BRISKET 101 PRO (Profesyoneller gibi Brisket Nasıl Yapılır? ) (Brisket Hakkındaki Tüm Detaylar)

[@heavenly5025]

Yapamayacağımızı bildiği halde en ince ayrıntısına kadar anlatan adam gibi adam

[@urgae4635]

:D Kim yapamıcak? Et pahalı değil arkadaşım

[@venzenulon]

@@urgae4635 paralel evrende

[@venzenulon]

Ben yaptim daha once bunu

[@kampolojikampbilimi7012]

@@urgae4635 et pahalı değil biz fakiriz 😆😆😆

[@zulfuqarzulfuqarov1422]

@@kampolojikampbilimi7012 yo tam tersi bence biz o kadar da fakir degiliz bbu brisket firin falan cok pahali

[@mert0909ada]

Hacım avına odaklanan aslan gibi 🤣

[@mehmetabc6781]

Adam köpeğe bile pişmiş et veriyo adam adam Mustafa abim benim kral ya

[@ferhatonal2287]

Yapıp yiyemesek bile, izlemesi çok zevkli, 😬🤤

[@aakoksal]

Elinize saglik, Brisket klasik bir Amerikan Barbeque uyesidir ve tutsulenerek pisirilmesi en uygunu olur. Yoksa flat denen kismi yavan kacar, cok zevk vermez ve mutlaka Barbeque sos ile yenir. Siz firinda yaptiginiz icin, yani sicaklik etin her tarafina esit dagildigi icin yuzeyden kestiginiz yagin cok bir zarari olmadi, ama pismesi gerektigi gibi mangalda yaparken mutlaka etin altinda 6-10mm yag birakmak lazim ki etin altinin fazla pismesini veya kurumasini engellesin. Dusuk sicaklikta pisirmenin bir baska sebebi de yagin lezzetli bir sekilde parcalanmasini saglamak, o yuzden de altta kalan yag iyice incelip neredeyse yo kolmus seviyeye ulasiyor. Eti paketlediginiz sirada da icine et suyu, hayvan yagi, az elma suyu ve/veya sirkesi ekleyerek hem etin dokusunu, hem de lezzetini daha da iyilestirebilirsiniz... Ayrica point kismi pistikten sonra ayirilip, 2-3cm kuplere kestikten sonra Barbequ sosuna bulandiktan sonra 30 dakika daha mangalda tutsulenerek "Burnt Ends" denen karamalize olmus yanik kenarlar da buyuk talep gorur, restaurantlarda da ilk biten urun olur genellikle. Basarilar...

[@hamburgerturk]

Hacı abiye bir Tuz kolleksiyonu hediye edelim. Tuz aşığı vallah

[@giovanni5734]

köpekleri düşünmen müthiş abi allah senden razı olsun

[@yigitgnc]

Abi ne yemek yaparım ne bu etleri alacak param var. Yine de atlamadan izliyorum videolarını. Afiyet olsun

[@ender3168]

Türkçe bundan iyi bir klavuz brisket videosu olamazdı. eline sağlık.

[@hakantiran2152]

Hacı baba hemen basıyor tuzu, Mustafa hep tamam tamam diyor :)

[@mr.mehmet1906]

Emekse emek detaysa detay en ince ayrintiya kadar helal olsun

[@ZafZap]

Ustam ellerine sağlık, sayende kaliteli eti kaliteli şekilde hazirlama ve pişirmeyi öğrendik. Umarım herşey gönlünce olur ve hedeflerine ulaşırsın. En azindan 10 defa kendim videolarinla et pişirdim. ( Fırınınızda bilgi verirken sanki icinde youtube plaketiniz var sandım:) )

[@mustafadenizyoruk4492]

Mustafa abi, sorun şu ki Anadolu şehirlerinde çoğu kasap brisketi bilmiyor. Anlatıp istersen sen onu mangalda pişiremezsin, pişmez, biz sana antrikot verelim diyor :) Zaten asıl sorunlardan birisi de bu kasaplar hayvanları civar köylerdeki aile tipi hayvancılardan alıyor. Karkaslarda bir standardizasyon yok. Bir karkasın öbürüyle alakası yok. Kaslar hacimsiz :) Yağlanma yok, mermerleşme yok :) Kendini geliştirmiş ve besi işletmesi olan kasaplar ve bazı zincir marketler bu işi biliyor. Yani benim için her zaman brisket bulmak zaten kolay değil :) Bu yüzden hayal kırıklıkları normal.

[@omerfarukcandogan9434]

Abi en çok neyi görmek istiyorum biliyor musun bu profesyonelliğini kamp ortamında sergileyişini. Gerek ekipman gerek bilgi bakımından yaptığın işleri çok profesyonelce yapıyorsun. Bir de bu işleri bir kamp ortamında sergilesen seyir zevki mükemmel olur kendi adıma :). Ellerine sağlık diyorum başka bir şey demiyorum.

[@mehmetabc6781]

Şu baba oğul ilişkisi okullarda okutulacak cinsten ya babanın samimiyeti sevgisi şefkati oğulun saygısı sevgisi vs.. cidden okullarda öğretilecek cinsten.

[@bythemoonlight]

sevgilerine diyecek bir şey yok ama babasına daha saygılı olanlar var.

[@GGMM670]

Aman abi videolarınızın içeriğini asla bozmayın.Böyle mütevazi olmanız gerçekten çok hoş yemin ederim. Ve yani sizin videolarınız gerçekten farklı ,çünkü aşırı samimisiniz ve ahlaklısınız. Bu düzeni bozmayın bence. :)

[@HadurL0]

Ya abi hacının eti ilk aldıktan sonrakalan parçayı yere birakıp sana bakmasına hayranım ;))))

[@laik5038]

Çok profesyonel yapmış, Helal olsun abi bu kadar güzel açıklama yapmak et bilimine yakışırdı zaten Türkiye’nin en iyi et kanalısın diğerleri gibi bifteği attık tavaya oh mis oldu değilde son kalite eti son kalite yapıyorsun helal olsun Hacı babamıza selamlar sevgiler

[@mesutklc1188]

Abi ne anlattin be agzina saglik. Tam bir et profosorusun masallah. Haci babaya saygilar

[@xiaoling5456]

profosor?

[@ucanlezzetler9797]

Süper detaylı olmuş abi kalitede son noktasın valla

[@jonsnow1545]

birileri gibi sonradan bozulanlar... kıvrımlı yolları sevmediğin için seni seviyoruz

[@cihanbayraktar9902]

Aklıma Suat diye bir zat geliyor :))

[@jonsnow1545]

@@cihanbayraktar9902 . :)

[@alpozsan8950]

Cok aydinlatici bir video. Tesekkurler.

Abi fazla kalan kullanılamaz yağlı etleri pişirerek köpeklere vermen çok güzel. Ellerinize sağlık...

[@hakankucukterci]

Gözler Açılmıyor, vıdeo çekmeye çalışyor : )) emeğinize sağlık

[@sinanyasbek]

Sen nasıl bir kralsın Mustafa abi. Sabah güneşin altında valla helal olsun. Ellerine sağlık. Orhan amcaya selamlar hürmetler

[@abdullahozdemir6310]

Saçlarında daha vakti olmasına rağmen çok güzel olmuş abi..

[@mimmim3881]

Ne zamandır yazmak istiyorum şu yorumu ama bence bu videoya uyar. Üstad senin arkadaşın olmak varmış!!! Herkese senin gibi arkadaş lazım.

[@yusufozdogan5701]

Bodrumda beş yıldızlı oteldeyim. Yapılacak onlarca şey var lakin bildirimi görünce dayanamadım.

[@fatihkaya743]

Mustafa abi favorim olan en cok sevdigim markadan almissin uzun yillar kullanirsin insallah

[@KufluPeynir42]

Eline emeğine sağlık abi. Etin uzun pişirilmesi ve folyoya sarılması pastramiyi hatırlattı bana. Bir baktım, onunda tarifesini ve videosunu paylaşmısın. Kolay gelsin, afiyetler olsun.

[@Aybo__]

Aynı parça etin, 1 hafta 10 gün gibi bir süre boyunca kürde bekletilip pişirilmesi de pastrami oluyor zaten. Haklısınız.

[@swizhorror1019]

Daha dilinizdeki tat reseptörleri devreye girmeden, tadını almadan beğenmeniz biraz absürt oluyor ama verdiğiniz bilgiler icin tesekkürler

[@hilalrumeysa6065]

O eti yerken herseferinde birbirinize attığınız bakış efsane😂kafa sallayarak anlaşıyorlar resmen

[@roddybey3248]

Abi büyük bi keyifle izledik acıktık hanıma pişirbi mantı dedim şuan yoğurda sarımsak soyuyorum ;)

[@aliakkus6264]

Bak yemin ederim Mustafa abimin verdiği bu bilgileri kimse size vermez, bir et restorantın da işe başlayın şu 33 dakikalık video, size o restorant da 1 sene de öğretilir, ama Mustafa abi öyle bir anlatıyor ve sonucu da öyle bir yorumluyorki gerçekten hak veriyorsunuz, ama ne olursa olsun hacımın testi başarıyla gerçekleşiyor 😀 Mustafa abim inan biz et yapmayı senin sayen de öğrendik, kuru mangalı bir kenara bırakıp yolun da ilerliyoruz, iyiki varsın iyiki bu kanal var.

[@sahtehesap2399]

Selâm A.A. delikanlı, 70 yaşında bugün yeni bir kelime öğrendim, birçok aşçı ve kasap bu evrensel kelimeyi bilmiyordur, ama gençler bilişim ağının teknolojisini iyi öğrendikleri için daha çok bilgileniyorlar, boynuz kulağı geçti de pek çok gencimiz bilgilerini yeni yaratıcılıklar için düşünüp, faydalanayım diyecegine, hep muhalefet olup ille negatifligini emir ederek biraz da üslûpsuzca dillendiripkabul ettirmeye çalışıyor, çok üzülüyor birlik beraberlik, kardeslik, geçmişimizin kanı ile yaşadığımızı, ellerimizi yıkayıp besmeleyle nimeti alıp yer, pişiren ikram edene atalarınateşekkür ve dua eder,karnımız doyunca nimetimiz için Allah'a topraklarımıza halkımıza güzel duyguların lezzetlerin tadınından mutlu oldgumuz için çoksükür diye dillendirir, geleceğimizin de daim olmasını diler, dilimizle sofra duası okur ikrar ederdik, televizyonda diziler, filimler bizim milli, dini, ahlâki kültürel ve sosyal gelenek görenek, üslup, nezaket anlayışından (yazılı, sözlü değer yargılarımızdan)uzak olduğunu çirkin kelimeleri ,söverek, kötülükleri davet ederek konuşmaları ile kendilerinin ocukurdan muaf olacaklarını zannetme cahilliği içinde olmalarına üzülüyorum, o kişinin kötü rüzgarı sana da geleceğini nasıl hesap edemiyorlar, bilgi var ama adam olmadıklarını, hayat okulunda kıllarına şahit oldukça üzülüyor, Allah'dan; tövbe, af ve mağfiret için dua edip, dosdoğru yolu bulmalarını, yüksek sesle dilemekten başka bir şey elimden gelmiyor, Allah'ımın OL dediği ana denk gelirse* selâmün kavlen min rabbirrahim*diyerek duyduğum şeytani sözlerin nötr, sıfır, yok olmasını * Allah akıl fikir versin, tövbe ile ıslah etsin sizi, tdiliyorum,

[@sahtehesap2399]

Kıllarına değil kaldıklarında doğru kelime idi, selametle.

[@dehaeser3943]

Tam sıkılmışken gelen harika bildirim ☺️☺️

[@gokaycam]

Fırının fiyatına bakmaz olaydım :S İyi bir anlatım olmuş elinize ve ağzınıza sağlık.

[@mhmtozdmr7]

Abi tam seni izliyodum yeni bildirim geldi kostum 👋

[@yusufozokutan3256]

Abi sen o kuru tarafları bize çekilişle göndersen ya, yağlı tarafları daha çok seviyorsunuz zaten 😃 Kedinin ciğere baktığı gibi bakıyorum burada

[@СМ13И-33МКаракурт]

uzun zamandır videolarını izlemiyordum maşAllah kanalında büyümüş harika bir adamsın Allah nazar 🧿 deydirmesin çok güzeldi. Gerçekten iyi anlamda et manyağısın. İzleyince azım sulanıyor dayanamıyorum çoğu zaman avcumu yalıyorum bir yerim şişmesin diye, yolun açık olsun maşAllah

[@orkunyucel3095]

Samarella keçi etinden yapımı gelsin lütfen lezzet harika

[@osmanburakhanyilmaz4102]

Ellerine sağlık bu yumuşaklığı almak için onca saat pişirmek yerine kivi ile matine yapsaydin aynı yumuşaklığı elde edebilirdin bence buda farklı bi stil demekki çok fire veriyor umarım verdiği fireye değmiştir yumuşaklığı

[@asya7345]

Tamda aklımdan bir yemek videosu izleyesim gelmişken gelen bildirim 😃

[@omercan3170]

Way be adamin tuzlugu bile otomatik abi . Maşallah

[@cengizgursoy5103]

Senin yaptiklarini seni çok beğeniyorum Allah yolunu açık etsin ben ne ogrendiysem senin yotup vidiolarindan öğrendim ben ilkokul mezunuyum fazla sosyal medyayla aram yok bilmiyorum sadece yotup Amerika'dan Türkiye'ye geldiğinde hem senin kasalarından et hem de senin yaptığın mangal ekipman baharat her ne urettiysen almak için Bursa'ya gelicem he bu arada bursa ika ben yaptım otogarın yanındaki Ikea anatolyumu

[@canhovardakaya425]

Abi eline sağlık yine döktürmüşsün.

[@ahmetborcak]

Çok şükür bugünde yapamayacağımız bir et ürününü izledik

[@Satoo8]

Mustafa anlatırken, Hacım götürüyo :) Yarasın Hacım

[@fibis35]

Ustaaa flat bölümü ince olduğu için daha önce pişiyor ve point 94 e gelene kadar biraz daha fazla su kaybediyor olabilir mi ? Soruyu söyle sorayım, flat ile pointi iki ayrı biçimde iki ayrı propla sıcaklığını kontrol etsen , ve 94 e geldiğinde hiç ayarı kaçırmadan, çıkarsan !!!

[@fatihk1981]

Öyle güzel anlatıyorsun ki? ama senden başka yapacak kimse yok malesef..:)

[@sefabayram7003]

Olsun en azından zengin olursam bu etlerden yaparım diye hayal ediyorum ;(

[@ovarlokovarlok7024]

Bu iki gün iki sınavı halledip izlemeye geliyorum inşallah abim. Emeğine sağlık

[@Darknesscavern]

Büyükbabayla olan brisketla bunun arasındaki fark çok fazla sanki :))

[@hesido]

Ön ısıtmadan sonra kapak baya bir açık kaldı ben gerildim burada izlerken ahah. Afiyet olsun efenim.

[@-k-e-r-e-m]

Doğum günün kutlu, etlerin sulu sulu olsun Mustafa, ailen ve sevdiklerinle nice sağlıklı, mutlu yaşlara..

[@ugurakkoyun9408]

Abi yağlı kağıdı elinle top gibi buruşturup geri açabilirsin ben öyle yapıyorum ıslatmaya gerek kalmıyor.

[@OnursalKarabacak]

Konuyla çok alakası yok ama pişirme matı diye bir şey aldım, mangalın üzerine sererek kullanmaya başladım fakat sağlığa zararlı olabileceği konusunda İçinde şüphe var ve bu konuda size danışmak istedim 😊

[@sla692]

yarın sınav var stresimi seni izleyerek atıyorum abi..

[@josef3579]

Yarın 6. Ya gircem bişey olmuyo merak etme

[@sla692]

@@josef3579 bende ikinciye..

[@volkanuras5306]

Usta bi videoda BBQ de et pişirme sıcaklıkları ile ilgili bilgilendirme çeksen süper olucak. Hangi et, hangi iç sıcaklıkta nasıl olur? Bütün videoları izledim eksikler var hala. Birazda bilgiyle doyalım 😁

[@sinsunjajpdfja8293]

uykulu uykulu afyonu patlamamisken bize video ceken koca yurekli mustafa abi!

[@TugayEsen]

Hacı babanın etin kesiminde tuzu eline alışı beni benden alıyor her seferinde 😂😂😂

[@Oguzktk40]

Döktürmüsün yine masallah

[@ETLEREFISILDAYANADAM]

süper bir video bence en iyilerinden biri

[@ahmetsefasulu9543]

reis hakkını veriyosun bu işin

[@huseyinusta5526]

abi etin tadını uzun uzun anlatırmısın lütfen

[@Hyotokakashi]

2 gün sigara almasan bakarsın tadına

[@huseyinusta5526]

@@Hyotokakashi birincisi sigara kullanmıyorum. ikincisi sigara bir zevktir içmek isteyen içebilir ve bir şeyler yapmak için (pahalı bir et, güzel bir tatil, yurt dışına çıkmak ve aklına ne geliyorsa) bir şeylerden ödün vermeye gerek duymamalı insan maalesef ki ülkemizde ki şartlarda bir şeyler yapmak için bir şeylerden ödün vermek zorundayız ve sizin gibi insanlarda sigara içme kahve içme alkol alma şunu yapma demeleri gerçekten can sıkıcı lütfen düşünce yapınızı geliştirin yada bir köşede yaşayıp gidin kimseye karışmayın çünkü sizin gibi insanların hiç kimseye faydası yok :(( iyi geceler :)

[@MehmethocaZYZZ]

@@Hyotokakashi hemen hazır cevap, heöen bi önyargı.Arkadaşım sigara içen et yiyemiyo mu bu ülkede asgari ücretten ev kirası, elektirik, su, temel ihtiyaçları çıkınca geriye kalan parayla ne kadar et alınabiliyo bi hesapla ya da ben senin o at gözlüğünü alıp....

[@motrex8613]

@@Hyotokakashi senin bu cevabın birmilyon beğeni alması lazım

[@mertdilek9569]

bi de bunların cebindeki telefonu göster versiyonu vardır

[@gokdelen1374]

Hocam iyi hoş da et biraz fazla yorulmuş artık bozulmaya başlamış gibi gözüküyor neden acaba rengi falan değişmiş umarım bozulmamıştır

[@irfansahin1739]

Profesyoneller serisi gelsin

[@ismethoplamaz4342]

Usta bunun üzerine Almanlarin mantarli Jäger sosu süper gider . Almanyadan selamlar.

[@KaraMithatt]

Abi sen nasıl bir efsanesin alet edevat harikulade bilgi muazzam kişilik süper :D

[@ahmethakanaltunok9428]

Abicim eline emeğine sağlık

[@alikara8830]

arkadaşlar saç ekimi nerde yapildi bilen var mi çok başarılı olmuş

[@Hamzagkbdk]

Mustafa abi eline koluna sağlık keşke öz abim olsaydın da böyle şeyler yiyebilseydik ya 😂

[@ahmetahmet-zj3qw]

Hacım her zaman olsun

[@hilmikilic2986]

Mustafa abi bu etin kas yönünü ben çözemiyorum bir türlü bir püf noktası varmı

[@yatkogutpac]

slm abi...professional bir smoker istersen borniak al. cok iyi bi elektirik bi smoker 👍 yeni aldim vallah cok güzel 😍 almanyada 1150 euro...ama cok ragat makina

[@muhtarliadayintahtakoyu]

Sabahtan kapanmış çiçek gibi başlayıp işin sonuna doğru çiçek gibi açılıyor et profesörümüz :))

[@ÜfürükçüHoca5518]

Mustafa abi et yiyemedigim için protein ihtiyacımızı senin videolar la gideriyom napiyim.. haci abiye selam olsun

[@yusufcandar1349]

Ellerine sağlık abi

[@mfatihbayraktar]

Mustafa abi bizim için ekmek konusunu araştırıp bir video hazırlar mısın

[@tayfungarip3286]

Abi ortalama 60 bin tl olan tam profesyonel rational fırınla yapılabilecek olan atraksiyonlari bize anlatmanı takdir ettim 😂

[@durmuskocak6648]

Hocam cag kebabini yaptiniz.Yaptiklarinizi hararetle izliyorum.Insanlar uzerinde ki etkiniz cok yonlu.Sizi izleyip is yeri acan bile vardir.Iskender videonuzuda izledim.Yaprak doner videosu yapmanjzi bekliyorum umutla.Bildiklerimle kiyaslayacagim yaptiginizi.Bu anlamda ,Beylikduzunde "Enbey "doneri yeme sansiniz olursa yorumunuzu merakla bekliyorum 1500 kg.doner satiyor gunluk

[@ermanseven6176]

Ellerine emeklerine sağlık!!

[@lutfuinan6508]

Eline emeğine sağlık üstat

[@halilmert2632]

hacı amcaya kalsak hayvanlar aç kalıcak mustafa kardeşimin hayvanlar için ayırdığı etlere bile göz dikti ben bunlara kıyamam diyo hacı amca :)

[@cesurerden7827]

Tebrikler kardeşim.

[@Kaanbyn43]

Eline emeğine sağlık abi

[@yigitomerciftci1181]

1. Triporttaki parke tahtası mi ne ? 2. Hacim konseptinden uzaklaşmış. Eski haciyi özledik. Şimdiki hali "getir çocuğum tuz banyosuna, hüp"

[@sercangunes6094]

korkum mustafa abı bır gun gut hastası olcan :D takıpcılerı ve youtubeyı uzmemek adına cektıgın vıdeoların sonucunda

[@niyaziakturk8035]

eline sağlık şefim

[@mertgks4720]

emeğine sağlık abi güzel video ama bunu yapmaya cesaret edemem hem kütle olarak fazla maliyetli hem de 12 saat fırın çalışırsa ailem dağılır.

[@canberkavc]

abey abey şu fırın ötürken önce fırını sustursan ne senin dediğin anlaşıyor ne başka bişet :D

[@necatigoka8681]

Fırın bir araba parası, afiyet olsun efendim…

[@thepunisher3718]

Yapabilme ihtimalim olmadığı için 15.dakikadan sonra direkt hacı babaya geçtim..

[@akntunc7552]

Güzel anlatım güzel video

[@hasanagar64]

kolay gelsin iyi çalışmalar dilerim sana ellerine sağlık

[@osmantahatopal1551]

Abi havalar çok sıcak mutfağın sauna gibi olması normal :)

[@altayhan8641]

Helal olsun Mustafa Sabah namazindan sonra yatmiyorsun,sonra bu adam neden basarili??? Acaba neden?? Cünkü Mümin yenilmez....

[@noexcuses2992]

Teşekkürler elinize emeğinize sağlık hocam saygılar sevgiler selamlar

[@barkal9011]

eti pişirdiği fırını merak ettim çok hoşuma gitti bi 15-20k falan ise gayet ideal dedim sonra bi baktım 121bin tl 199bin tl 2 siteden baktım ne diyim hocam hayat parası olana güzel

[@tristanveith2940]

26:59 Parmak testi parmağa bağlı 😉

[@sinanyucel6529]

Hacı babanın gözü yağlarda kaldı, et kadar yağları da çok seviyor belli :D

[@furkan2724]

Hacının tadım yapmadan tuz dökmesi acayip sinirimi bozmaya başladı :D