Råbiff med pommes allumettes | Markus Aujalay

Ingredienser för 2 personer
200 g nymalet nötinnanlår
2 äggulor
2 msk dijonsenap
4 msk olja
1 msk Heinz chilisås
2 msk finhackad silverlök
1 msk hackade cornichoner
1 msk finskuren gräslök
1 msk finhackad persilja
1 tsk riven pepparrot
Några droppar worcestershiresås
Några droppar tabasco
Salt
Svartpeppar
3-4 fast potatis
Olja till fritering
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

[@stefanmodigh6312]

Råbiff är en riktig höjdare . Och man kan nästan ha i vad som helst ! 👍👍👍💕😎🇸🇪

[@LpG88]

Älskar råbiff

[@ingridlundgren654]

Tack, precis den råbiff som jag önskade att du skulle laga. Den ser supergod ut. Måste testa! 😋

[@Jacobcurman]

Bästa råbiffen jag smakat, efter Sturehof's råbiff med friterad kök

[@9924andreas]

Rått kött är speciellt och passar inte alla, men jag tillhör dem som älskar råbiff. Ganska ofta väljer jag det som förrätt på restaurang. Har nu köpt in alla ingredienser och ska bjuda grabben på det ikväll.

[@davidlindstrom6735]

Markus är en av vårt lands främste kock, nu väntar vi på att Markus gör något klipp med Crister Svantesson 👨‍🍳

[@Tottsingsan]

Jag älskar dina klipp. Har testat ett par av dem och INTE blivit besviken. Gjorde även egen variant av din fiskgryta. God och nyttig.

[@karinlindell6883]

Så gott! Känner riktigt hur gott den smakar!🧑‍🍳 Åt det i Frankrike på 80-talet men blev så sjuk! Glömmer det aldrig! Äter det dock fortfarande🥗😭👍🏻 Tack för bra videos!💕🙏

[@mirandazeberg9696]

Älskar råbiff! Såg riktigt gott ut!😍

[@augustnordhqwistz3839]

Jättegott och mumsigt om det görs rätt men du som är en så skicklig matlagare kunde du inte passa på att understryka hur viktigt det är med hygien och ordning och reda i köket vid ett sånt här tillfälle :-)?

[@matsolofsson7693]

Såg gott ut , faktiskt godare ut än den vi brukar servera annars

[@Andreas-nl4pw]

Dubbelmald färs utav samma styckdetalj brukar jag ha. I stort sett samma tillbehör, fast jag lägger färsen och rödbetor på ett knäckebröd och en äggula på toppen 😋

[@Borgenscalle]

Älskar råbiff 😋

[@gunillacarell1390]

Jag halstrar råbiffen snabbt. Det gillar jag.

[@anetteandersson7585]

Inte rått kött ,men potatisen ser goda ut.Jag skulle nog stekt köttet lite till mig och haft potatisen till 😋 .Tack för fin presentation 👏👏💐ses om en vecka🌞

[@Miamicop100]

Fast då är det ju inte råbiff längre XD

[@doktorjansson]

Halstrad råbiff räknas också som råbiff.(även om jag föredrar helt rå råbiff) skall man halstra tycker jag bara att den skall studsa i jättehet panna.

[@Miamicop100]

@@doktorjansson Jo fast då är det ju halstrad...hehe.

[@marianilsson9478]

Älskar rått kött 🥩 det här måste jag prova

[@Rataxes_olsson]

Alltid så elegant!

[@larsfredblom9017]

Vilken olja till friteringen ?

[@ErikBlomqvistSwe]

Vilken neutral olja du har; raps-, solros-, jordnöts- eller det som ibland heter frityrolja (som är en blandning av neutrala oljor).

[@SuperDwight15]

Råbiff på struts är svårslaget. 🤤

[@svall09]

följer dig flitigt jag undrar om du kan göra kåldolmar

[@giselasohlberg8633]

Skall verkligen göra denna rätt, fast till min man😂 sen steker jag till en liten söt biff till mig.

[@myntha100]

Vad är det för chilisås? Sweet Chili eller svensk typ Felix Chilisås?

[@footballloverztv9757]

Han använder Heinz chilisås

[@bubbabae]

Halstrad råbiff?

[@souheil3333]

Du är en mästare 🙂 Hade det funnits en matlagnings kurs 5-6 dagar som du anordnar skulle jag vara den första deltagande. Gärna i Italien eller Spanien .

[@Nokenify]

Kan du göra något med Aubergine eller Champinjoner?

[@pontusk7219]

Hallelujah!

[@britt-ingerlindblom4497]

Så gott ❤

[@jan-akebengtsson2138]

Så jädras gott mmm. Älskar råbiff

[@rolflyden6324]

Gottgottigottgott 😊 Men vad gäller att tänka på när man hanterar köttet vid ”tillagning ” av råbiff?

[@jesperwall839]

Gör den inte tre dagar i förväg typ, utan precis innan du ska äta den. Annars ingenting 👍😂

[@reinoschinkler9092]

Hade de vart så farligt att äta rått kött så hade människan vart utdöd för miljoner år sedan.

[@questapo]

Inte köpa och använda färdigmald köttfärs från butik. Den ska vara mald samma dag som den äts. Används kött från ett stycke så blir det bra. Kan även tipsa om att göra på fransyska. Finns nästan jämt i butiken och priset bättre. Kanongott så länge det mals!

[@Lynxzit]

Stek biffen så blire gott ;-) Nä jag gillar inget som är rått eller råbiff.. Sushi går bort ochså som är rått som mest. Alla är vi olika

[@asdfqwerty5389]

ingen frågade ;)

[@dobedobedooo]

Hur kan ni äta rått kött? 😮

[@souheil3333]

Lyxigt.

[@mikails4148]

Hej Markus kan du snälla laga bagueses med cafe de paris-sås?

[@marcuswidgren1928]

Brukar det funka att få saker malda i er lokala charkdisk? Billigt på ett sätt med råbiff, då man inte vill ha mer än 50-100 gram per person

[@Animosus08]

det går alldeles utmärkt att finhacka köttet också, om man inte har möjlighet att mala :)

[@niclax7523]

Garanterat galet gott. Vilken chilisås använder du?

[@markusaujalay2782]

Står i ingredienslistan!

[@sofiepaulsson9456]

Gott! Mina favorittillbehör förutom pommesen är lingon, kapris och lök

[@thereseanderssondufva1031]

Du borde haft ett lock tillhands när du friterar. De kan gå fort med varm olja.

[@Oscarji888]

Detta är ju den ultimata maten under en krogrunda❤

[@NamChin846]

Råbiff är riktigt gott. Men ingen rå äggula på toppen? Kolla in Koreansk råbiff "yukhoe"

[@Therianlover1233-r8m]

Kan du inte bjuda in Philip Poon ..

[@Thunderstruck666666]

Är det inte farligt att äta rå biff ?

[@GöstaHöstasson]

Riskfritt är det inte nej

[@Grd583]

Så ska det vara 😅

[@elisabethpeterson509]

Kan inte äta rått kött! Men den som gillar det är det säkert gott!

[@musik1985]

Skulle gärna se dig laga sjömansbiff

[@markusaujalay2782]

Redan gjort!

[@augustvong7057]

Vad i fridens namn. Kall färs? Är det ätbart? Detta är nog första gången som jag inte blir sugen av denna kanal. Well, man kan inte gilla allt.

[@Fillster]

Första gången du ser detta? Inte så ovanligt att finna på diverse restauranger

[@michaelnorrgren747]

Inte helt såld på råbiff men varför inte, ser rätt gott ut ju. 😊. Spara stärkelsen från potatisen och gör eget potatismjöl

[@stephansandberg3031]

Sticker ut hakan lite här, är det inte lite som med surströming, att det är inte gott egentligen utan att man bäddar in det i alla andra möjliga smaker ?

[@mv7729]

Precis..ingen tycker egentligen om det. Samma som med ostron 😂

[@kinesen62Veteranverkstad]

nä fy fan inte rått kött

[@bjorn-jakoblind7747]

Jag hade gjort på samma sätt men snabb yta på båda sidor i stekpannan i smör. 👌

[@pekkasihvonen3236]

Smask! Saknar kaprisen dock. Är det skillnad på worcestersås och worcestershiresås? 🤔

[@Smileyyn]

Dum kommentar om hans uttal. Står i ingredienslistan och du ser på videon klart och tydligt vad han använder.

[@pekkasihvonen3236]

@@Smileyyn Worcestershiresås, ibland Worcestersås, (uttalas ˈwʊstəˌʃɪə-) är en tunnflytande stark kryddsås ursprungligen tillverkad av firman Lea & Perrins i Midland Road i grevskapet Worcestershire i England. Worcestershiresås används som smaksättare till kötträtter, soppor, grytor och liknande och säljs i stora delar av världen. Ingrediensernas exakta proportioner till varandra är en välbevarad företagshemlighet.

[@hansjohansson8053]

👍🇸🇪❤️

[@LovehunterEU]

Så många klagomål i kommentarerna.. Testa först innan du dissar rätten.

[@mv7729]

Men den är ju rå..😖😂

[@maxviking3210]

Så gott. Inte för det spelar så stor roll men worcestershire uttalas wooster :)

[@justinmacmillan4784]

Nej, så brukar det inte uttalas! www.google.com/search?q=worcestershires%C3%A5s+uttal&rlz=1CDGOYI_enSE774SE774&oq=worcestershires%C3%A5s+uttal&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIHCAEQABiABDIHCAIQIRigAdIBCTI3NTk0ajBqNKgCE7ACAeIDBBgBIF8&hl=sv&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8#fpstate=ive&vld=cid:d838bc23,vid:Zt-yFNajXWQ,st:0

[@SkoogsMix]

Ett avsnitt jag inte behöver kolla på. Rått kött är inget för mig 🤮

[@Stockholm_Syndrome]

Tips: När jag ska fritera potatis i olja, så torkar jag potatisen i en air-fryer. 1 minut räcker. Alltid perfekt resultat!

[@anna-karinnystedt1795]

Ser gott ut men vågar inte testa hemma på restaurang kanske.😋

[@kentgummesson6502]

Inte min melodi med rått kött

[@oliversvensson8632]

Och

[@MikaelWadeberg]

Jag föredrar tillagad mat.

[@gustavrahm5369]

hör du? jag tror det är ljudet av att ingen bryr sig..

[@jonny23854]

Nää fy jag åt rå gädda en gång, det var inge gott

[@asaholmgren3796]

Samma här, aldrig i livet att jag äter rå köttfärs.

[@L19966]

Du låter som en 3åring som grinar för att du inte fick en ny leksak.

[@malfre01]

@@asaholmgren3796 äter du biff välstekt, medium eller blodig?

[@hakannorlings2439]

Den har ju mer vatten Dååååå, kan man ju göra Dååååå, att förbereda Dååååå, vänta Dååååå, potatisen Dååååå, gott Dååååå att få, här är den Dåååå. Sluuuuuuuuta!

[@rogerwickstrom3459]

Glömde du medicinen i morse? Ta dubbelt i kväll ! 😂❤

[@inalill4573]

Titta inte på honom dååå !!!

[@ludde1891]

Hej dååå!