Как варить кофе в турке (джезве) ПРАВИЛЬНО? Мастер-класс от Чемпиона мира по турке.

[@PerfettoCoffee]

Полевые условия сказываются на звуке и цвете. НО! Сам ролик по мне очень интересен. Кстати, в последней дегустации видно, что начало обрезано. Монтажер (она же оператор), сказала, что там были одни междометия, причмокивания и немного мата. Поэтому так обрезала. Именно благодаря второй джезве, я впервые распробовал джезву... Сергею огромное СПАСИБО!

[@MsKubik007]

вот такую турку на Озоне купил www.ozon.ru/context/detail/id/145590997/?tab=reviews . Не Сой, но горлышко широкое, и объем как говорил чемпион, на чашку

[@andreymatveev7556]

Подскажите пожалуйста где горелочку похожую купить

[@Kot_Begemot77]

@@andreymatveev7556 В туристических магазинах

[@ТимурАхмедьянов-х2ц]

@@MsKubik007 это скорее не на чашку, а на напёрсток))

[@alegoro21]

Здравствуйте а какой объем джезвы у чемпионата мира 🌍 )???

[@Dimius09]

С кем бы Андрей не встречался: чемпион, владелец, основатель фирмы. Всегда для народа спрашивает) Как приготовить на минималках. Респект

[@Buzaghma]

От этого и и куча подписчиков) нет больше каналов на кофейную тематику, настолько крупных) я тоже с помощью Андрея узнал что такое хороший кофе)

[@ЛюбомирМордвин]

Хорошо сказано понимабельно!

[@ГенрихГазаров]

Как хороший бизнесмен думает не только о состоятельных клиентах но и о среднем классе

[@baltasavr]

ничего нового не увидел...

[@leonidplyatt]

@@ГенрихГазаровв России нет среднего класса. Вот такая печалька ..

[@ЕвгенийСапрыкин-т8ж]

"То есть то, что мы всю жизнь принимали за оргазм - это была астма?" Всю жизнь я пил из джезвы кофе, смолотый на самой простой кофемолке, и... что же я пил тогда? Выходят я кофе-то не пил еще ни разу. Вот это открытие )))

[@Nenapryazniy]

Я сегодня, когда смолол первый раз кофе в кофемолке c3esp chestnut и сварил его на газу туркой сой 140мл с зернами тести кофе понял, что до этого я что то непонятное пил всю жизнь)) поэтому это нормальная реакция вполне

[@vinipuhovich5698]

Качественный свежий кофе,чистая вода,две чайные ложки с небольшой горкой на 200-250мл....и ВСЁ))))) Остальное все танцы с бубнами и бред экзальтированных полупедерастов!)))))) Здоровья всем не слушайте мудаков.

[@Dalnoboi_rnd_OK]

Тести тоже присылает нестабильную смесь зерен покупал постоянно одну с содержанием большой плотности и без кислотности один раз прислали кислый и не крепкий кофе о чём и был открыт спор в поддерке магазина. Теперь непокупаю там т.к. мошеничество налицо купить кофе по качеству хуже магазинного а по цене дороже, не ребята пейте сами

[@АлександрПанкратов-б3в]

Я вообще растворимый всю жизнь пью, получается и кофе не пил никогда. Вот планирую купить турку, кофемолку и зерновое кофе и хотя бы освоить этот простой метод приготовления кофе. Кидаться во все тяжкие и покупать кофемашину пока не хочу.

[@themisfitoddity]

​@@Dalnoboi_rnd_OK это не мошенничество, что вы. урожай разный, профиль обжарки мог измениться. пока мешки или что там доедут по воде, на них ещё погода влияет, шторм и прочее. такое у всех обжарщиков периодически бывает. тэйсти (и целый ряд других) лояльны к покупателю и зачастую после пары вопросов просто деньги возвращают.

[@СабировРавиль-г2д]

Если перефразировать знаменитого Абдуллу из к/ф «Белое солнце пустыни», то с уверенностью можно сказать: «Хороший дом, хорошая джезва..Что нужно ещё, чтобы встретить старость?» Благодарю за выпуск, много полезной информации. Сергей, будь всегда Чемпионом!!

[@nerolia_gaming8030]

Сергею большое спасибо, объяснил всё с душой, грамотно и понятно. Просто золото! А каналу Перфетто спасибо за просвещение)

[@TimTimmi]

Ну вот и, наконец, о турке от профессионала! Спасибо, мы это ждали)

[@kalyaka-malyaka]

Если бы он увидел мою джезву и кофемолку, он бы заплакал... Даже собаки бы заплакали...

[@0figenn0]

Даже я ипотечник забыл про свою ипотеку и заплакал, только от твоего сообщения🤣👍

[@nahaga89]

Чувак, спасибо тебе за нормальный юмор!=)

[@ccm2303]

Стучу Вам снизу! У меня ковшик из фикс прайса:)))))

[@kalyaka-malyaka]

@@ccm2303 протягиваю вам свою руку сострадания и уважения....🤝 Обнимаю и пусть ваш кофе, от этого станет только прекрасней и удивительнее..!🙆🏼

[@ccm2303]

@@kalyaka-malyaka благодарю! Мне есть к чему стремиться 😀

[@ЛюдмилаГусарова-о1ц]

Огромное спасибо Сергею за информацию о приготовлении кофе и выборе турки. Мне очень не хватало этой информации, и теперь моя чашка кофе, надеюсь, будет гараздо вкуснее благодаря этому замечательному молодому человеку. 💝

[@Serjant999]

Чувак ты лучший! Столько пояснения по приготовлению, по факту и по делу - супер! Мастера своего дела всегда приятно слушать.

[@EpochEmerge]

Господи! Я наверное все видео пересмотрел на русском Ютубе по заварке кофе в турке. Где-то одни ньюансы, где-то другие. Но не было тполной картины. Что-то приходилось личными десятками экспериментов раскрывать. И вот наконец то вышло такое полное видео со всеми силами тонкостями. Спасибо!

[@leonidplyatt]

Да, это когда руководство всем дало задание написать по комментарию под видео😊.не так ли?

[@iserg76]

Ура - дождались про джезву! Спасибо! Как раз мне новая турка пришла ))

[@renatyunisov5133]

Только гейши не хватает?) =)

[@Ромашка-ж7п]

где брали

[@elenagrahovac]

Кажется, посмотрела вообще все видео с Сергеем, что есть на KZbin... И всё равно каждый раз снова интересно смотреть! Наверное, в этом и заключается мастерство (и чемпионство) - когда человек не просто варит вкусную чашку кофе, но ещё и вовлекает в процесс, и получается уже настоящее шоу! :)

[@МарияАндрианова-н5е]

Вооот!!! Весь секрет в самой джезве и качественном кофе!! Пью кофе в джезве с (ужос!)1987 г . Папа учил готовить. Ручная кофемолка (как теперь понятно - правильная) досталась случайно, турку привезли из Египта (правильную)))). Спасибо за ролик и толковый рассказ.

[@Mho811]

Андрей, спасибо за видео. После него наконец понял, как заваривать правильно джезву. Очень доходчиво и понятно.

[@Tatarin9691]

Перемолол в электрокофемолке Арабику(оказалось, неправильно)😀, сварил в турке с широким горлышко(неправильно)😀,она была наполнена наполовину(.лять,снова неправильно 🤦),после закипания несколько секунд поварил(пи-дец неправильно,как оказалось 🤦) и не дождавшись отстоя (неправильно)налил в чашку и ...выпил, добавив туда масло МСТ! Кофе показался невкусным, горьковатым и вообще,накуй, разозлился и понял,что буду пить чай! Потом зашел сюда! Понял,что я вообще не кофеман, просто ноль! 🤦 😂 Ну или,когда успокоюсь, попробую сделать так,как учит чемпион мира!)

[@нинапетрова-к1г]

Я такая же.... надо было сначала пересмотреть эти ролики, а уже потом идти и покупать турку и прочее....

[@TwinBrotherCoffee]

Кому то не нравится бархатистость, а я очень люблю. Для меня ваще кофе без пенки это не кофе. Готовлю сам в турке. Много турок перепробовал, от материала и формы очень многое зависит - это факт. Сам люблю именно процесс приготовления, создания вкуса кофе, ловить запах кофе в этот момент. Но и вкус кофе выходит хороший. Жена всегда просит готовить втурке, она тоже еще тот кофемэн)).

[@ShepNormandy]

Бро! Можешь написать чайнику как лучше приготовить в турке ? Пожалуйста, бро

[@vvv4246]

А что добавляют на кончике ножа соль или душистый перец для раскрытия букета

[@xoym]

Ну просто красавчики оба! Спасибо за инфу, за грамотную речь и рекомендации, на вес золота!

[@Ru_MD]

Джезва всегда будет любимым способом заваривания! Зачёт! Андрей спасибо за ролик!

[@galinaevlamnieva4048]

Первый раз на этом канале.Я всегда варю кофе в турке и узнала много нового. Как раз собиралась купить новую турку, теперь знаю какую надо. Так же спасибо ведущему, задал все важные вопросы. Спасибо хлопчики, просветили.

[@ArtUr-ll8yp]

Крема по бокам поднимаются не из-за броуновского движения, а из-за восходящих теплых потоков жидкости у горячих стенок джезвы. Спасибо за видео!!!

[@h4cker316]

чел, это называется конвекция

[@ArtUr-ll8yp]

@@h4cker316 спасибо, капитан очевидность

[@h4cker316]

@@ArtUr-ll8yp обращайся

[@Kostas192351]

Конвекция результат броуновского движения.

[@ГалинаМорозова-б2й]

Какой миииилый, миииилый малыш! И гнусавит так миииило ! и серьга в ушке такая миииилая !

[@TheKiim11]

Сергей, как обычно, все четко и по делу, очень информативный ролик

[@СергийПравославный-я1т]

Спасибо 🙏 оч полезно и приятно смотреть на профессионалов

[@veronikacansever8411]

Спасибо за просвещение! В стамбульских кофейнях вообще не заморачиваются по поводу пенки, а вот дома каждая турчанка имеет собственный секрет приготовления кофе и непременным условием является жирная пенка! Каждый уважающий себя турок выразит удовольствие при виде пенки на кофе, обязательно с восхищением протянет - ваааай! 😊

[@ruslang68]

Вопреки всем правилам, самый вкусный кофе у меня получался при медленном кипении 15-20 секунд до минуты. Он не становится горьким, а приобретает насыщенность вкуса, созревает и получает ту самую кремообразную структуру. А также керамическая турка тоже производила самый вкусный кофе.

[@Павел-в1в4д]

Я варю пол часа на медленном огне, раскрываются ранее неизведанные нотки - алжирский вяленый финик и западно китайская подземная фиалка

[@ГалинаМорозова-б2й]

@@Павел-в1в4д думаю, надо еще чуть дольше поварить.

[@СветланаТян-и6г]

Ребят! Получила удовольствие непередаваемое от вашего видео. Я теперь знаю о чем мечтаю: найти свою чашку кофе!

[@tuzpersidsci7314]

Очень информативный качественный материал , впрочем как всегда👍 ! Смотрю с удовольствием 👍

[@ГришаТут-у8у]

Очень, очень хороший и полезный ролик ! Талантливые люди это наше всё ...:)

[@andreyartsisheuski1011]

Одно из тех интервью Андрея, за которое очень ценю и уважаю этот канал. Ну и свою "чемпионскую" турку я сварил как раз после просмотра одного из видео с Сергеем. Тут, как ни странно, услышал еще что-то новое.

[@ЕвгенийПискунов-п9д]

Приятно, информативно, динамично. Хороший ролик с хорошими людьми!

[@IuriiBlokhin]

Давно ждал этого ролика, спасибо!)

[@yelenalipskaya1353]

В пудру помолет любая ручная кофемолка. У нас несколько старинных, турецких. Там стоит винт-регулятор, смолет хоть в пудру, хоть в песок, зависит от настройки. Великолепен костариканский кофе в зернах - Rey, многие предпочитают 1820, кто-то - Tres Rios. Но, полагаю, в России этот кофе не продается. Кофейные зерна очень приятно сочетаются с зернышками кардамона, поэтому их следует смолоть вручную вместе. А подать гостю кофе без пены и гущи - признак неуважения на Востоке. А турки пьют тот же наджар, что и ливанцы. Мне этот привкус никогда не нравился.

[@grekoviv]

Информативно, не скучно, очень полезно. Респект!

[@ooPOFIGISToo]

Кайф, смотрел, аж кофе захотелось! Спасибо за полезную информацию!

[@Olga-xf6lc]

Спасибо за ролик! Очень интересно и, главное, полезно для домашних условий.

[@z.4619]

Боже, сколько подробностей про мой обожаемый турецкий кофе. Я самоучка, спасибо за тонкости про джезва. Уже строю планы приобрести эту самую знаменитую джезву “Soy”

[@АндрейЕгоров-в9ш]

Как всегда отличное видео! Очень позитивно и интересно! Всегда хотел узнать немного больше о джезве. Спасибо!)

[@IlyaMasalsky]

тот случай, когда есть специалисты по приготовлению кофе, но нет специалистов, которые могут поменять неисправную лампочку в светильнике)

[@user-ik5ew4pd5j]

Сергей хорш, без снобизма и очень связно рассказывает, мне кажется он ещё чемпион мира по кофейному ликбезу

[@tourpasskin]

Андрей, здравствуйте. Может глупый вопрос: будет ли в 2-х ситуациях разный уровень экстракции, и если будет, то как правильнее готовить турку. Например: а) можно под сильным огнем быстро довести турку до высокой температуры и потом убавить огонь, подогнав под нужное время (т.е. температура растет не линейно), тем самым увеличив время активной экстракции б) либо рассчитать (эмпирически) одинаковый уровень огня, чтобы температура турки повышалась линейно, чтобы уменьшить время активной экстракции Заранее спасибо за ответ.

[@tatyanaelbakidze1827]

Браво! Не зря чемпион мира!!! Все просто без танцев с бубнами. И сегодня выпила волшебный кофе ❤

[@user-ye4ky7uu7d]

Спасибо за интересную лекцию и мастер-класс ☕🍰 Like Вам!

[@romanpavlov2756]

Молодцы, выпуск офигенский получился, прямо захотелось отведать турку на панаме на панаме

[@ОксанаВасильева-ч1о]

Интересно про пенку в стамбуле. Смотрела видео, где автор учила варить кофе по-турецки, как ее научили в турции. Так она там вообще постоянно перемешивала кофе во время варки, чтобы собрать как можно больше пенки...

[@НинаАлександровна-о4р]

0

[@bsv-gl5kc]

класс! еще бы такой мастер-класс по гейзеру! и да, оператору захотелось дать по шее, когда он в конце приготовления вместо того чтобы постоянно показывать то, что происходит в турке, переводил объектив на Сергея...

[@PerfettoCoffee]

Вы бьете женщин?

[@bsv-gl5kc]

@@PerfettoCoffee ну в воспитательных целях могу взять грех на душу... Но учитывая, как женской аудитории зашли 50 оттенков серого, все не так однозначно 😎

[@PerfettoCoffee]

@@bsv-gl5kc 😆

[@albertkhabirov8567]

Чемпионами просто так не становятся. Интересная подача материала, теперь захотелось еще и джезву попробовать)

[@nikitakoss3645]

@@vitalynorton3865 ну да, ему проплатили все производители турок

[@31MARGO63]

Джезва это турка?

[@albertkhabirov8567]

@@31MARGO63 да

[@АлексейПоддубный-л3л]

Спасибо за совет по кофемолкам для дома👍✊

[@evggg]

Хотел бы я попробовать такой кофе и сравнить его с тем обычным, который варю каждое утро. Действительно ли есть разница или это всего лишь какие-то понты в духе сомелье.

[@PolinaBondartseva]

Спасибо за ваш канал! Подписалась пару недель назад и очень этому рада. У меня вопрос) Самая маленькая конфорка на моей газовой плите больше по диаметру, чем турка. Поэтому задумалась - а можно ли варить кофе на маленькой электрической плитке, которая греет спиралью? спираль нагревается докрасна. У меня есть такая, брала для розжига углей для кальяна. Просто покупать доп газовую горелку не хотелось бы. Турка у меня довольно дорогая, медная с серебром внутри, очень не хочется испортить. Заранее спасибо за ответ!

[@dilmurodavalbaev1392]

Это лучшое видео про турку которую я пока видел. Спасибо большое вам обоим! Вообще кажется про турку лучше читать/смотрет именно русскоязычный интернет. Хороших западных ресурсов я пока не нашел, видимо спшелти турка еще не совсем изученная тема для них.

[@Евгений-б4ж5щ]

Здравствуйте, хороший русский язык и много полезного. Спасибо большое, получил удовольствие от просмотра

[@firestorm5830]

Выпуск огонь 🔥, парень классный профи, очень хотелось бы выпить чашку в его исполнении!!!!!!!!!!!

[@ese_nin]

Приятный молодой человек. Спасибо)

[@ukv29]

Спасибо за столь шикарный видос!!!

[@arthurgros7505]

Блин спасибо, это очень чётко и честно. Увлекает в мир изучения кофе. Хотя я его уже активно пью около 5 лет, сейчас заинтригован.

[@icherenkov]

Как точно подмечено про варку яиц в дешёвых турках.. Это идеально на 1 яйцо, давно так делаю :)

[@transborderflame6903]

Могу подсказать, как на минималках заменить лампу в подсобке, чтоб не моргала

[@superpuper2]

Очень полезное и интересное видео. Спасибо большое за познавательный рассказ и интервью!

[@ankoanker1238]

О, было бы очень интересно попробовать правильный кофе из турки, хотя я последние несколько лет только из эспрессо-машины и делаю. Спасибо за ролик!

[@yurkinsongromov7998]

Спасибо за ЛИКБЕЗ, скажите пожалуйста, а лучше кофе молоть на ручной мельнице или на электрической? Есть разница или это уже как ритуал?

[@kurupt_wow]

Всегда смущает 1гр кофе на 10мл воды. Я себе варю по утрам на 350мл чашку, кладу 1 мерную ложку кофе там 7гр вроде, ну может 10 с горкой. Но блин по всем канонам мне надо 35гр то есть 5 таких ложек положить -.- При том что получается у меня очень даже себе крепкий и вкусный кофе.

[@Andruxin]

Турка это способ для приготовления эспрессо, который не предполагает большого объёма. То что вы пьёте это другой кофейный напиток, поэтому данный способ приготовления и рецепт не для вас.

[@mrjack573]

@@bobsah есть такая картинка, Дэвид Линч показывает своему другу чашку кофе, и говорит, что она огромная, как бассейн 😂, это наверно про такую чашку

[@EgorFilippov-e1i]

Варю его так же как советует Сергей, а вот пить предпочитаю так называемый гладкий кофе, переливаю из джезвы не в чашку а молочник, снимаю мин через 5 крема, и минуты через 2 переливаю в чашку аккуратно что бы осадок не попал. И не какой пыльности и бархатности. Попробуйте

[@Telefunkenist]

Серёжа - молодец! 👏✨

[@АлександрШестопалов-ф2б]

Спасибо за ролик.

[@sole8876]

Спасибо за видео, ребята! Было интересно узнать новое. Пишите, пожалуйста, названия кофе и другие или на экране или под видео.

[@ЕленаГаврилова-о2у]

Спасибо огромное за такое увлекательно интересное видео. Спасибо большое Сергею за очень интересный и уютный обзор. Обязательно теперь нужно купить турочку такую и такой сорт кофе. Так как я совсем не умею варить кофе в туре, то с такой турочку и таким вкусным кофе я немного научусь. Спасибо Вам за очень интересное видео🙏🤗😊🥞

[@andreimiroshnichenko7573]

Спасибо за видео. К сожалению для простого люда, чемпион мира дает рекомендации со своей высоты. Ну неужели вообще никакой автоматической кофемолки до 20К не подойдет вообще для джезвы? Если бы такие нашлись, хотелось бы услышать, какие подходят, пусть с оговорками. А то прям до 20К нет таких - ИМХО слишком категорично. В ролике дорогая джезва, а какие можно посоветовать из бюджетных? Неужели тоже категорично - ни одна не подойдет? И бюджетные джезвы с более узким горлом. Ну и кофе - да, прикольно приготовить 600 руб за 200г, а что с народными или вообще магазинными сортами? Спасибо.

[@PerfettoCoffee]

есть подозрения на 600n Привезу ее. когда поеду в Москву следующий раз и покажу Сергею

[@АлександраВолкова-к8ц]

Для обычного человека все подойдёт и обычная турка и кофе уже молотый 😂

[@АндрейКузнеченков-у9ш]

Ребятки лайкос однозначно! Успехов и процветания!

[@KPbICb]

А у чемпиона мира лампочку надо поменять :) Не шутка :) Спасибо за ролик!

[@макслюлюкин]

@@blackafgano8084 ну на время съемок ролика можно было и выключить. смотреть мешает

[@drakula2023]

Магия приготовления, конечно же, завораживает. Так можно готовить только для себя любимого утром или для любимой женщины, предвосхищая оценку и благодарность. 5.Мои рецепторы приучены ощущать качество напитка, будь то чай или кофе, на фоне небольшого количества сахара, иначе не доганяю. А я, как потребитель, не гурман, скажу так. Без обид, это мое мнение. 1. Классный, дорогой, свежемолотый кофе завари даже в чашке или термосе и будет достаточно вкусный. 2. Галимые, несвежие зерна, как не колдуй, дадут кофейный напиток, который нужно пить с молоком и пирожками в обед. 3. Моя жена в электрокофемолке измельчае сахар в сахарную пудру без проблем. Вот и зерна при более длительном акте превращаются, практически, в пудру.

[@alexandermorozov4155]

Спасибо. Интересно было бы попробовать такой кофе)

[@alexbryu]

Интересно мнение специалистов по турке о турецких кофемашинах типа arzum okka, на сколько там результат близок к тому что должно быть?

[@amayaxen]

Помню свою третью джезву по рецепту от Сергея - Колумбия с малиновым соком, удивила! Рецепт узнала тогда на курсе у Марго Амелиной, а теперь все больше людей может узнать, как интересно и вкусно сварить кофе таким способом 😄

[@uranexperted]

Не поделитесь?)

[@amayaxen]

@@uranexperted я не быстро отвечаю, простите 😅все то же самое, как и в рецепте здесь, только вместо части воды взять сок (у меня был обычный Добрый, который не 100% малиновый, но было вкусно)

[@ТатьянаКондратович-ж8ъ]

Видео очень познавательное. Благодарю! Подскажи, пожалуйста, как называется плитка, на которой стоит джезва? Что за фирма? Где такую можно купить?

[@MsKubik007]

Ура! Видео, которое мы заслужили!)

[@ТатьянаШи-п6ч]

Очень полезная информация. Спасибо!

[@АлександрИванов-ц8й9х]

Хотелось бы услышать мнение о Пятигорских Турках.

[@Kirill488]

СПАСИБО! Именно то, чего не хватало!

[@juljax9792]

Спасибо за ролик! Турка - это вещь 👍👍👍 Мне тоже гуща в ней не нравится, поэтому готовлю мегаварварским способом 😃 Кофе кладу 2 - 2,5:1 с водой, аккуратно заливаю, ничего не перемешиваю (комочки - так комочки) - и у меня скорее корка, чем шапка образуется к моменту поднятия. Если дать турке постоять пару-тройку минут, она теряет силу сцепления с краями горлышка, и можно аккуратно вылить из-под неё жидкость в чашку. Получается насыщенно, плотно, ароматно, и без трухи 😊 Вкус у меня так себе, поэтому вкусно получалось почти со всеми сортами кофе 😃 Особенно интересно, если от жадности накупил несколько видов, пробуешь их всех сразу, и по-разному, а потом варишь турку из того, что сбрасывал в отдельную баночку из кофемолки между сменой сортов.

[@АлександрБоро-ш4ч]

50гр на 100мл воды?

[@leonidplyatt]

5:48 если кофе в процессе активного заваривания, может быть его оставить на время в турке? И ещё ... Вы так много умных слов сказали , но не поставили рядом с кофе стакан воды.

[@МаксимКузнецов-у1з3щ]

Огромное спасибо за ролик!) У меня в джезве (с али, из другого видео) под конец заваривания начинается бурление, прямо чувствуется по звуку и вибрации. Так и должно быть? Ведь по сути если бурлит, то уже кипит. Хотя с шапкой всё ок, заворачивается и поднимается идеально. Кофе получается хороший, но не могу понять, влияет ли это бурление как-то на итоговый вкус.

[@andreyshalnev45]

Удалось разобраться в вопросе за это время?

[@ziyalievoskon8515]

Я живу на высоте 1600 метров над уровнем моря и температура кипения воды 94,6 градусов. Это же должно каким то образом влиять на вкус? И на сколько и в какую сторону меняется? Тогда и рецепт и способ должен быть другими? Этот же вопрос касается гейзерной кофеварки

[@MrAjajdkg]

Спаибо за ролик. Раньше я пил кофе только из турки. Потом гейзер, потом автомат, потом рожок. Самый вкусный для меня гейзерный самый удобный автомат, самый правильный это рожок.

[@СергейМельник-и9ы]

Я делаю в турке а сын гейзерное. Мне больше нравится гейзерное.

[@masonpodgradusom]

Интересная последовательность! Хочу гейзерную покупать, выбор из 90 мл (2чашки) или 135 (3). Для одного человека за раз. Интересно сколько кофе вмещает корзины? 135 мл, вроде бы на 15 грамм. 90мл исходя из логики - должны быть чуть меньше? Хотелось бы чуть меньшую концентрацию, так как крепкий не привык пить.

[@usershmuserblablabla]

А у меня есть гейзерка и сейчас появилась турка. И о чудо, кофе из турки в разы вкуснее гейзера и результат предсказуем. Пока так

[@alexeymelnik]

Чемпион мира по лежанию на диване, по версии моей мамы, ставит лайк!

[@PreslerX]

Здравствуйте. Можно ли что-то нормальное получить в керамической турке? И при выливании в чашку (емкость в которой остывает кофе), чашка должна быть холодная, теплая или горячая?

[@vvv4246]

Тёплая чашка и остывает не 10 мин как у них кофе уже холодный а пару минут доходит созревает

[@vvv4246]

Что то на чемпиона мира он не катит много косяков

[@Прыжок]

Спасибо за мастер класс, смотрю очень нравится, подскажите пожалуйста для помола под турку кофемолка 1zpresso j max подходит?

[@PerfettoCoffee]

Вроде да.

[@artur_akopyan]

Андрей, Сергей, большое спасибо! Что дальше? Рейтинг домашних турок? Подбор кофемолки под турку с Али? Обзоры кофе с обжаркой под турку? ))))

[@ero8388]

купил у вас кофемолку jx pro и турку у дагестанского мастера на 220 мл вроде и варю по правилам, но кофе как вы говорите получается горьким гвном 🥲 может кто подскажет в какую сторону двигаться? так хочется попробовать вкусную джезву и вода вроде подходящая и варю кофе 2.50-3 минуты, а вот зерна под вопросом - обжарка мне кажется темновата и молю на 14 щелчках 8 минут 18 грамм, может перегревается оно

[@SunSancho]

Молить надо на коленях.

[@ig2526]

Чудесно! Благодарю

[@voldemarcreed2331]

Подскажите, если мне нужно сварить 2 порции подряд, можно ли в горячую турку заливать порцию холодной воды, не повредит ли это покрытию? Или нужно дать ей остыть какое-то время? Сейчас размышляю, какую турку заказать, на 140 или 220. Для одного мне бы хватило на 140, но иногда нужно сварить на 2-х. Вот и думаю: взять большую, и варить пол-туруи если на одного, или взять маленькую, и варить 2 подряд, если нужно на 2-х. Но не уверен, что в турку нагретую до 90+ градусов можно сразу лить холодную воду. Кроме того, её ополоснуть ещё не плохо бы наверное перед второй варкой?

[@НикБоб-ж9х]

Вот так всегда, посмотришь на профессионала и хочется купить Турку, ручную кофемолку, весы :)

[@ОксанаСелевертова]

Купила турку

[@alexandersinyakov]

Спасибо за информацию. Но все же, что одному вкусно, другому нет. Рецепторы разные, любит острое, сладкое, кислое.... Для меня идеальный вкус кофе это бленды из арабики и рабусты, в соотношении 80/20 или 70/30.

[@riviera011]

Андрей, подскажи где купить такую походную печку под турку? Чтобы именно такой конструкции, которая не даёт перевернуть турку

[@evgeniynosov2816]

печка Dayrex 02, продается в России. Подставка под нее тут: kzbin.info/www/bejne/iKTEYpeVfbKagtE

[@Igerbera]

Ну очень интересно! СПАСИБО!

[@Larisa5577]

СПАСИБО!!! просто подарок к Новому году, эта передача - интересно! познавательно! и так, уютненько..🤗🤗🤗☕💖

[@ТаняГалкина-п3ц]

Добрый вечер! Хочу купить турку, Турка медная из Пятигорска норма цена от 700 до 1.029р?

[@Вячеслав1985Бабиков]

Всё зависит от того что считать нормой. Кто-то и дёготь примет за хороший кофе, а кому-то никогда не угодить. У меня блендер с двумя ножами мелко рубит зерна egoiste arabica premium и от этого зерна не пережигаю, турка за 1.5 т.р Tima сделана в России из меди. Вкус этого кофе получше некоторых " премиальных" , и его я предпочту .

[@ПавелСерёгин-м4ы]

Где-то Сергей рассказывал как приготовить хорошую джезву из кофе среднего помола,не могу найти этот ролик,помогите пожалуйста ссылкой!

[@AN-id4zl]

Сахар не добавляете?

[@АллаДемидова-о1ь]

Обновите пожалуйста ссылки на кофе. Или на территории России уже нельзя купить?