Marynowanie i wędzenie ryby (leszcza). Cały proces od początku do końca. Idealny smak!

[@adamkowalski591]

Przepis jest najlepszy !!!

[@czarnyacmilan9130]

Bardzo dobry przepis... Próbowałem już samemu i rybka pyszna... Super dzięki wielkie

[@janwawrzyniak8403]

Super przepis i komentarz

[@johnystracony]

Bardzo dobry przepis i rzeczowo wytłumaczony z dodatkiem humoru;) balans zachowany jak w proporcjach zalewy👌

[@annak9842]

Długo szukałem czegoś takiego i tak profesjonalnie wytlumaczonego. Ja dopiero się uczę i dzieki Tobie myślę, że zrobię taką rybkę, że wszystkim będzie smakowała. Dzieki i pozdrawiam.

[@alicjamastalerz6302]

Zrobiłeś to od serca i naprawdę fachowo. Jesteś praktykiem a nie teoretykiem korzystającym z doświadczenia innych.

[@tk7393]

Pierwszy obejrzany Wasz film i już was polubiłem👍

[@miroslawbrachaczek8871]

Zajebista robota chłopie więcej takich filmików pięknie wytłumaczone i z zartem fajnie opowiadasz czekam na następne wedzenie mięsa albo czegoś innego pozdrawiam Panowie łapa w gore leci

[@jacekguminski8456]

Super to pokazales pozdrawiam

[@rafalrafal3165]

Bardzo sympatyczny Pan. Dzieki temu wilmikowi zrobilem wedzarnie😉. Pozdrawiam

[@survivalandrzej795]

cenne uwagi. Jako praktyk chętnie słuchałem. Następnym razem tak zrobię

[@jerzyziemlewski2847]

Mam do wędzenie leszcza. Wędziłem głównie wędliny i kiełbasy. Trafiła się i makrela czasem łosoś, ale leszcza nareszcie ktoś wyjaśnił o ców ty chodzi.

[@grazynaszenk8292]

jesteś super zrobie tak rybę

[@rafalkuszpyt2522]

Super! Konkretny przepis i pozytywny film. Polecam pewien prosty sposób na przyspieszenie czasu kiedy możemy wrzucić już rybę do zalewy. By nie czekać do wystygnięcia marynaty, warto zagotować zioła w minimalnej ilości wody, szybko ostudzić i dodać esencję do zimnej, przygotowanej solanki. Zawsze tak robię przy wędzeniu mięsa i nie wyobrażam sobie gotować całość, wielki garnek i czekać aż wystygnie.

[@axxxim9116]

Super wyszło wędzenie . Pyszne

[@janborat898]

Zajebista robota. Wielkie dzięki za film. Elegancko wytłumaczone. Pozdrawiam.

[@stanislawapaszkiewicz516]

Dzięki ,będę próbowała

[@wiktornowakwski6097]

Mistrzu dzięki za fachowe porady

[@olo3372]

Chłopaki aż ślinka leci dziękuję,,,Atkliczna

[@budryskot4410]

Dowcipnie i ciekawie

[@czarnyacmilan9130]

I jestem wędkarz 💪😁

[@mleczaszmaktrawiarz]

Super filmik szacun za informację pozdrawiam.

[@grzegorzwozniak5830]

Super dzięki za przepis

[@Rekin-ew4df]

Jutro wedze 😁

[@edwardmiazga3251]

Pyszota

[@dariuszmikolajczyk4301]

Znam ten przepis jest super

[@michalsterczewski4389]

Leszcz wygląda pięknie, ślina cieknie podczas oglądania 🤤

[@zygmuntwalczyk408]

Super odcinek , brawo !

[@pawech7454]

Super

[@krisfish]

👌 Super

[@pawebojdo384]

Bardzo fajny przepis napewno wypróbuję

[@jarektyszkiewicz9669]

Super konkret .

[@Rekin-ew4df]

I właśnie robię zalewe 🤣😁

[@marcinzdyba3530]

A ile trzymamy w zalewie dzisiaj za info

[@marcinzdyba3530]

Dziękuję

[@piotrwawrzyniak8312]

Spróbuję i dam znać jak wyszło

[@sawomirkwiatkowski9243]

Tak trzymaj📡

[@edyta7132]

Pieknie wyglada i napewno przepysznie.

[@hektor946]

Super!!

[@JarekC250]

Chłopaku rewelacyjny film insrtuktażowy 😁👍Daję Ci łapę i suba👍

[@bogdanplewa7957]

Zajebiste

[@TeoOktoberfest]

Ładnie ładnie 👍📹👍

[@audis2539]

Jestes specjalista 300 procent dawaj coś nowego .Nie jadłem jeszcze takiej smacznej rybki

[@Danio452-z1k]

Pierwszy raz wędziłem tak jak Pan i wogóle każdy kto jadł leszcza mówił żebym się tym zajął wniosek jes to zajebisty przepis a drewno też moczyłem bo suche było i nic noe było gorzkie.

[@okomarketshow7459]

Bardzo dziekuje! 😉🙂

[@goldi7624]

no to kilka uwag 1- dymu moze byc duzo ,,ale musi swobodnie wylatywac kominem ,nie wolno zamykac wedzarni musi byc przewiew, dwa za duzo czosnku,trzy dzwonka warto rozewrzeć np.patyczkiem ,wedzimy najpierw bez dymu by obsuszyc wsad, 4 wedzimy w dymiem do 55st przez 2-3 godziny a na pol godziny przed wyjecie dopiekamy w temp 65st

[@okomarketshow7459]

Tak jest! Poprawie śie! 😉🙂

[@pjk8575]

Co do osuszania to trzeba przed wygrzać i osuszyć wedzarnik, jeśli to co chcesz wędzić jest dobrze wysuszone bo długo wisialo to nie trzeba już w wedarniku suszyć przed

[@kriscieslak3527]

super przepis!!! po kielichu chyba też było ?? :) pozdrawiam !

[@okomarketshow7459]

Troche bylo. 😂

[@MaciejPazynski]

Super robota 😉

[@radziooradzioo1727]

Proces wędzenia ryb przebiega w następujący sposób 1- osuszanie 2- dopiekanie do odpowiedniej temperatury w środku 3 - wędzenie.

[@jacety2202]

Gdybym mógł to bym dwa albo więcej lajków!

[@przemyslawguma4167]

Do jakiej temperatury w srodku wędzić leszcza ?

[@okomarketshow7459]

+ - 55°C

[@przemyslawguma4167]

@@okomarketshow7459 dziękuję za informację i super kanał

[@okomarketshow7459]

No rub tak, menzy 55 i 60

[@katarzynawojda1787]

Dwie doby to chyba za długo jest .

[@okomarketshow7459]

Zalezy od ilosci soli. Ale tak, starczy i 1 doba.

[@zabaosw]

Kwasne jest od mokrego drewna, nigdy się drewna nie moczy, ryby wędzi się w około 50-55st

[@goldi7624]

kwaasne bo nieobsuszony wsad -drewno mozna moczyc ale z glowa

[@okomarketshow7459]

No ja obsuszułem wsad.

[@goldi7624]

@@okomarketshow7459 i super dla tego nie masz kwaśnego- gorzkiego wyrobu

[@tomaszstankiewicz8955]

wszystko pięknie tylko czemu wędzisz mokrym drewnem??

[@okomarketshow7459]

Tomasz Stankiewicz, no a jak? Bo suche od razu pali sie. A ja dymu potrzebuje. 😉

[@tomaszstankiewicz8955]

Nigdy nie wędzi się mokrym drewnem to po pierwsze po drugie drewno musi być okorowane zapraszam na wędzarniczą brać tam dowiesz się więcej na temat wędzenia.

[@okomarketshow7459]

Są różne sposoby wędzenia. Jak widać na filmie, nie mam profesjonalnej wędzarni, tylko grill-wędzarnie. W tym przypadku wędzenie mokrym drewnem jest najlepszym rozwiązaniem. Oczywiście ilu użytkowników, tyle teorii. Nie każdy musi się z tym zgodzić. Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam.

[@tomaszstankiewicz8955]

Są dwa sposoby wędzenia ciepłym lub zimnym dymem.Podczas wędzenia twoim sprzętem polecił bym ci przepalić brykietem i na brykiet wrzucić grubego klocka suchego drewna będzie ci się lekko żarzył dając dymek poniżej wklejam linka odnośnie drzewa przeczytaj.Pozdrawiam.blog.fimple.tv/drewno-wedzenia-suche-mokre/

[@Nic164]

@@okomarketshow7459 dla uzyskania dymu proponuje podsypać trocinami💪😎

[@mirekporaj]

Ty tak na poważnie ?

[@bogusawsibiga4746]

Pytanie dotyczące półgodzinnego gotowania ryby w zaprawie .Rybe wkładamy do zimnej zaprawy i gotujemy czy do gorącej zaprawy

[@pjk8575]

Zagotowujesz wodę z przyprawami, później jak trochę ostygnie to dajesz czosnek, inaczej się rozgotuje. A jak już wszystko ostygnie to dopiero dajesz ryby do zimnej zaprawy i trzymasz ile trzeba

[@krzysztof3497]

Fajny przepis tylko troche ziela angielskiego bym dodał. Dlaczego moczył drzewo bo było za suche i by nie dało tyle dymku dla posmaku i zapachu drzewa. Co do suszenia to można to zrobić samym żarem bez dymu na otwartym grillu aby tylko nie przegrzać ryby, sucha w dotyku i letko ciepła. POZDRAWIAM

[@korales90]

Moczysz drewienka, żeby od żaru nie zapaliły się żywym ogniem tylko powoli się tliły

[@krzysztofkos9604]

ajlepsza do wedzenia jest topola

[@rwaz1]

Zapomniałeś dodać że wędzarnia musi mieć k o m i n, żeby swobodnie odparowały kwaśne i smoliste substancje, ale wy rubta co chceta.

[@peterb8016]

Gratuluje fajne video ...chce tylko wiedzieć jak długo trzymać rybę w marynacie? Bo chyba tego nie powiedziałeś albo ja przeoczyłem ...mam zamiar wędzić Sieje... pozdrawiam i dzięki

[@okomarketshow7459]

Hey, ja trzymam tak z dwie doby. Ale wystarczy i dobe. Pozdro!

[@ThomasBand]

mam pytania cała główka czonku na 1L wody???

[@okomarketshow7459]

Nie, ja tu dawalem na caly marinad.

[@ryszardadadadad9327]

kwasna bo z kory nie oskorowales drewna , to kora nadaje kwasności chlonąc wszystko z deszczu

[@okomarketshow7459]

Ale ona nie byla kwasna u mnie. O to chodzi, ze nie kwasna.

[@gustawuciekinier4094]

Podaj na lososia recepture

[@gustawuciekinier4094]

co to jest ten pieprz gozdzikowy ? czyli na 3 litry wody [300 soli 120 cukru 12 lisci laurowe wszystko potrojnie tak?

[@okomarketshow7459]

Tak, tylko lisci laurowe ja bym dalem tak z 5-6 na 3 litry. A tam nie gozdzikowy, a ten, ktury pachnie. Jak on nazywa sie?

[@gustawuciekinier4094]

@@okomarketshow7459 Ziele angiejskie?

[@jak_ryba_w_wodzie]

Bardzo dobry poradnik, zapraszam do mnie na kanał.

[@gustawuciekinier4094]

Pytanie drogi kolego to wreszczie ile soli bedzie na kg ryby ,morzesz zdradzic tajemnice

[@okomarketshow7459]

Nie na kg ryby, a na liter wody. 80-100 gramów.

[@gustawuciekinier4094]

@@okomarketshow7459 Ja uzywam 3 litry wody na 6 kilo ryby dokladnie lososia ,to chyba ciut za malo dlatego pytam

[@okomarketshow7459]

Wiesz, losos troche wiencaj potrzebuje soli niz inna ryba. Na 6kg zrob tak z 4 litry wody i po 100g soli na liter, i po 30g cukru na liter tez, dla balansu.

[@gustawuciekinier4094]

@@okomarketshow7459 Dzieki sprobuje dopiero na jesieni

[@pjk8575]

Zależy jak kto lubi słono, ja do łososia daje max 70g na litr i jest dość słony

[@adamada9893]

Besosssss 👌

[@edwardplociennik7848]

💥💥💥💯

[@darek1essaa81]

likie, likie, likie :D

[@375filip]

100 g soli przecież tego nie idzie jeść zepsułem pięknego sandacza był tak słony że nie szło tego jeść Może gdybym go moczył z 10 godzin ale nie 2 dni szkoda ryby

[@kontrrewolucjonista8056]

Jakiego drewna używaliście do wędzenia? :) A rybka wyszła wam kozacka :) Wszystkiego dobrego Panowie. Pozdro :D

[@okomarketshow7459]

Jesion :) dziękujemy za fajny komentarz. Drewno przed wędzeniem było trzymane przez 24h we wodzie. Pozdro!

[@AfolfKitler]

olcha

[@muszynskijan6679]

Leszcze to w wodzie jeszcze

[@darek1essaa81]

mniamm

[@mirosawpakulski5146]

Nie wędzi się mokrym drewnem.

[@okomarketshow7459]

Jak widzisz- wedzi sie.

[@muszynskijan6679]

Tylko suchą oponą

[@sebastiandenenfeld9886]

Ten gość walczył w walkach ulicznych

[@РомаЛубинецький]

Покажи полякам яка сишина риба, вялина і на зимно копчина

[@pawelbrzoza9773]

Na to proporcje ryby to soli za dużo wędzidłem i przepis lipa

[@tgradowski6442]

Zasada numer 1 nie moczymy drewna

[@kupalove]

Mam 14 leszczy w mojej klasie ktos chetny?

[@adamdron4945]

To moczone drewno to jest drewno bukowe nie jesionowe

[@tomekerl]

Czemu on po polsku nie mówi?

[@okomarketshow7459]

A jak ja mowie? I ja nie polak jestem, tak ze sory.

[@tomekerl]

@@okomarketshow7459 a ja nie wiem kto ty jesteś, a że nie Polak to wiem. Powiedz coś po swojemu, to się dowiem.

[@okomarketshow7459]

Labas vakaras. Aš- lietuvis. 😉🙂

[@tomekerl]

@@okomarketshow7459 dobry wieczór 👍 Szkoda że prowadzący program starym Polskim zwyczajem Cię nie przedstawił

[@jacekgoluch3816]

.Pl

[@Przemek-il5sk]

He he sami sobie zaprzeczacie. Mówicie o osuszeniu ryby a dajecie namoczone drewno. Dla mnie to idiotyzm

[@marekkrajewski7240]

To gówno wszystko jest za słone według tego przepisu

[@joansca4121]

witam i niestety żegnam gdyż szukałem przepisu nie rozrywki

[@jacekm5448]

Połowa filmu to same bzdury! Drewno musi być bez kory a węgiel? Ja pier.... Paranoja

[@Neon_owski]

Dramat....

[@tomasz4758]

a co to za gówno

[@-Wisnia-]

Tak sie rodzinka pytala na twoich narodzinach?

[@martinjakubiuk8153]

@@-Wisnia- o żesz kurwa....ale się uśmiałem.....aż brzuch boli

[@kazimierzkretosz7638]

Oj nie masz pojęcia o niczym ucz się zenada

[@okomarketshow7459]

Bardzo dobrze, ze ty masz. 😂

[@wienio45]

A cóż się tak chłopie prosisz o te lajki a te łapki w górę weź się człowieku uspokój

[@lukaszkarczewski4961]

Mrożony idealny ???

[@michalurbaniak6102]

Super

[@Gaspar30000]

Super !