Masas Básicas de Gross ►Genoise de Chocolate ♦ Torta Margherita◄

[@jhgourmetlife8385]

Excelente maestro y pastelero. Gracias... Espero pronto tener el honor de seguir aprendiendo con uno de los grandes en el rubro gastronómico. Gracias, siempre un gusto ver sus preparaciones y explicaciones de manera magistral. Insisto y repito(valga la...), gracias. Saludos desde Colombia a mi segunda nación, La Argentina.

[@aleojeda5141]

Maestro Gross , hice la torta Marguerita , y seguí tal cual su receta y me salió tal cual , con un sabor estupendo . Desde ya muchas gracias.

[@alejandrotejada1726]

Waoooo es el mejor en pastelería gracias a él he aprendido los secretos de la pastelería, gracias maestro Gross, usted es el mejor.

[@catalinacancino4398]

Eres maravilloso té he copiado muchas recetas y me han quedado súper hoy estoy haciendo esta torta para mi madre cumple 87 gracias hermoso

[@jesuscastro7088]

QUE BIEN USTED EXPLICA. YO SOY UN PRINCIPIANTE Y SUS ELABARACIONES ESTAN MUY BIEN EXPLICADAS. FELICIDADES.

[@palomap2684]

gross, me olvidaba decir, que amo tu manera tan didactica, para contar las recetas, mis felicitaciones, tus recetas siempre resultan, y se ven y hacen tan facil, gracias de veras

[@beppo0816]

Maestro de maestro. Gracias por compartir tus conocimientos!

[@micropigmentación123]

MARAVILLOSO!! FELICITACIONES DESDE CHILE, ME ENCANTA SU MANERA DE EXPLICAR.

[@marielgonzales7907]

Gracias... por enseñar con tanta humedad!!!

[@marlenecastillo5226]

Muy buena la receta!! Podría explicar porqué tiene el molde engrasado en la heladera?

[@luriveh6567]

Me encanta como explica. Se nota que ama lo que hace.

[@luzmtz3036]

Wow, buen día, espero y leas mi mensaje maestro Gross, mil gracias x tus recetas, enriqueces mi vida!! Un abrazo dónde quiera que estés!!

[@jaimepico6926]

Siempre impecable profesor le felicito

[@eugeniaherrera4085]

Grande Maestro!!! El mejor siempre.

[@normitaray]

Sos un genio .. además das las cantidades perfectas por lo cual , todo sale perfecto ....muchas gracias !!

[@fabianquattrocchi7767]

MAESTRO OSVALDO GROSS!!!! Gracias por tanto!!!

[@catalinacardenas179]

Grcias x sus recetas ,saludos desde vercruz Mexico

[@annybriceno3585]

El es un maestro de maestros , lo felicito y q Dios me lo bendiga.

[@ameliaarias6482]

me encanta ver los vídeos y hacer las recetas .gracias

[@Dalih19]

me encantan sus recetas muchas gracias por compartir saludos

[@anamariafernandez6117]

Felicitaciones , muy buenas las explicaciones...

[@anacarrillo8517]

Hola!! Disculpe m podría decir xk se tiene k.meter al refrigerador el molde después de engrasar y enharinar.????? Ojalá k m pueda contestar. Muchísimas gracias..... Saludos Desde la cd. De México.....

[@cristinabetancourt1841]

eres maravilloso es un placer verte ,,, gracias por enseñarme ,,,

[@marisolcruz4848]

Gracias por compartir su conocimiento tan lindo como es la pastelería 😘

[@normabracamonte2005]

Eres un genio de la pastelería Osvaldo!! Felicitaciones 🤗

[@monicarinconguerrero8512]

Amo tus recetas! 😘

[@susanadroemer4292]

Mi maestro mi musa inspiradora. Lo admiro muchisimo osvaldo

[@elizabethorellana492]

Muy bueno los bizcochos muy buena técnica gracias

[@omegaqr4862]

Hola, Te escribe Celina Bravo Hice la T. margarita y me quedo muy rica, mis hijos quedaron encantados, quería preguntarte¿ porque hielas el molde?

[@acdoel171]

Masas Básica - BISCOCHUELOS: 1- Genoise de Chocolate, relleno con mermelada roja 2. La TORTA MARGHERITA es el clasico biscocho pero de color blanco (naranja, limon, vainilla) y q se sirver espolv. azucar glass Chff. Osvaldo Gross

[@kimberlylorenzo4258]

Wow Que Chevere Sebe Delicioso Muchas Gracias Por Compartirlo y Millones De Bendiciones Con Pila De Éxitos Para Usted y Los Suyos Gracias Pero Sólo Quiero Saber Si Usted Me Puede Ayudar Dándome La Información Si Está Misma Torta Se Puede Hacer Un Tres Leche Con Este Bizcocho Gracias Mil Gracias???❤️♥️❤️

[@juanitacedenorocha8052]

Dios lo bendiga saludos desde .Ecuador

[@pewenartesania3171]

Gross, eres fantastico, gracias

[@lidiagricelargenaltorres4662]

Hola gracias por sus deliciosas recetas. Soy de Honduras y quisiera saber como adquirir algun libro de recetas suyo. Muchas gracias y siga adelante.éxitos

[@angelicapoccori8078]

Aquí en Perú tenemos una cocoa que no tiene azúcar es amarga...imagino que es lo mismo que Ud. Utiliza, me gustaría saber que Alto tiene su molde?... muy buena explicación...hay quienes dicen que para un huevo son 40gr de harina esto está bien?? Gracias de antemano.

[@alejabarreto1847]

Hola quisiera saber si puedo hacerla solo con harina de trigo o que le echo aparte de almidón de maíz gracias..

[@patriciacedenocabezas34]

Quisiera comprar un libro del Sr. Gross. Me parece muy didáctico y simpático.

[@crisaidajosefinagomezdemot3274]

Buenas tardes chef a cuantos grados vamos a hornear y por cuanto tiempo. Gracias por su respuesta

[@aracelicardenas2356]

Me gusta su receta...que medida es el molde q uso?

[@darbetreposteria2291]

Me facina el maestro groos mis respetos para todo lo que realiza es único

[@carmenpena395]

Pero que bárbaro se me iso agua la boca 😔😋

[@lorealtamirano1338]

Hola buenas tardes, esta receta de chocolate sirve para poder forrar la torta? Gracias

[@olgasanchez265]

oswaldo, a cuanto el horno y cuanto tiempo pata el genoise, gracias

[@daianaherrera4140]

se pueden hacer cupcakes con esta masa ?

[@marielagamberale2651]

Esta masa se puede usar para cubrir con fondan o debo usar una torta de manteca.

[@meryaliaga5814]

Es lo máximo maestro

[@palomap2684]

hola, gross, me podrias decir si tu receta l apuedo usar solo con almidon de maíz? gracias te cuento cocino para una amiga que es lecíaca, por tanto me interesa saber si tus exquisitas recetas puedo reeplazar por maiz u otra harina, ej.: garbanzo, saludos cordiales

[@osotiberiussolotiberius347]

+paloma p como poder, puedes hacerlo, pero te saldrá una tarta muy seca o muy pesada, reemplaza la una parte del total por polvo de almendras, eso le dará mas humedad y ten en cuenta que al tener (la almendra) mucha materia grasa, puede que te quede más baja que lo habitual.

[@palomap2684]

Estimado osotiberius soloiteberius, gracias por tu amabilidad de responder y por tus sugerencias, así lo haré, luego te cuento. saludos cordiales, paloma kirchmann

[@magnoliasotelo8318]

Se podrá hacer con harina leudante????

[@florenciavalenzuela2443]

Lo hice tal cual y 200 g de azúcar es muy dulce! recomiendo que sea 100 para aquellos que no les gusta tan dulce.

[@bonifaciobustos3390]

Mi favorito chef pastelero

[@edithcarolinaecheverria3595]

Hola, a que velocidad se puede batir?

[@PATRICKGAMERVEGETITAGAMERFT]

Porq se colocan los moldes en la heladera?

[@dulcinalynch2742]

Saudades das suas receitas Osvaldo gross amuito tempo Nao te assistia

[@marifer9479]

Saludos. Los huevos para las dos tortas son de cuantos gramos o de que tamaño. Gracias y Exitos

[@belenmardonesbayon3803]

Trngo una duda, aca me aparecen medidas distintas a las que me aparecen en la pagina del gourmet. Ahora tengo miedo de que la torta no me salga

[@Damarysviera]

Excelente

[@HK-ks1xb]

A cuántos grados es la T del horno?

[@catherinadeluca]

Lo máximo ... gracias

[@aurorakasai9964]

me encanto sus videos,muy buenas recetas voy a ponerlas a practica

[@camilapaiva1620]

Cuando decís seis huevos hablas de la yema con su clara, osa entero, o hablas de solo de las claras?

[@dianaestigarribia8402]

Cuantas yemas serian 120grs

[@invasorasnape]

traté de hacerlo y se hundio en el centro ¿¿¿que puso salir mal???

[@felipeeduardobravosilva6980]

Maestro para un molde de 28 cmts, Cual es la receta?

[@giselawaller1951]

Cuanto es 120 gramos de yemas

[@gatita2rdgzdjesus713]

QUIERO VER EL PROCEDIMIENTO QUE OSVALDO PREPARO PARA HACER LOS BESOS DE COCO POR FAVOR GRACIAS👍

[@MrSukotv]

muy buenos videos ....mi..pregunta,,,es...si..le..puedo..poner..en..vez ....del...cacao..puro...chocolate,,,,amargoo.....o..cocoa

[@osotiberiussolotiberius347]

+Luis Arias nunca utilices cocoa, por que no lleva cacao puro, suele lleva azúcar y puede que también leche en polvo y quizá otras cosillas como colorantes o conservantes, además al ser para beber, seguro que no tiene la misma calidad que cacao en sí. Si utilizas chocolate (fondant) hará la mezcla más pesada, por lo que tendrás que utilizar un leudante químico o bien utilizar más huevos y yo obviaría la mantequilla (ya la tiene el chocolate).

[@marielagamberale2651]

Le queda perfecto me da miedo hacerlo 😕 Déjenme un mensajito de ánimo 💪es que son tan complicados los biscochuelos.

[@matiigna5526]

como te va a dar miedo hacer un bizcochuelo sos boluda?

[@MCPretzelM999]

el estaba hablando italiano o español??????

[@marielagamberale2651]

14:58

[@marthamejiasoriano1037]

Gross me encanta su trabajo, gracias todo lo que hace lo único un pastel rico que hizo no tiene audio por favor

[@josehuayllani8944]

No me sali asi me salen ladrillos 😭😭😭😭

[@butterkari]

Muchos huevos para un bizcocho tan pequeño

[@rosariodiez6292]

Que rico

[@olgasanchez265]

para el genoise

[@especimen8880]

me encanto

[@felipagarcia4586]

Mmmmm!!!

[@marizolpuentes9215]

Encuentro q 30 gramos de chocolate es muy bajo yo agregaría con 50 gramos

[@lucimar.s.pereirapereira5838]

Hum!!