Sukiyaki

Talvez esse seja o prato mais conhecido da culinária japonesa no mundo todo. Esse cozido, à base de carne, vegetais e shoyu costuma ser feito à mesa, em um fogareiro, mas nada impede que faça no fogão e sirva para a sua família. Cebola, cebolinha e acelga são a base do caldo saboroso. Eu uso contrafilé outros cortes de carne podem ser usado ou, se quiser fazer a versão de Hokkaido, use carne de porco fatiada.
Se quiser fatiar a carne em casa mesmo, congele parcialmente e use uma faca bem afiada, que fica mais fácil.
Para 4 pessoas, vai precisar de:
300 a 400 gramas de carne fatiada
1/2 cebola
1/2 maço de cebolinha
3 colheres de açúcar
3 colheres de sake
5 a 6 folhas de acelga
1/2 maço de horenso (espinafre japonês)
1/2 tofu (de 500 gramas)
1 pacote de cogumelos (shimeji, shiitake ou enoki)
Shoyu e dashi (ou água) o quanto baste
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/ @marisaono

[@sueliduraes3952]

amei o seu jeito de ensinar ❤❤❤❤❤

[@YoshiYoshimura-eo4hg]

Moyashi eu gosto tbm

[@rosakiyoko5106]

Assistindo daqui o seu preparo Sukiyaki!!!! Gostei de aprender suas técnicas! Eu sou aprendiz de cozinha oriental!!! Abraços daqui de Mie ken

[@gil5629]

Marisa, adorei seu vídeo, mandou muito bem, só faltou vc finalizar comendo essa gostosura de sukiak !!!💜.

[@marcosferreira860]

Maravilha. Além da receita uma aula com detalhes e história do prato

[@QueliCristinaMalaquias]

Simplesmente amei. Entrei aqui no YT procurando receitas de sukiyaki e a sua calma e maneira de cozinhar me conquistou. Ainda adicionou um pouco da cultura japonesa no comer esse prato. Ele é bem versátil né? Amei😋😋😋👏🏻👏🏻🤛

[@juliokon]

Aqui no norte do Paraná o sukiyaki é comido com macarrão, achei estranho logo que me mudei para cá, mas hoje me acostumei. Em casa como com arroz e ovo cru.

[@marisaono]

Aqui em casa a gente também gosta com udon. E lá no Japão descobri que tem muita gente que também come com udon. Enfim, são hábitos de cada família e lugares diferentes.

[@RicardoY-koala]

Sempre comi com udon incluso junto na panela, ele pega bem o gosto do caldo que se transforma

[@wasabi1724]

Waaa... no matter what language..Sukiyaki always good..Oishi Sou..!

[@ginahirata5859]

Boanoite tudo bem mto bom esse sukiayaki delicia esse frio vai mto bem gostoso gostei de ver esse vidio obrigada Abç bejs

[@togisivni]

hmm… q vontade 🤤

[@aloisiocorreadearaujo2005]

Me convenceu a pegar uma panela só pra fazer essa receita!

[@bethmidorikawa2053]

Huummm delícia deu água na boca - sukiyaki fez lembrar minha mãe - 😊

[@rosimeireponzoni9661]

Que delícia. Obrigado por trazer essas preciosidades p gente.

[@marisaono]

Disponha!

[@cidaberanger123]

Muito bom parabéns excelente receita 👏👏👏

[@felipetomita8143]

Fera d+ Marisa! Sou seu fã

[@marisaono]

Obrigada!

[@MayraMello_Leaf]

Na república na época da faculdade a gente sentava na beira do fogão mesmo e ia comendo! Dps comprei uma panela elétrica numa promoção... ai que saudades!

[@marisaono]

Aqui em casa levo a panela para a mesa depois de pronto porque somos só duas, mesmo. Eu até tive uma panela elétrica no Japão, nem me lembro que fim levou, depois de tantas mudanças...

[@gilmasraleal]

Ahh que delícia. Tbm vou fazer. Perfeito. Adorei! 🤩

[@yukohisa4291]

Parece que ficou muito gostoso esse sukiyaki 😋! Nesse friozinho vai bem. 👏👏👍

[@cidatakahashi4455]

Oishisooo!

[@davifelipe6376]

caramba, o prato mais conhecido que eu desconhecia completamente ahahahaha, muito bonito fica no final, deve também ser bem gostoso

[@marisaono]

A música "Ue o muite arukou" chegou a top 100 da Billboard em 1963 e ganhou uma versão em inglês chamada Sukiyaki. Tem um filme chamado Sukiyaki Western Django onde Quentin Tarantino come um sukiyaki logo no começo. Outro filme (Gokudo Meshi) ganhou o nome de Sukiyaki nos Estados Unidos. Aparece em animações, enfim, existe até restaurante com esse nome.

[@davifelipe6376]

@@marisaono no caso quando brinco sobre desconhecer a comida mais famosa é justamente criticar minha ignorância em relação à cultura, infelizmente o conhecimento sobre fica naquele nível raso de sushi, sashimi, yakissoba, etc.

[@albertodejesus1765]

Parabéns

[@eliasviana871]

Farei amanhã mesmo! Obrigado, dona Marisa!

[@marisaono]

Depois me conte o que achou.

[@margarethynohaie3054]

Amo suas receitas. Vc é maravilhosa!

[@marisaono]

Muito obrigada

[@YoshiYoshimura-eo4hg]

❤❤❤

[@remouraremoura]

Um dos meus pratos preferidos! Meio difícil de encontrar, até na Liberdade.

[@marisaono]

O Rangetsu deixou um buraco. Tinha um bom sukiyaki e shabu shabu.

[@remouraremoura]

@@marisaonopesquisei agora e vi que era em Pinheiros, é isso mesmo? Não o conheci. Gostava do sukiyake de um restaurante na Liberdade, que ficava num predinho na rua da Glória, meio escondido, de um prédio. Infelizmente ele fechou e não me lembro do nome. Nunca mais achei igual, com tanta fartura e sabor. ❤️

[@Alex-up9fh]

Tem q colocar o saque? Se fizer sem da muita diferença?

[@marisaono]

O aroma vai ser diferente. Não precisa ser um sake culinário. Um sake comum serve..

[@rosakiyoko5106]

Connhyaku é depurativo do sangue! Elimina gordura trans!!! É sem glúten!!! Muito bom! Eu já gosto de por udon!

[@marisaono]

Olha, o que depura o seu sangue é o rim e o fígado. Não existe substância alguma que faça o trabalho dos dois. Fora isso, só uma hemodiálise, mesmo. Gordura, por mais estranho que seja, é eliminada pela respiração, na forma de gás carbônico. Mas precisa movimentar os músculos. Uma pequena parte vai para o suor e urina. Na verdade, é só uma massa que não é absorvida pelo organismo (daí que tem só tem 4 calorias por 100 gramas) e, no máximo, vai ajudar a melhor o trânsito intestinal. Ele não vai para a corrente sanguínea fazer algum milagre.

[@sheilahirata519]

Marisa, tenho uma chapa quadrada de ferro com uns 3 cm de altura. Será que dá certo usar no lugar da panela?

[@marisaono]

Acho baixa demais, essa panela tem uma parede de uns 10 cm. Use uma frigideira de borda alta.

[@mariaterezapereiradasilvas3502]

E o molho?

[@marisaono]

No vídeo explico que existem tipos diferentes de sukiyaki e esse não vai molho, o prato é temperado conforme vai sendo feito.

[@normajose2840]

Adoro....essa receita é a que mais se parece com o que meus amigos faziam em reuniões há muitos anos. Hoje em dia não tem nos restaurantes.

[@YoshiYoshimura-eo4hg]

Delícia horenso... sou do interior de São Paulo. Difícil encontrar , na feira so tem uma banca que vende no frio

[@marisaono]

Horenso aqui só dá no outono/inverno, não aguenta muito sol.