Parisare | Markus Aujalay

Ingredienser för 4 personer
400 g nötfärs
1 ägg
½ gul lök
2 msk dijonsenap
2 saltgurka
4 msk tärnade, inlagda rödbetor
2 msk kapris
Salt
Svartpeppar
Olja till stekning
4 skivor formfranska
4 ägg
Lite HP så
Sallad till servering
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken.com
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
ZETA
KVÄNUM

[@alberteinstein8370]

Parise är för något helt annat för oss som är från Norrland

[@martineriksson6123]

Visst? Vad fan är det där.

[@kristianlehtonen3809]

Parisare är ju med fan med korv.

[@Babsan2010]

Jag bor i Sundsvall o där är en parisare en större falukorv som man skär i ca 1 cm tjock skiva o sen kan man ha ägg men mellan hamburgerbröd. Mamma köpte på 70-talet Parisergrill som korven hette o gjorde parisare åt oss 🤗

[@martineriksson6123]

@@Babsan2010 Jag bor i närheten och det är också min version av en parisare.

[@tobbemieden7004]

Samma här, stekt korv i hamburgerbröd gärna med potatismos och gurksallad

[@cecilialarsson1038]

Oj, det där var längesedan. Vilka minnen. Så gott. Det gjordes ofta hemma. Det där var dessutom en klassiker i skolköket. När jag flyttade norrut i Sverige så blev det lite förvirrande med att Parisare var en stor skiva korv, i hamburgerstuk. Tack Markus för påminnelsen.

[@patrichellberg9596]

Bäste Markus! "Parisare" en klassiker verkligen. Pappa bjöd på det hemma emellanåt. Rasande gott! Tack som alltid för dina fina program du lägger ut. Ett sant nöje!

[@mv7729]

Men guuud vad bråkigt det var här idag! Parisare är med korv..vi fattar. Men parisersmörgås kom ju på 20-talet och kallas ju parisare på slang liksom😂..så egentligen gjorde ju "korv-parisaren" en variant av den riktiga (parisaren)=parisersmörgåsen och han snodde en del av namnet också den j-n..🤣

[@rogermolin5960]

Exakt så där ska en äkta Parisare se ut, tack för det bästa 💕 MARCUS 💕. 🤗 🤗 🤗

[@elisabethpeterson509]

Alltid gott med Parisare! Yummi yummie! 😋

[@linusjohansson6156]

Den har jag väntat på, stort tack!

[@Engsblommor]

Åh så gott! Tack för denna video 🌷

[@evalisahautlampi7635]

Så gott det såg ut det var längesen man gjorde får prova nu igen.Tack❤

[@anettenordenstrom-dz5nb]

Finns många besserwissrar här som kan och vet bäst. Tack Marcus, så här minns jag en ”parisare” iaf och det är supergott med rödbetor och kapris! 😊

[@rainydaytodayey3071]

Bara för att man har matkunskap betyder det ju inte att man är en besserwisser. Men vissa saker ska heta vad de heter för att man inte ska blanda ihop dessa.

[@annesterlid8519]

Så godt når eggeplommen blander seg mrd alt❤. Vet ikke hvorfor, men ofte før, åt jeg rundt plommen for så kjenne når den eksploderte i munnen. 😅 Godt det og❤ Takk Markus❤

[@peter1965norrby]

Gött !!!!! Glad Påsk !

[@Trassel242]

Det ser gott ut! Jag har aldrig ätit detta själv men blir hungrig bara av videon, lyxigt med kapris i köttfärsen, en annan har nog bara råd med saltgurkan och senapen.

[@joakimdjerv4488]

Tack😊

[@helenschmidinger2070]

Perfekt, det var alltid korv men detta var mycket bättre!

[@SimpleJack82]

Ser ju fantastiskt gott ut! Men en Parisare för mig är en stor korvskiva i burgarbröd med bostongurka, senap och ketchup. Med en klick pulvermos vid sidan om. 😅

[@michieff]

Beror på var i Sverige du kommer från 😌

[@souheil3333]

Merci 🙂

[@albertobigcal7650]

Parisare är ju körv, det fanns i Umeå när bodde där ❤

[@mv7729]

Jo det är riktigt. Men parisersmörgås kom ju långt före och kallas ibland för parisare..lite invecklat eftersom slanguttrycket inte är den riktiga som du menar..Men som Markus menar 😆

[@LpG88]

Det är ju korv han använder, bara korvskinnet som saknas

[@coolbeans8682]

ja visst! karl är nog en aning förvirrad. det ska va en skiva körv inklämd mellan hamburgerbröd med senap, ketchup och kanske lite bostongurka.

[@IamTheGunpower]

Samma namn, olika maträtter, båda jättegods men vilken av dem kom först vet jag inte

[@evamarklund4834]

Lived there for many years. Last time I visited was the first meal I wanted. Nostalgia....

[@riskaka6236]

Parisare😊😊🤩

[@kalleanka2867]

0:45 Lite kortslutning i hjärnan först😂

[@flipflaava]

Det här är en stockholms-parisare. Vi äter den i norr som en hamburgare fast en köttigare falukorvs-skiva. Stark senap rostad lök ofta gjord på en murrika utomhus!

[@Villdusmaka]

Åh så gott!😊

[@mv7729]

Hej Markus. Det vore jättebra om du kunde berätta lite historia i någon minut om rätten du ska laga. Vissa förstår inte så mycket och tror att du gör fel..det är skrattretande med deras rättelser..besserwissrar😆

[@texnoti]

Jag skulle kalla detta Biff Lindström (på toast med ägg). Men gott.

[@cavallie3345]

Tillaga pölsa nästa gång, he norrlands guld i mat form !!💪

[@leiflindqvist9095]

Det är ju uppenbart stora nyansskillnader över vårt långa rike. Det som i norr kallas Parisare har jag käkat många gånger, företrädesvis som bakismat en gång i tiden, men då under namnet Patentsmörgås. Det var i trakterna av den Kungliga huvudstaden. 🥪

[@wictorh1564]

King

[@rainydaytodayey3071]

Jag skulle kalla detta för en parisersmörgås som blev en krogklassiker i Sverige på 20-talet. En parisare är en skivad finsk medisterkorv mellan två bröd med bostongurka, senap och ketchup. En nationalklenod från Umeå som uppfanns på 50-talet av Tore Strand på Strandbolaget (Martin & Servera).

[@anna-karinnystedt1795]

Ser väldigt gott ut mums.😋🍽

[@kristoferpersson1614]

Favorit sen barndomen på 70-talet!

[@mariadelcarmen4271]

Tack så gott du gör det, Parisare ska jag visst göra, men idag har jag gjort din tomatsås med stekt Abengin vitlök hela tomater osv pasta sen Hur gott som helst. Trevlig helg ❤

[@user-qu5ty4eg1j]

Abengin?

[@user-zl8rj8lb3e]

Haha, blev jätteglad först. Är också från Norrland

[@ForgottenSqueack]

Jag har i nästan i hela mitt liv, ända tills nyligen trott att jag har minnas fel då det är så här jag minns parisare och inte den vidriga korv varianten man alltid fick i skolan.

[@maitthander1623]

Parisare för mig är med korv. Men det ser gott ut med denna version också 👍

[@franseronell7678]

Parisare är enligt hävd en medisterkorv mellan franskbröd med senap, ketchup och bostongurka. Namnet parisare förklaras med att det inte är en hamburgare, vilket du tillagat.

[@andersramberg7717]

Lite bacon på det du! Sedan är man i himlen😎

[@magnuswestlof7024]

Hallå där Markus det är ju väldigt gott med Parisare. Men jag undrar om du kan visa hur man gör en klassisk Tore rätt en Femmöring?

[@bobbopepparrot2.023]

Har bara stött på Parisare med korv och då oftast Falukorv. Detta var en de luxe.

[@michaelnorrgren747]

Väldigt likt recept som biff Lindström. Misstolka rätt nu va, det är gott , men väldigt likt recept. Kan inte bli annat än väldigt gott! Tack så jättemycket!

[@mv7729]

Ja, jag tänkte också på det. Det enda som skiljer är saltgurkan, men som sagt kanongott ändå.

[@richiedawood9900]

I’m glad that you have shaved your beard. 😊

[@kalleanka2867]

Vilken är den godaste medicinen? 7:22

[@user-bx6oj7ko3h]

Morsan gjorde det, nåt liknande. Förresten är Fiskars stekpannor bra?

[@jonastoljander2236]

Gott! Är det riktigt saltgurka du använder eller ättiksgurka?

[@user-qu5ty4eg1j]

Det här minns jag att pappa gjorde när jag var barn på 60-70 talet 😊

[@VCZ2012]

Hej Markus! Jag var i Belgien på 80-talet på väg till Paris. Då fick jag veta att en parisare var en specialitet/ känt för Belgien. Stämmer det?

[@Sterner75]

Parisare är körven! 🤓

[@JohnBerit69]

Mamma gjorde det ofta när jag var ung på 90 talet. Minnen

[@shirrepoffer]

Övre halvan av landet kommer vara väldigt förvirrade av denna video 😁

[@matteedstrom]

Undrar om han har Olivolja i filtallriken också?

[@rolfronnlund6961]

Men vänta nu. Är inte där en biff á la Lindström på en macka?

[@KakBaraKak]

Det där såg väldigt gott ut! Kanske jag skulle göra ett sånt recept i min kanal?! Men mamma säger att jag gjort för mycket mackor nu 😂🙈

[@Lars_stromberg]

Parisare ska väl det vara stekt falukorv på? Eller är det din tolkning av parisare?

[@arnarne]

Falukorv har inget med Parisare att göra.

[@oloftheviking]

Kalla det vad du vill men inte parisare. Det är stekt/grillad stor falukorv(parisare) med hamburgerbröd, bostongurka, rostad lök och senap/ketchup. Mvh Norrland

[@5e88e]

Störst klocka vinner ;)

[@puttec5081]

jag förlorar . Har ingen klocka. Finns ju klocka i mobil, på dator mm

[@carlberggren3441]

”Kapris, två matskedar”…tar två TEskedar!😂

[@deejayp-mix]

Skicka med fodora så beställer jag 4 st.❤ Vilken tid? 😂😂😂😂😂

[@Jarnkamin_1891]

När ja hör Parisare tänker jag på den där reklamen med han gubben som är någon Parisare pesident som säger att han startade Pariareakademin i Skellefte men han har ju korvskiva mellan 2 hamburgerbröd han så blev förvånad att du körde med kött men antar att det finns olika varianter av Parisare då? Det såg iaf gott ut Marcus. 😊

[@mariannestolt4099]

Skulle mer kalla det biff lindström.

[@FreddieExPath]

Den biffen ska va lite lös och luftig inuti? Och inte för hårt stekt heller? Jättegodt med pommes och bea til ochså 😋! Kommer du att laga något på inälvor någon gång (lever, njure etc.)? T.ex. kalvlever anglaise, eller fegato ala Venezia?

[@1stFederico01]

Trodde det skulle bli din moderniserade variant på Umeå klenoden parisare!

[@berntolsson5432]

Skillnaden, är 100 mil. sv.wikipedia.org/wiki/Parisare_(korv) sv.wikipedia.org/wiki/Parisersmörgås

[@Fibonacci64]

Det finns väl inte falukorv i Paris. Det här är originalet, sedan uppfanns varianten med korv i Umeå på femtiotalet (såg jag nu). Har aldrig ätit den varianten.

[@ulfhogalidsbo758]

Vaken iakttagelse.

[@BlackersMTV99]

Sorry Marcus, parisare är bara 2 rostade mackor med 2 ost skivor och en skinkdkivor.

[@fanga_dagen]

Konst.

[@user-oi2yl3nu3n]

Dset där verkar ju varea en Hamburgare Parisare då är det ju en Pariser Korv inte Köttfärs

[@AboveEmAllProduction]

I Skåne e parisare hamburgare fast me falukorv istället

[@user-fy9nx9gr1h]

Biff alla lindström.....

[@user-oj9oy7mi1j]

Less is more brukade det heta för några år sedan, det kan väl stämma gott in här.

[@lasseledin1705]

En Parisare på Mojjen Va en tjock skiva tälje Wurst i ett hamurger bröd !!

[@matsolofsson7693]

Ledsen Marcus , nu blev det fel . Det du serverade nu var en parisersmörgås , en rätt jag har serverat sen 1976 på lunchrestauranger å då la vi även till stekt potatis som du sa , en klassiker. Parisare , det serverade varje respektabel korvmojj när jag bodde i Umeå , då åsså1976 . Inget fel på din rätt , förutom namnet . Ha nu en bra dag

[@AboveEmAllProduction]

Ja tror han börja bli senildement 😢😢😢

[@matsolofsson7693]

Har inget med det att göra, dom är snarlika till namnet å blir lätt fel . Har genom åren sett fan mye värre saker än det här

[@stenboss1816]

Jag som tänkte "Nice falukorv igen" men icke. Det där är ingen parisare.

[@NikEdw70]

För mig är en parisare en korv-burgare!!!

[@Stefan1968_Swe]

Nä nä nä. Parisare ÄR med en parisarekorv och hamburgerbröd 😅

[@susannerosenberg1801]

I Finland kallas den björneborgare (=porilainen). Jaktkorv borde det vara. Mycket gammal tradition här. Varje gatukök säljer 👍

[@michaelpettersson5570]

Och jag som trott att det är korv i Skåne är parisare gjord på korv.

[@michaelpettersson5570]

Vill förtydliga att detta inte var eller är kritik på något sätt utan blott en tanke/undran om att det kanske heter olika saker i olika delar av landet eller kanske rent av olika namn tidsmässigt i landet

[@AlexanderInghamn]

4 msk och tar 7-8 :D

[@stefanmalmosweden9593]

Som sagt är norrlänning detta är inte en Parisare i mina ögon.

[@JohnBerit69]

Jag är från Västergötland så det är en parisare i mina ögon i alla fall 😅

[@nivity]

Ne korv ska de vara, med just Parisare korv. 😢

[@mariastenfeldt5564]

Ta va du vill😃

[@TheRezyn]

Besviken när man förväntade sig en riktig parisare, inte en parisersmörgås :(

[@AlNamrood554]

Gör kaffefläsk

[@HoovaHee]

Om du nu vill steka saker i smör - varför envisas du med att ha (raps)olja dessutom? Onödigt!! Välj en!!

[@marcuswerlin9949]

Först☝

[@matteedstrom]

Bara omoget som fan att ens måsta nämna sådan skit! 1. Ingen bryr sig, Inte ens din mamma! Fick du en puss på skinkan efter den anmärkningsvärda bedriften? 2. Kommentera som nummer 1, 10, 100 eller 1000 betyder inte ett skit och ger dig ingenting. 3. Vann du någonting annat än ett större ego? 4. Inte ens en sjuåring tycker det är kul^^ 5. Normalt folk slutade tycka sånt där var roligt 2019^^

[@annahammarlund3856]

När vi fick parisare i skolan, så va det en tjock bit korv mellan hamburgerbröd, skitäckligt enligt mig 😅

[@MeTubeUser]

Biff Lindstrøm?

[@bobbopepparrot2.023]

sv.m.wikipedia.org/wiki/Parisare_(korv)

[@albertobigcal7650]

Parisare är ju körv, det fanns i Umeå när bodde där ❤

[@mariastenfeldt5564]

Ta va du vill.