Куличи из настоящего Венского Теста, влажные, долго не черствеют!

[@kargeorge]

Ваша видео-выпечка соответствует действительности! Много Ваших рецептов печём и всё прекрасно получается! Успехов и Хорошей Пасхи!!!💐💐💐💐 *сахару конечно нужно 250гр!

[@marilesya_]

И вам всего хорошего 😊

[@galinaefimova1984]

Ох, как они аппетитно смотрятся! И слоистость видна. И хочется попробовать сделать.

[@marilesya_]

Да,они в одно и тоже время слоистые и не сухие

[@irinali8213]

Отличные куличи. Спасибо Олеся ❤❤

[@marilesya_]

Спасибо за отзыв 😊

[@lilij.4455]

Олеся, Вы умничка! Спасибо Вам❤ с удовольствием пользуюсь Вашими рецептами. И этот обязательно попробую. Тесто на вид идеальное для меня. Благодарю❤❤❤

[@marilesya_]

Спасибо, готовьте с удовольствием 😊

[@ДобрикЕгоров]

Венское тесто для меня подходит. Куличи вкусные получаются, много лет им пользуюсь! 👌👍💞

[@Kolibri16]

Из всех рецептов на Ютубе выбрала ваш и уже испекла вчера, получились бесподобные, сегодня пеку повторно 😊 Спасибо за рецепт! С наступающей Пасхой!💐🌼🌺

[@marilesya_]

Спасибо за отзыв, очень рада, что понравился рецепт 😊

[@valentinadrigluk4073]

Здравствуйте. Даже на видео видно, что очень классное тесто, пасха супер получилась, Спасибо.

[@marilesya_]

Спасибо за отзыв 😊

[@alisaselezneva726]

Какое нежное тесто. Уверена, всё получится

[@marilesya_]

конечно!)

[@СаидаБарциц-н4в]

Мама всегда пекла куличи из венского тесто. Очень вкусное тесто.

[@Na-Joy-d]

Спасибо большое за такой суперский рецепт 👏

[@marilesya_]

готовьте с удовольствием!

[@ЕленаПушкина-ш3п]

Спасибо,все получилось,очень вкусные.

[@marilesya_]

Рада,что понравилось 😊

[@alexandraf1561]

Очень хорошо выглядят.

[@marilesya_]

Спасибо 😊

[@awesomenrg]

Спасибо за прекрасный рецепт❤

[@marilesya_]

готовьте на здоровье!

[@galinaefimova1984]

Олесенька, ❤спасибо за новое видео. Уже пересмотрела давние варианты (они все прекрасны!), но этот очень понравился. И как всегда очень подробно и понятно. Спасибо за ценные советы!

[@marilesya_]

Галина, готовьте с удовольствием ❤

[@еленаникитина-ф7н]

Здравствуйте Олеся! Спасибо Вам за рецепт, тоже интересный! Дело в том, что у меня нет так сказать "семейного рецепта" т.к. никто не пёк, и я тоже ещё пока ни на каком не остановлюсь, пеку по разным, в поиске "своего", а куличики очень сдобные получились!

[@marilesya_]

Я обычно в дополнение к своему стандартному ,всегда небольшую порцию делаю или по новому какому то или по какому уже проверенному,который пришёлся по вкусу😊

[@еленаникитина-ф7н]

@@marilesya_ А есть любимый, и есть ли видео? 😊

[@marilesya_]

​@@еленаникитина-ф7н да есть,под рецептом ссылка на плейлист пасхальная выпечка,кулич всегда удачный называется

[@еленаникитина-ф7н]

@@marilesya_ Спасибо Олеся!🥰

[@ОльгаДрузина-л7п]

Спасибо, все ваши рецепты замечательные.

[@marilesya_]

Спасибо 😊

[@zzab4010]

Мне тоже понравился ваш рецепт. Он более классический, чем все остальные на Ютубе. Спасибо большое! Божией помощи вам! С наступающей Пасхой! ❤🙏❤️

[@marilesya_]

Спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием 😊

[@zzab4010]

@@marilesya_ Спасибо большое!

[@ttabba6509]

Большое спасибо,рецепт классный❤

[@marilesya_]

Готовьте с удовольствием 😊

[@Yana.user-vx1md6hk4g]

Христос Воскрес!😊 Олеся,большое спасибо! Испекла,всё прекрасно получилось😊 У меня с апельсиновой цедрой.Тесто влажное,сладкое в меру.Пекла на 3 кг муки,вышло 13 средних пасочек. Вкусныеее❤❤❤

[@marilesya_]

Спасибо за отзыв, рада,что понравился рецепт 🥰

[@Татьяна-2021]

Отличный рецепт, спасибо. ❤Пекла, очень рекомендую. Но замешивала все в технике.

[@ТатьянаИльина-ф2л]

Влажные? Долго не черствеют?

[@marilesya_]

спасибо за отзыв) да, конечно это ещё проще)

[@ВалентинаСлободянюк-ю9и]

Очень понравилось видео. Ваша подача рецепта, голос , речь-- все настолько органично, легко, позитивно и убедительно, что уже сегодня хочу попробовать сотворить такое чудо, хотя никогда не пекла куличи, пасочки. От души благодарю Вас, Олесенька 🌹🌹🌹

[@marilesya_]

Спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием, всё получится, главное хорошо вымешать тесто😊

[@nataliinternet5207]

Изумительные пасочки!!! 🤩🤩🤩 Напишите , пожалуйста, полный рецепт. Благодарю.🌷🌷🌷

[@marilesya_]

3кг мука, 100 гр дрожжи живые,1л молоко,600 гр масло ,1 кг сахар,12 яиц,1,5 ч.л соль, 3 пакетика ванильного сахара, 300 гр изюм

[@nataliinternet5207]

@@marilesya_ 🥰🥰🥰

[@zefirchyk]

Минулого року готував ❤Рецепт такий самий, дуже смачноооооо😊

[@МарияФранцузова-л8и]

Олесенька , прекрасный рецепт !!! ❤ Я несколько лет подряд готовлю куличи по вашему рецепту , то тесто , Которое долго вымешивать надо , получаются невероятно вкусные !!!

[@еленаникитина-ф7н]

Подскажите название этого рецепта о котором говорите?

[@Ольга-ь6и3б]

Когда же Вы успели? Ролику две недели?

[@МарияФранцузова-л8и]

@@Ольга-ь6и3б Вы внимательно прочитайте мой комментарий, я про другой рецепт писала .

[@МарияФранцузова-л8и]

@@еленаникитина-ф7н “Куличи Пасхальные всегда удачные”, там в плейлисте у Олеси , где Пасхальная выпечка . Рецепт потрясающий, можно и не в праздник готовить, а когда вкусненького хочется ! Я не первый год подписана на этот замечательный канал , отличные рецепты!!! Олесенька чудесная !

[@innamarchenko3369]

❤😊😋👍👍

[@ТатьянаИльина-ф2л]

Олеся, есть ли смысл для этой пасочки брать муку с высоким содержанием белка?

[@marilesya_]

Да можно если есть,но всё получится и с обычной главное вымешать

[@lenok78223]

Здравствуйте! спасибо большое за рецепт! подскажите, а можно заменить на сухие дрожжи? и какое кол-во тогда необходимо?

[@marilesya_]

В этом рецепте не советую использовать сухие

[@lenok78223]

@@marilesya_ поняла, спасибо!

[@ЕленаЧуканова-ф4н]

Здравствуйте! Спасибо за Ваши рецепты! Подскажите, а можно в куличе использовать сухие дрожжи?

[@marilesya_]

В этом рецепте советую именно живые ,в других можете сухие

[@viktorianika7575]

Здравствуйте, Олеся, скажите, как по сладости? Чё люблю сладкие.

[@marilesya_]

Возьмите 250 гр сахара,если любите более сладкие

[@tetyanahrayetska6233]

Скажите пожалуйста, в тестомесе можно вымешивать

[@marilesya_]

Да, конечно

[@tetyanahrayetska6233]

@@marilesya_ спасибо большое

[@ЛюдмилаРульова]

❤🎉

[@ТатьянаИльина-ф2л]

Здравствуйте, Олеся. Подскажите, пожалуйста, почему пасочки сильно крошатся? Что я делаю не так?

[@marilesya_]

По этому рецепту крошатся? в принцепе они достаточно влажные,трудно заочно сказать, может передерживаете в духовке

[@ТатьянаИльина-ф2л]

@@marilesya_ Нет, не по этому. Обязательно испеку и по этому. Спасибо за ответ🧡, я тоже думаю, что я их передержала в духовке или вымесила недостаточно.

[@MUZA750]

Готовлю только в планетарной миксере, время дорого и руки тоже😊

[@Yana.user-vx1md6hk4g]

Олеся,напишите, пожалуйста, пропорции полного рецепта.

[@marilesya_]

Напишу,немного попозже сегодня как вернусь домой,нет под рукой

[@Yana.user-vx1md6hk4g]

@@marilesya_ спасибо

[@marilesya_]

3кг мука, 100 гр дрожжи живые,1л молоко,600 гр масло ,1 кг сахар,12 яиц,1,5 ч.л соль, 3 пакетика ванильного сахара, 300 гр изюм

[@Yana.user-vx1md6hk4g]

@@marilesya_ спасибо:)

[@Yana.user-vx1md6hk4g]

А сколько растительного масла?​@@marilesya_

[@НаталияКиселёва-е6э]

Может быть я вас удивлю, но куличи должны быть именно такой формы - невысокие и широкие, а тесто очень сдобное и жирное. Высокие же и воздушные - это бабы, тоже пасхальная выпечка. Не знаю, выпекают ли у вас ромовые бабы, если да, то имеете представление о разнице. Есть классические книги Елены Молоховец, в них много пасхальных рецептов. Можно скачать из интернета.

[@ЕленаК-ф3в]

Можно меньше сахара, например 100 гр.?

[@marilesya_]

Можно но будет совсем не сладко ,опара со всем количеством сахара бродит целую ночь с дрожжами ,можно сказать большая часть сахара уходит на реакцию ,хочу сказать что 200 гр сахара при обычном способе ведения теста было бы очень сладко,здесь же слегка сладко,в меру,я беру даже и 250 на это количество как в оргинале

[@ЕленаК-ф3в]

@@marilesya_ Спасибо большое

[@ЗояКирсанова-й3т]

В чём отличие венского от александрийского теста? Какие куличи лучше?

[@Марина-ф6з5м]

Пеку десятки лет,брала александрийский на канале Коллекция рецептов , не понравился , отличия никого нет,только немного в пропорциях продуктов Этот рецепт хорош, но если его испечь обычным способом , поставить опару на 25_30 мин ,дрожжи муку и молоко ,а потом все остальное , то получиться замечательный кулич на вкус Ну как говориться на вкус и цвет товарищей нет, я вывод сделала и этот рецепт взяла на заметку и спеку без ночной опары!

[@angelaplamadeala3567]

А я когда бюу тесто об стол у меня начинает прилипать получается что хуже ещё как делать чтоб не прилипало тесто?

[@Yana.user-vx1md6hk4g]

У меня почему-то пасочки всегда подгорают.И их ставлю в бумажной форме на противень.Подскажите,что можно сделать, чтобы они не пригорали?

[@Татьяна-2021]

Газовая духовка?Обычно рекомендуют ставить на низ емкость с водой.

[@Yana.user-vx1md6hk4g]

@@Татьяна-2021 газовая.Пробовала ставить ёмкость с водой-не помогает.

[@marilesya_]

не могу сказать, никогда не было газовой духовки, у бабушки помню всегда камень на дне стоял, может девочки что ещё посоветуют

[@ВіраДавидова-р3ш]

У меня газовая духовка, пробовала разное: 1.ставила формы на селиконовый коврик, долго пекутся. 2. На противень насыпать слой соли или песка. 3. Низ каждой формы обворачивала фольгой, свёрнутой в несколько раз, этот сбособ больше понравился. 4. Ставила вниз воду на первые 20 минут, не понравилось, на последние 20 минут, немного лучше. Пеку как написано в инструкции, на среднем уровне с фольгой.

[@ОльгаКолесова-щ5ъ]

У меня такая же была проблема, на противень я высыпала 1 кг каменной соли и уже на неё ставила формы. Эта соль на противне у меня лежала годами, я её не высыпала, а когда, что-то пекла, то ставила посуду на этот противень с солью.

[@ВераХапланова-к4б]

А если за один раз не могу поставить все куличи в духовку, можно в следующий раз поставить остальные?

[@marilesya_]

Ставьте сначала маленькие формы,потом большие им больше времени на подъём, или часть теста попозже выложите в формы,когда первые наполовину подойдут

[@Ольга-ь6и3б]

Кто подскажет: зачем в конце растительное масло?

[@ОльгаМельникова-э4б]

Не черствеют долго

[@мариттафарманова]

В меру сладенькие потому и подошли без проблем. А вот что бы настоящий кулич с здобой сладкой подошол это уметь надо. А в меру сладкий это булка!!!

[@marilesya_]

Всё подойдёт и с большим количеством без проблем,дело во времени

[@ТатьянаПонамарева-л3в]

А я всегда пеку - сколько молока, столько и сахара, настоящие сдобные куличи получаются, кстати, в меру сладкие

[@olgatheodosiadou6109]

Такой коротенький комментарий, и целых две ошибки. ПодошЕл. Сдоба. Если что. А туда же. Критиковать

[@ТатьянаПонамарева-л3в]

@@olgatheodosiadou6109 Не по адресу отправили, не мой это был комментарий. Я сама диву даюсь - с какими дикими ошибками люди пишут. А, казалось бы, здесь в основном те, кто заканчивал советскую школу. Советское образование - это вам не нынешнее, и тем не менее. Русские люди не знают русский язык. Сколько раз хотелось написать по этому поводу ! Но, думаю , здесь же про кулинарию, а не про грамотность - заклюют. Я смотрю - и Вы так аккуратненько.. Но дела у русских людей с родным языком, к сожалению, плохи... Я сейчас, как говорится, "не выпендриваюсь", я сама баба деревенская, но в плане не знания своего языка, за русских людей обидно. Человек я сдержанный, но после вашего комментария меня прорвало... 😂 Прошу прощения..

[@АлексейДиганов-т6ч]

Это не булка, к вашему сведению. Если б вы сами хоть когда -то имели хоть какое-то отношение к выпечке , то уже по рецептуре поняли бы, что кулич достаточно сладкий- - -200 гр сахара на 700 гр муки ! Так что не зная смысла не стоит лезть в обсуждения.Таких Хулинаров -болтунов надо подальше от дела прсылать.

[@Снаилучшимипожеланиями-о9и]

Предлагаю внимательно посмотреть ролик : " Пять фактов о происхождении пасхальных традиций".

[@cacaoshowgame2234]

Извините,но масло подсолнечное в венское тесто не надо класть.

[@user-sp7rw7fd9f]

Ну каких "пасочек"?Только "кулич"!Пасха - это название праздника,а не выпечки!

[@MrOksi1981]

Это для вас нет, а в других странах есть, задолбали своими куличиками. Прям на рассее все держится

[@ГассиеваСветлана-о1ж]

А чем отличается венское тесто от александрийского? Все же схоже.

[@ИринаДульнева-п6ч]

Насколько я поняла, Александрийское только на топлёном молоке. Но может быть есть ещё принципиальные отличия🤷🏼‍♀️ Я тоже в этом году заинтересовалась этим тестом, решила попробовать именно Александрийское😊

[@marilesya_]

по большому счёту мало чем, пропорциями

[@ГассиеваСветлана-о1ж]

@@ИринаДульнева-п6ч Спасибо.❤️

[@ГассиеваСветлана-о1ж]

@@marilesya_ ❤️

[@ОльгаЧернышова-т5и]

​@@ИринаДульнева-п6чАлександрийское тесто вкусное , но больше кулич похож на кекс 😊