Dorayaki with Green Tea Custard | MASA's Cuisine ABC

Introduced an animation of Doraemon's favorite food!
I've made 3 types of filling, which have different taste & texture.
Please enjoy these traditional Japanese sweets ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
Dorayaki with Green Tea Custard /
Dora-yaki：Anko & Nama anko & Matcha Kasutādo
Season 8 - Episode 12
[ 12 slices = 6 pieces ]
[ Ingredients ]
Cake flour - 130gm
Baking powder - 1/2 teaspoon
Egg - 2 pieces
Sugar - 80gm
Honey - 20gm
Water - 30cc + 10~15cc (for adjusting the batter )
Cooking oil - some
[ Red Beans / Original Flavor ] - [ 2 pieces ]
Red beans paste ( Anko ) - 120gm
[ Creamy Walnut & Red Beans ] - [ 2 pieces ]
Fresh cream - 40gm
Red beans paste ( Anko ) - 80gm
Walnuts - 20gm
[ Green tea Custard Cream ] - [ 4 pieces ]
Egg yolk - 2 pieces
Sugar - 40gm
Corn starch - 18gm
Milk - 200cc
Green tea powder - 5gm
[ Kitchen Implement ]
Bamboo skewer or toothpick
Pancake Turner
[ Cooking Video ]
Red Beans paste： • 草莓大福做法/ ichigo daifuku...
Green Tea Custard Sauce： • 西洋菓子前篇－三種口味卡士達醬/matcha...
Puff： • 西洋菓子後篇-酥脆香香泡芙＋三種卡士達醬/C...
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* MASA KZbin Channel (HD)：🍅 / masaabc1
* MASA Facebook： / masa.abc
* MASA Recipe Website：www.masa.tw
* Cookbook：📘www.masa.tw/masas-book
* Cookware：BEKA Titan Frying Pan (28cm)
* Cookware：THERMOS Sauce Pot (18cm)
* Gas Stove：Iwatani-slim
* Knife：Sori Yanagi (18cm) Stainless Steel Kitchen Knife
* Cutting Board：W2 WOOD X WORK
* BGM：Kanzaki Music Studio
* BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
* BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

[@yasmeentsai]

做了兩次，第二次成功煎出蓬鬆感！ ~分享三個成功關鍵： (1) 泡打粉要按照食譜加足，千萬別手軟。 (2) 鍋子要先稍微預熱，然後才轉小火抹油開始煎。 (3) 單面煎30秒立刻翻面、手腳要快 (麵糊表面冒滿泡泡、微微定型但還濕軟時就要翻了，不然再煎下去會焦會硬會乾~)，反面也是煎20-30秒就起鍋。 以上~基本上就是手腳要快，然後過程中注意火候，鍋子過熱時容易焦，先稍微降溫些再繼續煎；溫度不夠過冷時則煎出來會是紮實的，像吃半生不熟的麵皮！

[@wtffff7404]

谢谢

[@liwang1004]

謝謝, 謝謝 !!

[@user-te1lr8bm3e]

謝謝，一開始做真的很像麵皮，可能火候跟時間沒有控制好～

[@XCSIM]

為什麼我的麵糊不會冒泡泡

[@xaiolongxia324]

為什麼我煎了兩次都不澎吃起來都紮實口感

[@magiczoe220]

呵，剛才看完影片，突然有個畫面，如果集結masa老師品嚐料理的片段，一定超療癒啊～

[@masacooking]

這種點心放室溫比較不會硬化。 可以放在保鮮盒。 但是因為沒有加入防腐剤類， 原味2～3天內，加入鮮奶油的&卡士達醬的當天吃完比較好！^^

[@ndaktau2643]

Wa aku juga mau donk dorayaki

[@Frances6889]

Masa老師，您的配方是我試做過最棒的。煎餅火候真的不能太大，欲速則不達。傳統的紅豆夾心和巧克力慕斯還是我喜愛的口味。謝謝！

[@cocong3091]

太棒了👍👏

[@jennyhuang2092]

看老師吃好美味哦！ 我想吃抹茶😋

[@孫健-o3l]

帅老师👨‍🏫 你是怎么做到吃甜食🍰还不胖的呢？！厨艺好的没话说！！！👍👍👍

[@kongmay2374]

每次看masa老师吃东西时 那个幸福的样子 那种感觉就像自己也在吃一样😁

[@INORI_0326]

老師的每個料理都好像藝術品

[@carly0728]

看Masa老師享用銅鑼燒的表情好療癒啊！餡料放得好飽滿！

[@user-uu4pl4bj3p]

日本超市的低筋面粉应该买哪种，怎么弄出来好像不对。

[@laigeogu]

"難怪哆啦A夢這麼愛吃"，哈哈，瞬間被逗笑。 我之前誤以為銅鑼燒跟紅豆餅一樣是用烤的，今天長知識了。謝謝！

[@ae86409888]

妳要用烤的也是可以就是了，烤完拿出來再組合

[@laigeogu]

@@ae86409888 謝謝回覆，下次也來試試。

[@ring00831]

老師的視頻每一部都好認真教學，試吃的時候真能感受到食物的美味，謝謝您

[@chen-chisu4376]

看老師做菜真的很幸福～謝謝您都分享讓人這麼幸福的料理！：）

[@chloe123435]

相信doraemon看見Masa弄的dorayaki 也忍不住口水直流🤤⋯

[@shing66685]

天哪！現在腦海裏充斥著銅鑼燒誘人的甜香麵皮、包裹著豐富內餡的畫面，從來沒想過，我也超級喜歡的紅豆和核桃可以這樣mix在一起～謝謝MASA老師🤗

[@masacooking]

核桃&紅豆是無敵的組合～！^^b

[@shing66685]

@@masacooking 謝謝MASA老師點醒我的想像空間～😄

[@queeniecheung3513]

看着你吃得很滿足的樣子很開心

[@user-jg3so3pj6w]

看MASA老師 吃銅鑼燒表情 好幸福 有時間 也要來試做 😍😍

[@a600803850427]

好細心又會作菜的男人好有魅力。

[@Thermometerx]

Masa老師真的好用心教學! 十分敬佩和感謝你 做不同的美食影片🍳🍵 要加油啊!! Best wishes from Sydney!🤓

[@amyiwan]

Wow very clear yet concise instructions. Most of all very entertaining and perfect looking Dorayaki's with fillings to die for! Keep up the great work!

[@angelazhou88]

MASA老师真是个幸福的男人

[@Claire-mo1ih]

感謝老師，早餐都做給小朋友吃，他們很喜歡，連晚餐都要吃🤣

[@JTFeng157]

鮮奶核桃紅豆口味😍真的大家都是看多啦A夢認識銅鑼燒的！晚上看甜點真的好餓啊！哈哈哈！

[@bayer54]

“ 他是一個漫畫的一個人，喔，不是人“ ！😂😂😂Masa you are so funny !

[@user-ee8ju4ft9n]

Matcha Custard 醬口味的配色真的是絕美 .....

[@hingten8021]

每次见到 Masa 吃食物的幸福樣子真係令人好開心（＾ω＾）

[@chingensu758]

終於等到和菓子啦!!!!期待很久了，希望以後還有更多和菓子的影片!!!!

[@劉財富-g8i]

銅鑼燒很好吃耶，我也喜歡吃喔，銅鑼燒就是哆啦A夢呀。

[@susanyu6159]

看著好可愛！明天試試做給女兒吃，她們喜歡吃銅鑼燒，也喜歡多啦A夢。

[@summer362656]

看你吃很療癒和滿足😄😄😄

[@user-moon168]

看老師在品嚐的時候，為什麼老是被可愛到～太有趣了❤️

[@user-xl5gp9ry1n]

masa老師做東西總是非常乾淨俐落又工法完整👍👍 看影片學到很多，謝謝分享🤗🤗

[@sintungshantalng173]

我非常喜歡看你吃東西那個樣子、很開心😃

[@haruant2609]

很喜歡看 Masa 老師的頻道 很療癒 ❤

[@大象-p5y]

嗯. 滿心歡喜的銅鑼燒 讚讚！

[@nancyma196]

每次看masa老师吃 我都很有食欲

[@limeizhang623]

清晰明了，通俗易懂，喜欢Masa的视频！

[@user-cx4mn9rb7x]

太好吃😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-lm4dv7vr7q]

Masa老師您好。多謝您長期無私分享這麼多日式料理，真的學了不少啊。最近我發現沖繩有一種麵食叫做ソーキそば，看上去很好吃的樣子，請問可以教一下大家怎麼做嗎？

[@馬惠-y6k]

喜欢你做的每样食品，色香味俱全！棒棒哒！😊😊

[@momokomatumoto6105]

一直想知道怎麼做～～感謝MASA老師教學～

[@user-bh4tr8bw6e]

你讲中文真的很可爱，喜欢看你的秀哦！

[@Gina15738]

看Masa老師的影片才想到好久沒吃銅鑼燒了，而且老師的料放好多唷，看起來好好吃的感覺🤤🤤

[@Notebook530]

介紹工具的地方好貼心~

[@evelynnss]

每次最期待最后老师品尝成品的表情， 好可爱好幸福。 希望未来更多影片咯~

[@2soulss]

my girl loves dorayaki very much💖💖 Masa is as adorable as her when eating them😁😁🤤🤤

[@katharinewang9175]

喜歡這種mini式甜品

[@user-nf4gj3se9x]

我的皮不夠軟，我再加水看看❤好棒自己做的小餐包加上紅豆餡，謝謝老師

[@ninjaqueensur8958]

masa 老師，我半夜看了你的dorayaki，肚子餓的咕嚕咕嚕... 太好吃了！😍😍😍謝謝分享

[@lauraliu6333]

Masa的衣服是左右对折的 吸引了我的注意

[@ellie01426]

我也留意到了...

[@sarawang930]

那裡有對摺？

[@ellie01426]

@@sarawang930 就衣服中間有左右的摺痕，很整齊不錯

[@user-bw3zc5ko4b]

衣服整潔超級加分。

[@nzx93116]

谢谢MASA老师，在家隔离看老师的视频很治愈哈哈哈，虽然自己懒得做。。。

[@rosec4220]

每次看 MASA 老师的视频都觉得很幸福❤ 也觉得跃跃欲试~ 😄

[@xianboli1646]

日本人用中文解说做甜点，喜欢💕👍

[@arkenstoneinvestor]

喜欢看你做出来的菜，每次看你试吃的时候.. 太吸引人了吧.. 流口水 😂😋😋

[@shuyonghow2516]

很棒!谢谢你的教材，对我有很大的帮助！感恩您。

[@euygnuf188]

老师说的手工，太优美了，喜欢你每次细心的分享

[@huiwu2416]

学习好多曰式料理的知识，非常感谢🙏！

[@koonlengyong7004]

做了....非常好吃，孩子们都说比买的好吃！！谢谢Masa!!

[@kunwang2011]

菜谱我看了好多次 我是回来看老师的 太可爱了

[@rubyyu321]

今天才第一次試做銅鑼燒，粉漿有點太厚，只做了10個，圓形也不是太美，加入紅豆沙和栗子粒，味道還是很好，下次再做一定會有進步。謝謝MASA老師👍

[@esdreyescobar729]

Todo lo que preparas se ve riquísimo felicidades 🇲🇽🇲🇽

[@xinxin505]

会做饭的男人好帅

[@文文-n9o]

那是因為他長得帥

[@xinxin505]

@@文文-n9o 反正加了个光环

[@yuciyu8765]

火候老是控制不好怎麼辦

[@xinxin505]

@@yuciyu8765 小火呗

[@miakochan9985]

谢谢MASA老师。 我要在周末做一下这个铜锣烧。按照老师的解说视频来做。但愿能够成功！

[@user-nv5ju7wk2r]

非常棒，謝謝您的教導。 中文講的很好。

[@Arianacccosta]

I tried your method , works soooo well!

[@eurekachang6874]

哇 謝謝你 解除我自己做很多氣泡的困惑 這影片好仔細 太棒了！

[@yung2002456]

中文實在太好了👍🏻

[@summer362656]

漂亮又美味，秀色可餐💖💖💖

[@ko9238]

做得超漂亮🤩感覺超讚的

[@reo1106]

之前看过一个dorayaki 的视频，觉得操作不了就放弃了，今天看了masa酱的视频，觉得完全能做。这就是masa的魔力。

[@oriphia1703]

第一次做就成功了! 多謝 Masa 老師 😊

[@user-lt7is9zp2z]

老師感覺很有親和力

[@user-mh3ez7sv5e]

太感謝您 終於讓我尋到寶...無奶麵糊 太開心...感恩

[@fkaren9396]

看到流口水哦！老師講觧非常仔細，有空來做做看！謝謝。

[@avaren7231]

会做吃的男人更帅！😁我已经跟着做过butter chicken 啦

[@user-qz3ll7no1o]

You are better at making Dorayaki than I, a Japanese person.

[@allisonhsu1459]

實在太療癒了~~

[@yunwong3379]

Beautiful pancakes, thank you.

[@user-qq5xe8jy6q]

超讚ㄉ，好想馬上吃到，謝謝MASA老師提供作法

[@lindateotsk]

好帅，好厉害，他做甜点看起来很好吃的样子。😋😋

[@user-zm8zw6ei4e]

日本人男性の姿が好きです！旦那さんも日本人です。あなたの動画が大好きですね！！❤️

[@user-gd8yy7yd5m]

銅鑼燒耶 ! 真是太幸福了 ^^

[@hsinpingchou1829]

上色上的好漂亮!!!😍 如果用小蘇打粉的話，口感會變得怎麼樣？

[@tntn9581]

Masa's Chinese is amazing and expression is clear and awesome ! Thanks for sharing the recipe of the delicious dessert !

[@qqder6585]

好細心的解說

[@elainekwok3308]

我好想念多啦a夢，謝謝老師😍😍

[@txpapa6552]

好吃的甜點配上一杯無糖的茶∼∼∼“最高”

[@windworsongjennthye3167]

Masa老師做得太好看啦，哆啦A夢一定會喜歡，貌似餡料換成花生醬和巧克力醬好像也不錯哦！

[@NR-rf2bt]

Nice receipt. Thank you Masa. Seems delicious ♥♥♥

[@sriasia3634]

Hi, I have tried many recipes but they are not nice, Turned out thin and hard. Your recipe gives better picture. I am going to try this out. Thanks for sharing.

[@yuhung708]

看到好想馬上做來吃，老師太可愛了

[@tracy8565]

老師煎的很漂亮！很漂亮！

[@許子鈞]

MASA老師那個我的銅鑼燒一直都是旁邊焦了中間還是白的請問我該如何處理呢? 還有我的麵糊如果過稀需要再加麵粉下去嗎? 最後非常感謝MASA老師的食譜

[@haodaily]

哈囉！我按照你的食譜做，大家都好喜歡啊🤣 想請問有的時候我發現銅鑼燒邊緣摸起來有點黏黏的，好像麵糊沒有完全熟的感覺，這是正常的嗎？

[@jinjin8754]

我愛銅鑼燒呀！太誘人了☺️☺️☺️☺️

[@Plutoff11]

“你会有12次机会好好研究…”笑死我了哈哈哈哈哈哈哈

[@kyvisliew4521]

老师真的很可爱😊

[@bonnylee2013]

欣賞你的手藝👍👍👍👏👏👏❤️💝🥰

[@user-fn4vx8pk6n]

老師好厲害

[@ivyjhuang6946]

看起來好好吃🤤🤤🤤

[@user-en9jz1ed4r]

我從小到大就有做過銅鑼燒、而且我經常失敗、吃起來沒有像外面賣的濕潤又鬆軟綿密的

[@user-zy9dx6eb2u]

看起來好好吃，讚啦

[@deliciasalma3748]

Me encantan tu resetas sean dulces o saldas 💕😍😘🙃

[@peterknight3479]

晚上看，肚子會餓啊～～哈哈