

好想吃喔

[@pattychiu9408]

I like this, it will be successful for every one and every time!

[@سارةوونغ]

200克粉120克水，醒面30分鐘後可煮

[@slivira]

請問培仁老師如果不敢吃香菜的話，是否有什麼取代也會美味呢？謝謝～

[@MAMA-gl6sl]

可以放芹菜～

[@chiawu3882]

謝謝老師

[@wenchang5380]

很健康可口 忍不住想給你按讚！ 謝謝分享

[@angelarichards8120]

Good,😋🥰😀😆

[@johngoh3846]

培仁老师，请问妳用的镬是那个牌子的，我想买这样的镬。 妳用那个不锈钢的夹在镬里煮面，不会刮花它的镬底吗？

[@TastyWorlds]

太好看

[@鍾美-s7m]

好喜歡！

[@irenetsai6443]

之前蘿蔔絲餅也是照做，超好吃的，而且沒失敗，超怕第一次做就砸了！

[@自他不二]

按照老师的办法做出来了，对我这种五辛素又不会做菜的零零后来说，简直不要更好

[@mubanpi]

我敢說，這個版本的麵疙瘩是最簡單操作的版本，又快又容易

[@michelle63550]

讚

[@呂怡萱-f7i]

想吃🤤😂

[@lianglydia5566]

老師會賣13香調料粉嗎？

[@H晴語]

想起媽媽以前做的麵疙瘩😭

[@b89801040]

謝謝老師！真好吃!

[@truthbetold2611]

我們家做貓耳朵 好吃!

[@陳筱彣-u4z]

好棒喔！！！

[@stevehsu6140]

最棒的面疙瘩教學。按讚♥

[@kolloyansuos342]

Merci mamie 👴

[@newland4506]

谢谢视频分享。 第一次听到先做汤再做面疙瘩这样的说法，很好奇，想问一下为什么要这样的顺序？如果先做面疙瘩然后再做汤会有什么不同吗？做汤的时候面疙瘩还可以醒一段时间这样不好吗？打扰了。

[@MAMA-gl6sl]

我是最普通的全口活動假牙，沒有植牙（有些狀況好些的好像可以植四顆牙，再做活動假牙），是在新北市中和區員山路197號的十方牙醫做的，但看牙耗時耗力，最好還是找到自己方便抵達、適合的牙醫，祝福您！

[@newland4506]

亲爱的播主，我问的是关于疙瘩汤的事，您把给别人的回复放在我的留言下面了。💖💐

[@鄧雅心-c1y]

5:40麵片清湯

[@lindashen6562]

可以用低筋面粉嗎？

[@dchien99]

好棒棒

[@nchang420]

老師 如果放冷了 它的味道 或是湯頭會不會變？ 譬如湯變更稠了 沒有剛煮出來的好吃？ 因為我煮好 要等女兒過來拿 怕變的不好吃

[@rg8404]

我對面粉過敏🤧可以改用別的粉代替嗎？

[@kayyoung7388]

Never try it but I guess it works by using other gluten free flours (check gluten free noodles)

[@ericalau2291]

第二款很吸引！！！

[@IslamBenfifi]

非常好吃！

[@julietmay8124]

想妈妈了👩，第二种做法可以看得见面片，应该不容易混汤了……

[@namoamitabha77323]

吉吉（-^_^-）也超歡喜麵麵俱道。

[@chenrachel6143]

不醒麵的麵糊作法的麵疙瘩有嚼勁嗎

[@maggieauyeung9463]

老師， 請問沒有中筋麵粉，用低筋麵粉或者做麵包的高筋麵粉可以嗎？😄

[@gingerchen681]

Maggie Au yeung 用低筋麵粉沒有口感，不和適！

[@wfireC]

中筋或高筋麵粉比較好。

[@shl8496]

就剛好沒中筋 拿高筋+低筋(1:1)混合 行得通嗎?

[@sandysummer1011]

我個人經驗分享，如果是純粹使用高筋麵粉的話，揉麵擀麵做麵片很好製作。

[@sms1059]

请问阿姨，200g是多少cup？

[@jyc210]

我爸以前超愛煮麵疙瘩，超難吃超討厭(麵疙瘩糊裏放粗粒黑胡椒...有時候還沒拌開吃到一坨黑胡椒)，長大之後絕對不吃，然後一定喝稠呼呼的湯(超多澱粉...)，嘴裡喊著原湯化原食。不喜歡吃，但就是一個記憶

[@MAMA-gl6sl]

真的就是記憶的味道，但我很喜歡喝稠呼呼的湯😂