Masa de gelatina y glaseado espejo, las mejores recetas!!!

#chefjosera #glaseadoespejo #masadegelatina #basesdepasteleria
No te quedes atrás! Hazte de mis recetas y disfruta de un glaseado espejo espectacular a la vez que aprendes a prepararlo!Te dejo mis mejores recetas para que disfrutes y tengas un glaseado espejo espectacular y una masa de grenetina que te quitara mucho tiempo en la elaboración de postres! .
En esta receta te mostraré como preparar una masa de gelatina y glaseado espectacular, que puedes utilizar en entremets, gelatinas, glaseados y un mundo de recetas.
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Masa de gelatina o grenetina
60g de grenetina en polvo*
350g de agua
Glaseado o brillo espejo
72g de masa de gelatina
100g de agua
150g de glucosa*
120g de azúcar
160g de chocolate blanco*
110g de leche condensada
c/s(cantidad suficiente) pintura liposoluble roja*
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[@margaritahornos4890]

Genial como explicas, se nota eres un gran Chef, super profesional. Viví en México 3 años , es un país maravilloso. Saludos de una uruguaya

[@elizabethnunezcarbajal7280]

José Ra te admiro mucho x eres un Cheff completo soy tu fan 1 tengo 67 años eh no vayas a pensar que ando de chiflis quiero que me hicieras favor de decirme dónde está tú escuela para el chocolate artístico x fa nunca cambies eres un gran ser humano me gusta x que no haz perdido el piso que tristeza que ya no estuviste en MasterChef bendiciones

[@alejanndramoreno7493]

Grande chef, me encanta su manera de enseñar simplificando los pasos y técnicas. Yo apenas estoy empezando en el mundo de la repostería y pues con sus videos y enseñansas puedo aprender un poquito más😌

[@rosalvacastillo5365]

Mis respetos y admiración para el Chef , José Ramón.

Gracias Rosa que linda!

[@AnaGarcia-zt2ky]

Hola, me gustan mucho sus recetas, estoy comenzando a practicar la repostería, quisiera comprar utensilios, podría apoyarme en pásame su link para la página donde vende eso

[@Alejandra-im6uo]

Que interesante, felicidades explica muy bien , gracias

[@marthanohorachavescastro9160]

Muchas muchas gracias chef no se alcanza a imaginar la ayuda con lo de la grenetina fue lo mejor de lo mejor gracias

[@roxanabaena6785]

Muchas gracias por la receta, me encantó !!❤

[@AngelesHernandez-qm1hs]

Buenísimo chef, gracias

[@laurasaucedo5289]

Gracias Chef, ❤

[@marthacastaneda1862]

Wuua q catedra gracias🎉❤

[@user-jo2vu7sz3v]

Chef gracias por compartimos su conocimiento.😊

[@mariadelrosariotorresravel4666]

Sr. Gran chef lo he visto desde años y ud. Tiene una gran luz que nos hace sentir super con su forma de dar nuestra clase Dios bendiga a ud y du bonita fam abrazos gracias😊

Tan divina que linda!

[@aliciamartinez9121]

Exelentes recetas chef.

[@aliciabeatrizchamorro447]

Gracias por ser muy didáctico..!❤

[@madelcarmenmiguelezgarcia6278]

Me ha gustado muchísimo esta clase .GRACIAS .

[@rosibetamuz]

Gracias chef! 👏👏👏👏👏👏Hermoso!💪🏼😎👍🏻💯🌹

[@nellymarino9848]

Chef muchas gracias por compartir todo su conocimiento he aprendido muchisimo😊

[@milenapadilla1589]

Graciasssssd es usted una verdadera joya desde Colombia bogota

[@sabinahernandez9329]

Gracias chef muy lindo baño. Espejo Rojo ❤️

[@lilianacano8318]

Gracias!!! Exelente explicación

a ustedes

[@diazav63]

Tan profesional! Gracias!

Gracias!

[@alimartinez3430]

Se ve preciosa

[@patioropeza2115]

Guau chef JoseRa!!!! Gracias por compartir tanta información valiosa, que uno descubre día a día con usted,bendiciones

[@MargaritaMartinez-ej1fu]

Es un grandioso Chef!!gracias chef Joséra dios lo bendiga x todo lo que nos aporta, están empatico, todo sus tips nos compartí gracias gracias gracias

[@tanialunachavez3359]

Gracias por compartir su conocimiento

A ustedes!

[@zulayrodriguezdediaz924]

Un cordial saludo desde Venezuela Chef, gracias por compartir sus conocimientos bendiciones 🙏

[@almarosaduranmoncada9704]

Gracias por por llevarnos paso a paso !

como debe de ser

[@melinahernandez6221]

Excelente gracias por compartir ❤

Con mucho gusto

[@maconcepcionramirezgomez80]

Me encantó gracias chef saludos.

Con gusto!

[@mariaguadalupepliego979]

Gracias Gracias por compartir maravillosas recetas Chef!!!!!👏👏👏👏

A la orden

[@user-vp7tb6mz8n]

Muchas gracias por sus tips y clases muy bien explicadas que siga teniendo muchos éxitos ❤

[@gloriadalmasvidela9647]

Muy bueno, gracias por tus vídeos,muy didáctico,❤🇦🇷

Hola, muchas gracias

[@adelavizcarra1786]

Saludos chef gracias por compartir Bendiciones

A la orden, es un placer

[@normaesquivel4033]

Gracias chef !!! Éxito en todos sus proyectos

Gracias a ti

[@rosalbamaldonado8850]

Bendiciones chef ❤, gracias 🙏, excelente

Gracias a ti

[@chavefrejazo6344]

Muchas gracias por compartir me encanta sus recetas

Con mucho gusto!!!

[@cardilucio]

Chef ya se lo extrañaba, gracias por compartir sus recetas

Gracias a ti es con cariño!

[@gloriaruiz5073]

Gracias chef x compartir sus recetas, me encanto su clase 😊

Gracias a ti

[@femytorres7896]

Hermosa receta gracias? 😊

Gracias a ti, que linda!

[@mariasoledadpaucarvelez6173]

Muy claridad la explicación , como siempre . gracias

Hola, muchas gracias que linda

[@user-fb8kq6tl6t]

❤ gracias por tu ayuda

Con mucho gusto

[@luisaglezd6881]

Saludos chef y gracias por compartir sus secretos y cómo siempre excelente explicación un fuerte abrazo 😎👍🏖️

Con cariño para ustedes!

[@melissaruiz9491]

muchas gracias chef por tus buenos típs. 😚

Gracias a ti

[@delfinvaliente9590]

Muchas gracias chef por la receta, excelente explicación. Saludos.👍👍👍

Millones de gracias!

[@lidiasaenz722]

Jose Ramón,como siempre sorprendiendo con tu generosidad 👏👏👏👏👏👏🇨🇴

millones de gracias!

[@joyamarisol]

Gracias por enseñar chef

Con cariño

[@bettymolina5110]

Gracias ❤

[@olivapaez1160]

Gracias por compartir sus conocimientos, muy bien explicado

Con todo el gusto!

[@FabiolaPerez-ej2qx]

❤❤ Agradezco sus clases chef el mejor chocolatero 🥰😘🤭

Millones de gracias

[@florybadillasolis3040]

Excelente 👏👏👏👏👏👏saludos desde Costa Rica 🇨🇷

Hola, muchas gracias

[@FlorGarcia-oe2fy]

Mi chef favorito saludos desde Oaxaca Dios le bendiga 🙏

Saludos!!!!

[@marycure5131]

Saludos chef y muchísimas gracias por compartir tus conocimientos.😉

Con todo el cariño?

[@rosaconrado1031]

Hola me gustan tus recetas. Bendiciones.

Millones de gracias que linda

[@user-fq2vn8lj8x]

Gracias x su clase x compartir lo k sabe chef muchas bendiciones

A la orden

[@marceortiz2815]

Me encantan sus recetas,es usted un profecional ,gran chef bendiciones

Muchísimas gracias!

[@elenadominguez8584]

Saludos chef JoséRa, mi chef favorito... Excelentes recetas... Gracias por compartir. Me encanta su forma de explicar. Gracias.🙏🏻👋🏻🙋🏻🇲🇽♥️

con mucho cariño

[@guadaluperamirez5257]

Muchas gracias Chef por la información bendiciones ❤ Saludos des de CDMX ❤❤❤

Gracias 🤩

[@claudiamay7278]

Excelentes recetas e increíble explicación ! muchas gracias chef!! Eres el número uno, uno, uno !! 😊😊😊😊

Siempre trato de dar el mejor contenido, comparte esta lista con algun grupo de whatsapp que creas que le guste la cocina

[@barbararodriguez4653]

Buenísimo lo que hoy nos enseñó gracias Cheff Joserra 🥰

mil gracias!

[@berthamolina44]

También lo sigo desde hace mucho tiempo y eh saboreando sus riquísimos chocolates de Q'bo y me encanta ver que esta muy cambiado. Se nota el Gym y se ve muy guapo. Sus recetas insuperables. Muy bien explicadas. Felicidades por todo 😅

[@nelypedraza2438]

Gracias x tan excelente clase, lista para seguir aprendiendo, bendiciones 🙏

Que así sea!

[@luzrdgz998]

Muchísimas gracias chef

A la orden

[@saidmaklufleon7258]

Buenas noches muchas gracias Cheff , está. Excelente su explicación y sus tips más , gracias

es un gusto

[@normaangelicaalvarezramire4598]

Chef JoséRa Castillo gracias por compartir sus recetas 🙏

Con gusto!

[@patymolina1171]

Chef eres el mejor todos los días aprendo más felicidades

millones de gracias

[@user-bx2ro8dz1y]

Cheff Josera, mi admiración total, eres un MAESTRO. Mis saludos desde COLOMBIA

Abrazo enorme mil mil gracias!

[@petraocampo397]

Muchas gracias chef Joserra por compartir sus recetas exelente clase.saluditos desde Nayarit México 👍👋

Abrazo enorme!!!

[@beatrizagueda6984]

Saludos mi rey❤❤❤❤ quede encantada con esta dos recetas 👍🏼 gracias 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 saludos desde Venezuela ❤

Saludos y gracias

[@miriancasanova8019]

Gracias cheff.

Gracias, saludos

[@antoniasantiago1913]

Muchas gracias por sus valiosos consejos siempre con la calidad que lo caracteriza Bendiciones

Mil gracias

[@AngelesRuizvivefelizybella]

Estoy aprendiendo muy buenas técnicas con su curso, excelente.

millones de gracias

[@laurazaldivar7886]

Muchas gracias Chef JoséRa Castillo por compartir sus recetas saludos

a la orden!

[@alexandradiaz8877]

Muchas gracias a Dios por poner en su corazón Chef, el compartir sus conocimientos... 👏🙏

Millones de gracias!

[@dulceschucherias]

Gracias Chef JoseRa con admiración

Gracias a ti, es con cariño

[@gloriaperez597]

2 recetas magistrales,muchas gracias Chef JoseRa por compartir sus conocimientos con nosotros, saludos desde Puebla.

Mil gracias

[@AlejandraGonzalez-qi7eo]

Muchas gracias por los consejos chef , aparte de guapo 😊 eres el mejor . Saludos 🥰🤗

con todo el cariño!

[@nellymarino9848]

Le escribo desde Bogota, Colombia

[@consuelogamarra4755]

Muy buena receta..me encantó..y gracias por compartir tus conocimientos..un abrazo desde Perú ❤

Gracias a ti con mucho cariño

[@marioantoniochavez8099]

Excelente explicación y con la práctica ésto es una clase perfectamente bien interesante y con Buenos tips gracias chef saludos desde Puebla México

Con mucho cariño

[@olysbarrero7384]

Felicidades chef muchas gracias me encanta su manera de expresarse saludos desde Venezuela

Abrazo enorme!!!

[@esmefragoso3580]

Gracias jejej yo uso sus recetas y videos para explicar en mis clases sobre reposteria y preparaciones 😅

[@judithcorona1972]

Gracias chef JoseRa. Explica muy bien y con paciencia y creo que su carisma lo manda a ser el mejor chef. Bendiciones

jejejeje gracias!

[@blancaadame7247]

Que gusto verlo chef chocolatero José Ramón gracias por compartir sus recetas

con cariño

[@blancaadame7247]

Que amable chef chocolatero José 🤗

[@elsadelcarmenbermudez703]

Me gusta como explicas que entiendo perfecto tienes una gran experiencia felicidades ❤🎉😊

Muchas gracias! 😊

[@monserratmanilla4145]

Hola cheff hermoso muchas gracias por sus enseñanzas a demás de q explica muy bien se lo agradezco de corazón, cuidese mucho Dios lo bendiga, saludos desde Puebla

que buena onda millones de gracias!

[@Lululula_]

Excelente clase querido Chef!! Todo muy bien explicado y de manera sencilla, no puedo perderme sus clases. Mil gracias 🙏. Saludos desde Irapuato Guanajuato México 🇲🇽🇲🇽🤗.

Que gusto!

[@amparocaicedo368]

Gracias bendiciones

Gracias a ti

[@aliciarosalespelaez7621]

Me fascina usted, su voz y es tan profesional, muchas felicidades y gracias por compartir sus conocimientos ❤

Millones de gracias que linda!

[@ariselacruz9433]

Hola Hola !!! Muchas gracias cheff!!! Un fuerte abrazo Bendiciones!!!

Millones de gracias

[@ariselacruz9433]

@ Gracias Gracias Gracias!!!

[@krystalgarcia5928]

Muchas gracias chef por todos sus tips y explicaciones con tanta claridad 🙏 de verdad que es muy muy bueno en lo que hace 👌, ojalá que me salgan así de bien las recetas 😅

ya me dirás y me dará mucho gusto

[@fernandafuentes6759]

Gracias Chef. Lo admiro muchísimo. Ojalá que pronto suba, cómo bañar un pastel

Muy pronto ya verás!

[@carisegui917]

Muchas Gracias y Bendiciones lo queremos desde Las Vegas NV comparten por favor 🙏

Abrazo hasta allá!

[@solanguiano1898]

Muchisimas gracias por todo lo k compartes con nosotros. Que Dios te Siga Bendiciendo por tus dones y talentos k Tan Generosamente compartes con nosotros. Un fraternal abrazo para ti y todos los tuyos. DIOS TE GUARDE Y SIGA LLENANDO DE TODO LO BUENO Te amo como a un hijo x tu humildad k vale kilates de oró y oró fino.

Que lindas palabras millones de gracias!

[@liliadominguez5745]

Muchas gracias por la receta siempre había querido hacer un baño espejo y no me quedaba ahora con estos tips tan buenos espero que si. Bonita noche

Super!!!

[@jacquelinebernal853]

Que gusto me da verle es un gran chef

Millones de gracias

[@elenaarenas523]

Hola Chef gracias por la receta es de gran ayuda Bendiciones un abrazo con cariño desde Puebla

[@alinlarios2107]

El mejor chef del mundo Josera 😊❤

jejejeje que linda

[@mariabacilisagomez7879]

Gracias gracias chef

Gracias a ti es con gran cariño

[@juanyguillen1105]

Buenas noches chef ahora si hizo trabajar mi cerebro tuve que ver varias veces el video bendiciones

jejejejeje hace muy bien

[@oeniadelcarmencoa6201]

Excentes clases me encantaron ,eres mi chet desde que estabas en el gourmet hacías preparaciones de chocolate .yo no me perdía tu programa y ahora te encontré de nuevo,eres excelente chet ,se te quiere mi chet

millones de gracias!

[@normacercado6468]

Muy bien explicado grs JRA chocobeso

Gracias!