Манговое кремю. Прослойка для тортов

[@НадеждаМакарова-ч2н]

Хороший рецепт, такие прослойки хорошо смотрятся при разрезе в отличие от заваренных крахмалом.

[@ЭКСКЛЮЗИВНОИВКУСНО]

Спасибо большое за замечательный рецепт, обязательно попробую 😋😋

[@МаринаВаси]

Классный рецепт. Спасибо

[@annasorokina5074]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько времени требуется в морозилке, чтобы прослойка "схватилась" полностью?

[@annasorokina5074]

Опытным путем выяснила, что мне хватило часа с небольшим) но кольцо было 20 см, т.е. прослойка была тонкой. И кстати, у меня не было порошкового желатина, я брала листовой (почти 7 граммов), все отлично схватилось. Спасибо за рецепт, сегодня будем пробовать торт)

[@СветаДерксен]

Скажите,она не кислая получается?

[@cookingadventure5857]

Залежить від того скільки ви цукру додасте, від смаку манго і загалом від ваших особистих вподобань. Мені не кисле, а комусь може здатись кислим. У всіх смаки різні.

[@adeliashtogrina7060]

можно ли без шоколада?

[@cookingadventure5857]

На Ваше усмотрение)

[@adeliashtogrina7060]

@@cookingadventure5857 спасибо за ответ

[@ЮлияМальцева-ы7ъ]

Ну, это красивая и вкусная прослойка, безусловно рецепт нужный. Но это не кремю, которое делается на пектине.

[@cookingadventure5857]

Ок:)

[@cookingadventure5857]

Кремю, носит такое название не из-за желирующего вещества, а из-за технологии приготовления. Кремю готовиться по технологии заварного крема, поэтому так и называется. А загустить его можно желатином, пектином, агаром или даже крахмалом. Зависит от рецептуры и целей.

[@ЮлияМальцева-ы7ъ]

@@cookingadventure5857 Вы знаете, сейчас залезла на сайты, вы правы. Как раз именно вот этот рецепт и есть кремю! Прошу прощения

[@ЮлияМальцева-ы7ъ]

@@cookingadventure5857 Вот Кремю - дальний родственник крема-брюле и английского крема, сделанный из желтков, молока и сахара.

[@ЮлияМальцева-ы7ъ]

@@cookingadventure5857 Кремю или креме - одно и то же "cremeux" в разных вариациях произношения - по ощущениям нечто среднее между соусом, кремом и муссом. Чаще всего делается из желтков, сливок, сахара, молока и необходимого акцента вкуса - фруктового или ягодного пюре, шоколада или ореховой пасты.

[@ЕленаЛенина-р7ю]

Очень слалко для меня. Белый шоколад заглушает вкус манго.

[@cookingadventure5857]

Дякую за цінну інформацію.