Mapo Tofu（麻婆豆腐）- The Real Sichuan Way

[@lingc9092]

祖宜，太想念你了。那年是從你的部落格開始‘認識’你的。那時候的我剛剛當了媽媽，開始了廚房的探索，遇見了你，雖然我們都 不認識彼此。但你分享的生活點滴與食譜，在我的生活裡以另一種啟發延伸著我平凡的日常。一眨眼怎麼多年過去了， 雖然自己並沒有變成廚神😅，但在很多人都摒棄廚事的世代裡，是你催化了我對下廚的熱情，讓我家因為廚房創造的魔法而洋溢溫馨。真的謝謝你，成為了我下廚的啟蒙。很開心妳又再次啟動了你的廚房。說了這麼多，就是想說服你， please keep it coming，祝福你與家人安康快樂😊

[@qiumark3279]

對於你曾經受到的委屈和不公感到無比痛惜和愛憫， 對於你展現出來的堅韌與寬容感到由衷敬佩與讚歎。 經歷過風雨洗禮的玫瑰會愈加艷麗奪目。 讚美你！祝福你！🙏

[@星淮]

首先她说别人小粉红都时候她就有了站队和立场别把她想的很单纯，你应该反问一下她是什么颜色，还有我同情驻美大使和他的夫人，还有她微博的话如果是驻美大使发的话美国那边的人民又会怎么想呢？

[@vegetariantobe]

最后往碗里舀麻婆豆腐，冒出来中文，“嗯，要吃两碗饭”，突然感动。 第一次看到祖宜用英文拍做菜视频，祝福新的开始！

[@tangtang-5]

现炒花椒，牛肉臊子，豆瓣豆豉宰碎，二荆条，勾三道芡，最后撒上蒜苗，每一个细节都好正宗！希望祖宜老师开心安好，成都永远欢迎你回来吃两碗饭❤️

[@syyeh8088]

看著看著，眼淚就出來了 等待你的做菜影片，似乎也是陪伴著你走出陰霾過程 很高興，能再看到你在鏡頭前穿梭在廚房間，然後說，可以吃兩碗飯

[@Hwa-x6k]

她很善良，非常有正義感。 好喜歡看她的視頻！

[@sophianing4349]

我是住在美国的北京人。你的视频很用心，超越国界，超越政治，凝结所有华人的喜好和向往，我要跟着一起做。

[@星淮]

首先她说别人小粉红都时候她就有了站队和立场别把她想的很单纯，你应该反问一下她是什么颜色，还有我同情驻美大使和他的夫人

[@Tiger-94]

能一直看到祖宜老師開心做菜就是我們的福氣！

[@yancylan8227]

第一次刷到祖宜的视频就感觉好治愈呀，配乐和美食都能让人感受到这个世界的温馨和美好~虽然现在我已经回国在上海，一瞬间还是想起了疫情期间在纽约做饭的日子有些怀念。纵然世界喧扰繁杂人来人往，还是衷心希望你能守护住内心的阳光和能量，期待看到更多你的精彩作品

[@得好运]

感谢静姐的节目，让我又看到了祖宜，好像看到了老朋友一样。但我也只是关注你微博的一位粉丝。想念你，也想念四年前的我，希望我们都会越来越好，一定会的。祖宜，再过两天就是中国的端午节了，我仅代表个人，代表数万名粉丝里小小的一个我，祝您和先生、宝贝们端午安康。😊

[@Grace-rc1fg]

With your recipe, I had made the “best 麻婆豆腐 ever” according to my kid and my husband ! Thank you for sharing your recipe . And I did use beef 😊

[@weizhao9639]

耶🎉🎉🎉 祖宜又开始在镜头前做菜了 开心 在遥远的地方默默祝福祖宜 多做菜哈❤❤❤

[@Bigihohigystsufonihihugyfyggig]

麻婆豆腐做的也太好吃了吧，😊我可以吃三碗饭。做法非常正宗，菜籽油，四川郫县豆瓣酱还用刀剁碎了，很专业，灵魂的青蒜花，花椒粉，牛肉末，还有用生粉勾芡。感觉非常棒

[@sume8992]

这样很好，很喜欢看你做自己喜欢的事情，并且乐于分享给大家。

[@mandylin0830]

終於看到祖宜回來了，follow 妳十幾年了，也看著妳經歷了一切，真的很開心妳能到重新拍做菜的video.🎉❤

[@yingyu7275]

看完柴静的访谈，才知道祖宜开了油管，好久不见，看到音乐配乐还是在成都结识的朋友做的，真好啊。

[@JunFeng-oc7jm]

祖宜謝謝你讓我知道了我做麻婆豆腐味道一直不太對的原因在哪裡，我之前偷懶沒有買豆豉，昨天晚上跟著你的視頻做了麻婆豆腐，味道很不錯。很期待你未來可以更新更多的川菜視頻，我的父母親是川渝的，但我們已在廣東生活多年，我的父母習慣了清淡飲食，他們已不太會做川菜。我非常喜歡川菜，我的味覺一直在向我傳達，四川是那個我並不熟悉的家鄉。

[@zhouxing88]

千帆过尽... 在每一帧里感受到对食物那种真诚纯粹无法压抑的发自内心的快乐。看到厨房里生机勃勃井井有条，感受到对生活仍保有无限的热爱，由衷为你感到高兴！谢谢祖宜老师分享，你和柴静都是我的榜样。

[@ilus4911]

终于看到祖宜出现在自己频道里，一道麻婆豆腐表达了对四川的思念和所有送花椒的人感谢🙏

[@ZEWENMU]

终于更新做饭系列了，我从优酷时候就开始追着看，要记得常更新呀！

[@qunhonghuang2095]

昨天刚刚买到了您的《餐桌上的人间田野》，正在拜读。感谢祖宜这么多年的美食和音乐分享，祝一切都好！

[@钦坝吧]

很开心看到祖宜女士分享做菜心得，👍

[@Sam-ir1by]

從國中開始看書，高中大學看頻道學做菜，現在都出社會了居然還有更新！手刀來點讚留言🎉

[@davezhu7651]

I just wanted to say that I support you and your family. Hope everything is good and you a wonderful life

[@黄东东-s4g]

祖宜姐姐笑起来很甜美，好好看😊

[@Reestefanie]

祖宜你好！！终于等到你！！太感动了 好想抱抱你 十几年前开始就是看你的视频开始学做菜 我的拿手菜都是跟你学的！前不久刚买了你去年出版的新书「餐桌上的人间田野」这几天正在读 心里就在想 要是还跟当年一样有视频看就好了 结果！结果！竟然等到你更新！！！我惊讶的都快说不出话了！！太激动了 😂最好的祝福送给你 希望后续能尝尝更新书里菜谱的视频 一直跟你学做菜！

[@Reestefanie]

哎呀 我太激动了 前阵子还看了柴静对你的访谈 讲到动情处我都跟着红眼眶 真的是太不容易了 但是还好还能看到你重新回到大众视野 真好 感恩你的分享 希望能把这份美好继续传递出去 ❤

[@王仕帅]

也感谢你在传递着祖宜的这份美好，之前对我来说做吃的似乎只是给自己弄口饭吃，现在感觉能静下心来给喜欢的人做点好吃的很幸福，也很享受做饭的这个过程

[@janeyen1885]

祖宜さん很有才情👍 是台灣的驕傲! 謝謝分享💕

[@kelsey0215]

在台灣自由的環境孕育了許多自由的人們，可是祖輩的政治正確也會影響每個人的判斷，我猜對一個外省第二代說聲さん，是一種非正面的說法，不是每個台灣人都喜歡這種稱呼。

[@emmahui1]

祖宜，看到你又开始做饭了，真好！衷心祝福你平安喜乐每一天！

[@Cicichoi529]

Happy to see you start posting cooking videos again ❤ 加油姐姐～

[@Asthedeer999]

产假期间我最享受的me time就是每晚把娃放下，捧起祖宜老师的书《厨房里的人类学家》，轻松开心地阅读一两个小时。那个免揉面包的recipe已经被我用了N次，每次新鲜出炉的面包都得到家人的称赞和喜爱。虽然从来没有见过祖宜老师，但是借着文字（现在又在youtube看见视频）和照片，感受到了一个美好灵魂的生命活力！最近也是通过柴静老师的采访得知了疫情期间祖宜老师的经历，心里很是牵挂。希望祖宜老师不要被这个世界黑暗的人心所影响了，我们需要更多像您一样爱生活爱世界的人。您是我们的榜样，您还有这么多陌生又熟悉的读者支持着您。

[@lynnfu8114]

再次看到祖宜的料理視頻實在太感動了呀！

[@yameizhang6483]

祖宜，七年前来美，不会做菜，看你的视频和微博收获非常大。看了采访，边看边哭，been there，理解你。祝你开心幸福，也感谢你这么多年的坚持和陪伴❤

[@ESato-js9em]

祖宜，见到你的新视频好开心❤

[@yingpan8820]

看您的做饭视频很治愈 还能学习英语 赞 期待您多更视频 祝您生活愉快🎉

[@pengletang]

不知道为什么看到您最后盛饭的瞬间说的那句要吃两碗饭，一时不知怎的突然感动，顿时很多感慨一下就莫名涌上心头。在海外生活快五年了，看到这个视频真的觉得很温暖。谢谢你！

[@hsiaoyunsuen]

從祖宜還在上海時就開始看妳的視頻了 看到久違的視頻真是太開心了❤

[@chloesnow5521]

天啦，太开心祖宜厨房回归了！等你等的好辛苦！谢谢你分享你的菜谱！

[@sarahchuang5313]

開心看到祖宜上傳烹飪影片🎉❤

[@chongmiel]

终于等到新视频，祝福回归❤希望您和家人一切都好！

[@quzhentao]

熟悉的祖宜女士回来了, 做饭身边有助手拍摄太棒了

[@AHSU-bm9ls]

謝謝分享❤祝福日安。 問候莊祖宜和訪問過妳的柴靜生活安好🌹！

[@teresalin8709]

期待好久。。。，久違的新視頻，還可以練英文聽力。。。超級感謝。

[@pennypennysung]

終於等到老師的回歸廚藝展現, 感恩真有福氣! 也祝福您全家開心 健康❤❤❤❤❤❤❤❤

[@kclh8915]

Fantastic! It's amazing to watch you cook authentic Chinese food in a beautiful kitchen in U.S. super encouraging!

[@yoyichen4470]

惊喜！ 祖宜又上传了新片👏👏👏 麻婆豆腐， 正宗版本👍 谢谢你🙏 祝你每天煮好心情！

[@0224Pi]

It looks so good! Thanks for sharing this authentic way!!💙

[@termiyaya]

祝福新的开始 期待看到更多做菜的视频！我也爱川菜😊

[@lynnlo5189]

Wow❤❤❤我的廚藝啟蒙導師❤好開心妳又更新YT影片了❤

[@陳小綠-s4y]

我最喜歡的菜色，感謝老師分享，聽到要吃兩碗飯，有種很想念跟家人一塊好好吃飯的日子。

[@HanaFlora-hr3fe]

看着就很正宗，非常羡慕相宜的家人和朋友，有口福啦😍

[@ritazhongyi]

祖宜，约十年前我家哥哥一两岁时候，我跟着你做Mac& Cheese、辣椒油😂😂，终于又看到你的新食谱了～～❤❤

[@ashc3385]

好開心又有做菜的影片了 之前在上海(?)廚房裡那些做菜的影片 我應該全部都重複看過2-30次XD

[@yc118]

影片拍的很细节 看过后感觉就会煮了 希望祖宜老师可以多更新影片 谢谢🎉

[@im_wildcat]

I'm so happy to see you're back! Cannot wait to see more!

[@liuorange9558]

欢迎回来继续做饭😃

[@lukcecilia]

近廿年前看你的部落格，有文字和照片，還有你的書籍。現在有影片，感覺更親切。太感動了！感謝你花時間與大家分享做菜。加油！

[@lukcecilia]

剛剛已經下單買齊四川的調味料，期待中！

[@zoeytu5133]

再次在KZbin 看到祖宜做菜的影片，眼睛酸酸的，好感動 從高中因為想做菜，誤打誤撞搜尋到這個頻道，從蔥油拌麵影片而開始～～ 現在也終於走在這條路上！在宜蘭種稻，用友善耕作的稻米做甜點，帶小朋友食農與食魚教育….） 想說聲謝謝祖宜🧡🧡～～～期待新的影片

[@liguo7279]

最爱看你做菜

[@lynntsai7247]

太棒了，一個字“香”！謝謝妳的分享😊

[@nikkichen1453]

I've had a tough day, and this saved my day!! welcome back!

[@lujackie5776]

终于等到你的更新。从上海你在静安居所录的视屏一路FOLLOW至今，对你的喜爱一如既往，有增无减。 祝你平安喜乐每一天，我们都爱你🥰

[@tiangao4679]

四川人在这里给你点个赞，做的好正宗呀！

[@sarahdu5347]

好感动，终于又见到你了，十多年前我在美国留学的时候看着你当时在上海时的视频学会做好多菜，现在在欧洲已为人妻，现在家中餐桌上的菜好多还是那个时候学的

[@GingerBridge_d]

看到你回来，真是太好了！

[@mingzhuyan7029]

看见祖宜就看到了幸福的模样！一定要试着做这道麻婆豆腐，太正宗了！祖宜有才，连英语都说的这么棒！嫉贤妒能只会证明他们都是一帮庸人罢了。很开心看到你元气满满地更新频道！要记得你被更多的人欣赏着、爱着！一定要好好的呀！

[@nanzhang3312]

Zuyi, I am so happy you are back!

[@hirainforest]

今天早上还在跟朋友说我昨晚的梦。梦里我在一个精致的小酒吧里看到别人点了很香的麻婆豆腐。我很想吃，但还没吃到就醒了。下午就看到了祖宜的这个视频。对于不太吃辣的我，这道菜我从来没有馋过，也没有在餐厅主动点过。不知掉昨晚是怎么了。该去做一道了。

[@susanwqz]

I'm so happy that Tzu-i is back!!!!!!!

[@suchou8197]

Wow It’s been awhile! So good to see you again

[@Paciencia2023]

期待更多影片和作品！曾经看祖宜视频的感觉回来！哈哈今晚就回去做一个交作业！❤

[@dollarsliu5350]

完美用詞的英語配音，加上細膩的廚藝看您做菜真的舒服，菜品完成時隔著螢幕口水都留下來了。謝謝您🙏

[@zjzj828]

看到你重新更新，可见是真的与过去做好了了结，真的很为你高兴！

[@haojunli917]

祖宜你好！我是重庆人，你这道菜的做法太正宗了！从用料到手法都是正宗的四川家常味。我在加拿大小城市，这里没有一家川菜馆，去过的北美大城市的川菜馆子也不是从小吃到大的那个味😢

[@KuobaoChang]

happy to see you back

[@violacheung1868]

重新看到厨房里的人类学家真是太好了！开心到眼泪掉下来。。从柴静的访谈里看到陈涛的所作所为真的出离愤怒，希望你乐队的朋友们没有那样伤害你😓😓

[@TzuiChuang]

樂團的朋友們一直很支持，這個影片的配樂也是賈錦江老師做的。

[@npk_joanna_lin]

昨天就好想吃麻婆豆腐，還在想要怎麼做，今天就看到祖宜的影片了，真的太幸運了！感謝分享～

[@beercat340]

❤love your recipe😊

[@fawnyeung6260]

希望多發片，先謝

[@haowu9099]

终于等到你的新视频！太好了！这么多年 不知道做了多少顿跟你之前视频学做的菜 非常非常美好的体验

[@watermelonseed3529]

终于更新了。喜欢你对生活的热爱。好多年都没有取消关注你的频道。相信你的positive and passionate always influence everyone. ❤😊

[@honggangyi8759]

用炒干的花椒磨碎，而不是用预制的花椒粉，让人感觉很用心在做菜，配上最后的青蒜苗，愈加觉得正宗了😍👍

[@Monicalibre37]

太好了，又有做菜視頻啦！

[@xsberry1207]

久違的新影片! as good as always!

[@beverley00]

missed you in youtube !! i'm still reading your books here in hong kong :)

[@cherrylee_13]

书名叫什么呀？我也想买❤Could you plz tell me the name of the book😍

[@chenwang3368]

感谢你回来！！

[@milesbluu]

祖宜老師多多更新，看你做飯好解壓。

[@朱八]

這是我第一次感覺自己可以煮川味麻辣豆腐，一定要試試。 歡迎祖宜回來。

[@MISS林]

終於又看到祖宜做菜啦💗

[@michelle-pz4zc]

好久不见，看到你的笑容真开心呀

[@Bultiya.999]

祖宜更新啦😊这么巧今天本来就想照着《餐桌上的人间田野》做麻婆豆腐的，没想到现在出影片了😊😊😊开心～～

[@luceyliu4938]

好香啊,麻婆看起来好好吃.老师 有没有试过泡菜豆腐汤? 东北朝鲜族的做法超级好吃, 减少一些豆子的厚重味,加上麻辣泡菜的豆腐汤, 多了一些汤的温暖.

[@erinhuang4528]

以為看錯，馬上點進來看，真的是你，很珍惜的看這一集

[@tubaweng]

看到祖宜回歸真高興❤❤❤❤❤

[@PieceOfBird2024]

希望祖宜多多更新视频！以后回四川！

[@克隆羊]

真好，在做菜中找到了 平静

[@黃祥淵-z6k]

好久不見了～～最近才在複習您的書呢！

[@taniazhang2505]

啊啊啊啊祖宜你回来了❤❤😭😭

[@jonathanlaw-xj4me]

Your miserable suffering in ChengDu is really disppointing story. I learn the contents from KZbin and ChaiJing's interview with you before that I barely know you and your husband. You are a amzing lady and a strong and brave mam. I really appreciate that you finally make it! Hope you do not lose optimistic impression with Chinese people, there are of course kindness and nice people here.

[@madamechyan7077]

幸福的感覺欸～🎉❤

[@ShawnZhou-j9w]

加油！祖宜姐！好好做菜快乐生活❤