这种汤到底是谁发明的？！Cantonese Delicious Soup

#汤 #煲汤 #广东美食
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BILIBILI：馬蹄廚房

[@victoryu6906]

真的觉得汤于粤菜的重要，就像红酒与法餐，可乐和麦当劳。

[@ItadoriYuji2024]

最愛看馬蹄哥的煲湯合集 視吃也很享受

[@MartinCuisine]

感谢感谢🙏

[@yeungchan299]

煲湯開大火讓口感更濃郁那段變透明的特效好比心機！

[@-IsaacLai-]

作為香港人，覺得世界上沒有比中式湯更好的存在，世界大部份的地區麵甚少有湯類的食品，普遍都是稠黏以及香料的羹，主要為了服務滿腹感以及輔助各種大小麥的碳水澱粉類物質，甚至是主要連同食材一同吃下，只有廣東湯水是少數是利用所有不同食材混合和味道給合而變成更水性的湯，湯渣可吃可不吃（當然落花膠當然要吃）而且不主要是填飽肚子而是其中一道菜品且具有調理身體的輕藥效😋

[@gundan44]

香式湯品真的是厲害，我覺得能入湯的食材和我覺得不能的都能放進去，重要的是味道還獨一道😂

[@-IsaacLai-]

@@gundan44 至少沒去到用鳳梨這個程度🤭🤭🤭但真的能夠用椰子燉湯都不是對食材的簡單理解

[@zzdfranky1616]

西方汤像呕吐物

[@mikefreeman8919]

從科學角度出發,不吃湯渣的話 中式湯除了好喝根本就沒什麽營養,只有脂肪和少量維生素是水溶性,其他營養例如鈣質蛋白質其他元素全部在湯渣裏

[@Alan-ny5ng]

这类型的汤一点意义没有心理作用，传统文化害人不浅啊。

[@ayuchen8988]

谢谢视频

[@niceday8888]

厲害！看完再看加收藏！馬蹄是我唯一開了＂小咛噹＂🔔的KZbinr! 绝对不可错过！

[@MartinCuisine]

感谢支持！多谢🙏

[@pgmsia2516]

好饿啊！煮完没啊！👍👍👍

[@siusiu143]

我唔食豬肉，但係豬肺菜乾湯係我由細到大嘅至愛！❤

[@Mei_lovelife]

好用心❤ 谢谢分享😊😊

[@MartinCuisine]

感谢支持！

[@johnyang3127]

那另一半的咸柠檬可以扔到雪碧里吗🙃

[@MartinCuisine]

必须可以啊

[@kkw2237]

扔四分一个夠了，扔到七喜更好

[@I3SMA]

不行 只能丟七喜

[@fong821220]

廣東人精髓

[@raeden110]

7up😅

[@junxu973]

非常感谢🙏

[@ivanlau1123]

每次看你的视频都要大口大口的吞口水😅 谢谢

[@MartinCuisine]

谢谢你才对！!

[@cooking-.-skill]

这视频。怎么说呢， 看的时候一直咽口水😄，实在太棒了。

[@leongkanji5734]

看來我家的確是廣東的，幾乎一模一樣🤤🤤🤤

[@bVImaj7]

作为在外留学的学生真的很需要妈妈的靓汤，现在看马蹄的视频试着煲汤，自己也算是长大了一点

[@katherine4008]

Very good lesson ! Thank YOu.

[@wongrita3228]

中餐、中餐、中餐～～#服了！❤❤❤

[@CuriousJet]

好期待你的新片啊

[@jeanyang458]

好煲汤的煮妇／夫，都有几个好用的煲汤器皿，看似一般的汤锅，其实是善煲汤者的必备工具，啥时候马蹄给介绍一下？

[@JennyMan2012]

your narrations are so funny and humorous.

[@Show-me-the-money100]

灌豬肺原理應該跟灌豬肝是一樣，如果有可以接水流強的水管，找個容器末過食材用強水灌，會更乾淨

[@DukeandPoker]

太強了老勢!🤣

[@howardlee7516]

我爸多年前买了四本书 《四季靓汤》春夏秋冬，现在我你的把视频推给我爸了。

[@TKChen-wb5tc]

粵菜煲湯真是中華料理界的泰斗。

[@user-tq1ux9zd1x]

頭香

[@user-ly8dp2lx3p]

👍

[@joannebaezner2054]

日月魚湯好喝，你試過嗎？😋

[@katiechowchow5474]

脫歐入非😅

[@liuandy4376]

那懶貓絕對不能喝 他已經夠非了

[@jackjackjack8041]

请问如何在家制作咸柠檬？谢谢🙏你的视频必看❤

[@MartinCuisine]

kzbin.info/www/bejne/fom5hX5pjtFlns0

[@egerness]

不吃人蔘可以改商陸嗎?

[@Ggyyddkkffn8171]

應該要這樣說 五星上將 麥克阿瑟 沒有說過：『XXXXXXX 』

[@helenchang3741]

天啊！章魚蓮藕湯！這我爸有時候會做，但是裡面就只有章魚乾、豬骨、蓮藕，每次做完我家會充滿好幾天的魚乾臭😑

[@huifenGuo]

🥹😢 / 囧

[@jlo4033]

0:11 貓仔！ 6:37

[@LingMova]

猪肺注水扎洞可不可以改成直接切块不停地抓洗？谢谢

[@MartinCuisine]

没用的，切开后血管和气管堵住了，怎么抓都抓不白，我亲自试过

[@LingMova]

@@MartinCuisine 明白啦

[@jackychang8599]

我一直都有個疑問，甘蔗直接下去煮....除了甘蔗的青草味道，會有甜味(蔗糖)煮進湯裡嗎???

[@yaoweilin5128]

会的 甘蔗的清甜会被味蕾捕捉到 粤式汤品没有一样材料是多余的

[@leolee1041]

蔗糖就是放它的原因 如果放它不會甜這做法也不會留到今天

[@lorita360]

好想在家煲杏汁豬肺湯😊，但看了視頻內的浩大工程及繁複工序，還是去飯店吃吧。。。。。

[@MartinCuisine]

下次你去饭店的时候，应该会更加珍惜厨师的手艺😄

[@lorita360]

@@MartinCuisine 有好湯飲的的餐廳在香港是稀有的，或者價錢需要268港元一飯碗的杏汁豬肺湯才好喝（尚未計加一😅），所以上深圳食係另一選擇。

[@Czcdunk]

可不可以出一期日本湯？

[@jackjackjack8041]

你的视频菜谱超赞,能不能把食材和水份量列出打在屏幕上,这样你的菜谱才够专业. 也方便小白截屏. 谢谢🙏

[@MartinCuisine]

视频最后有

[@jackjackjack8041]

@@MartinCuisine 谢谢🙏找到了

[@chiachinglinify]

我有一罐醃了三年的鹹檸檬沒有勇氣打開..

[@MartinCuisine]

为何没有勇气？赶紧吃掉啊

[@chiachinglinify]

看不出來不知道有沒有壞😂

[@light3583]

真的是印證了廣東人最重要的那句話：「吃飯就是要有湯呀！！」

[@hinrei1986]

大嫂瘦了

[@GreenPhoebee]

超难搞但是超好喝的汤，洗肺洗到手酸

[@JonathanLuvMusic]

齋睇都流晒口水，廣東人食飯有啖湯飲下的話真係感受差好遠

[@jayssiyang5797]

点菜：天麻鱼头汤。 马蹄来一期海鲜汤吧。

[@eehoongsiow7505]

最后那个有点像ABC汤

[@edwinchan95]

对我们来说算是改良版的ABC汤吧，因为那边应该不是叫ABC汤😅

[@jihongphoto]

叹为观止！精心谋划，不同凡响！

[@gbc6480]

just in time 🤌

[@v913388659]

滋補雞湯

[@alfredlee5786]

一個字＂正＂°

[@MartinCuisine]

正！

[@cyrusluo1983]

@马蹄哥，阿嫂好像瘦了，

[@xie2460]

广州的羊肉品质如何。

[@MartinCuisine]

广州一般都吃海南的东山羊

[@hym1230]

豬肺湯只會在餐廳喝…太麻煩了😢

[@rubyt0312]

洗豬肺洗到眼訓la... 太難 😅

[@dk-but8]

其实不喜欢吃汤，渣的理由很简单 尤其是煮了一个小时以上的汤

[@lcjj922]

跛脚都要饮系列

[@chaosstory]

想不到湯的種類居然多到這種程度

[@jinqimao4781]

喂喂喂 书拿反了！

[@MartinCuisine]

哈哈哈，这么久才有人发现

[@meekofox1878]

I watched the whole thing and I don’t even cook!

[@user-ff2bb5ml7x]

好撚識食呀老廣

[@rogerliu7056]

加入玉足 小伙抱1.5小时

[@zhangmin6848]

他们的皮肤都真的是白里透红的

[@user-mi2yo7ji5s]

我一勺三花淡奶 你看白不白

[@user-ji6wm8qw5v]

一直一個很奇怪的問題，為什麼你老婆這麼吃都不胖？

[@awless]

這些都是手工制作的食物, 接近原型, 而且廣東做法偏向輕口味, 不會搞碳水炸彈, 大半碗紅油, 兩湯匙味精. 正常食量很難發胖

[@dwang599]

鲜人参去哪里买比较好？买药材完全不懂怎么挑

[@MartinCuisine]

淘宝，新鲜人参很便宜的，20元一条随便买

[@dwang599]

@@MartinCuisine 谢谢马蹄