Me alegra verte mas calmado ahora que la pones. Te admiro muchísimo Marcos.
@luisbrinon75033 жыл бұрын
Jajajajaj igual es increible,q el otro canal tenía 400 ,500 reproducciones y estas 60 ,100 Como se nota q era una moda la gor da tra ga leche este jajajaj
@alevitalis51392 жыл бұрын
@@luisbrinon7503 no falta siempre el que insulta por favor así esta el mundo como mente como la tuya!!
@jererandazzo75572 жыл бұрын
@@alevitalis5139 cerra el orto
@alevitalis51392 жыл бұрын
@@jererandazzo7557 no cierro nada! Cerrado vos atrevido!!! Mal educado!!
@Pearl_klk2 жыл бұрын
Cuenten el chisme, no entiendo nada.. xd
@mixtronico3 жыл бұрын
Desde que aprendí a hacer pizzas y pan lactal. No compro más, te juro que es una de las mejores cosas que aprendí en mi vida.. aprendes a comer alimentos de calidad. Gracias eternas, Marcos.
@javiersierra93243 жыл бұрын
Ya preparé según tu receta un pan lactal ( con tang zhong incluido) y me salió PERFECTO, un poco más oscurito ya que utilicé una parte de harina de centeno...riquísimo. Jamón crudo y queso y manteca es uno de mis preferidos. Abrazo y gracias !
@juanpablostrada2493 жыл бұрын
Los mejores sanguchitos de miga que comi en mi vida eran los que hacia mi abuela, hervia la gallina, desmenuzaba todo y ligaba con mayonesa y pimiento morron rojo. tambien los de roquefort y de atun. Magistrales! Ah los tuyos se ven espectaculares y con el plus del pan casero. Aplausos
@rootzjunkies3 жыл бұрын
Grande marcos muchos dirán q esta complicado pero está bien no todo es fácil en la vida. Feliz por tu enseñanza y por q colo colo ganó y está puntero y a 5 partido de su título n 33. Saludos trasandinos
@patxonis3 жыл бұрын
No, no todo es facil en la vida. Aguantar la eyaculacion mientras fOll4s no es nada facil, amigo.
@rootzjunkies3 жыл бұрын
@@patxonis lo sé amigo , No todo es facil. Tu vieja si !!!
@ChoroGuts3 жыл бұрын
Y parece que nos vamos a la chucha amigo
@poloaky3 жыл бұрын
Los hacía mi viejo en todos los cumpleaños (era cocinero). Me hiciste emocionar. Voy a hacer. Jamás hice. Gracias por la inspiración!
@gaby54742 жыл бұрын
como salieron?
@pablovazquez78143 жыл бұрын
Los más ricos que comí..... jamón crudo y rúcula en pan negro y pavita en escabeche también con rúcula en pan blanco. Genial el video del pan.
@sambangrelas3 жыл бұрын
Seguí los pasos, con molde de cartón profesionalmente improvisado. El mejor pan que hice. Un día de fermentación en frío para la esponja y dos mas para la masa. No se desgrana, sabor a pan y mas sabor a pan, esponjoso y húmedo. Mil veces agradecido aunque no les puedo aportar money. No cambien esa espectacularidad y puteabilidad que tanto me relaja Marcos y esos dos trolazos amigos tuyos
@sistemmelesurargentina-sop5652 жыл бұрын
Consulta, el pan lo dejas afuera o dentro de la heladera? Una vez hecho para que asienta la miga. Gracias maquina.
@sambangrelas2 жыл бұрын
@@sistemmelesurargentina-sop565 Lo deje afuera dos días y después a la heladera. Acá hace mucho calor y puede agarrar hongos, de lo contrario lo dejo solo envuelto en papel de diario. La heladera le quita calidad a la miga pero para sándwich caliente es un diez
@anai32153 жыл бұрын
Muy buena la explicación como siempre. Para mí los mejores son los peceto, tomate y mostaza de la confitería el progreso en av. Santa Fe y Laprida en Recoleta y los de pavita y tomate en la confitería el greco en primera junta en caballito.
@federicoalegre18673 жыл бұрын
Para que quede "largo" en vez de cortarlo como pan lactal, en fetas, podés hacerle un corte transversal, a lo largo. De última dividís en dos la pieza de pan y ahí haces el corte, te va a quedar más largo quizás y el producto final más prolijo, pero para gustos los colores
@afox203 жыл бұрын
Yo pa mi el sanguche de miga va con manteca, porque la manteca es lo mejor que le pasó al mundo. Te recomiendo pollo, morrón rojo el vinagre, huevo duro, bien jugoso todo. Muy bueno Marcos, gracias!
@Golero1752 жыл бұрын
Gracias Marcos siempre tus consejos y enseñanzas sirven mucho y se aprende abrazo grande 👍👍. Mí favorito Jamón Crudo con Queso Azul, una bomba deliciosa 😂😂
@Dedalus_D3 жыл бұрын
Los mejores en CABA en Dos Escudos para mí. Favorito: Pan negro, manteca, queso y jamón crudo.
@javitronix0143 жыл бұрын
No hay con que darle al combo pan negro y crudo
@srmusic-nocopyrightmusic44942 жыл бұрын
@@javitronix014 una duda,cuál sería el pan negro?
@dieg343 жыл бұрын
La mejor combinación para mí, pan negro, crudo y tomate Los mejores sánguches de miga de zona norte, La Vicente López en Maipú. Yo hice un pan de molde usando una olla de hierro como molde. Para lograr rodajas de pan más grandes y desperdiciar menos en los cortes (igual los cortes se comieron todos)
@gustavo610233 жыл бұрын
Marcos! Un día podés hablarnos de Anthony bourdain? Se que es tu chef idolatrado! Abrazo desde Argentina
@LoQueHabitaEnLasSomb3 жыл бұрын
Hola Marcos. Buena receta. Pregunta ¿de dónde viene ese de cortarle los bordes? es sólo ¿para que se vea más prolijo? Saludos
@juanvalls672 жыл бұрын
En panaderías donde hacen pan de miga en gran cantidad los panes son bastante grandes, conozco casos dónde los dejan directamente en el suelo enfriando afuera de los moldes, luego de eso se cortan en planchas, pero el borde queda, entonces a la hora de venderlos se les corta el borde, que por decirlo de alguna manera está sucio. SUpongo que es por eso.
@celestebelencorrea2073 жыл бұрын
Que lujo estos vídeos Marcos, gracias por la enseñanza! Hace no mucho buscaba videos de cómo hacer pan de miga y no encontré nada que me convenza, el tuyo vino como anillo al dedo. No tengo molde de pan con tapa pero igual voy a probar con una budinera (?) Te mando un abrazo!!
@tango100010003 жыл бұрын
Gracias por tu video, se los ve barbaros. Una pregunta, yo hice el otro dia pero al dejarlos descansar por dos dias el pan estaba duro, incomible. Al envolverlo en papel film, se lo deja afuera o en la heladera??
@gastongaviraghi3 жыл бұрын
una consulta cuando arranca el video decis que en la esponja hay leche, harina pero la receta dice agua , calculo que debe ser leche , pero bueno pregunto por las dudas , y mi otra consulta es que en la receta menciona 40grs de manteca y no se vuelve a mencionar en el video , esos 40 grs hay que agregarlos a la masa original ?
@DiegoOrellana-jr7nd2 жыл бұрын
tendrias que indicar si la levadura es fresca o instantanea
@lulu-mi8hb3 жыл бұрын
Algo de mi esperaba este video desde los panes lactales. Gracias Marcos!
@soyelnahu82483 жыл бұрын
Grande Marcos, en mí casa siempre los hacemos y con la corteza hacemos budín de pan para el postre 😂. Voy a probar tu receta.
@juandavidsoto30832 жыл бұрын
Parcero, lo admiro, y que bueno verlo más sereno, hablas con más tranquilidad, se te entiende, ya se te ve como la prepotencia de antes, y eso me gusta, saludos.
@dariorodriguez28833 жыл бұрын
Esto es lo mismo que un "pan lactal" ? O el pan lactal lleva otro tipo de reseta?
@LucasH2923 жыл бұрын
En el canal de la chancha esta ese video
@andresmontecino523 жыл бұрын
Muchas gracias por los videos. Se aprende bastante .
@lazarowinitzky90473 жыл бұрын
No compro más un puto sandwich de miga, ver a marcos de habré la cabeza
@Martoakjjyglc3 жыл бұрын
tenias que ver este video para darte cuenta que comprar sanguches de miga es una estafa?
@simon.farias3 жыл бұрын
"Carlito" en Córdoba (capital más que nada) es el sándwich de miga tostado. El pan de "salvado" tiene como mucho un 20% salvado y colorante. La receta del pan negro se supone es 50 y 50 de harina blanca y salvado pero queda muy pesado el pan y la gente en su ignorancia lo ve como mal o feo y no se vende tanto. Saludos desde Córdoba.
@MiguelCama3 жыл бұрын
Consulta: Por las veces que aplastas la masa en el minuto 4:08, es un molde de 24 cm de largo, verdad? Gracias.
@malisjem093 жыл бұрын
¡Linda esa Marcos con mayo de huevos pasteurizados, a esperar esa receta!!
@nataliabertone76473 ай бұрын
Alguien me puede decir si es levadura fresca o seca. Gracias.
@ssmolder3 жыл бұрын
la cantidad de "desperdicio" sacandole el borde, COMAN CON BORDES, esos triples son magia pura
@santi3083 жыл бұрын
Quien come el pan sin borde? Por eso los gorrean
@yumbomax73103 жыл бұрын
Si queres los podes sacar.. no es un desperdicio porque con eso lo condimentas y tostas y hacer unos tipos snack ..
@josecamacho78933 жыл бұрын
También puedes picarlo y aderezar una carne picada y hacer albóndigas te aseguro q las harás así expresamente
@bot-kb3nw3 жыл бұрын
Y si tiene bordes no sería un sanguche de miga(?
@robertosoliz30593 жыл бұрын
cuando laburaba en una panaderia veia seguido como se tiraban los bordesitos y yo rescataba lo que podia jaja
@TSkip73 жыл бұрын
Mi favorito es el clásico de JyQ así haces los tostados. y me encanta el de Queso Azul con jamón crudo
@Joaco15Arg3 жыл бұрын
Gracias por compartir Marcos. Yo hago cada 2, 3 dias tu pan para siempre, pero combine un poco tu receta con el pan de las hamburguesas de pollo y siempre voy jugando un poco con los ditintos ingredientes. Me gustaria saber que opinas de lo que se dice que el pan y las harinas son inflamatorias, vos una persona que hace ayunos seguramente se cruzo con profesionales que hablan de eso. Crees que los largos tiempos de fermentacion que nosotros le damos contrarresta eso? Porque como vos dijiste en un video, antes el pan estaba en la base de la piramide alimenticia. Capaz podes hacer un video sobre eso, para "dejar de poner el pan en la misma bolsa" (ahre).
@luisdaniel20152 жыл бұрын
Hola. Me gustó mucho cómo te quedó, realmene parece el que compramos. UN DUDA : cuándo le agregaste la MANTECA a la masa? Saludos.
@pablovidal42543 жыл бұрын
En Comodoro Rivadavia, sandwichería la imperial. Son INCREIBLES. Mi recomendación el de Vitel Toné, Pollo-morrón-aceituna, y queso azul con nuez.
@alevitalis51392 жыл бұрын
Que grande!!! Muchas gracias me encantó!!
@gonvel85373 жыл бұрын
gracias por compartir tu conocimiento
@BoxStee3 жыл бұрын
Lo que debe ser la cena de navidad con este señor...uf
@lulasalaberry16673 жыл бұрын
Excelente receta para los que compramos sanguches de miga día x medio
@danytecanta3 жыл бұрын
Hola, espectacular!! en olivos en la calle Villate y España hay una confitería que hace buenos sándwich de miga se llama La Norma! Saludos!
@miguelpiscicelli2031 Жыл бұрын
Hola Marcos donde CONSIGO ESAS BUDINERAS.GRACIAS
@alanberriossaavedra19293 жыл бұрын
Sos un crack man, con vos aprendí realmente como preparar un pan, pero bien hecho y dejar de comer las porongas que nos venden, ¡¡¡grande Marcos!!
@ignaciovillarreal42653 жыл бұрын
El sanguche de miga más rico que probé es el de La Vicente López 👏🏻👏🏻👏🏻 un 10
@caposumo3 жыл бұрын
Tema música quema coco... Y no voy a poder dormir!! Manteca manteca manteca
@pacopacon13 жыл бұрын
los que estuve esperando este video lpm!!!! gracias!!
@Joaquin....3 жыл бұрын
Hola Marcos, no te voy a preguntar temperatura y tiempo de horno, pero cómo me doy cuenta cuando el pan está cocido? Gracias
@maximilianocenturion66713 жыл бұрын
Para presentar ok le saco el borde, para comerlo en casa se lo dejo, además aporta sabor.
@alanposada7933 жыл бұрын
Estos videos valen oro.
@marcelocastillo90783 жыл бұрын
Excelente! Yo les hubiese cortado la corteza antes de armarlos, y con toda esa corteza se podría hacer un budín de pan
@marcelovallotto63303 жыл бұрын
Los de aceituna y queso una bomba. Para mi unos de los mejores de Vicente López son los de La Princesa.
@victorrodas43623 жыл бұрын
Para que no se seque el pan de miga tapalo con trapo húmedo.. ♥️ saludos desde Paraguay
@T0berius3 жыл бұрын
En Rosario hay muy buenas casas que hacen sandwichs de miga. Para mi gusto, Monreal.
@agustindambrosio98263 жыл бұрын
Recomendás la mayonesa heinz y la kraft??
@nicolaslobo42083 жыл бұрын
Hola marcos, yo a la manteca en vez de agua le pongo leche y queda muy suave el sabor!
@bm_informatics3 жыл бұрын
Excelente video, vengo justo de ver el de Pablo molinari donde explica el origen del Sandwich de Miga.
@Aleusai3 жыл бұрын
En MDP los mejores de miga están en Las Vegas!!
@julietarescia65013 жыл бұрын
a la masa agregamos los 50 gramos de manteca?
@juansoca12983 жыл бұрын
Me encantó esa cara de "la concha de la lora" cuando cortaste el de tomate un poco más y se te desgranó... jajaj sos un crack Marchi!!! Gracias por compartir tu saber con nosotros!!
@carlosvelazquez46163 жыл бұрын
Desde q empezó el covid que no como sandwiches de miga. En zona norte me gustaban de confitería Vicente López en Maipú y Las Heras (caros) y no tan caros de Fredy Villa Adelina o Carapachay. Me gustó tu pan.
@antonellajulietarossi3 жыл бұрын
Para mí los mejores sánguches de miga son los de La Vicente López o los de Pertutti. El gusto más rico es atún y queso, si no aceitunas y queso o los de crudo y rúcula. La Vicente López hace uno de pollo escabechado que es una locura.
@agostinasolcerrato70703 жыл бұрын
Panaderia el sol, Martinez. Sándwich de lomito y queso
@nancylopez-cz5pt3 жыл бұрын
Los mejores sandwiches de miga, probados por mi, en CABA, es en la confitería " LA PASTA FROLA", en la calle Corrientes 1365,( justo al lado de " LOS INMORTALES ") caros, pero bien rellenos, húmedos y sabrosos.
@Neriwallawisa3 жыл бұрын
A mi me gustan mucho los de bombay ! Los de jamon y huevo son una bombaa
@Santisoma3 жыл бұрын
Imaginate si tenes que hacer varias docenas a ese ritmo y con esos tiempos. El dia del arquero terminas pa.
@lulu-mi8hb3 жыл бұрын
Che, Marcos, al molde pan, conviene "curarlo" como a los moldes de torta? Gracias!
@Ghost10RSN3 жыл бұрын
Yo como lo compre lo arranque a usar y nunca tuve drama. Lo tengo hace 2 años ya
@Molinayarbi3 жыл бұрын
Perdón mí ignorancia, como se llama ese molde de pan?
@Ghost10RSN3 жыл бұрын
@@Molinayarbi creo que en Mercadolibre está como molde para pan lactal o para pan de molde. Puede ser con o sin tapa y hay de distintas dimensiones
@Picafl0r3 жыл бұрын
🤤🤤 de palmito me encanta
@sofiazaffalon6884 Жыл бұрын
Estás hecho una seda jajajaja amo
@OsanaiSenpai3 жыл бұрын
Ay que tentación esos sanguchitos de miga 👌 voy a practicar esta receta 😌
@Cmp_682 жыл бұрын
Se ven buenísimos...
@fedefreddi95353 жыл бұрын
Lo estaba esperando hace rato! Que buena onda..
@andresjosedelvecchio84503 жыл бұрын
No sabés lo que estaba esperando que esta receta.
@ALE310363 ай бұрын
ME ENCANTO VERTE HACER ESTE PAN,PERO....CUANDO VA LA MANTECA? Y NO SALEN LAS CANTIDADES.MIL GXSS
@aro18113 жыл бұрын
Excelente tu preparacion Marcos. Y Gracias por mencionar el Carlitos Rosarino!!
@afox203 жыл бұрын
Marcos, puedo comprar libro en versión impresa acá en Uruguay? Gracias man! Un abrazo e
@maxicba2232 жыл бұрын
Acá en córdoba, al carlito le decimos al sanguchi de miga tostado, buenn videoo, yo le pondría un poquito más de jamón y queso
@santi8a6343 жыл бұрын
¿cuanto miden esos moldes?
@majo262573 жыл бұрын
Michael el primer día de su compañía de papel... Jaja
@DJRoggu3 жыл бұрын
Muy bueno Marcos eso que dijiste sobre la mayo casera. Espero con ansias ese video
@gabrielgatto81643 жыл бұрын
El sándwich de miga de berenjenas de "La Pastafrola". Y el de ananá también.
@eduardoresiopescaenargenti22223 жыл бұрын
jajajajaja recien me salio el aviso de la hambuerguesa de los asadores locos... hacen pan ahora... y en kitchen aid... Marcos telefono!!!
@blasfrias42173 жыл бұрын
👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿 tremendo marcos !!!!
@juanspinzanti57243 жыл бұрын
Marcos te voy a hacer estampita para agradecerte todos los días por esto!!!!!
@159leox3 жыл бұрын
Fah, si tuviere la pc aun ya estaría habiendo el Photoshop lpm jajajaja
@gastontonio3 жыл бұрын
Que bueno que volvio la panaderia de Marchi!! crack
@manusince29883 жыл бұрын
Increible,con camarones y langosta seria genial
@marchu503 жыл бұрын
Que ricura!!
@mines233 жыл бұрын
QUE DELICIA MUCHAS GRACIAS
@Fraaanchhh3 жыл бұрын
Miguitas, en Balvanera, comprados son los mejores que probé. Pero nada se compara a unos caseros bien hechos
@numamolinapauluk51265 ай бұрын
De miga rrote, saludos desde Corrientes
@casosperdidos37272 жыл бұрын
Q medida es el molde ?
@tomasferro18883 жыл бұрын
En rosario los sandwiches del emporio del pan, entre rios y virasoro. Una locura.
@carloslalik43462 жыл бұрын
Hubiese estado muuuy bueno que mientras cortabas los bordes recitaras un monologo sobre la vida y muerte de Emilio (Kill Bill vol 2). No sabía que con ketchup se le decía "Carlitos" en Rosario, en Córdoba "Carlitos" es un sandwich de miga caliente
@luisportillo95383 жыл бұрын
Muy Bueno!!! Yo le dejo la corteza
@martin_varela3 жыл бұрын
Gracias Marcos!
@andresleon69703 жыл бұрын
En CABA me suelen gustar los que hacen en la tienda Lorenzo.
@Ultrabetron2 жыл бұрын
Qué grande Malcaide haciendo contenido diferente
@davidmartinoya89283 жыл бұрын
Por que solo hay simples y triples? Donde esta el doble? Y como seria?
@pole58123 жыл бұрын
Cómo se llaman esos moldes ? Para comprarlos acá en Chile
@alfredocarrodominguez64343 жыл бұрын
En Uruguay se come el olímpico que lleva jamón, queso , lechuga, tomate y huevo duro. Un saludo grande y muchas gracias.