MASSINI (Tarta San Marcos)

La tarta Massini es una de mis preferidas, la combinación de la nata y la trufa me encanta.
INGREDIENTES:
TRUFA:
150 gr. de chocolate negro
250 ml. nata para montar
50 gr. de azúcar
BIZCOCHO GIOCONDA:
125 gr. de harina de almendra
125 gr. azúcar glass
3 huevos (L)
20 gr. de harina todo uso
2 claras de huevo
pizca sal
20 gr. de mantequilla
CREMA DE YEMA:
45 ml. de agua
125 gr. de azúcar
6 gr. de maizena
2 yemas de huevo
NATA:
250 gr. de nata para montar
40 ml. de leche
3 gr. de gelatina en polvo
125 gr. de azúcar

[@user-ji3hx2wr1f]

Este es mi pastel preferido. Acabo de suscribirme .

[@user-ji3hx2wr1f]

Muy bien explicado y sin decir tonterías. Ojalá todos los vídeos fueran así.👍

[@akelarreenlacocina]

Gracias por tu comentario, esto anima a cualquiera😆, intento explicar todos los pasos, porque yo también a veces me encontré en que no sabía bien bien como hacer. Si tienes cualquier duda sobre algo no dudes en preguntarme. Un abrazo

[@alba2943]

Mira voy a decirte una cosa eeeh! Tu canal es para volverse loca de amor! Llevo años en esta red social y jamás me gustó tanto un canal de cocina cómo el tuyo! Es una auténtica pasada ver cómo explicas la receta! Esta tarta nunca la hice y sólo por cómo lo explicaste me voy animar a hacerla! Espero que me salga bien porque si no me da un parraque del disgusto que me llevaría jjajaaa Mil gracias por hacernos el vídeo y sobre todo por explicar tan bien la receta! Me quedo aquí para siempre siempre! No te doy un millón de likes porque no puedo , que si no ... Te los daría con los ojos cerrados! 😘❤😘❤😘❤

[@akelarreenlacocina]

Hola, sin duda eres la mejor para subir la moral de cualquiera😂, yo cuando empecé, también tenía muchas dudas de preparación, cosas que se daban por sabidas no las sabía, así que intento explicarlo todo, aunque se sobreentienda. Animate ha hacerla, ya verás que está rica, y si tienes alguna duda, escribeme y lo solucionamos. Un abrazo muy grande

[@juanmanuelperezramos1264]

Muy buena pinta 👌

[@akelarreenlacocina]

Gracias,es uno de mis pasteles favorito,si tienes cualquier duda,escríbeme,un saludo

[@labalanzademartina]

Esta es de mis tartas favoritas!! Me recuerda a las celebraciones en casa de mi abuela que me mandaba siempre a comprar una….delicia total!! Muy bien explicado! Creo que me voy a animar a prepararla y llevársela a mi abu 😊 👍🏻 👍🏻 3

[@jess4.0]

La clásica por excelencia...y una de mis favoritas!!! 😋😋😋

[@mariaguadalupegamez5592]

Una delicia se mira. Y seguro que lo esta. Pero rl massini solo lleva merengue con crema, pionono y azúcar quemada sobre una bavarois. Este es el san marcos lleva 2 relleno s

[@paquitaruizdiaz4316]

Hola soy una nueva suscriptora y me dispongo desde hoy a ver todas tus recetas. No sé si has hecho polea con harina de arroz … ahora investigaré, porque las q he visto es con el arroz cocido y yo la quiero co harina de arroz. Un saludo desde Barcelona. Gracias por compartir tus recetas 🤗🤗💜💜

[@liriodelvalleprecioso9204]

Estoy iniciando un emprendimiento y esta tarta me parece deliciosa p una mesa de postres! Gracias 🎉

[@akelarreenlacocina]

Me alegro que te haya gustado, es muy típica en mi terra cataluña, para cualquier cosa escribeme

[@milagrospenalverllopis1879]

Hola termino de verte por primera vez y me ha encantado boy hacerla tarta para el cumpleaños de mi nieta tengo una duda cuantas claras pones y donde se compra el acetato gracias

[@akelarreenlacocina]

Hola Milagros, un saludo, si dices claras para el bizcocho son dos, de todas maneras en la descripción tienes todos los ingredientes, respecto al acetato yo lo compro por Internet, pero si tu no vas a congelar la tarta y tienes un molde desmontable, no te hace falta el acetato. Para cualquier cosa escríbeme. Un abrazo

[@akelarreenlacocina]

Me olvidaba, el molde sin acetato tiene que ser de silicona a ser posible

[@lourdesrekarte3153]

ESTE POSTRE ES MÁS LARGO QUE UN DÍA SIN PAN Y CREO QUE NO MERECE LA PENA PASAR TANTO TIEMPO PARA HACERLA. HAY OTROS POSTRES MÁS SENCILLOS

[@JoseEnriqueGiraldo]

Buenas noches, que buena pinta, 😋👏🏻¿Que medidas tiene el molde?

[@akelarreenlacocina]

Hola, mi molde es de 16 por 16, y 4,5 de alto, me alegro te haya gustado la receta, para cualquier duda estoy aqui😉

[@JoseEnriqueGiraldo]

Gracias, 😃

[@zonaurbanachannel6566]

De San marcos nada ese pastel fue creado para el tenor italiano Angel massini es muy similar a San marcos pero uno es másini

[@akelarreenlacocina]

Hola, si que lo sabía, la san marcos no lleva trufa, por eso lo puse entre paréntesis, pq hay mucha gente que al massini le llama San marcos. Era para que le llegara a más gente. Me alegro de que os fijéis en estas cosa pq son muy interesantes. Gracias

[@milagrospenalverllopis1879]

Termino de ver cuantas claras se ponen perdon

[@montsemoraisdieguez]

Nome. Gusta. La jelatina

[@MiquelSanz]

Una tarta Massini no es.