WAGYU! | Zubereitung, Preis, Qualitätsstufen, Geschmack, Kerntemperatur, uvm. | Kobe Wagyu A5 Steak

[@MeatnGreat]

Unser Messer gibt es jetzt in 3 neuen Varianten 😱🥰 www.shop-n-grill.de/c/messer

[@Blackghost-1291]

Hab leider keine Info über die Lieferung gefunden, deshalb die Frage: Lieferung in die Schweiz?

[@MeatnGreat]

@@Blackghost-1291 hi, Nur auf Nachfrage. Schweiz ist leider durch Zoll etwas aufwendig. Schreib mir gerne mal eine Mail an: [e-mail] 😊

[@Blackghost-1291]

@@MeatnGreat Danke für deine rasche Antwort. Da der Zoll für die Lieferung in die Schweiz leider doch zu sehr hoch ist für die Bestellung, werde ich die Bestellung ins deutsche Postfach schicken lassen. Wohne zum Glück nur 15 Minuten von der Grenze zu Weil am Rhein😁

[@flo39123]

Riesiges Lob für dieses Video! Da steckt so viel Leidenschaft und Liebe drin und das merkt man. Danke und weiter so! 👌🏻

[@MeatnGreat]

Danke dir! Das freut mich sehr, dass man das sieht 🔥❤

[@Eren-zl2uw]

Ich liebe es wie viel Expertenwissen du mitbringst und an usn weitergibst am Anfang des Videos!

[@vitaliaul440]

Respekt, das ist wohl eines der informativsten Videos am Grill, die es gibt! Mach weiter so 🙌

[@MeatnGreat]

Danke dir😊

[@Arntor1981]

Das muss sooo gut geschmeckt haben!!! Tolles Video wieder mal

[@MeatnGreat]

Oh ja, das hat es💪🏼😍

[@Maschinsk1]

Endlich kapier ich den ganzen Zahlen & Buchstaben Salat bei Wagyu. Danke dafür😘

[@MeatnGreat]

So wars gedacht 😊

[@tamasgal2921]

Vielen Dank für das tolle Video! Super einfach und verständlich erklärt. Ich bin normalerweise nicht so schnell mit abonnieren, aber bei dir hab ich das sofort getan. Und jetzt hab ich viel zu tun, muss die anderen Videos von dir gleich anschauen. 🤗

[@MeatnGreat]

❤❤❤ freut mich sehr!

[@Inge___]

Vielen Dank für das tolle Video. Wie immer sehr interessant und informativ. 👍👍👍👍👍. Es macht einfach nur riesen Spaß deine Videos anzuschauen.

[@MeatnGreat]

Immer gerne, so sollte das auch sein👍👍 Wenn man nichts dazu lernt, hat es für einen keinen mehr Wert :) Freut mich zu hören☺️

[@Pipapo76]

Sehr gut erklärt, danke. Alles gute

[@MeatnGreat]

Vielen Dank :)

[@danielrokahr4489]

Sehr cooles Video. Super verständlich erklärt. Danke dafür. Wir hatten vor 2 Wochen wagyu Kobe a4-a5. Es war das leckerste was wir jemals gegessen haben. Leider mit 460€/kg nicht ständig machbar. Aber unserem Fazit nach war es das Wert. Haben Tatar gemacht. Ein stk durch und eins Medium. War alles genial.

[@doc-cle1247]

Wieder mal super informativ und professionell. Insbesondere die Differenzierung zw. 63 und 53 hat mich schon immer interessiert, da ich das erste Wagyu vor wenigen Wochen Sous vide auf 54 gemacht und dann kurz ne Minute "geseart" habe. War sagenhaft, hatte mich nur gefragt wie es wäre das gute Stück auf 60+ zu bringen.... habe mich bei dem Preis aber nicht getraut 😆😎

[@MeatnGreat]

Haha ja da ist man eher vorsichtig, aber jetzt weißt du, wie es auch mit anderen Grad zahlen wär😁🙊

[@raucher-rainer4461]

Sehr professionelles Video!!! Hat mich wie immer sehr überzeugt. Danke🥩🤠 Gruß RR

[@manfredmann9708]

Sehr informativ. Vielen Dank.

[@MeatnGreat]

Danke für das Lob und sehr gerne :)

[@majoaw1905]

Wow...ich hatte bis jetzt immer so den Kg-Kanal gesehen und ein paar andere...meistens grillen die da das teure Zeug und essen sich daran satt..wie auch immer...aber das du das mal so erklärst mit den verschiedenen Stufen ist mir echt neu und ich bin total happy deswegen, hab gleich deinen Kanal abonniert und ein Like vergeben. Viele grüße

[@MeatnGreat]

Danke für dein positives Feedback :) Freut mich sehr zu hören!!😊

[@NKlug]

Sehr gut erklärt, danke. Werde das Geld dafür investieren!

[@philippwalther8011]

Welche Alternativen zu wagyu gibt es denn? Also Steak-Cuts mit ähnlicher marmorierung, nur halt bissl günstiger als wagyu. Tolles Video!!

[@MeatnGreat]

Das hängt weniger vom Cut ab, als vielmehr von der Rinderrasse. Da muss man tatsächlich einfach die Augen aufhalten 😊

[@jackwillnoeff]

mMn lohnt sich das nicht. Klar, das ist echt gut. Aber wenn du einen guten cut kriegst, mal fettiger mal zarter (je nachdem wie man es mag), braucht man das nicht zahlen. Ein gutes Steak gut gemacht erklärt nicht diesen fünffachen Preis. Und wenn man überlegt was man bekommt wenn man beim Einkauf 50€ für ein Stück hinlegt.

[@karl-heinzgeorgi4851]

Wieder ein tolles sehr informatives Video. Was mir bei Dir besonders gefällt, Du sagst nicht -wie die meisten Köche-man nimmt, es sollte etc. , sondern: Ich würde, ich mache es so, das schmeckt mir. Mit solchen Aussagen im Rezept kann ich viel besser leben, als mit der Ungewissheit, ob ich es so getroffen habe, -wie es sein sollte!- Letztlich muss es mir schmecken, wenn sich das dann mit Deinem Geschmack deckt, um so besser. Bitte weiter so. KHG

[@MeatnGreat]

Danke für dein geiles Feedback!! Freut mich sehr zu hören☺️

[@BeStBBQ]

Ich sitz in der Frühstückspause und mir läuft das Wasser im Mund zusammen..... Danke dafür :-)

[@MeatnGreat]

Haha immer gerne :)

[@XMrX314]

Super Video! 👍🏻

[@MeatnGreat]

Super Kommentar 😊🔥 Danke

[@Dampferzeuger19]

Wirklich tolles Video 👍🏻🤘🏻

[@MeatnGreat]

Danke dir 🙏🔥

[@klaushermann1126]

Echt tolles Video 👍🏽☺️ sehr gut erklärt 🎉

[@MeatnGreat]

Dankeschön 😊

[@chaosteam780]

Na toll. Jetzt läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Dankeschön für die Infos, die Preise sind allerdings der Hammer. Eventuell könnt ihr ja mal ein Video über ein paar Alternativen machen, die preiswerter sind. Bis dahin, weiter so.

[@MeatnGreat]

Sorry 😁 Habe ich mir notiert, wird mit Sicherheit mal ein Video zu kommen :)

[@MartinSJ0]

Einiges schon gewusst, aber auch einiges dazu gelernt 👍 Aber ich habe noch nie so oft das Wort Wagyu in einem Video gehört. 😂👌

[@MeatnGreat]

Na das freut mich doch zu hören 😊

[@Stefan-dk2gz]

Danke für die wieder Mal sehr gute Aufklärung 👍👍mach weiter so 👍👍🍻😎

[@MeatnGreat]

Danke für dein Feedback👍☺️ Ich gebe mein bestes💪🏼😏

[@appleyeah100]

Der Typ ist ja Mega sympathisch

[@MeatnGreat]

Danke dir 😃🔥

[@stephan_lenny]

Spitze erklärt

[@MeatnGreat]

Danke dir!

[@marc8961]

Sehr gut gemacht! 👍 auch die Differenzierung der Kerntemperaturen war eine gute Idee. Und der Moment wo du dir das erste Stück, im Fast Forward einverleibt hast erinnerte mich an alvin von den Chipmunks 😂 naja. Ich bin steak Liebhaber und würde das natürlich auch gerne mal selbst probieren, aber irgendwie schlägt mich da mein gesunder Menschenverstand. Wenn ich demnächst mal mit nem eigenen Jet unterwegs sein sollte, könnte das anders aussehen. Ansonsten warte ich immer auf die Angebote beim Schlachter 😅 aber gegönnt seis dir und das video war top. Finde eh dass du das immer versuchst so informativ wie möglich zu machen

[@stephanschmitz9037]

Ich habe schon a5 gegessen. Bei der kern Temperatur gehe ich knapp unter 50 grad obwohl ich das bei normalen Steaks nicht mag. Der Preis ist Wahnsinn aber jeder sollte es einmal im Leben essen weil der Geschmack auch Wahnsinn ist. Das gleiche habe ich schon bei Kaffee gemacht- einmal Blue mounten trinken 😜

[@MeatnGreat]

Da stimme ich dir voll und ganz zu!! Einmal muss man es auf jeden Fall gegessen haben😁

[@stephanschmitz9037]

@@MeatnGreat das du es auf einer Platte gegrillt hast war auch Top. Sieht man in Japan Videos auch immer so

[@Marco_Engel]

Tolles Video 👍🏻

[@MeatnGreat]

Danke dir 😊

[@andreasjohrde5509]

Klasse Video, LG von deiner Abo 50

[@MeatnGreat]

Danke dir💪🏼 Treuer Fan🥰

[@l.m8258]

Schon wieder Samstag 10 Uhr verpasst😫, aber geht jetzt auch noch. Fahr doch mal zu Oberfranken Beef und zeig uns wie das Fleisch dort verarbeitet wird, würde bestimmt gut ankommen.

[@MeatnGreat]

Gute Idee 😊 frag die mal 👍💪

[@rfgon]

@@MeatnGreat Ja bitte, das würde mich auch sehr interessieren :)

[@elroytorb7015]

Schönes Video, bei dem gottseidank auch der Respekt dem Fleisch gegenüber rüberkommt. Weiter so

[@MeatnGreat]

Danke für den lieben Kommentar 😊

[@wotan2111]

Unfassbar gut… wie deine Videos!

[@MeatnGreat]

Danke dir💪🏼😊

[@dreaminknight]

Danke fürs Vid. Muss bei mir mal nach einem Mezger umschauen, der sowas anbietet...

[@brannia4454]

..wieder einmal, tolles Video....und viel wichtiger, wieder was gelernt.. ;) Ich hatte mal zwei Wagyu Filet (je 150gramm) von einem bekannten online-Händler und, es war nicht meins..zu "fein" im Geschmack, also so Richtung US-Beef / Simmentaler. Ich mags lieber etwas kräftiger, also Angus...oder Galloway.. :) Meiner Frau wiederumg hat es sehr gut geschmeckt :)

[@MeatnGreat]

Danke dir:) Ja ist natürlich alles immer Geschmackssache :) Aber immerhin hat es deiner Frau geschmeckt :D

[@mountzero8969]

wir hatten gerade Wagyu A5, und das war der Hammer! Das Fett wird aufgehoben für das Secreto und Pluma Iberico morgen!

[@holgermuller3641]

Moin....ein geiles Video!!!!!.....Also ich würd sagen das kann ma mal machen:-).....Vll komm ich ja mal in den Genuß das ach essen zu dürfen

[@MeatnGreat]

Ich würde es dir wünschen 😊

[@Blackghost-1291]

Hallo Joscha Erstmal danke für deine interessanten Videos. Als Hobbykoch und Griller hab ich ein bißchen Ahnung, aber dank deiner Videos konnte ich doch einiges neues dazu lernen ("ein Steak vor dem Grillen rauslegen?" und "Steak Experiment") und habe auch inzwischen einige Irrtümer/ Fehlinfos korrigieren können 😋 Hatte letzten Wochenende mit Freunden einen lustigen Grillabend und konnte dabei auch meinen (erstern) neuen Beefer testen, habe auch zum ersten Mal online bei einem Fachhändler Fleisch bestellt und unter anderen zum ersten mal ein US-Wagyu Ripeye. War mega Lecker und Zart ( im Beefer/ ca. 300gr/zwischen Rear/Medium Rear, hätte ca. 10 sek. länger gebrauchen können) 🤤🤤🤤 Konnte aber mit der Bezeichnung: "Gold/BMS 9+" nichts anfangen. Wenn ich also Dich richtig verstanden habe, war die "Qualität" eigentlich ganz ok für den Preis von ca. 300gr für 65.- CHF??? Wie gesagt, waren wir geschmacklich sehr begeistert von dem Wagyu (durch das Fett schossen die Flammen richtig aus dem Beefer raus/ohne Ruß😉), waren aber auch von den restlichen Steaks "Irish Ripeye" und "Dry Aged Côte de boeuf" (das beste Steak, dass wir je gegessen haben) voll begeistert!!! Freundliche Grüße aus der Schweiz Steve

[@MeatnGreat]

Hi Steve, sehr netter Kommentar! Hat mich sehr gefreut 😊 Ja das Steak war sicherlich sehr geil mit einem BMS von 9+ als US Wagyu kann man nichts falsch machen 😁 LG Joscha

[@karin1700]

Das ist schon ein wahnsinns Preis!! Das muss man sich wirklich leisten können. Dass das super gut schmeckt, glaube ich sofort. Muss ich mir wirklich schwer überlegen, ob ich mir das mal leiste. 😍🙋🏼‍♀️

[@endlichfeierabend2074]

Super gut ist immer relativ. Ob es einem Super gut geht wenn er mal 50 oder 100 Gramm Fett gegessen hat mag ich mal bezweifeln. 😉

[@MeatnGreat]

Ich finde, einmal sollte man es probiert haben😁

[@JollyRoger2408]

Wagyu ist natürlich sehr lecker, hat aber seinen Preis. Man wird es wohl nicht jeden Tag essen, aber gelegentlich kann man es sich mMn schon gönnen. Interessantes Video. 👍

[@MeatnGreat]

Genau so sehe ich das auch💪🏼 Danke😊

[@totomaru7462]

Zwischen Kobe A5 und einem originalen Japanischen Wagyu A5 (aus einer anderen Region ) besteht kein Unterschied geschmacklich. Nur der Preis ist tiefer. Einmal im Jahr gönne ich mir so ein tolles Fleisch, einfach einmalig.

[@austriagrillteam]

Super Video und Erklärung von dir! 👍 Wir haben uns wegen des Preises noch nicht über das wagyu drübergetraut aber müssen es unbedingt mal probieren 😃🔥 Schöne Grüße vom Austriagrillteam

[@MeatnGreat]

Danke dir💪🏼 Das kann ich verstehen😁 Aber einmal musst du es probiert haben, genial😍

[@austriagrillteam]

@@MeatnGreat gut dass du das bestätigst, dann kommts auf die nächste Einlaufliste 😊

[@lesbesoffski8635]

top! endlich mal wieder ein guer grillkanal für nichtanfänger! beste grüße aus saarburg #theredbarnbbq

[@MeatnGreat]

Hi, Danke dir! Freut mich zu hören 😊

[@ThomasRadetzki]

Sehr schön beschrieben. Ich habs einmal mit mehreren Methoden probiert. War seinen Preis wert. Aber auf Dauer halt zu teuer.

[@MeatnGreat]

Das ist wohl wahr!!

[@MsChrisRedfield]

Ab sofort gibt es bei mir täglich Kobe ;)

[@MeatnGreat]

Das wird ein teurer Spaß dann😁

[@jpkmann]

Wer hat den an der Uhr gedreht? Ist es etwa schon wieder 10 Uhr??? Ein neues Video ist da, freue mich schon drauf! Nach dem langen Post letzte Woche fasse ich mich heute mal kurz: Grillt alle fleißig was leckeres und bleibts Gsund! Dir Joscha, Deinem Team und den Liebsten ein Dankeschön für all die Arbeit und den unermüdlichen Einsatz! Ganz großes Kino!

[@MeatnGreat]

Ich frage mich jedes mal, wie du es schaffst immer der erste zu sein und so lange und nette Kommentare zu schreiben? 🤔😅🥰

[@jpkmann]

@@r.r.3433 deswegen gibt es auch immer 2 Kommis von mir 🤷‍♂️😎

[@TheStriety]

Das T-Shirt killt mich echt, ich muss immer auf deine Burger starren und um was ginn es in diesem Video nochmal :-)

[@MeatnGreat]

😂😂😂

[@madi6477]

Das Video macht richtig Bock auf das Wagyu😍 Der Preis is allerdings echt teuer😅 Das gönne ich mir mal zu einem besonderen Anlass!! Sehr informatives Video und gut erklärt💪🏼

[@MeatnGreat]

Dann gönn dir doch mal eins zum Geburtstag😁💪🏼

[@endlichfeierabend2074]

Genau, und dann mit viel Kräuterbutter oder Ketchup 😂😂

[@svenstudler1018]

…heute raucht nicht der Grill, sondern mein Kopf vor lauter Fleischwissen!….aber sehr gut und einfach erklärt! Wieder ein tolles und empfehlenswertes Video!….jetzt aber erstmal den neuen Keter Grilltisch aufbauen für den neuen großen Beefer!😬😬😬

[@MeatnGreat]

Dabei wünsche ich viel Spaß 😊

[@svenstudler1018]

@@MeatnGreat …Probelauf XL Beefer auf Keter schon absolviert!😂😂😂

[@hansguenterbernhardt6729]

Tolles Video. Grillen auf dem Burnhard. Dumme Frage: seit wann gibt es einen Burnhard mit Backburner?

[@derflanneh]

Für den Algorithmus, sonst alles top. Weiter so!

[@kochmawas1954]

Guter Film und sehr informativ . Bin einer Einladung gefolgt und muss sagen , das braucht kein Mensch . Es gibt gutes Steakfleisch bei weit niedrigerem Preis . dennoch danke für die Info

[@Marv743]

Checkt mal bitte BeefArt in Köln aus (Richmondstraße). Mega Qualität dort.

[@MeatnGreat]

Guter Tipp. Schau ich mir mal an 😊

[@francisckardan4826]

Womit werden diese Rinder gefüttert?Wie kommt es zu diesen hohen anteil an Omega 3 Fettsäuren?

[@pets2798]

Hast du dich einfach vom Rösle abgewandt? Nur wegen dir bin ich Rösle Fanboy geworden 😄

[@MeatnGreat]

Quatsch 😅 war das zweite von 2 Videos mit diesem Grill 😁 habe ein Review dazu gemacht. Ein Zuschauer hat mir den Grill dafür zur Verfügung gestellt 💪

[@l.m8258]

Ich auch

[@Baujahr67]

👍👍👍 Klasse Video 👍👍👍 Sehr viele Infos über Wagyu, die aus meiner Sicht weiterhelfen. Ich habe mir mal Australisches Wagyu bestellt und war offen gestanden enttäuscht. Kann zum Teil daran gelegen haben das es keine gescheite Qualität hatte und auch daran das ich es nicht optimal zubereitet habe. Die Qualität die Du da zeigst sieht für mich gut aus und ist auch noch in einem bezahlbaren Rahmen. Wenn ich mir jetzt was wünschen darf ;-) - Teste es doch mal nicht trocken gereift (Ich persönlich bin nicht so der Fan von Dry Age, zumindest muss ich es nicht immer haben) - wie sieht es aus wenn Du das ganze mit einem Oberhitzegrill machst? - vom Garpunkt (aufgrund Deiner Beschreibung) könnte ich mir auch so ein ganz kurzes "hartes" Angrillen von beiden Seiten und fertig (So wie bei Tunfisch) gut vorstellen. Also Du hast einen neuen Auftrag für eine neue Mission: Joscha übernehmen Sie ;-) Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende Stephan

[@MeatnGreat]

Danke dir👍🏼💪🏼 Freut mich zu hören, dass ich dir so gut weiterhelfen konnte :) Das ist schade, dass du enttäuscht warst von deinem Wagyu:/ Vielleicht wirst du irgendwann nochmal ein anders Stück probieren und hoffentlich begeistert sein😊 Habe ich mir notiert, muss schauen, was sich machen lässt, aber wenn ich die Gelegenheit bekomme, werde ich es auf jeden Fall mal austesten :) Haha geht klar😂 LG

[@KekomitK]

Unser Bauer um die Ecke hat Wagyo F1. Was ist denn das dann? :D

[@MeatnGreat]

Bedeutet, dass es kein Vollblut Wagyu ist. F1 steht für lediglich 50% Wagyuanteil in der Kreuzung :)

[@KekomitK]

@@MeatnGreat danke dir!

[@rosaeichel8086]

Hol mir öfters im Jahr wagyu zum grillen und 1-2 mal das original aus Japan. Und ich muss sagen es ist ein unterschied wie tag und nacht. Klar sind 140-220euro für ein kgwagyu viel Geld. Denke aber jeder sollte es mal probiert haben. Beim prime Japan kobe liegt man aber gerne mal bei 1000euro beim kg

[@MLaser-si8wh]

Moin moin Ja,es ist was besonderes und ja es schmeckt auch geil. Wenn ich mir aber vorstellen würde nur das Fleisch zu essen 🤔ich wüsste nicht ob es mich glücklicher machen würde. Ich hatte das Glück schon öfter Kobe Wagyu zu essen. Es schmeckt unvergleichlich aber ich liebe die Abwechslung u das macht ja auch das Grillen aus oder nicht??? Ich habe mit einem befreundeten Landwirt seit 3 Jahren Dexter Rinder. Die Zucht läuft also gerade für den Eigenbedarf an. Vor 7 Wochen hatten wir unsere erste Schlachtung. Was soll ich sagen. Wir lieben dieses Fleisch u ehrlich gesagt frischer u bessere Qualität kann man kaum bekommen. 😉

[@MeatnGreat]

Ja, es geht nichts über frisch geschlachtetes Bio Fleisch!! Aber ich finde, man muss das Wagyu auch mal probiert haben😍

[@MLaser-si8wh]

@@MeatnGreat Wer es sich leisten kann, ja na klar stimm ich dir zu. Sollte jeder mal probiert haben. Einmal in den Genuss gekommen sein aber wie du so schön sagtest kann ein 300gr Steak locker 250-300€ kosten! Das werden leider nicht viele sich leisten können. Soll jetzt nicht herabwürdigend klingen aber es schmeckt auch anderes Fleisch zum grillen sehr sehr gut 👍

[@Tripcreator1987]

👍

[@MeatnGreat]

💪

[@BurnBart83]

Was mich interessiert: Heizt du die Gusseisenplatte voll Stoff auf? Bei welcher Deckeltenperatur lässt du es nachziehen? Hab meinem Dad zum Geburtstag A5 Wagyufilets gekauft und möchte die ungern vermasseln 🙈

[@SchnittGER85]

Du machst das richtig super, kein Halbwissen. Ich bin selber Metzger Meister und kenne mich auch aus, man merkt sofort das du Ahnung hast. Mach weiter so!

[@MeatnGreat]

Danke dir! 🔥😊

[@TheWildPromise]

Wir haben in der Nachbarschaft ein Hof der Angus mit Wagyu kreuzt -> „Wangus“. Das ist echt der Wahnsinn - es kostet natürlich DEUTLICH weniger aber es ist zart wie sonst was!

[@TheWildPromise]

Und die Marmorierung ist der Wahnsinn! 😍

[@MeatnGreat]

Hört sich gut an 😊 so Kreuzungen gibt es häufig und das Ergebnis wird bei richtiger Haltung und Futter auch wunderbar. Kann man nix gegen sagen 👌

[@patricks04k.5]

Würde Duroc und Iberico immer vorziehen

[@MeatnGreat]

Ist anders, aber auch geil :)

[@ringoclau3635]

👍💪🤤

[@bodostannies7063]

Dann muss ich ganz schön viel leergut sammeln für ein Steak

[@MeatnGreat]

Das ist wohl wahr, aber es lohnt sich :)

[@kubikfranz5615]

In der ersten Szene sieht das äußerst lustig aus mit deinem Oberkörper und deinem linken Bein (als ob es irgendwie alleine da steht), dadurch dass du hinter dem Seitentisch stehst XD. Ich bin bereit für gutes Fleisch mehr Geld auszugeben, für wagyu bin ich aber zu geizig bzw ist es mir das nicht Wert. Aber war interessant, danke!

[@MeatnGreat]

Habe ich so noch gar nicht drauf geachtet, aber ist echt witzig 😂😂 Ja es ist echt verdammt viel Geld🙈 Aber einmal im Leben kann man das schon probiert haben, es lohnt sich😍

[@andreasjohrde5509]

Chinesische Rezepte wären mal mega .(;)

[@MeatnGreat]

Gute Idee 🤔😊 zum Beispiel?

[@jorgmeyer2119]

Ich als Arbeiterkind kann dafür etwa 10x einen astreinen Spiessbraten machen. Trinke auch lieber ein Pils statt Schampus. Irgendwann ist dann auch ein Preislevel einfach überschritten. Bei dem Kurs würde ich am Preis ersticken, egal wie edel das Fleisch ist

[@MeatnGreat]

Klar ist es teuer, gebe ich dir Recht. Es ist auch nichts, was man alltäglich grillt. Aber ich glaube es schadet nicht, wenn man es einmal probiert hat, auch wenn man wo anders mal die Möglichkeit evtl. bekommt. Es schmeckt trotzdem sehr geil :)

[@predetycod2216]

@@MeatnGreat Finde ich auch wenn man paar Flocken überhat warum nicht.. allgemein ist mir das egal ob ich für 10€ einkaufen gehe oder für 30€ Hauptsache am Ende hab ich ne gute Qualität. Für essen gebe ich gerne einen Euro mehr aus und bin nicht sparsam🤷‍♂️

[@cemlee]

Aber den Preis ist es trotzdem echt nicht wert. Ich hatte mal ein miyazaki gekauft, kilopreis war 630 €. Es war zart ja, es ist im mund geschmolzen ja, aber 10-20 mal teurer als anderes qualitativ hochwertiges Fleisch und das war es mir dann nicht wert.

[@monstermastert7314]

Man muß nicht zwingend ein Arbeiterkind sein und mit Vernunft aufs Geld zu schauen ist in jeder Hinsicht erstmal positiv zu bewerten. Ich habe solches "Edel Hype Fleisch" noch nicht probiert kann mir aber auch nicht wirklich vorstellen dass sich bei einem geschätzten Fettgehalt von 60-70% ein für mich angenehmes Geschmackserlebnis einstellt. Wenn es um die Intensität eines Fleisch/Rind Geschmackserlebnis geht kommt zumindest meiner Ansicht nach an einen gebackenen Markknochen sowieso nichts ran. Ich liebe Fleisch und bin auch gerne bereit ein wenig mehr (Metzger statt Discounter) auszugeben aber alles in einer akzeptablen Relation. Da frage ich mich mitunter ob es da schon noch um Qualität geht oder um Gewinnoptimierung. Wenn ich mir zb das Theater um den "Beef Hammer" den jeder meinte brutzeln zu müssen ansehe kann ich nur den Kopf schütteln. Ein günstiges Fleisch von dem die Hälfte wegpariert und die andere Hälfte als Knochen in den Müll wandert lässt sich der Fleischer vergolden und was übrig bleibt ist eine Portion für einen brauchbaren Esser. Würde man die gleiche Rinderwade als Osso buco machen (gerne im Dutchoven um im Grill zu bleiben) hätte man mit vier Freunden eine gute Zeit. Grillen ist für mich Genusserlebnis in Gesellschaft und die kann kein noch so exotisches Fleisch ersetzen. Leisten kann sich so ein Stück Fett-Rind jeder und wenn man dafür jeden Tag eines Jahres 1€ zur Seite legt. Aber was hat mehr Erlebnis-Wert? Vom gleichen Geld einige Mal mit geschätzten Menschen genießen oder einmal alleine ein Stück essen damit man meint mitreden zu können.

[@Jojo-81]

Mach es Mal 3stunden vorher aus der Kühlung und dann nur auf 40 Grad Kerntemperatur manchmal so machen wir Köche das gerne.

[@MeatnGreat]

Klingt sehr gut, danke für den Tipp :)

[@jpkmann]

Lecker 🤤 Schaut Mega aus! Da hab ich heute wieder viel dazu gelernt, jetzt habe ich A5 hoch 10 Bock auf Grillen! Toll erklärt - Dank Dir! PS: Glückwunsch- Du knackst bald die 40T - Wahnsinn und völlig verdient!

[@MeatnGreat]

Das freut mich zu hören😋 Danke dir💪🏼☺️

[@jasperjohannes]

Heute noch Wagyu Patty’s gemacht :)

[@MeatnGreat]

War lecker? :) Hast Burger draus gemacht? :)

[@jasperjohannes]

@@MeatnGreat Ja, war nice 💯

[@andred.5384]

Irgendwie habe ich Hunger auf Burger 🍔 aber ich weiß nicht warum 🤪

[@MeatnGreat]

Burger gehen immer😂

[@psyphly]

Glück gehabt, dass zur gleichen Zeit kein Nebelparder im Garten war.

[@psyphly]

Oder gar ein Ozelot!

[@MeatnGreat]

Nebelparder? 🤔

[@psyphly]

@@MeatnGreat Ja, Nebelparder haben es ganz besonders auf Wagyu abgesehen. Meistens ab A5

[@martinsbbq1972]

Servus, da gibt es bestimmt Leute für denen das nicht viel Geld ist, die sich haptsächlich von solchen Fleisch ernähren. Ich gehör da leider nicht dazu. Das klingt aber schon sehr lecker.

[@MeatnGreat]

Lecker ist es auf jeden Fall :) Sollte man 1 mal im Leben probiert haben :)

[@martinsbbq1972]

ja das sagen viele vielleicht kommt das einmal dran zum testen

[@ThePixelbuilder]

Sorry, aber "Kobe" steht nicht ausschließlich für "original" japanisches Wagyu. Es gibt sehr viele Präfekturen mit Wagyu Rindern. Kobe ist noch nicht einmal die Beste - allerdings geht der normale Bürger steil wenn er Kobe liest ;)

[@wollenachgriller4904]

Sei Gegrüßt Sehr gut erklärt, aber es ist schon sehr viel Geld für Fett. Für einen normal Griller unerschwinglich, aber wer es mag warum nicht. 👍👍👍😎

[@MeatnGreat]

Danke dir😊 Es ist finde ich mal ein Versuch wert, es war echt köstlich😍

[@lol-ci7um]

ich sage nein. Mit dem geld komm ich locker 2einhalb wochen aus und ernähre mich sehr proteinreich und gesund

[@MeatnGreat]

Ist auch in Ordnung

[@hsyeswellitsme]

Ich persönlich betrachte Wagyu als (falsch verstandenen) Grill-Hype. Man kann im Grunde Steak mit Wagyu nicht vergleichen. Wer ein 400gr Steak sich gönnen will liegt IMO bei Wagyu falsch. Wagyu wird normalerweise nur gebraten (Plancha/Teppanyaki) und nicht in den üblichen Steak Größen serviert. Sondern als einige (eher wenige) Tranchen zu eben weiteren Beilagen wie Gemüse, etc.. Der Preis für ein Steak sind für mich ein weiterer Grund warum ich Wagyu noch nie gekauft habe. Ich habe durchaus eine Vorstellung davon wieviel Arbeit hinter 180€ netto stecken. Ich habe manchmal das Gefühl dass hinter dem Wagyu Hype eher ein "Ich kann mir Wagyu leisten" steht. Und dann mache ich erst nicht mehr mit. Sollte ich mal in Japan sein, wahrscheinlich würde ich Wagyu probieren, mein Drang es selbst zubereiten zu wollen hält sich aber aus genannten Gründen in Grenzen.

[@Paralyser]

Kostet in Japan auch nicht viel weniger

[@hsyeswellitsme]

@@Paralyser Da wäre es mir halt egal, dann würde ich es traditionell zubereitet probieren und könnte mitreden. ;)

[@bricktop79]

Genau so sieht es aus, absolut meine Meinung. Es wird normalerweise auf dem Teppanyaki in kleinen Tranchen zubereitet und nicht wie hier als Steak auf dem Grill. Dafür gibt es genug andere Sorten.

[@Jmnd73]

Genau so ist das. Ich habe schon Wagyu Steaks gegessen und finde es ist den Preis nicht wert. Gutes US Beef kostet weniger und hat mir persönlich besser gefallen. Ist aber alles Geschmackssache

[@deryoutubekommentator9332]

Hätte es besser gefunden wenn der Satz am Anfang gelautet hätte "Warum Wagyu nicht gleich Kobe ist".

[@MeatnGreat]

Okay. Nur uch erkläre ja mehr als nur den Unterschied zwischen Kobe und Wagyu sondern auch die Zuchtlinien, Grade und Stufen. Somit ist Wagyu nicht gleich Wagyu. LG

[@deryoutubekommentator9332]

​@@MeatnGreat Das stimmt wohl und wie immer hast du alles super erklärt. Den Satz umzustellen würde an sich auch nichts verändern da du ja eigentlich keine Fragen offen gelassen hast, ich finde einfach nur es hätte besser gepasst als Einleitung da immer noch viele Leute denken: Wagyu = Japanisches Koberind

[@korperklaus5175]

Der Hennsler sagt 3std vorher aus'm Kühlschrank nehmen...

[@MeatnGreat]

Der Ernährungswissenschaftler sagt: Ist nicht notwendig.

[@korperklaus5175]

Steaks sind wie Religion.. 😅

[@eliptikon]

Wenn man mal testen möchte, ob der Wagyu-Geschmack etwas für Einen ist, ohne viel Geld auszugeben, empfehle ich Wagyu-Fett zu kaufen und darin ein normales Steak zu braten. Klingt zwar komisch, funktioniert aber.

[@Chwarg]

Habe selbst mal mit ein paar Freunden zusammen gelegt um ein A5 Wagyu Ribeye aus Japan (nicht aus Kobe, aber gleichwertig) gekauft -. Dazu noch ein paar US Prime Ribeyes. Geschmack war super, aber ganz ehrlich - uns war es der Aufpreis gegenüber einem US Prime Ribeye (Greater Omaha oder Creekstone) nicht wert. War ein cooles Erlebnis, aber nochmal würde ich es nicht kaufen.

[@Berti----]

Du wolltest das Fleisch testen wie es den schmeckt. Warum kaufst du dann ein dry aged nun weis wieder keiner obs vom dry aged oder vom Rind selber kommt :-) sehr schade

[@JoS3Ro]

Bzgl. rauslegen is es genau das Gegenteil von dem, was Steffen Henssler sagt. Der sagt am besten 3Std. vorher rauslegen, damit das Fett nicht verhärtet...🤷‍♂️

[@MeatnGreat]

Er meint sicherlich normales Fleisch und das das Fett im Kühlschrank natürlich einen festeren Aggregatzustand aufweist. Ist jedoch auch einfach ein Mythos denn beim Grillen hat das Fett viel früher seine Kerntemperatur, als das Fleisch und ist immer weich. Schau dir mal meine Tests dazu an :) habe sogar gefrorenes Steak gegrillt.

[@JoS3Ro]

@@MeatnGreat Ne, er meinte explizit Wagyu: kzbin.info/www/bejne/rXecdKyNqq2MrNU Ist aber wahrscheinlich auch wieder ne Geschmacks-& Glaubensfrage. Wie du sagst, die einen mögen es eher rosa und zart, die anderen lieber ohne Fett...

[@MeatnGreat]

@@JoS3Ro mh.. ich schaue mir das mal an und schaue, was er hätte meinen können

[@MeatnGreat]

@@JoS3Ro habe es mir angesehen und ohne Respektlos klingen zu wollen. Was er erzählt ist leider nicht korrekt. Vielleicht mach ich mal ein Reaction Video zu solchen Sachen.

[@JoS3Ro]

@@MeatnGreat schade, da denkt man als Koch würde er es wissen. Aber mach mal, hilft dann sicher auch anderen.

[@marmeladenschnitzel5648]

Ich empfinde Wagyu absolut überbewertet, es ist mehr fett als Fleisch. Lieber mehr Fleisch als Fett ;) Aber es ist alles Geschmackssache halt.

[@MeatnGreat]

Ja genau, es ist Geschmackssache und ohne dieses Fett ist es eben kein Wagyu :D

[@tagi8988]

Wagyu ißt man medium-rare, das im Video ist ja beinahe durchgebraten.

[@jorgwondraczek7460]

Soviel Geld lohnt sich überhaupt nicht. Ich schlachte ältere Fleckviehkühe. Die sind ca sechs Jahre alt. Die Fetteinlagerungen sind genauso wie bei deinem teuren Fleisch. Die Bratenstücke zu Steak geschnitten sind besser als das Roupsteak. Habe ich zufällig erfahren. Vg Jörg Wondraczek

[@HansPeter.MrUniverse]

Der bre hat mit der faser geschnitten

[@mariokraus9501]

Hat mal jemand gezählt wie oft er Wagyu gesagt hat?! 😂😂😂😅

[@MeatnGreat]

Sorry😂😂

[@endlichfeierabend2074]

Probieren gerne, kaufen wohl eher nicht. 😎 Bin eh nicht so der Fettfanatiker, gutes deutsche Angus tuts auch. Mann sollte sich auch mal fragen was man den Tieren antut wenn die mehr Fett als Muskelfleisch produzieren. Gesund kann das nicht sein.

[@MeatnGreat]

Es ist vorallem die Rasse, Zuchtlinie und am Ende die Endmast, die dafür sorgt 😊

[@nikhagemann6700]

Wenn man für jedes Mal einen kurzen getrunken hätte wenn du Wagyu gesagt hast dann hätte man am Ende des Videos den Arsch ordentlich voll gehabt 😂🍻 Sehr gutes Video übrigens , werd es mir auf jeden Fall auch mal besorgen 👍

[@MeatnGreat]

Ist ja Wochenende 😂

[@beeindruckendeGeschichten]

Bettler

[@tobi-rs7449]

Als Veganer sag ich "Fuck you" zu "Wagyu" 👍🏻🥕

[@Blackghost-1291]

Wenn Du Veganer bist, warum schaust Du ein Video übers Fleisch Grillen??? Dein Kommentar ist genau so nutzlos, wie wenn ich ein Kommentar für das Vegane Kochen über irgendwelche pseudo Fleisch-Ersatzprodukte kommentieren würden, aber im Gegensatz zu Euch brauchen wir keine künstliche Ersatz Produkte, die Ihr als "Fleisch" bezeichnet, nur um uns zu rechtfertigen, damit wir uns Euch gegenüber als überlegen zu fühlen! Habe noch nie verstanden, dass man als Veganer Ersatzbrodukte als Fleisch bezeichnen muss, da es einfach kein Fleich ist!!! Wenn Ihr lieber irgendwelche künstliche Ersatzprodukte essen wollt, anstelle von Fleisch, kein Problem, aber hört auf, euer Veganen Scheiss als Fleisch zu bezeichnen!!! und lasst uns in Ruhe unser Fleisch genießen, denn Eure Ersatzprodukte sind nicht wirklich besser, was das Thema Umweltschutz betrifft und wirklich gesünder lebt Ihr auch nicht.... Uhps. Jetzt hab ich doch ein Kommentar von einem Veganer kommentiert 😈😈😈 PS.: Der Fortschritt der Menschheit begann mit dem Kochen vom Fleisch! (Ob es der Erde gut getan hat, ist eine andere Geschichte 🤔)

[@tobi-rs7449]

@@Blackghost-1291 der KZbin Algorithmus hat mich wohl hier her gebracht und ich fand einfach das Wortspiel mit Fuck you und Wagyu schön...

[@Blackghost-1291]

@@tobi-rs7449 😊 Hab dein Witz schon verstanden und fand dein Wortwitz auch witzig! Und ich habe auch kein Problem mit Vegane Ernährung (Persönlich kein Problem mit Veketarisch, aber viele Vegane Produkte sind einfach nicht mein Geschmack, habe schon einige Vegane Produkte ausprobiert) Ich sag immer, jedem das seine! Lebe dein Leben, wie Du willst und lasse die anderen leben, wie sie wollen, solange Dir niemanden vorschreibt, wie Du zu leben hast!!! Freundliche Grüße aus der Schweiz 🖖

[@davidpietralla7462]

Sorry aber hier ist soviel Halbwissen miteinander kombiniert worden das ich gar nicht weiß wo ich anfangen soll. Schön gesprochen aber vielleicht beim nächsten mal lieber wieder ein Thema wo du dich auskennst.

[@MeatnGreat]

Magst du mich aufklären? 🤔

[@harrye9509]

Schön gesprochen, David Pietralla....vom hohen Ross (sie sind bekannt...und ein Steak-Tasting bei ihnen würde ich jederzeit feiern). Aber für Family-Hobby-Griller ohne 12 +X - Sterne Metzger / Koch/ Steaksommelier / sonstwas- Ausbildung sind hier durchaus bodenständige Informationen vorhanden, die es einem normal Sterblichen - anhand leicht verständlicher Merkmale - erlauben abzuwägen, ob man sich sowas antut...oder nicht. Meine Meinung

[@harrye9509]

@@Baetzibaer Nunja...als solcher ist der gute David auf diversen HighEnd - Grill - Channels bzw. Events durchaus angekündigt. Wohl zurecht. Der Mann versteht offensichtlich sein Handwerk. Für mich als Hobby und Familiengriller bringen Leute wie David, Jörn, die Sizzlers mittlerweile nix mehr (ausser Foodporn gucken) . Weder hab ich 10 Grills im Garten noch 17 Mio exotische Zutaten bzw Gewürzmischungen in der Küche, noch Geld für 1000€ Steaks, etc. ....was dort mittlerweile Standard ist. Ich denke die Mehrzahl der Griller, wollen einfache Antworten auf einfache Fragen und Rezepte, die mit halbwegs üblichen Hausmitteln zu bewerkstelligen sind. Die gibt es hier. Warum sich ein Pietralla höhnisch vom hohen Ross beugt, konnte ich nu einfach nicht nachvollziehen.

[@harrye9509]

@@Baetzibaer Danke für die Info. Demnach bleibt mein Hund einfach nur Couch-Potatoe und wird kein Sofa-Sommelier :D

[@davidpietralla6390]

@@Baetzibaer das habe ich mit Joscha direkt besprochen. Aber gib mir 1-2 Tage ich werde mich dazu nochmal an die Tastatur setzten.

[@Kevinluethke]

Schmeckt halt wenig nach Fleisch