master craftsmanship ~In charge of fresh fish TAKAHASHI~【Skipjack】

Skipjack
bonito

[@user-xt4ef9no2o]

魚屋で働いてます 千葉の話はマジです笑

[@user-fu7km5kc2k]

ハズレがあれば当たりもある こういう人こそ信用できます。

[@肩筋オヤジ]

千葉のカツオははずれですとか、これが千葉のカツオの特徴と正直に話すところが気に入りました。

[@SQuadLiNdA]

自分も市場の人間なんだけど実際あるんだよね。目方誤魔化してくる所とか混ぜ物してくる所ホントある。 下の方に細かいハタハタとか敷き詰めて見える上面だけデカいの乗せてきたりとか。 汚い仕事してくる所いっぱいあるよ。

[@user-wq9sk3vu3n]

『やはり今日のカツオはバスレです』（笑） このおっちゃんオモロイな〜 バスレでもこの店で買いたいわ！

[@user-wq9sk3vu3n]

『やはり今日のカツオはバスレです』（笑） オモロすぎる！ バスレでもこの店で買いたい！

[@japan2971]

本物の目利きはダメなものはダメと言う

[@user-ve5gq4od1i]

マジで混ぜてきよるんよなぁ

[@user-jn8kz4xt7t]

わろた(笑)素敵すぎる！

[@ERINGIDANSU82]

綺麗に卸しますね‼️

[@manabu4838]

新参者です。大将のトーク最高！何時迄も変わらないで欲しい。また見たい。

[@user-ro7ob5sq6m]

当たりとハズレ、組み合わせれて箱詰めされることはザラにあります。 だから、買うとはなるべく箱に１本しか入っていない１入れを買うようにしています。

[@user-xc3kz5mq7i]

潔くて、凄くかっこいいです‼(๑´ㅂ`๑)

[@YOK-FG]

千葉県民・・・涙目・・・そうなんすか?

[@ZUIEKI_CH]

この皮引きは下手なのではなくてあえて筋や血合いをよけてるんだと思う。基準のおろし方を知ってる上で効率重視のおろし方をできる人が皮引きに限って下手って事も無いだろうし。

[@TheYoshikeso]

神業！

[@1977okazaki]

以前からブラックライトで検出法あったんだ

[@user-hm4hs2ty9t]

正直者。

[@user-wj5ju6xr1y]

北海道の魚屋です。こんな赤いカツオはなかなか入って来ません。笑

[@user-rn4hi4rx6y]

包丁ぺんぺんしすぎ笑笑

[@caffeine13]

カツオは外の見た目で鮮度などの善し悪しが分からないって聞いたことあるんで、そのようにいいのと悪いの混ぜてくるようなことするんですかね？

[@zinxniz7840]

サムネがタイキックに見えた

[@user-bc3kb2wx3d]

普段から使っていないまな板ってよくわかるよね。水カビがピンクになってるし。漂白じゃ落ちきれなかったんだね。

[@segasakana]

いちいち包丁をカンッとまな板に叩く意味ってなんだろう？癖かな？ｗ

[@くまさんたろう]

魚屋はなぜか大体の人がやりますね笑

[@肩筋オヤジ]

魚屋は手が濡れたまま包丁持つんですが、超微妙に持ってる手がずれてくるんですよ。その調整もありますね。あとは癖です。

[@user-nd9hh6eb5m]

大分の魚屋です。 ちと皮を引くのが難ありかな

[@user-qs6uu7up9l]

皮引きが少しもったいないな

[@user-bc3kb2wx3d]

皮目がもったいない。

[@user-sx7vp9ir4o]

皮目や血栓は時間経つと黒く色変わりしやすいのであえて薄皮一枚分浮かせてると思いますよ。 特にスーパーは朝おろしたものが、夕方、夜まで陳列されてるので色も変わりやすいと思います

[@渡辺浩章-n9d]

皮引きがちょっと。