Мастер-класс по приготовлению кофе в турке (джезве).

Поздравляем вас с Новым годом и дарим мастер-класс по турке в исполнении Евгении.
Instagram @Кafema39: / kafema39
Готовим с вами кофе по восточному в турке (джезве, ибрике) и обсуждаем следующие вопросы:
00:00 Поздравления с праздниками
00:36 Что нужно для заваривания кофе в турке
01:26 Выбор, из какого материала будет турка (медь, керамика, сталь, алюминий) Внутреннее покрытие(серебро, пищевое олово)
02:58 Чистка турки, восстановление внутреннего покрытия
03:52 Теплопроводность турки
04:24 Какие турки не следует покупать
05:35 Форма турки
06:05 Размер (объем) турки
06:52 Пропорции воды к молотому кофе
08:10 Почему мы выбрали эфиопский кофе для мастер-класса
08:53 Почему важно использовать весы
09:40 Какой свежести должен быть кофе в зернах
11:12 Выбор помола под турку, выбор кофемолки под турку
13:36 Как засыпать молотый кофе и заливать воду в турку
14:55 Какую температуру воды использовать
16:28 Почему нужно засекать время когда турка ставится на огонь
17:26 Миф о трёх подъемах пены при заваривании турки
20:02 Как правильно вылить кофе из турки в чашку
20:30 Почему не нужно мешать кофе при заваривании в турке
21:54 Про добавлении специй в кофе
24:013 Схожесть кофейного производства и производства вина
25:36 Традиционная ароматика, присущая определенным странам-производителям кофе.
26:52 Советы по выбору кофе (страна-производитель кофе)
29:42 Неудачные дубли :)
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Мастер-класс по завариванию воронки V60 Hario от Кафема Калининград: • Мастер-класс по завари...
Интервью с Евгенией Лагуткиной, руководителем Кафема в Калининграде: • Влюбленная в кофе. Каф...
#Мастеркласс #Кафема #Калининград

[@kofemaster]

Смотрите еще видео с Женей: Влюбленная в кофе: kzbin.info/www/bejne/bITbdGWrfddmsNk Мастер-класс по завариванию воронки V60 Hario: kzbin.info/www/bejne/maS3moV_qLGFjqM Готовим кофе в гейзерной кофеварке kzbin.info/www/bejne/iISmonWMh7eSeJI

[@CoolAs900]

Добрый день. А вы не подскажите турку из нержавейки правильной формы ?))

[@evgeny.2357]

Вы уж определитесь, господа-знатоки кофейные гуру: у одних вода только прохладная, надо мешать, нагрев медленный; у других наоборот; аллюминий опасен ( бедные итальянцы со своими гейзерными Мокками, не знают от этом). И т. д. и т. п. А я за всю 40-летнюю любовь к кофе, только однажды, в маленьком Сухумском (Абзазия) сквере, пил божественный кофе, приготовленный на песке мальчишкой лет 12-ти. В самодельной жаровне, на убогой газовой плитке, без весов, всяких прибамбасов, всё на глаз, в старых закопченных турочках. Молол зёрна на раздолбанной ручной кофемолке ( явно не Команданте). Какая там экстракция? Возюкал турки по жаровне и как начиналась пенка наливал в чашку. Всё!!! Ничего подобного с тех давних лет я не пробовал ни в одной самой "крутой"кофейне в Москве. Всем удачи!

[@aeva0]

Вас обманули про алюминиевую посуду. Алюминий в ней не контактирует с пищей и водой, в принципе. Поскольку покрыт сверху нейтральной пленкой окисла. Т.е. для пищи (и кофе) алюминиевая посуда намного безопасней, чем стальная, латунная, и медная с оловом и серебром. Собственно в том числе и поэтому стандартная гейзерная кофеварка делается именно из алюминия. Также как и внутренности кофемашин.

[@user-gu5oj7xf3o]

Например, для меня самая лучшая мантышница именно из аллюминия.

[@user-sp2mi7vv9q]

Спасибо за видео. Смотрела с удовольствием! Столько тонкостей при заваривании кофе!)))

[@FustyLanko]

Спасибо, вкусно смотрелось ), даже запах почудился )))

[@Alex.S]

Восхищен толковой, грамотной и доступной подачей материала от очаровательной девушки! Спасибо!

[@user-em7no5jm7e]

Варил кофе всеми способами, остановился на варке в турке или эмалированной кружке или стальной. Разницы между туркой и кружкой никакой. Проверял на своих знакомых, никто не смог определить разницы. Турка это дань традициям не более того. И цена турки дороже. Главное это сам кофе.

[@Viacheslav718]

Тут скорее всего вопрос не к посуде в которой готовят кофе а к людям его пробующим. Можно бесконечно спорить о том что наши деды варили какой попало кофе в какой попало посуде и балдели от вкуса. Но к счастью время идёт и вместе с нами развиваються технологии, в том числе технологии приготовления кофе. Если вы и ваши друзья не чувствуют разницу между черпаком и хорошей туркой , это ни в коем случае не характеризует вас как не разбирающихся во вкусе людей, просто это не ваше . Я друзьям иногда тоже даю попробовать гейшу заваренную в кемексе, но к сожалению не все могут найти отличие от растворимого кофе, просто им это не нужно.😂

[@user-tj7sq4ru4m]

Великолепная Женя! Спасибо. Все внятно и убедительно.

[@Bolotkov]

Женя спасибо, поддержу предыдущие комментарии, приятная и легкая подача, познавательно, не пожалел потраченного времени, удачи Вам.

[@nataliyakristian8805]

Благодарю..Очень много полезной информации!Процветания Вашему бизнесу🤗

[@user-te2ko1ri4e]

Молодец всё по полочкам разложила и понятно

[@chainadjuse]

Мастер-класс просто класс! грамотный подход в массы!

[@lubovlubov9949]

Не плохо...но не настолько грамотно ! И это понятно , потому что девушка владелица данного бизнеса , но не профессиональный бариста !!!!

[@user-li1gw6ig7j]

😊😊😊👍понравилось про жужжалочки(кофемолки). Очень много полезной информации, спасибо

[@user-gm9xh1yo3e]

Спасибо,вкусно рассказала,хочу в Калининград...

[@sergeyegerev2492]

Спасибо, очень информативно

[@user-ik7ms9mc6o]

Потрясающее видео!) Мне как новичку оказалось очень познавательно, все понятно и интересно)) Отличная подача самого видео и потрясающая, харизматичная Женя =) Очень приятно было смотреть и учиться, спасибо вам большое, я восхищен!😀

[@upap4590]

подняла настроение, спасибо!

[@user-dp9pk4fk1z]

Я тоже посмеялся , столько воды )))

[@user-yx9ok2tx6w]

Спасибо за полезную информацию!

[@user-hp9qi1et7k]

Алюминий не токсичен, можно готовить в такой посуде все, что угодно, просто в ней нельзя хранить приготовленную пищу, особенно кислую, с томатом, лимоном и т.д.

[@lubovlubov9949]

Вы учёный....?! Или хотя бы лаборант ..?!

[@user-cx7ws3zj9c]

​@@lubovlubov9949 да он просто в школе химию учил, в отличие от блогеров-скороспелок!!!! Алюминий покрыт оксидной пленкой, совершенно нейтральной, которая разрушается только под воздействием кислоты!!!! А в алюминиевой кастрюльке молоко кипятится воообще лучше, чем в любой другой посуде и не пригорает!!! Бездари!

[@user-tp1io6tu1z]

Спасибо информация для меня была очень полезна. Спасибо.

[@user-uz5in4jn1z]

спасибо, ролик, как для новичка, очень понятен и однозначен

[@user-sp2mi7vv9q]

"Турочка" произносится с такой любовью)))

[@user-dgeronimo]

Красота! Молодец девушка!

[@user-rc3jb8xu3y]

Спасибо, очень информативное видео😅☕️

[@Whist86]

и тебя с наступающими новогодними праздниками

[@kofemaster]

Спасибо!

[@sergioN_856]

Отличное видео, просмотрел с удовольствием !

[@user-sq4xl7lm9y]

Спасибо очень доходчиво ,много познал.

[@weikeduo]

Спасибо за ролик,- позновательно! Но, вред алюминиевой посуды- это миф, научных доказательств этому нет, это больше маркетинг. Изучите этот вопрос для общего развития.

[@user-zf7gu8nc5c]

Раньше посуда была только из алюминия. И все живы.😊

[@user-jq5eh5bm4i]

Плохо девушка училась в школе. Медь намного опаснее чем алюминий.

[@user-nd6oe7rf2z]

@@user-jq5eh5bm4iа причем тут медь?

[@lubovlubov9949]

Раньше и технология обработки металла и создания посуды была тоже другая...!

[@user-rc3jb8xu3y]

@@lubovlubov9949раньше ,это когда? При Иване Грозном😅?

[@Oklums]

Для наглядности в стеклянный бокал. Осадка треть от объема, но при мелком правильном помоле половина осадка выпивается незаметно. Интересные ощущения.

[@andrewfedotov9622]

Добрый день! Мне показалось, что я даже запах почувствовал (самовнушение) 2 года пью только зерновой кофе. Спасибо за видео!

[@user-nd6oe7rf2z]

Спасибо! Очень интересно!

[@user-ul8kp7rv7n]

Молодец,пошла варить

[@user-hy6ed5up8u]

Очень круто! Интереснейший мастер-класс. Пробовала разные варианты варки - и френч-пресс, и гейзерку, но по итогу тоже очень нравится кофе из турки. Ну и вообще, как по мне, тут основную роль изначально выбранный кофе играет, тоже многое пробовала, сейчас только итальянский Caffe Motta беру в зёрнах, к нему вообще никаких претензий, как по мне, лучший, что можно у нас найти.

[@user-gm6lx2di8j]

Какой приятный акцент! Заслушаешься:)

[@user-ira6hk9s4xc]

Супер мастер класс!!!

[@pskoy5711]

Спасибо, было интересно. Понравилась подача материала.

[@dimchikplu]

Очень позитивная и располагающая к себе девушка! И, главное, всё правильно рассказала. Лайк и подписка, однозначно!!!

[@anatolyuser292]

Браво Мастер! Жаль такого Мастера в Питера не знаю

[@vit40you]

Спасибо за работу! Девочка вообще прекрасная, великолепная подача материала и приятная. В качестве идеи. Мне кажется для кофемастера правильнее было бы рассказывать об автоматах для заваривания кофе по турецки. Что в Турции используются. На вскидку: фирмы Окко или Беко. Это не умаляет работу авторов ролика. Еще раз спасибо!

[@kofemaster]

К сожалению ничего не знаю об автоматах для заваривания кофе по турецки. Встречались пару раз в ремонте, не более того.

[@alexeyvasilyev2703]

Великолепное видео! Кофейное, с великолепным вкусовым балансом, сладкое, с ягодно-цветочными нотами. ) Спасибо! До чего же приятно найти людей на одной с тобой волне. ;) С удовольствием буду использовать ссылки на ваши видео для помощи друзьям в приготовлении вкусных чашек кофе. Вкусных вам чашек!

[@Hiacetravel66]

очень приятная девушка и хорошая подача

[@zauberkeit1234]

Очень интересный мастер-класс, спасибо. Хотя обжарка (как я понимаю) светлая, кофе все равно получается очень темным и насыщенным - и по цвету, и по вкусу. Пожалуй, нужно переходить на ручную кофемолку и медную джезву (вместо стальной)

[@nickolaymenshenin6236]

Классно , красивые глаза, 225 джезва и С40

[@user-ii6vl3xt8n]

Конецовка улыбнула👍👍👍 Очень яркое и интересное видео. Много полезностей, давайте еще такой формат, не забрасывайте!

[@user-li8yh5ru6r]

Спасибо за видео, не затронута важнейшая составляющая- это вода.Ведь она радикально может ,как улучшить качество напитка,так и испортить его.Об этом нужно обязательно говорить

[@ServiceSer-pn3ib]

Для баланса можно щепотку соли добавить ? 😊

[@user-zy7xc4ze1e]

Мастер-класс просто отличный. Информация доходчиво донесена. Единственная просьба, дайте пожалуйста ссылку на весы. Какие бы не пробовал, все очень быстро выходят из строя.

[@yurkinsongromov7998]

Электрокофемолки хорошо подходят для приготовления кофе на френч прессе! Там как раз не очень грубый помол и не очень мелкий, как порошок, и для кофе машины просто с фильтром, американский стиль.

[@rashidn778]

Спасибо кудесница Женя за данный способ заварки кофе!

[@user-gs9uq9jq5w]

Спокойный и веселый мастер-класс .Спасибо большое

[@zauberkeit1234]

Кстати, вопрос: какие сорта кофе на ваш взгляд лучше всего?

[@SergeyZhuravlev77]

Здравствуйте, правда ли что в крупной турке- 200 мл и более кофе будет заведомо горьким или по крайней мере намного хуже, чем в 170 мл например? Спасибо

[@user-ce5mq7ed6v]

Очень понравилось видео,спасибо.Можете дать совет?Стоит ли покупать домой автоматическую кофемашину?

[@user-ll1qd2rr9p]

Вы сказали вашей джезве 10 лет. За это время серебрянное покрытие востанавливалось или нет? Я имею ввиду пользовались ли вы пожизненной гарантией которую предоставляет SOY.

[@user-cg1gy7eg8c]

Кофе это то что хочеться и хочеться все вкусней вот лижу и мечтаю как ещё вкусней заварить 3часа ночи😮

[@Viacheslav718]

Читаю много комментариев про пользу алюминиевой посуды 😂. От себя хотел бы около научным путём разъяснить особенности выбора материала. В данном процессе - экстрагирования кофе, при выборе материалов посуды приготовления, предпочтительнее иметь посуду с более высокой теплопроводностью , дабы обеспечить равномерное экстрагирования в ограниченных временных интервалах. 😅 А в алюминиевом черпаке можно только поджарить кофе, либо пытатся этот негативный процесс избежать, постоянным перемешиванием напитка, которое в свою очередь вызовет переэкстрагирование. Для поклонников алюминия ещё по секрету скажу что бывают турки из серебра полностью.🎉

[@user-ira6hk9s4xc]

👍

[@user-rx3ko5sq3p]

Добрый день, а где можно приобрести керамическую турку, которая стоит на столе, очень понравился дизайн, но нигде не могу найти

[@user-uf3dg4dd7p]

Оказывается олово и медь полезны для организма! Супер !

[@user-zm9yp7ux7r]

Здравствуйте. У меня кофе в турке почему-то не никогда ни поднимается и чаще всего получается горьким. Кофе покупаю в в Кафеме молю там же, готовлю на эл. плите, пробовал и на минимуме и на максимуме и на среднем, ничего не получается!

[@user-cc3de4eh3n]

Люблю кофе за горечь, потому перемешиваю и даю подняться три раза.

[@user-bbk935]

Время приготовления зависит от величины помола и объёма порции. Для маленького объёма (60-150мл) очень мелко в пыль подходит - можно быстро довести до пика экстракции за 1-1,5 минуты - дольше - может появиться горечь. Для больших объёмов (у меня 200мл) помол лучше сделать чуть-чуть крупнее чем в пыль (того же порядка величина - между очень мелко и очень мелко), время приготовления для такого помола 2-3-3,5 минуты. Если на большом объёме использовать пыль - по причине более инертной динамики нагрева - остывания появится горечь. Чуть более крупный помол может компенсировать более медленный нагрев - остывание более медленной экстракцией. Если в большом объёме использовать помол в пыль - надо за 1-1,5 минуты разогреть Турку до пика экстракции, столь же быстро остудить, что практически невыполнимо для большой толстостенной медной турки (скорее саму Турку деформирует при таком резком нагреве) на бытовых конфорках газ/электро.

[@Variont13]

Чемпион мира по турке с вами не согласиться)

[@user-bbk935]

@@Variont13 Вполне может. Много чего здесь индивидуально. Восприятие вкуса может отличаться и зависеть от различных факторов (настроение, погода ..) Распознать вкусовые дискрипторы приведенные на пачке кофе не каждому дано (некоторые умудряются уловить вкус инжира). Я описал лишь свое восприятие и наблюдение.

[@user-tl9nm1yw1j]

@@user-bbk935 Верно! Ощущаемый вкус одного и того же кофе зависит не только от качества его приготовления, но и от настроения, времени суток, обстановки, чашки .... Как восприятие музыки- когда марш, а когда и блюз по душе. Очень много надуманного, мне кажется, вокруг приготовления кофе.

[@djeksonatlantis2610]

Не понимаю, если сливать кофе с гущей то оно будет дальше завариваться в чашке и станет горьким, может лучше фильтровать кофе перед тем как налить в чашку?

[@airatru]

@@djeksonatlantis2610 точно. Я делаю помол в крупную пыль на 250мл (домашняя кофемолка мельче не может), и медленную экстракцию, почти 5 минут. А потом через сито наливаю, и в чашке остается только чуть чуть гущи. Дозаварки не происходит.

[@user-zt6dh3tn7l]

Спасибо за мастер класс! Один вопрос 💟 Кофе по любому портят цвет зубов почти безвозвратно.У вас зубки белые. Подскажите рецепт белоснежном и зубов после употребления кофе.Спасибо.

[@user-co7ze4mh2o]

Какая харизматичная и красивая девушка)и да это один лучших гайдов по приготовлению в джезве.Рекомендую!

[@tamaralozanovschi9321]

Г

[@valerioSN100]

Баночка клёвая. Анализы в такой сдавали.

[@pavelmanoxin4274]

Единственно что по делу сказала - не кипятить три раза.

[@yurkinsongromov7998]

А различный привкус кофе зависит от наполнителей или от места выращивания и обработки?

[@user-jw5xj4pt1j]

Она об этом говорила

[@39SERG39]

захотел себе такую кофемолку, посмотрел цену и подумал, да пусть сразу помолят, что я возится буду...

[@Oklums]

Цена как на смартфон. Зато универсальная и эталонная. За 240€ в декабре купил.

[@voldemarcreed2331]

Есть подешевле варианты под турку Например, такие:. kzbin.info/www/bejne/jH3CpXSIfNp2fac

[@user-ym1rh1ec7l]

В обычной керамической ступке делаю помол в пыль

[@user-in2tm5oh8m]

Я тоже люблю арабику Эфиопия!❤

[@1110gilgamesh]

Спасибо! Жаль ничего не сказали про степень обжарки кофе.

[@airatru]

Классный материал, было интересно послушать, приятно смотреть людей увлеченных своим любимым делом =) Хотелось бы побольше узнать о выращивании кофе, каким образом достигаются вкусовые качества сортов, и может еще несколько рецептов интересных вариантов приготовления, как например вы упомянули варку с соком. Я учусь готовить кофе, постоянно экспериментирую. Просто как-то попробовал очень вкусный кофе, и захотелось повторить его. В итоге у меня получилась несколько отличная от стандартов приготовления система экстракции, где надо удерживать определенную температуру чтобы получить экстракцию нужных веществ из зерна (хотя скорее не удерживать, а исполнить температурную кривую в процессе варки). В общем, это увлекательный процесс, можно учиться до бесконечности =)

[@user-nm4by8fp3e]

Слава Рукастым !!! Девочка - огонь ! Кто ставил свет- ему респект отдельный👌

[@AnnA-nq3vp]

Идея, свет, съемка, монтаж, это все тоже он, короче, Слава Славе😁

[@user-nm4by8fp3e]

@@AnnA-nq3vp тогда надо признать что грим - удался😉

[@kofemaster]

Свет не удачно поставил?

[@user-nm4by8fp3e]

@@kofemaster наоборот; весьма и весьма достойно !💪💪💪

[@kofemaster]

@@user-nm4by8fp3e Спасибо. У меня просто с настройками камеры не ладится, я чаще в другом формате снимаю.

[@user-oh7rf2lb7k]

Добро, Женечка а как добавлять сгущёное молоко в кружечку, спасибо😒

[@user-ex3ow1ck6d]

Дозировка 1 / 10 = не знали - спасибо. ❤

[@AnnA-nq3vp]

😊👍

[@BenKelim]

насчёт алюминия, а что делать тогда с культовой гейзерной кофеваркой Биалетти, классическая это алюминий. Всей Италии сдать цветмет?

[@blackafgano8084]

Запомните:к сухому мокрое и кофе никогда не намалывается впрок, так как свежемолотый живёт несколько минут.

[@user-br3rk3su6b]

Сдёлайте обзолр как приготовитьвкусное кофе в турке медной на 450 лимимлитров. У меня nерка ZH куфшин 450мл. Мяу.

[@user-ns9ss9bf5d]

Приятная девочка, позитивная, приём кофе не проходит даром

[@user-rz7di4rx9n]

Здравствуйте, есть ли у вас интернет магазин?

[@alexeyzabelin694]

В былые времена такой плиткой пользовались в палатке а сейчас в благоустроенной квартире очень жаль простых европейцев

[@user-vi9tv6jy7v]

Можно чуть больше узнать про восстановление серебрение при кипячении с фольгой?

[@AlikKra]

При кипячении с фольгой происходит очистка, а не восстановление ИМХО

[@user-ns9ss9bf5d]

@@AlikKra и с добавлением соды

[@user-ui1oc9ud7r]

Лимоном надо чистить, и будет вам счастье

[@user-qz4gi8fb2t]

👍👍👍😍😍😍

[@user-nk2gz6fv1m]

Сколько молотого кофе надо на Турку 60-80мл?

[@CheK8947]

Базовая пропорция 1к10, если рабочий объём джезвы 60-80 мл, то молотого кофе нужно засыпать 6-8г. Но опять же нужно опираться на свои вкусовые предпочтения и делать так, чтобы приготовленный кофе вас радовал, поэтому от базовой пропорции можно отклоняться в любую сторону, лишь бы конечный результат ваших трудов был вам по вкусу.

[@yozhikhyper1337]

Чудесная, приятная девушка. Интересно рассказывает 👍

[@AlikKra]

👍⤴🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷🇷🇺 спасибо ☕

[@AlikKra]

Приятно смотреть, отличная подача + позитивная, умная и главное красивая и обаятельная девушка, про турку ИМХО знаю почти все... но пришлось смотреть, выключить не смог)))

[@AlikKra]

Да, и конечно привет Калининграду, по роду деятельности я был в России... ну везде блин и по 100 раз, а вот Калининград для меня каким-то загадочным образом оказывается недоступным, надо м.б. целенаправленно не по работе, а в отпуск поехать? буду иметь ввиду.

[@kofemaster]

@@AlikKra Приезжайте, Калининградская область очень классное место, много красивых локаций и объектов разбросанных по всей области.

[@user-dh3xh2sw9r]

у меня турка на 300 мл и никогда ее никто не разкочегарит за 4 минуты надо минимум 7 минут тем более на медленном огне так что это еще один миф время экстракции зависит от помола количества воды и энтенсивности огня а это для каждой турки индивидуально

[@user-kz5zk1lq7g]

Любители алюминия, оставайтесь при своём мнении, а другие, не любители, останутся при своём. Мы уже изучили этот вопрос.

[@user-cx7ws3zj9c]

Вы, алюминиефобы, просто безграмотны в вопросах химии!

[@user-ig2us3cx1v]

Как называется этот кофе из Эфиопии? Я не в Калиниграде

[@romanr222]

Выдала все секреты.

[@user-ke8fe8lj3i]

Я всегда хотела дома попробовать кофе на песке) ведь истинный вкус кофе раскрывается на медленном огне. Можете снять видео как правильно выбрать песок ( кварцевые есть, вроде), как варить . Буду очень признательна.🙏🌷если б Вы были в Москве , то я б пришла к Вам в кафе со своей туркой( электрической ; специально купила в Турции , известной фирмы; в основном многие турки пользуются дома именно такими

[@user-ib1zs4fg9r]

Можно ли использовать полностью серебряную джезву?

[@user-nd6oe7rf2z]

Можно и это лучше

[@simval62]

Вообще Сергей Блинников варит в 140мл. турке. В ней кофе получается вкуснее чем в 225мл.. А в общем видео правильное. Только воду не доливают до выступа примерно на1см. Эфиопию не пью - кисловат, Бразилия - слишком простоват. Коста - Рика, Гватемала, Сальвадор, Колумбия мне кажется в самый раз.

[@josef.m.graham9453]

Хороша =) Великолепна )

[@user-gm9xh1yo3e]

Турка - джезва годится для индукционн.плиты????

[@CheK8947]

Если медная, то нет. Да и на любой индукционной плите есть ограничения по минимальному диаметру дна посуды, и турка туда явно не вписывается.

[@chiefset29]

Для индукционных плит нужен ферромагнитный токопроводящий материал. Например сталь, чугун. Можете использовать тонкую стальную пластинку (н оне думаю, что толщиной с фольгу). Про диаметр посуды к размеру комфорки тоже важно, смотрите инструкцию. Обмануть и сварить тоже можно, подставив уже широкую стальную пластину, но уже и не такую тонкую-чтобы тепло шло к центру, к турке. КПД конечно страдать будет, но если выхода нет....Ну и как сказано-пластина будет тоже иметь тепловую инерцию, отдавать тепло после отключения нагрева.

[@user-jq8fl3ot2m]

Когда я сделал кофе в пропорции 1 к 10 у меня кофейная каша получилась. Ну и затем боли в желудке. Вот теперь думаю.

[@user-nl6gm5vc5h]

Очень долго, но подробно. А так всё терпимо.

[@gorn75]

Красивая)

[@user-nk2gz6fv1m]

Сколько молотого кофе в 1чайной ложке?

[@user-xx7ly9rf4u]

5 гр

[@user-xx7ly9rf4u]

На 100 мл воды - 2 чл кофе

[@DmitriyDoGG]

а к электро туркам как относитесь?

[@user-ii6vl3xt8n]

А какие турки медные хорошие, но не такие дорогие как сой?

[@alexeikrasnov7419]

ZH вполне годные, тяжелые, качественно выполнены. А цена раза в 3 ниже, чем Soy.

[@user-ii6vl3xt8n]

@@alexeikrasnov7419 Спасибо друг!

[@yahont7096]

Любые медные

[@DenMar77]

Приветствую! Посмотрел цены этих марок турки и мельницы 😱. Как мне начинающему хватило и самого процесса приготовления 🤷