MARITOZZI ALLA PANNA Sofficissimi come in Pasticceria!

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Questi Maritozzi alla panna montata sono favolosi, soffici e con un profumo irresistibile, grazie alle note della vaniglia, del limone e dell'arancia.
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Sbattitore Russell&Hobbs amzn.to/3Mun0oC
Sac à poche amzn.to/4cSMl6b
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🧁 INGREDIENTI
250 ml di latte
7 gr di lievito di birra secco
560 gr di farina 00 (350W)
1 scorza di limone
1 scorza di arancia
70 gr di zucchero semolato
16 gr di zucchero vanigliato
1/2 cucchiaino di sale
6 tuorli (120 gr)
25 ml di Rum
80 gr di burro
Per lucidare
8 cucchiai d'acqua (120 ml)
40 gr di zucchero semolato
Farcitura
400 ml di panna fresca
3 cucchiai di zucchero semolato
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ItalianCakes, ora Torte Italiane, nasce da una sinergia di passioni: pasticceria e video marketing.
La pasticceria è la nostra passione principale. Vogliamo mostrare come poter realizzare torte e dolci fatti in casa, ottenendo risultati impeccabili, come in pasticceria.
Possiamo farlo grazie a un'esperienza di oltre 25 anni nel settore, iniziata con un percorso scolastico professionale e proseguita con anni di esperienze lavorative nell'ambito della pasticceria industriale e artigianale.
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ITALIAN MARITOZZI Fluffy as in a pastry shop!
These Whipped Cream Maritozzi are fabulous, fluffy and smell irresistible, thanks to the notes of vanilla, lemon and orange.
Try the recipe and let us know your opinion of our dessert in the comments, perhaps sharing your favorite recipe.

[@rosariacatanese5384]

Ma che bravo! Li farò , di lui mi riesce tutto, sarà perché spiega benissimo?😊👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@torteitaliane]

Grazie Rosaria, ci famolto piacere 😘

[@torteitaliane]

Questi Maritozzi alla panna montata sono favolosi, soffici e con un profumo irresistibile, grazie alle note della vaniglia, del limone e dell'arancia. Prova la ricetta e facci sapere la tua opinione sul nostro dolce nei commenti, magari condividendo la tua ricetta preferita. 🎥 TI POTREBBE INTERESSARE... Bomboloni al forno kzbin.info/www/bejne/bpS4qmqKd9OkgLs Torta della nonna kzbin.info/www/bejne/fmiWlX6HlrVpnbs Croissant dolci o salate kzbin.info/www/bejne/iKLCm4ebrpedZrM

[@silvia94332]

😳..ma grazie infinite..uno dei dolci che noi romani amiamo di più e di cui abbiamo una lunga tradizione anche per il loro significato romantico visto che il loro nome deriva dall'usanza di nascondere un anello all'interno con cui il ragazzo dichiarava il suo amore alla fidanzata chiedendola in sposa....da lì deriva appunto il nome "maritozzo" futuro marito....grazie siete bravissimi e professionali dando sempre ricette precise🙏 un saluto da Roma🦋

[@user-kp6qx1qr3t]

Complimenti. Fantastici maritozzi😊

[@marylynscarpone7049]

This is one brilliant recipe. Result was fantastic. One little flaw for a beginner is that you didn’t clarify that the amount of flour was taken from the 560g of flour described in the main list of ingredients. Happy and thank you for sharing

[@torteitaliane]

Thank you Marylyn! If you like our videos, please subscribe to the channel.

[@FlyOrDie4988]

Li proverò senz'altro. Questa ricetta è fantastica perché l'impasto viene fatto interamente a mano...👏👏👏

[@torteitaliane]

Si lo mostriamo fatto completamente a mano. Volendo quando si deve impastare per 10 minuti si può fare con la planetaria e a dire il vero guadagna in sofficità.

[@FlyOrDie4988]

@@torteitaliane 👍

[@briciolacami4774]

Sono ghiottissima di maritozzi ma finora non ho trovato una ricetta che mi soddisfi pienamente; proverò senz'altro questa. Grazie

[@torteitaliane]

Allora aspetto con ansia il tuo parere.

[@acucinadazamariettaekatia]

Che buoni complimenti👏 siete dei professionisti😍

[@torteitaliane]

Grazie mille!!!

[@benedettacalo1176]

Ma che bontà!!!! Bravissimo grazie x aver condiviso con tutti noi li proverò sicuramente

[@torteitaliane]

Ciao Benedetta, allora fammi sapere nei commenti la tua opinione. Alla prossima!

[@tatiananimfuhr3347]

Danke

[@frandyd9374]

Merci pour cette nouvelle recette, j'en ai essayé plusieurs et toujours un succès 👍

[@ugurtayefeh9991]

Bravissimo👍 Thank you so much... TURKIYE.. ❤️👀❤️

[@samsungdigioia1664]

Complimenti per la bellissima ricetta...ho solo una domanda, di solito per i lievitati un pò più impegnativi ,uso farina Petra per panettoni 6384...volevo sapere se va bene...grazie mille ❤

[@torteitaliane]

Ciao, grazie per i complimenti e per il commento. Puoi usarla, ma io ti consiglierei di non sprecare la farina per panettoni e usare una Manitoba di cui ti fidi. La cosa più importante è usare il lievito indicato, perché con il lievito di birra fresco l'impasto risulta meno soffice. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@katiaraspatelli4479]

Complimenti sono super buonissimi 😘

[@torteitaliane]

Ciao Katia, grazie. Hai provato la ricetta?

[@katiaraspatelli4479]

Siii certo ben 3 volte😊😘 sono i migliori che abbiamo mai preparato grazie a voi❤️

[@torteitaliane]

Bene, ne siamo felici. Un caro saluto!

[@summer._._.1988]

Great recipe, thanks for sharing. I love maritozzi when I was a child it was one of my favourite dessert. 😊 Just a couple of questions please - - - Why do you have to do the initial dough, can't all the ingredients be worked together? And also can l use the Kitchen Aid equipment for working this beautiful recipe. Thank you, looking forward to for your reply. 🎂 👍 😊

[@torteitaliane]

Hi Angela, the first dough is called a leaven and is used to make the whole dough rise better and use a minimum amount of yeast (for the same amount of time). You can use the mixer. Use the paddle as long as possible or when I indicate to knead for 10 minutes. Before kneading for 10 minutes, remove the paddle and proceed with the dough hook.

[@summer._._.1988]

@@torteitaliane, Thank you so much for your reply. I will definitely follow the instructions indicated by you. 🦋 💐

[@morotoro8023]

Mamma mia, maravilloso, gracias.!!

[@torteitaliane]

Grazie mille! 😘

[@Bruno-dt3lk]

Mamma mia che spettacolo.Un saluto dal Canada. Mirella di bay Toronto

[@torteitaliane]

Ciao Mirella, grazie mille!

[@elisaastorino]

Grazie mille!!! Complimenti! Volevo chiederti la w 350 quante proteine deve avere? Grazie🤗🤗🤗

[@torteitaliane]

Ciao Elisa, per questo tipo di impasto non è importante la percentuale di proteine. Ciò che conta è che sia una farina forte di circa 350W.

[@elisaastorino]

@@torteitaliane grazie!

[@monicagagliardi4765]

Ciao .... bisogna fare tutto a mano o posso mettere in planetaria con il gancio ? Ti ringrazio 😃🙋‍♀️

[@torteitaliane]

Ciao Monica, se vuoi usare la planetaria ti consiglio di fare la prima parte a mano oppure usando la planetaria con la foglia. Poi usi il gancio dal momento in cui dico di impastare per 10 minuti, fino alla fine della ricetta. Se vuoi vedere come fare ho riproposto questa ricetta (con piccole variazioni) nel video della brioche con il tuppo kzbin.info/www/bejne/f5iplZx3gsaCmsU

[@mailamazzeranghi5942]

Grazie

[@torteitaliane]

Ciao Maila, un bacione 😘

[@michelapiergentili8491]

Apposto del rum che si può usare?

[@torteitaliane]

Ciao Michela, puoi non usarlo e sostituirlo con stessa quantità di latte, anche se contribuisce (in minima parte) ad ottenere un impasto soffice.

[@carmeladelucadistefano4795]

Devono essere soffici molto buoni

[@torteitaliane]

Grazie Carmela.

[@IRY-a-modo-mio]

Se non metto il rum, devo aumentare la dose di latte?

[@torteitaliane]

Ciao, si va bene. Considera però che il rum oltre a contribuire all'aroma ha anche un ruolo nella crescita dell'impasto.

[@IRY-a-modo-mio]

@@torteitaliane Ah ok, è che non mi piace tanto il rum, ma credo che alla fine non si sentirà poi tanto. Grazie 😊🌷

[@marilisasantoruvo7312]

È possibile diminuire i tuorli grazie

[@torteitaliane]

Ciao Marilisa, perché hai questa necessità?

[@marilisasantoruvo7312]

@@torteitaliane ho in casa delle uova XXL quanti tuorli devo usarle?

[@torteitaliane]

@marilisasantoruvo7312 Devi usarne 120 g.

[@saziyeturk7320]

👏👏👏❤️👍🌹👍

[@torteitaliane]

😘😘😘

[@normalujanpuglielli9612]

🙏♥️🇦🇷♥️♥️🙏🙏

[@torteitaliane]

😘😘😘

[@Svetlana-dn1ms]

Mi sembra che per gli impasti lievitati con i lieviti di birra si usa la darina 0..non 00. Perché la seconda ha la catena della molecola del glutine resistente e capace a sviluppare la maglia glutinica. La farina di tipo 0,si usa di più per le torte tipo pan di Spagna ,crostate,biscotti..

[@torteitaliane]

Ciao Svetlana, mi spiace ma chi ti ha fornito queste informazioni ha una scarsa conoscenza della materia. Le indicazioni "0" o "00" classificano le farine in base al grado di raffinazione. Quindi non hanno nulla a che fare con la forza della farina ne, di conseguenza, sul loro utilizzo.

[@Svetlana-dn1ms]

@@torteitaliane oltre diversi libri,anche dalla mia esperienza personale

[@torteitaliane]

Ciao, mi è sfuggita la tua risposta. Per quanto riguarda l'esperienza personale non discuto. Ho sentito di persone che dall'esperienza personale ha tratto le idee più strampalate, talvolta consigliando (come in questo caso) cose assurde. Per quanto riguarda i libri, o non li hai capiti o semplicemente non dici la verità per continuare a sostenere l'insostenibile.