【マニア】最強の和包丁を手にいれました。「切れ味」へのこだわり【出刃】【柳刃】【研ぎ】【砥石】【月山義高刃物店】【藤原さん】【忍】

[@COCOCORO2ND]

チャンネル登録、good評価よろしくお願いします！メインチャンネルはこちら → goo.gl/GhReNW ★今回の出刃と柳刃の試し切り → Coming soon... ★関連動画 COCOCOROオリジナル包丁＆砥石『忍』紹介動画 包丁　kzbin.info/www/bejne/qnzLfZWeqr2of7c 切れ味 　kzbin.info/www/bejne/ipyQk2eErKxqe9E メンテナンス　kzbin.info/www/bejne/mnW8k2meftB7hpI 包丁講習会 前編　kzbin.info/www/bejne/Y4jHho2sesitoZI 後編　kzbin.info/www/bejne/oYCzZpRsjtuViqc 研ぎ 前編　kzbin.info/www/bejne/bXSkoH2Iqt2Ba7M​ 後編　kzbin.info/www/bejne/nHe9o6GVh7Wed9k ★月山義高刃物店　www.tsukiyama.jp/ ・COCOCOROオリジナル砥石が買えなかった方へ tsukiyama.buyshop.jp/items/19993776 tsukiyama.buyshop.jp/items/11118184 tsukiyama.buyshop.jp/items/11153627 ・COCOCORO砥石だけでは飽き足らない「さらなる高み」を目指す方へ tsukiyama.buyshop.jp/items/27917721 tsukiyama.buyshop.jp/items/11154522 tsukiyama.buyshop.jp/items/19983974 ★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~ community.camp-fire.jp/projects/view/352400 【COCOCORO WEBサイト】 cococoro.net/ 【大西使用・オススメ】 COCOCOROまな板　amzn.to/3465MIf 料理本「ドヤ飯」　amzn.to/3oC7pFo 料理本「神ダレ∞レシピ」　amzn.to/3ptHU9k 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　cococoro.net/product/ ★2冊目の料理本「COCOCORO大西哲也の神だれ∞レシピ」好評販売中！ 告知動画　kzbin.info/www/bejne/rHrQfn5-m7lsepI Amazon販売ページ　amzn.to/3ptHU9k ★「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」大好評発売中！ 告知動画　kzbin.info/www/bejne/gHaXfn-OqMpsaLM Amazon販売ページ(Kindle版もあります！)　→　amzn.to/2x4t2sY 大西のnote『変な経歴の料理人が、初めて書いた料理本の紹介』note.com/bbq0024/n/n27133b5f08de ★COCOCOROオリジナルまな板！※売り切れても随時再販します。 告知動画　kzbin.info/www/bejne/aJDLfqmji7lne5o 販売サイト　amzn.to/2YNNuaX ★COCOCOROオリジナル包丁『忍』※2021.5.14〜6.29クラウドファンディング (再販は2022年で調整中) 告知動画　kzbin.info/www/bejne/qnzLfZWeqr2of7c クラウドファンディングページ　camp-fire.jp/projects/view/416035 ★COCOCOROラー油・チャーハンの素再販　(2021.6.16〜7.29クラウドファンディング)　再販調整中。 告知動画　kzbin.info/www/bejne/b2GYgGqtmd6WfNE クラウドファンディングページ　camp-fire.jp/projects/view/416048 ★COCOCOROTシャツ販売中！ 告知動画　kzbin.info/www/bejne/l5vXY2OCmNGasNk 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 【おすすめのプレイリスト】 COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6 その中でも更におすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5 【お仕事依頼/動画についてのお問い合わせはこちら → [e-mail]】 ★COCOCOROチャンネルのTwitterアカウントはこちら　→　twitter.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！

[@平山商事]

『白紙1号』、各『本焼』は見た目にかっこいいけど やはり素人には手に負えないのですね。

[@Geislinger07]

火入れの際に、顕微鏡観察で微調整するのは、凄まじいですね。。。 しかも全面研ぎ直しとは。。。頭がクラクラしてきました。。。

[@バナージリンクス-g3y]

尊い・・・そして美しい包丁だね

[@飼ってるキッテル食ってる]

予想の10倍安かった

[@hyakkun]

いろいろなところにこだわりが見られる包丁、 予想した金額より安かった…！

[@jp2etk]

聞いたことある店名だと思ってたら、地元の刃物屋さんだった。

[@江頭大造g]

出刃包丁の柄は　白木が綺麗ですよね^_^ 乾燥しやすく　水.血を吸収しやすく　汚れ匂いやすい（雑菌が繁殖）そうなんですね？ 柳葉とお揃いの柄も　高級感もあったのでは？^_^

[@kenshim3989]

箱からカッコいいです 問屋さんは元々プロデューサーの役割も強かったようですね

[@shi0711]

藤原さんの素人が聞いてもわかりやすい説明の口調は、職人としての思いがこちらにもしっかりと伝わってきます。大西Chefが包装紙を開けるときに、さりげなく店名の印刷された部分が横になるように包装されたところも、日本らしく粋だなと感じましたよ :-)

[@COCOCORO2ND]

内容もわかりやすく、語り口も優しくて本当に素晴らしい伝道師です！ いつもコメントありがとうございます！

[@jmjmjmjmjm12]

色々包丁探し回って 日本一の包丁は築地の子の日

[@のぶハム公]

柳葉包丁の裏の解説は _∩_ってなってるのが 　↓ ___∩___って面の部分が広がって摩擦抵抗が増えて切りにくくなって美味しくなくなるって事かな？🤔多分…

[@Yu-hi1ui]

食材を沢山擦る？刃を鈍角にしないためでしょ😂