Conheça o desmanche e desossa da alcatra completa!

[@deividemoreira7548]

Show demais! Deu aula. Eu trabalhei por muito tempo em açougue aqui no DF, maior parte do tempo em uma rede de mercados. Entrei sem experiência nenhuma, não sabia nem segurar a faca corretamente. A maioria dos meus colegas eram iguais a mim, entravam sem experiência e ia aprendendo com os mais antigos. Então comecei a ver vídeos no KZbin pra ir aprendendo mais rápido sobre os cortes e tal, tipo esse vídeo aqui. Ajudou bastante, eu já tava sabendo mais que os outros funcionários mais antigos. Meus colegas aprendiam o básico, e ficava naquilo a vida toda. Por exemplo: eles sabiam o que era alcatra, maminha, contra-filé, mas se um cliente chegasse pedindo baby beef, bombom da alcatra, bife ancho ou chouriço, meus colegas não sabiam o que era. Eu sempre repassava o que aprendia para eles. Sempre tentei agradar os clientes fazendo a toilette igual no vídeo, tirando os nervos e tal. Só que recebia reclamações do gerente, encarregado e outros colegas porque tava gerando prejuízo limpando "demais" a carne pro cliente. Pior era quando o próprio cliente reclamava porque eu demorava mais tempo atendendo ele. Esses eu decorava a cara e quando vinham de novo e não limpava e vendia com nervo e tudo. Mas muitos gostavam do capricho a mais e leva a carne igual as do vídeo. No mercado tinha uma política de que se um funcionário do açougue fosse levar carne, ele tinha de sair do açougue e comprar de fora, outro funcionário tinha que tirar a carne dele. Adivinha pra quem eles pediam pra preparar a carne deles? Eu entendia isso como um sinal que eu tava fazendo um bom serviço. Mas no fim o mercado entendeu que eu gerava prejuízo e saí da empresa. Tem anos que não trabalho em açougue mas ficou o aprendizado. Hoje já sou apto a preparar e fazer um churrasco top. Hehe.

[@MarceloBolinhaCarnes]

Obrigado pelo texto . Mas infelizmente é isso ai . O recado que tenho pra ti Moreira é: não faça para os outros o que vc não quer para vc mesmo. E fique em um trabalho que te de prazer em trabalhar. Valeu Vivente ! #Vaiterchurrasco

[@josejulioramos5546]

Com idade penso tenha se sabes falar inglês pega viagem para Holanda tem trabalho na Holanda trabalha matadores 230 mil pessoas trabalhar so tem ser rapido porque não é em bancada e linha americana tem tempo para desmanchar

[@naquessilvaxavier3731]

Parabéns ! História bacana

[@washingtful]

E ainda dizem da carne Brasileira. São os gerentes e outros. Na Europa só e tra carne de primeira e bem trabalhada. Nos açougues brasileiros, se um desses (igual o do vídeo) aparecer em um desses mercados (colombianos) de carne kkk põe todo as peças pra fora para dar o vexame da mal qualidade da preparação de cortes.

[@jefffersoncastellli]

Meu amigo, continue dando o melhor de sí. O seu mérito está guardado e um dia nasce algo inesperado!

[@antonioangelopereira4942]

Bolinha. Você. E Rei.du.corte. valeu

[@ICAngeli1991]

Quando o camarada entende só nos resta aplaudir 👏🏼👏🏼👏🏼

[@thiagobarbosa8508]

Rgg8oijjhhm fd

[@raphaelsilva7910]

Nunca trabalhei de açougueiro, nem entendo nada de carnes, mas eu curto pra caramba ver esses videos sobre cortes e fico mais focado do que quando tô estudando kkkk É bom demais assistir quem entende do assunto.

[@Showdebolarj]

Eu sempre kk

[@carljohnson9221]

Parabéns você vai ser mais um açougueiro np Brasil 🙂👍🏼 (Não que isso seja ruim, jamais)

[@raphaelsilva7910]

@@carljohnson9221 Acho difícil amigo, ja trabalho na área da segurança e gosto muito da minha profissão. Mas admiro muito o trabalho dos açougueiros. Um Abraço

[@pedroortiz8499]

@@raphaelsilva7910 mesma coisa man, só pensando quando irei aplicar as técnicas milenares do bolinha! kkkkkkkkkkkkk

[@SrEdson-yg8vx]

Pra quem gosta é bom,mas pra quem está só por estar a coisa complica,se o cara trabalha com carne é porque ama.

[@peskcaldasnovas8497]

Eu sou açougueiro a 10 anos e na divisa do coração da alcatra eu aprendi com o senhor retirar o nervo!

[@ramonbrayan7698]

O açougueiro bom é um artista, o camarada pegou uma peça inteira e "feia", e deixo todos os cortes prontos e com uma estética muito bonita. Parabéns pelo trabalho!!

[@reginaldomagalhaes8488]

Irmão, tenho 20 anos de açougueiro e realmente você tá de parabéns, explicou tudo sem frescura nenhuma. Excelente.

[@helmerlacerda6912]

Só esse pedaço aí que tirou, já é uma boa fração do PIB do Brasil.

[@carlosrobertovianafernande7707]

😂😂😂

[@AndriSilva99]

Kkkkkkkkkkkkkkk

[@ramonbrayan7698]

Infelizmente é verdade.

[@tynon1060]

Kkkkkkkkkkk tragam um premio para esse oscar kskskskkskskksks

[@leor.b.4614]

o restante ficou preso no osso 😅

[@jpmerces]

Bombom de alcatra e vida. Da um churrasco gostoso, um bife macio e um belo strogonoff. Parabéns trabalho digno de um artista!!!!!

[@filipeejosi2033]

Esse Marcelo bolinha e o melhor tinha que ter jeito de dar 20 like parabéns pelo trabalho

[@rafaelprass6891]

Marcelo melhor do brasil um dos melhores do mundo.

[@danielvalente2214]

@@rafaelprass6891 Melhores do mundo aí já exagerou muito.

[@tcg8878]

@@danielvalente2214 Não exagerou não, ele tem conhecimento e cacife para isso. Não existe outro canal na atualidade com conteúdo tão perfeito e profissional quanto este.

[@allanhsampaio8810]

Um meia faca desses já fui açougueiro muito tempo da minha vida .... E quando precisei de um açougueiro se um desses me bate na porta eu não contrataria

[@joseantoniocarminati5505]

Sou churrasqueiro gosto muito de aprender novidades sobre churrasco

[@caio_marques2394]

Eu nem curto canal de culinária ou de churrasco mais o bolinha aqui apesar de eu ser novo por aqui é viciante cara, parabéns bolinha continua cara teu trabalho é diferenciado 🍖🥩

[@emanoeltponciano6553]

Sou aluno de Gastronomia e conhecer esses cortes enriquece meu aprendizado. Obg.

[@MarceloBolinhaCarnes]

Com certeza meu amigo.

[@tn.o4386]

Esse é o cara que mais manja de carne. Esses dias apareceu aqui pra mim o vídeo de um cara que se auto denomina “O embaixador do churrasco”. Dá umas dicas pra ele! Bolinha kkkkkkk

[@AbdhxD]

kkkkkkkk eu gosto dos videos dele tb, mas concordo contigo

[@messiasnepomuceno9862]

Muito bom esse vídeo,, gostei muito,,,, aprendi até pra pedir o meu bife no açougue,, parabéns,,,, obrigado pelo vídeo........

[@vivendoarealidade4663]

Bolinha è o mago das carnes! De longe ê o melhor canal de todos!

[@joaoguilhermeribeiroferrei7879]

Saudade desses vídeos raíz feitos no sítio. Churrasqueira com lenha e a desossa passo a passo.

[@pastilhavaldas2574]

Vou almoçar feijão arroz e assistir esse vídeo e ficar imaginado

[@jorgemarcos5476]

Esse gaúcho e um profissional muito competente e engraçado. Gente boa!

[@gleissonmartins8907]

Que cara foda pqp,sou apaixonado por mexer em carne,mas não sabia dessa facilidade, parabéns super didático.

[@brunodiassantos]

Até quem não conhece os cortes de carnes fica até o fim do vídeo, pra aprender um pouco. Ótimo conteúdo. Parabéns!

[@edsoncecchim1498]

Orgulho de falar que vc é gaúcho, parabéns belo trabalho.

[@lucianobrito2014]

Fui pego de surpresa, vou assistir assim que chegar em casa mas já dei o like.

[@euclidescordeirodias1481]

Esse é o meu canal satisfatório! Parabéns Bolinha!

[@MarceloBolinhaCarnes]

Muito Obrigado Euclides. Valeu Vivente! #VAITERCHURRASCO

[@madri7320]

Marcelo bolinha: o mestre! Isso não foi apenas um video, mas sim uma grande aula.

[@JoseLuiz-mg5wb]

Depois dela assada

[@conversasnaturistas633]

Não sou especialista e topei com esse vídeo. Muito esclarecedor, sem enrolação. Parabéns.

[@joaofelicio4393]

Bolinha sempre um exemplo de generosidade fazendo esses vídeos recheados de ensinamentos e dicas.

[@antonioangelopereira4942]

Agora eu. Aprendo

[@claudiomacedo141]

Parabéns pela bela aula 👏👏👏. Fico aqui só com água na boca te vendo. Parabéns 👏. Vc é um amigo muito bom encina e faz bem feito. E de quebra da água na boca .

[@MarceloBolinhaCarnes]

Obrigado pelo elogio, se deu água na boca meta cumprida então . Valeu Vivente #Vaiterchurrasco

[@BrunoOliveira-bx8tu]

Bolinha, você é sensacional! O melhor do Brasil na minha modesta opinião. Parabéns pelo belo trabalho.

[@marcuscanez]

Em meio a estes dias que estamos vivendo aqui no RS, nós podemos nos desestressar assistindo a mais este vídeo e tbm aprendendo como em todos os outros vídeos é mto bom. Parabéns mais uma vez por compartilhar estes cortes e assados Marcelo Bolinha.👏👏👏👍💪🥩😋

[@MarceloBolinhaCarnes]

Bha.... fico muito contente. Valeu . Muito Obrigado pelo comentário, Vivente. #VAITERCHURRASCO

[@eloano3789]

Nada como o bom churras aqui de Diadema, não se acha mais gato pelas rua.

[@felipesantos-jh9so]

que sonho ver isso ao vivo, nunca vi uma peça assim, eu sou assador da galera e sempre organizo churras, amo costela, quanto mais demorado churras melhor, eu ja falei para minha mulher que parava de beber se ela parace de comer carne, ela n quis

[@supremomestre]

Top, churrasco virou história e é luxo pra muitos brasileiros

[@MarceloBolinhaCarnes]

Infelizmente não é só o churrasco meu amigo. E sabendo comprar variedades de carne e colocar frango e alguma linguiça junto no assado da para fazer um churrasco mais acessível. Valeu Vivente !! #Vaiterchurrasco

[@alvosecreto1682]

Desgoverno desse genocida fez isso,lula povo comia carne até injuar,ainda tem uns bovinos sem vacina q xinga ele ainda,lula melhor presidente q o Brasil já teve, principalmente prós pobres,agora genocida pior desgraça da história!E pro gado sem vacina e sem cérebro um mommmmmmm 🐃🐂🐄

[@supremomestre]

@@alvosecreto1682 brother vc é gado mesmo, vc acha que seria bom, com esse ladrão no poder? Quantas pessoas morreram quando Lula roubou mais de R$200 milhões só da saúde? Vai estudar um pouco cara, busca na internet qual foi o governo que agiu primeiro no mundo quando essa pandemia apareceu, vou te dar a data 02/02/2020 🤫 a Globo noticiou mais tentou apagar mais tem na internet se vc procurar. Para de ser cego e iludido, vai pesquisar pra anão passar vergonha. Quem tirou o poder para cuidar desse problema sanitário e passar para os governadores e prefeitos, o presidente não pode fazer nada pois o povo da capa preta proibiu. Estuda mais e depois crítica, vc é o tipo de gado que escuta 💩 e repassa, vc pode ser responsável por uma desgraça nesse país por fazer campanha prós comunista, vc será responsável se este país virar uma Venezuela

[@eloirnunes2103]

Obrigado Marcelo..Aprendo muito com você os cortes ke nem sabia e agora assista seus vídeos sempre e aprenda um pouco.

[@josealbino655]

Muito bom o vídeo, já imaginei tudo isso sobre a grelha,um grande braseiro e aquela cerveja. Parabéns e obrigado pela aula. Abraço de Santa Catarina......

[@rafaellima6800]

Meu conhecimento sobre carne é zero, mas vou me inscrever no canal para aprender sobre o assunto. Parabéns pelo trabalho, ganhou um inscrito e vários likes.

[@UbirajaraMourao]

Não me canso de dizer: és um excepcional profissional e todos que te acompanham #marcelobolinhacarnes reconhecem que tú és o melhor. Só falta agora fazer um sorteio para os seus fãs irem comer um assado com você.

[@gustavosilveira5702]

isso mesmo vc acertou em cheio em pedir um sorteio

[@wesleysouzalimas4085]

Bolinha voçe trabalha muito bem parabens é o melhor!!

[@MarceloBolinhaCarnes]

Tamo junto Wesley. Tamoo junto, vivente! Obrigado pela força. #VaiTerChurrasco

[@marlonpedroso3190]

Em plena quarta feira, minha Netflix do churrasco...

[@ivanferreira4899]

Também!!

[@leandrolipinski5061]

66666⁶bem

[@manoelavalo2555]

O nosso Brasil é muito abençoado. Glóriaaa a DEUS 🙏

[@gustavosilveira5702]

Bolinha indescutivelmente vc é o melhor profissional que ja vi nessa minha existência terrena , cara tu és fera

[@MarceloBolinhaCarnes]

Muito Obrigado Gustavo. Valeu Vivente . Tmj, obrigado pelo comentário. #VAITERCHURRASCO

[@marciowesley5481]

Tem vários cara bom viu na faca amigão kkkkk fez nada diferente doque faço tbm kkkkkk

[@gustavosilveira5702]

@@marciowesley5481 vc é o melhor em torneios de churrasco , ou de açougue , pois é , o Bolinha ja ganhou vários premios internacionais , seu chef de cozinha seu destrichar um bolvino tambem .E sei diferenciar um mestre de um aprendis . E sei que o cara é fera demais

[@josedomingoslopesdepaiva2782]

Boa tarde meu amigo, graças a Deus estou bem e você?ótima dica parabéns

[@tcg8878]

Mestre com todas as letras. Ninguém, repito, ninguém faz um trabalho tão profissional e completo nos outros canais. Parabéns com louvor.

[@fernandocarvajal9084]

Si Bolinha es uno de los mejores o el mejor churrasquero que conosco,parabens Boliña conoce perfectamente la anatomia de los cortes. Eu nao tenho problemas com o portuguez estudei veterinaria la em Curitiva. Felicitaciones

[@barkosa.8960]

Excelente... Parabéns, um abraço de Pernambuco 🍖🍗🔥

[@MarceloBolinhaCarnes]

Eithaaaaaa Pernambuco terra boa. Valeu Vivente! #Vaiterchurrasco

[@daltonmetzner4823]

Boa noite,,,bela aula pra muitas pessoas que não sabem como lidar certo na hora da dessosa ....essa maminha passa fácil por uma picanha...pra quem não conhece nada de carne..

[@marcosbass3144]

A carne tá tão cara que eu agora só to consumindo no KZbin.

[@MarceloBolinhaCarnes]

É ... não ta fácil o preço da carne não . Valeu Vivente! #Vaiterchurrasco

[@timeelectric1883]

Kkkkkk, triste e boa ao mesmo tempo!

[@madachaves]

Marcelo Bolinha Carnes é lógico que só vc pra tirar uma carne assim 😯 vai no açougue comprar pra ver 😬 os caras limpa a carne de costas pra vc, dá muita raiva desses pestes é a carne a preço de ouro 😩

[@ayrton458]

@@MarceloBolinhaCarnes Eu tenho uma duvida, essas partes que você tira, gordura nervo etc...vão pro lixo ou o frigorifico faz algo com elas?

[@macueide285]

@@ayrton458 elas vão virar salsichas e linguiças.

[@julianosilva2372]

Vc é o melhor....... Aki a a gente faz costela de 28 kilos.

[@josuesamaniego274]

Excelente video, aquí en Paraguay seria: Maminha: Colita Cuadril Picanha: Tapa Cuadril Y el Alcatra creo que es la Rabadilla. Saludos.

[@Rk1300r]

Tu és o MELHOR DO PLANETA nobre Marcelo! Parabéns.

[@oscarewald1]

Muito boa AULA!! Pois não tem outro nome, se o vivente não aprender com essa, não aprende mais tb... hehe abraços de Blumenau - SC

[@dilsinholisboa5436]

você é o cará bolinha tô falando pra entender de carnes e fazer churasco igual a você meu amigo nao tem é o melhor 👏👏👏👏

[@romulosantos2390]

Tenho 16 anos e estou no açougue desde os meus 14, acho q vem de sangue, pai e avô foi açougueiro

[@sebastiaodavid5392]

Doravante açougueiro nenhum me engana. Valeu mestre excelente aula para os.menos conhecedores de carnes e cortes, assim como eu. Obrigado.

[@JoseGilson1000]

Manja demais, gosto dos seus vídeos desde quando vi um vídeo seu dando um curso em Cotegipe na Bahia. Acho que foi. Parabéns!!

[@MarceloBolinhaCarnes]

Na Bahia foi em conceição. Valeu Vivente . Tmj, obrigado pelo comentário. #VAITERCHURRASCO

[@escorpiao2933]

@@MarceloBolinhaCarnes só que sem picanha kkk

[@maicodouglas2691]

Muito bom . Deus abençoe sua família sempre

[@AndriSilva99]

Show 👏👏👏 Aula de cortes 🤝🇧🇷

[@ricardovoigt2353]

Sim eu gostei muito do vídeo. Show aquí agente aprende mesmo. Obg 👏👏💯

[@celiopacheco6945]

ficaria muito satisfeito se vcs fossem num sepermercado e comprassem o que eles chamam de peça inteira da alcatra e fizessem esta mesma limpeza para vermos aquilo que realmente sobra da peça que nos é vendida

[@MarceloBolinhaCarnes]

Mas se não vem boa tem de trocar de mercado. Tamoo junto, vivente! Obrigado pela força. #VaiTerChurrasco

[@cristianoferreiradasilvaju8716]

mato vaca ha 12 anos pros acougues e mercados da minha cidade e gosto de ver seus videos a cultura e a forma de cortes pra desossa varia muito de estado pra estado 👏👏

[@britosfishing3618]

Coisa linda, belo trabalho 👏

[@MarceloBolinhaCarnes]

Muito obrigado 👍, valeu meu amigo. Tmj. #Vaiterchurrasco

[@paulojorge8600]

Show show show ❤❤❤ uma verdadeira aula!!!!!!!!!!!

[@josesouzavieira5102]

Meu amigo bolinha, é difícil encontrar um açougueiro igual a você, parabéns. José, Embu das artes, S.P.

[@magessiviera1239]

ele tá mais pra um magaref profissional. do que pra açougueiro.

[@MarceloOliveira-ch1cb]

Vc estar de parabéns pelo seu vídeo, muito importante esses cortes, abçs

[@MarceloBolinhaCarnes]

Obrigado pelo elogio. Valeu irmão. Tmj. #Vaiterchurrasco

[@Jrstage]

Em São Paulo essa peça aí estão fazendo financiamento pela “minha carne minha vida” na caixa

[@bra1387]

Kkkkkk

[@randazzo9579]

Q show! Agora entendi pq a picanha tem em média 900g. Top 10 bolinha!

[@Rubens5742]

Salve MESTRE, tbm conheço a "rolha da alcatra" como "bife do açougueiro ",pequeno corte pois só serve a uma pessoa e como é muito macio fica com o açougueiro 👍💪👊😁

[@Papacapimmelodia.]

Só quem é artista de verdade sabe o valor que sua obra prima não tem. Arte não tem valor .

[@Netostein7]

Pelo que entendi pra tirar a peça da alcatra com maminha , picanha . Se corta a 2 dedos a baixo da linha do matambre ?

[@Ghost12795]

O melhor canal sobre o assunto carnes! Valeuuu!

[@kaiquecostasilva879]

Quem custa mais caro. Uma Ferrari ou essa peça de carne... claro qui e ➡️🥩🍖🥩🥩✅

[@PauloCesar1970]

Tô aprendendo muuuuuiiiiito!!! Obrigado Bolinha

[@fabriciospada9029]

Você não tem interesse em montar um açougue em Cacoal RO, está faltando profissional assim. Aqui estão vendendo gato por lebre. Um abraço Gaúcho

[@rafaelprass6891]

Calma amigo é longe RO.

[@marcosmaracana]

Sair do Rio Grande do Sul e já ter renome nacional no ramo e ir trabalhar pra vc em Rondônia ... Tem que oferecer um baita salário pro cara hein!!? 😂😂😂😒

[@juliosales2844]

Parabens garoto, gostei muito , um grande abraço vc é muito competente.

[@fernandohergessel7583]

Com o preço que está a carne, só me cabe apreciar com os olhos essa especiaria! 😔 Kkkkkk

[@claudiomirooliveiradesouza8090]

Pelo outro lado do alcatra sai melhor este nervo.

[@rafaelpereira6696]

Aqui na minha cidade eu vendo picanha a 35.00 mais e a picanha com o coxão duro

[@leandropinheiro1242]

Não exagere

[@eloano3789]

Nada como a verdadeira e saborosa Linguiça Cabo-De-Reio aqui de Cotia.

[@carloscrachinski110]

Grande Bolinha essa aula me inspirou um churrasco Bueno por demais abraço amigo

[@MarceloBolinhaCarnes]

Valeu irmão , tmj . #Vaiterchurrasco

[@dubstepextremer]

Quando eu for rico vou comprar um boi inteiro e contratar este homem pelo valor que ele quiser pra ele fazer isso na minha frente hehe

[@leandropaixao4262]

eu tbm tenho esse mesmo pensamento. kkkk

[@TheBruno1708]

Ja pensei tmb...kkkk

[@shoppeoficial]

Nunca vi tira uma peça dessa com osso kkkkk trablhei de açougueiro e nunca vi tira c osso kkkkk

[@BILLSDEUSDADESTRUICA0]

Ou seja nunca

[@dubstepextremer]

@@BILLSDEUSDADESTRUICA0 depende , se você for eu pode ser que aconteça, apenas trabalhe bastante , trabalhe para você mesmo ,não venda seu tempo

Bolinha, quando vi a parrilha acesa aí atrás já imaginei essa picanha linda e a alcatra fantástica virando churrasco meu Amigo! mas só de ver as peças assim, limpinhas depois de "toaletadas", esquece o Banheiro Rsssss, já dá gosto ver! Mestre é Mestre! Cada vídeo é um Espetáculo de Aula! Um Quebra Costela para ti Vivente!

[@gabrielbarbosadeoliveira4319]

Eu: *mexendo no youtube de boas* KZbin aleatoriamente do nada: vê aí esse vídeo de um tiozão maluco cortando carne

[@emersonvieira5409]

Comprei coração da alcatra e veio com a rolha junto, graças ao seu vídeo, separei as duas e aproveitei ao máximo.

[@nailsonsantos6473]

Só essa peça de carne aí já é um carro zero nos estados unidos

[@aldairsavegnago8585]

Nós EUA a carne é preço baixo

[@alanwyllerson2996]

@nailson no Brasil msm

[@rogeriomartins7896]

Eu Moro nos Estados Unidos a 25 anos e carne aqui é mais barata que aí no Brasil !!! Se tiver dúvida pesquisa vc mesmo, o nome do mercado é ( Restaurant Depot )

[@lihangsu249]

@@rogeriomartins7896 o problema mesmo é a preguiça deles de separarem as diferentes carnes. Eis que surge a aberração da natureza que eles chamam de t-bone

[@andrey04_]

@@rogeriomartins7896 vc entendeu o q ele falou? Ele quiz dizer que o valor da carne aqui no BRASIL compra um carro no Estados Unidos,ele nao quiz comparar a carne daqui pra ai

[@pinhocalazans]

Como sempre uma verdadeira aula. Uso os ensinamentos daqui pra não ser passado pra trás no açougue e de quebra fazer uma boa compra....

[@PS-ju8gs]

A desculpa é que está fazendo devagar p os espectadores aprenderem kkkkkkk muito boa essa técnica

[@MarceloBolinhaCarnes]

hahahahha

[@DerKaiserBrazil]

Mestre Bolinha Sempre um Show no trato com a Carne, sou cada dia + fã de você mein Bruder !!🙋🏻‍♂️

[@barrosojunior1134]

Vou salvar esse vídeo para mostrar para os meus netos no futuro e contar: "Olhem, isso é carne, no meu tempo as pessoas ainda podiam comprar nos mercados sem precisar de carro forte!"

[@neusazambiasi2313]

Você é simplesmente maravilhoso ❤❤❤

[@Fabianoapimenta]

Bolinha, às vezes escuto falar que a picanha vem junto com o Chã ou coxão duro, moste como é isso?

[@festol1]

Ele mostrou quase no final do vídeo. No 21:00 ele mostra.

[@whiskyhotel431]

Depois da terceira veia é coxão duro

[@romariooliveira3294]

Eu acho que é um único músculo, mas o final do músculo que é a picanha as fibras mudam e não tem nervo como no coxão duro. Já vi desossa que tira como um única peça e depois corta a parte da picanha na terceira veia.

[@ezequielleoni6317]

Aqui no RS o açougueiro geralmente é um profissional arrogante pouco atencioso e que pensa que o cliente não entende nada de carne, ou que o cliente deve entender tudo de carne, até mesmo o que ele inventa, a maioria dos açougues do estado considerado o maior em número de churrascos, atende pessimamente o cliente e vende as carnes em péssimo estado de apresentação e personalização do cliente, vc pede A e recebe B. E é por isso que a maioria dos gaúchos, não entende nada de carne e só arrota que sabe comprar. Canais como esse são esclarecedores e de uma utilidade infinita, é um serviço social praticamente, obrigado Bolinha!!

[@redvidalouca]

depois vou ver quanto custa uma peça inteira dessas, acredito que o BNDS, tenha um financiamento específico.

[@MarceloBolinhaCarnes]

Hahahaha não sei se choro ou se dou risada, por que realmente o preço da carne ficou cara mesmo. Não ta fácil irmão. Valeu Vivente! #VAITERCHURRASCO

[@AngeloChiabottoViacava]

Eu já aprendi a separar a picanha do ovo. 😉

[@MarceloBolinhaCarnes]

Tais aprendendo bem então Ângelo.kkkkkkk Valeu Vivente! #Vaiterchurrasco

[@amaurisantos2402]

Já tive o prazer em fazer uma dessas pro Marcelo bolinha em Palmas TO fiz uma paleta de um angus e recebi um baita de um elogio

[@amaurisantos2402]

*Desossa

[@franklindantas1497]

Não dá pra comprar um pedaço desses com meu salário. Então vai frango mesmo kkkk

[@MarceloBolinhaCarnes]

Mas frango bem feito é muito bom , eu mesmo aqui em casa faço muito. Valeu vivente! #vaiterchurrasco

[@ricardobarcelloscafe2093]

Conhecia a rolha como steak sirloin. Muito boa aula!!! Obrigado.

[@raphaelsilva7648]

venho em 2024 pra dizer que a picanha era uma mentira 😢😢😢, so estou comendo essas carnes pelo KZbin.

[@cacadordeaventuras8096]

😂😂😂

[@luancarlos4338]

a boca vira um brejo, que coisa mais linda os 2 cortes! Parabens..

[@victorsantos6881]

Se eu tirasse esse tanto de carne aí o patrão já tinha mim colocado pra rua 😂😂

[@marcosmaracana]

me*

[@thalleslourenco5901]

seu patrao deve ser um porco, para vender carne cheia de sebo.

[@rafaelbrito1136]

Real, na verdade acho que seriam poucos os patrões que aceitariam esse monte de carne na limpeza

[@feliperubinelli267]

kkkk esse cara ser chamado de acougueiro é uma ofensa para a categoria...

[@victorsantos6881]

Tenho 10 anos trabalhando no açougue com meu pai oq faz de você bom é a experiência e não sou açougueiro não apenas um aprendiz 😊

[@davimoises1090]

Amei seu trabalho sou açougueira desde de pequena preparava as misturas que meu pai achava nas caçadas. Hoje trabalho numa grande Rede de açougues no começo fui rejeitada por mulher mas com muita sabedoria provei que era capaz 😇

[@brendowfreire5184]

Caranba que dificuldade c o corte desse jeito, no açougue q trabalho vem a perna do boi c o contra file garrado e a costela separada mt mais pratico mais gostei do video diferenciado

[@MarceloBolinhaCarnes]

É um corte diferente , varia muito de lugar para lugar. Tamoo junto, vivente! Obrigado pela força. #VaiTerChurrasco

[@leandrovilasboas1542]

Vc é fera demais Bolinha. Obrigado por nós proporcionar conhecimento.

[@eunicolascosta]

só de imaginar o valor dessa peça inteira, tô quase botando papelão no meu prato.