THE FLAVOR FROM AFRICA!! BILTONG!! (DEHYDRATED BILTONG RECIPE))

[@sakusaku973]

Selamlar, Harikasınız. Bir iki önerim olacak sürekli biltong yaptığım için. Baharat büyük oranda doğru. Esmer şeker (karabibere göre yarısı kadar olacak) eksik olmuş. Fakat karışım baharatı atmasanız iyiydi. Bir de baharat miktar olarak yarısını kullansanız yeterli. Bende o gösterdiğiniz kutudan var. Fakat sizdeki kurutucu da gayet iş görür. Elinizdeki kurutucunun sıcaklık ayarını düşük tutun. 25-26 derece yaparsanız, veya hiç ısıtmayı açmadan çalıştırırsanız, 5-7 günde (yine oda sıcaklığında 3-4 günde) kurutmuş olursunuz. Bunların bir de chilli bite dedikleri bir türü var biltong'un. Bunda da baharata pul biber (zevkinize göre) eklerseniz, bunu yapmış olursunuz. Nuardan güzel sonuç alıyorum. Ama bonfileden mükemmel sonuç elde ettim. 2 Kilo Et için tarifim: 5 kaşık sirke (elma sirkesi, beyaz sirke, veya malt sirke, veya karışımı olur) 2.5 kaşık tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı sarımsak tozu (Opsiyonel) 2 kaşık tohumdan çekme kişniş (tohumları çekmeden önce kavurun. Bana teşekkür edersiniz. Kavurma işlemini tohumlardan buram buram kişniş kokusu gelecek şekilde yapmak iyi sonuç veriyor) 1.5 kaşık esmer şeker 2,5 kaşık kadar da worchestershire sosu 2,5 kaşık kadar soya sosu Etleri 2-3 cm kalınlıkta kesiyoruz. Baharatları ayrı karıştırıyoruz. Sıvı sosları ayrı karıştırıyoruz. Sonra önce sirke-worchester-soya sosu karışımına etlerimizi daldırıp çıkarıyoruz. Sonra üzerlerine iki taraflı baharatlarımızı serpiyoruz. (Bu baharata Güney Afrikalılar Hunter Spice-Avcı Baharatı diyor) Ardından buzdolabına koyup, en az 12 saat, mümkünse 24 saat bekletiyoruz. (Ben genelde 16-17 saat kadar bekletiyorum). Sonrasında üzerlerinden hafifçe kurulayıp (aynen videoda yapıldığı gibi), kurutucumuza koyuyoruz. Kurutucuya ısı ayarı hiç yapmayın. O biltong kutularına da ısıtma için lamba duyu koymuşlar ama bu, eti hızlı pişiriyor. Neyse, 4 gün içinde medium, 7 gün içinde well, 10 günde de very well done (çıtır kıvamda) oluyor. Tekrar teşekkürler video için...

[@MeatyCheesy]

Orkun bey değerli tecrübelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Bir sonraki denememde sizin tarifinize uyacağım. Çok teşekkür ederim:)

[@sakusaku973]

@@MeatyCheesy Hemen bir düzeltme vereyim: Karabiber 2 çay kaşığı, diğerleri yemek kaşığı olacak. Bir de son denememde 1 çay kaşığı sarımsak tozu attım. Güney afrikalı arkadaşımız karışım baharattan istiyor. Bayıldı. :) Düzeltmeyi kendi yorumuma da yapacağım şimdi. Denediğinizde, sonucu bekliyoruz. Çok çok selamlar.

[@VideoLifeTurkey]

Isı ayarı yapmadan nasıl olacak ? O kısmı tam anlayamadım. Gıda kurutucum mevcut.

[@MeatyCheesy]

Biltong kutusu satılıyor bazı ülkelerde. Yoksa eğer benim yaptığım şekilde yapabilirsiniz

[@m.kemalsahin4526]

Selam, Babanın bahsettigi et proshida denir kurutulmuş peksimet ama is de (dumanda kurutulur) Kolay gelsin..

[@tc6380]

Abi öncelikle ellerine sağlık, videolarını severek izliyoruz ve altyazılar için teşekkürler. İki ev arkadaşım var ikisi de yabancı ve Türkçe bilmiyorlar, Türk yemeklerini, mutfağını seviyorlar ama altyazılı olsa da birçok videodan pek fazla şey anlayamıyorlar Türk mutfağına özgü terimler ve yemeklerden ötürü. Senin altyazılarında işe çeviren kişi (kendin mi çeviriyorsun bilmiyoruz) sadece çevirmekle kalmayıp, Türk kültürüne ait terimleri de açıklayarak çeviri yapıyor. Böylece yabancı arkadaşlarım izlediği her şeyi kolayca anlayabiliyor, ayrıca altyazı genel olarak çok düzgün ve açık. Sen yapıyorsan sana, sen değilsen yapan arkadaşa teşekkürler :)

[@MeatyCheesy]

Eyvallah kardeşim sağol :) Ben değil üniversite öğrencisi bir kardeşimiz çeviriyor. Işe yaramasına çok sevindim

[@mustafapiri241]

Vallahi helal olsun üstadım, üşenmeden o aletleri edinmek, her defasında farklı şeyler göstermeye çalışmak takdir edilesi bir durum. Ellerin dert görmesin.

[@kaganbrk]

Bu eti ilk defa Pick n Pay de görmüştüm, çok hoşuma gitmişti... Sende de görmek beni çok sevindirdi.

[@rapgurmesi5214]

@eko hahahahhahahahahaha

[@gunesfurkan]

eko KSLAPDPPDGPSLFLWŞFŞSŞFŞSŞFLSŞFŞAŞFŞAŞFŞSŞGŞF

[@burakcetin3621]

Abi Merhaba ben afrikanın ETİYOPYA ülkesinde yaşıyorum bu eti güney afrikada çok yedim ama kolaya kaçsan bile bence yapmışsın helal olsun

[@1kadn1yemek33]

helal bencede :D

[@halilgunaydin2692]

Bende kenya da yedim erasmusla gitmiştim. Sevemedim ben

[@galibakaybediyoruzabi4978]

Abi etle ilgili bir klip bakmak veya öğrenmek istiyorsam yada yapılış tarifini görmek istiyorsam,ilk aklıma gelen sizin kanal. Full gaz devam usta. Hedef 1 milyon takipçi

[@guvenozel9332]

Abi seni diğerlerinden ayıran da tam olarak bu.. araştırıyorsun içeriğini kendin üretiyorsun helal olsun eline emeğine sağlık

[@semihengin1988]

Valla helal olsun abi. Ellerine saglik. Cok dogalsiniz guzelse guzel degilse degil diyorsunuz. Bunu herkes yapmaz. Sizi severek izliyoruz ❤

[@lazpatron61]

Adamsın. Abi kaliteli ve deney şeklinde bütün videoların ve bu tür kimse senin gibi uğraşmıyor. Allah muvaffak etsin

[@ecmelserbest4698]

Abicim sen bu işe müthiş bir emek harcıyorsun helal olsun gerçekten sana emeğine sağlık selamlar👋👋👋👋bu arada hacımın da yeleği çok ciks 😍😍😍

[@ahmetbilgin6295]

Harika görünüyor abi👏👏👏

[@yunusemrem3103]

Tebrik ederim başarılarının devamını dilerim

[@oguzkocabas9767]

İftar tabağı gibi iftariyelik kıvamında,yada kuru fasulyenin için de kullanılabilir güzel bir tarif olmuş

[@huseyinkaradayi8986]

Kıbrısa özgü ‘’SAMARELLA ‘’ denen bir çeşit salamura et var araştırmanı tavsiye ederim kardeşim başarılar.(bayağı tuzlu yağlı ve bol dağ kekikli bir kuzu eti )porsiyon olarak yenmiyor genelde meyhanelerde meze olarak servis ediliyor

[@HasannnCann]

Abi bi tık zayıflamışsın bu beni çok sevindirdi lütfen sağlığa dikkat takipteyim 💪😊

[@Burki0909]

Bu tarz deneysel ve bilgilendirici bir video çeken başka bir kanal yok abi alemde teksin :) Bide bizim şu İzmir usulü söğüşüde yapsan hacı babayı cağırıp tattırsan efsane olur :)

[@pismaniyetadinda7308]

Flavour boyle yazilir ayrica biltong super bir tat

[@cagkantasyurek2987]

Abim yine dokturmussun eline koluna saglik su ogutucu mikserinin marka modeli nedir

[@erenpnar6469]

Eline sağlık abim

[@Mustafagkts]

Adaşım harikasın ellerine sağlık.Hala balkan usulünü bekliyorum.bak baba da istiyor emir büyük yerden.saygılarımla

[@Gurer_Hizel]

Abi harikasınız. Yanlız yaptığınız eti görünce benim çok sevdiğim ve bir türlü tutturamadığım dana şinitzel geldi aklıma. Birgün de dana şinitzel tarifi yaparsan harika olur. Eline sağlık teşekkürler.

[@huseyinkovan5003]

Valla helal olsun yapamayacağımı biliyorum belki ömrümde hiç tadını tadacagimi da zannetmiyorum fakat çok güze anlatıyorsun hacı amcamda tamamen organik bir insan maşallah videoya renk katıyor çok dobra adam hele hele videolar da siz bir şeyler anlatmaya çalışırken onun arkadan malı götürmesi kimseyi takmamasi şahane 😀😀

[@Vito1vito]

Helal Mustafa, babaya selamlar 10 numara bir adam.

[@umutkilbas9274]

Ellerine sağlık abi gene 10 numara. 💯💯

[@Sebattin6602]

Erzurumda güneşte kurutulmuş ete dürme deriz. Kışlık kurutulur yemeklerde kullanılır. Tadı çok güzeldir.

[@yusufcnar3804]

Elinize sağlık orjinal bir çalışma oldu. Özellikle sporcular ve diyet yapanlar için çok iyi bir seçenek. Bu arada kanalın abone sayısı ürettiği çok kaliteli içereğe göre daha iyi yerlerde olabilirdi. Ancak KZbin bir haltlar etti sanki. Doğrusu kanal için benim öngörüm 400-500 bin abone idi. (Bu zaman itibariyle). Hayırlısı olsun. İnşallah milyonları yakın zamanda görür. Selamlar...

[@canakar4047]

Aga eline koluna sağlık, farklı bir şey daha öğrendik sayende 👍 ama hacı babadan pilaki bekliyoruz kesinlikle 🙏

[@gbenadam]

Cape town a gittim. Dönerken 20 paket deve kuşu biltongu, 20 paket Pick and pay biltong snapsticks, 20 paket biltong original, 20 pakette kutulmuş mango aldım getirdim. 20 günde bitirdim. Hacı senin yaptığınla ilgisi ve alakası yok. Senin yaptığın bambaşka birşey olmuş.Yinede lezzetli olduğundan eminim. Eline sağlık, herşekil gider.

[@E.S.G.235]

Hocam beklediğimize değdi. Eminim size gönderdiğimdem daha güzel olmuştur. Sonuçta kendi dokunuşunuzu kattınız tarife.

[@vedat2389]

Elinize sağlık, bu tarifi deniyecem.

[@myanci]

yalnız, babanın suratı tam bir marka logosu gibi. Ya bu kanala ya da babaya bir kanal kurup oraya bu suratı logo olarak koymalısın bence mustafa hocam. 16:19'daki karizmaya bak yav. kırk bin kere maşallah, allah bol sağlık ve uzun ömür versin.

[@Falke-Han]

Interessant! Bulup deneyecegim. Eline emegine saglik. Detalarini anlatman güzel. Tesekkürler. Almanya'da kilosu 40-60 € arasi.

[@yucelb]

Üstad ellerine sağlık et bilimini nırvanaya çıkardın :)) çoğumuzun biltong gibi bir tarif yapması imkansız daha basit kasaptan alıp daha basit şekilde kurutma yöntemleriyle bizim kolayca yapabileceğimiz başka et kurutma tarifi yaparsan çok sevinirim ellerine sağlık.

[@Berkant_1903]

Bayılıyorum senin bu etlerine ya abi kral adamsin 😊

[@1kadn1yemek33]

kral :D

[@musssti-1142]

Yugoslavya deyince kanım bı başka ısındı ya ..❤️😎

[@hkndmr123]

orhan amca çok karizma ya allah uzun ömürler versin

[@ozguryldrm621]

Babanın dediğini yap. Mustafa abi mübadele yıllarında sandık kurutması göç yolların da bizim gibi birsürü muhaciri anadolu topraklarına getirecek enerji oldu

[@mertdmr2434]

Giriş introsu çok güzel olmuş Abi 🤗🤗🤗

[@emira1623]

Abi yemeğimi alıp oturup seni izliyorum en azından mideden olmasa da gözler proteinle besleniyor

[@1kadn1yemek33]

hahahahaha umarım midede beslenir

[@burakgunel5391]

Elinize emeğinize sağlık sıradaki video ya şimdiden sabırsızlanıyorum.😊🙏😀

[@meltemezer9995]

Biz de boşnagiz .Boşnakların, babanızın dediği gibi kuru eti de yaparsanız çok memnun oluruz.Ellerinize sağlık. Sevgiler,selamlar.

[@bvduman]

Eline sağlık biraz derecesi fazla olmuş sanki içi daha pastırma kıvamında olsa daha da lezzetli olur. Bence sırada pastırma olmalı. Antrikot pastırma çok iyi gider bence. Kolay gelsin.

[@akanozmzrak5479]

Reis sen bir ara da dana bacon yapmıştın dilimlemiştin videonun sonunda da pişirmeye zaman yok demiştin başka videolarda gösteririm demiştin. noldu ona acep gözümüz yollarda kaldı

[@1kadn1yemek33]

gelir gelir :D

[@AlhambraDream]

Başkan yahu bir ara İspir Kuru fasulye yapsana... hacı amca bahsetti canım çekti...

[@fikretmetin2027]

Geldi yine lezzetler👍

[@zrchalil4197]

Abi şu âlemde teksin. Ellerine sağlık cidden maşallah.

[@aslanaslan7392]

Bravo sana Adamın Dibisin

[@mehmeth4812]

Abi Dana dil füme istiyoruz 😀hiç bir Türk kanalı paylaşmamış. Dana dil füme hep haşlama videoları var.

[@ae3329]

Aynen oyle bende bekliyorum

[@mehmeth4812]

Abi sesimize kulak ver 😂

[@MeatyCheesy]

😂😂👍 Bende hep niyetleniyorum. Bir türlü kısmet olmadı. Bu hafta başlarım belki 😀👍

[@mehmeth4812]

@@MeatyCheesy beklemedeyiz abi 😂

[@lex-luther]

Harika video hocam. Bu tarz Türkçe içerik üreten senden başka birisi olduğunu sanmıyorum. Konu ile bağlantılı değil ama mutfakta başarılı birisi olarak bir ara kısa bir bıçak tanıtım videosu çeker misin? Hangi bıçak hangi işlemlerde kullanılır? Nasıl bakım yapıyorsun? Kullandığın markalar nelerdir?

[@hpt6876]

Nice Video, thanks a lot. Greetings from Almanya ❤

[@blue762ify]

Şefim makinasız doğal yolla kuru et yapıp anlatmanızı çok isteriz.Meyhanede meze olarak yediğimiz kuru etler var mesela, pastırma formatında ama çemensiz baharatsız sadece kuru et.Nasıl yapıldığını hep merak etmişimdir.Birgün bizim de kolayca yapabileceğimiz bir tarif paylaşırsanız sevinirim.

[@MeatyCheesy]

İsli olanı (Boşnak Eti) yapıyorum şu an. Bir tarafta pastırma devam ediyor. Ardından da doğal olana geçeceğim nasipse

[@acarkentturkcell3139]

Abi, salam kestiğimiz makine ile kesmeyi deneseydik keşke :D Emeğine sağlık bizde yeni yeni kültürler gösteriyorsun.

[@keremarda886]

Doğal hali çok iyi Mustafa abi bende arnavutum hacı amca doğru söylüyor doğalı gerçekten çok iyi

[@MOzkan-sf8dx]

seni çok seviyoruz abi.

[@ercanyuksel8732]

Anlamadiğim birsey var 82 bin görüldü olupda 3200 begenme nedir arkadaşlar ? Adaletli olun biraz bu abimiz etin hakkını veriyor . Zaman harciyor ben cok keyif aliyorum izlerken eline sağlık

[@levenofdood]

İntro güzel olmuş mustafa abi

[@overlandtrekcamping]

Hocam eline sağlık uzun zamandır yazacam hep atlıyorum Hemşeriyiz Anne tarafından. Babanıza selamlar ellerinden öperiz Brezilyadan sevgiler saygılar.

[@delibeyim]

Mustafa bey, rahmetli annem babanızın da dediği gibi o zamanlar, buz dolabı yoktu, dondurucu soğutucu yoktu yazın etleri evdeki ocağın bacasına asardı yazın ocak yanmadığı sirkülasyonu bu şekilde sağlayıp etleri kuruturdu. Tabii ben çocuk olduğumdan , hangi baharatları nasıl yaptığını bilmiyorum.Hatırladığım tek şey biz ara sıra etlerden bir parça keser sokakta oynarken onları kemirir dik.babanızın dediği gibi annem yemeklere var ile yok arası bir parça attığında yemeklerin tadına doyum olmazdı.

[@raymondreddington1070]

Ya ben bu amcayı çok sevdim Allah uzun ömür versin

[@anlzrnci4142]

Başından begeneyim ve izleyeyim 😍

[@koraybal2415]

Eline sağlık Acarçiçek

[@ceydagonenbaba6801]

Biltong yazildigi gibi soylenio burda Güney Afrika da, birde rengi oyle acik biltong hic gormedim ben her hafta alirim siyaha yakin kirmizi olur...bende kutusunu aldim Biltong King deneyecegim.. emeğinize saglik...

[@MeatyCheesy]

Bütün videolarda Bultong diyorlar 😀 Evet bana gelen de siyahtı. Öyle sanıyorum sirke de daha uzun tutuyorlar. Benimkinde et tadı daha baskın, bana gelen de sirke tadı daha hissedilirdi.

[@bektaskonca5189]

salam sosis kesen makina var kasap larda olur oraya gotur rica et istedigin kalinlik da keserler...amcam hakli bu tur etlerin omlet ve sulu yemeklerde kullanimi yaygin, kurutulmus balik gibi...

[@teufelboxxx]

Emegıne sağlık ağabey.Hacı amcamın dediği tarifi de merak ettim.

[@merkezgar]

Sen bir sanatçısın hocam 👍

[@godgriffinus4118]

Seviliyorsun abi❤💙👆

[@burakarinell4414]

üstadım yine ellerine sağlık valla seni izleyip gaza geliyoruz bu havalarda mangal yaktırdın bizlere :) bu arada üstadım gördüğüm her kuru ette aklıma kayseri pastırması geliyor güzel bir kayseri pastırması yapar mısın sana zahmet ? Dışarda gerçekten kaliteli pastırma bulamıyoruz hem de gereksiz pahalı,evde yapmayı düşünen benim gibi çok insan vardır diye düşünüyorum en yaparsan en orjinalini yaparsın böylece herkeste deneyimleyebilir. Şimdiden teşekür ederim saygılarımla.

[@MeatyCheesy]

Eyvallah teşekkür ederim. Pastırma çok isteniyor. Bugün tuzladım eti. Nitrit kullanmadım 😀 Tamamen ev usulü deniyorum. Eti bozmazsam başladım bakalım 😉

[@burakarinell4414]

@@MeatyCheesy üstadım keşke başka bir şey isteseymişim :D merakla bekliyoruz takipteyiz :)

[@aliosmanaykutoglu2064]

Efsanesin Mustafa bey

[@bektaskonca5189]

emegine saglik, yapimi cok zor biltong un bide tadini tutturmak eti bozmamak ayri bir tefarruat...ben hazir aliyom dedim ya tadi tutturmak cok zor...

[@yakupyakin8376]

Ellerine sağlık abi

[@doganaktas3043]

Elinize sağlık abi

[@alimakarac8090]

Usta emeğine sağlık harika yaptın amcaya selam seviliyorsunuuz ♥️♥️

[@alimakarac8090]

@@karasancak4724 ben ne dedim eline sağlık dedim lafı koz anlayıp yorum yapma arkadaşım

[@volkanyildirim6794]

Eline sağlık Mustafa kardeşim, döküm tavada yapılabilecek ceşitler yapmanı isterim.

[@dogankurt999]

13:30 vay anasını yaa hacı amca tepkiler mükemmel 😀

[@1kadn1yemek33]

aahahah

[@mustafaa.6319]

Sirke beni benden aldı ekran başında midem kalktı :D Eline sağlık abi sirkesiz tariflerle birlikte olmak dileğiyle :)

[@MeatyCheesy]

Ona tadını veren sirke kardeşim 😂😂

[@noexcuses2992]

Teşekkürler elinize emeğinize sağlık

[@TRKidSs]

Hacı baba işi biliyor 🧿

[@cafergozlukaya4260]

eline emegine saglik

[@berkertugrul3442]

İzlerken muhacırların kuru eti geldi aklıma abi :)) ellerine sağlık 👍🏻

[@KUL0571]

Reis yapmış yine

[@oguzhan8917]

Reis efsane olmuş

[@shadowmoon1784]

Tek olduğun videoları özledik be şefim

[@cemylmaz9081]

adam yine sahnede 👏👏👏

[@oscarbarabelli1811]

Mustafa abi güzel olmuş maşallah. Tam biralık meze olmuş koy cebine 100 gram 1 kasa bira içirir. Klasik Balkan Kuru eti bekliyoruz abi. (balık kokoreçi de unutma ama, taze levrekten :) )

[@Tolhan3]

Biranin tadı çok kotu değil mi nasıl içiyorsunuz

[@allmight478]

@@Tolhan3 içki tadı güzel olduğu için içilmez dostum . Birayı güzel bir müzik eşliğinde arkadaş ortamında içersin tadına bakmazsın ,muhabbet olur aktivite olur

[@maxplanck8933]

Hem günah hem israf onun yerine çay kahve kola felan mantıklı

[@allmight478]

@@maxplanck8933 yav kardesim size ne günahmış illa tebliğ yapacak sanane bilader

[@maxplanck8933]

Günah senin günahın ben sana demedim seni sorgulamadım (ki bu kimsenin haddi değil) kişisel fikrimi belirttim

[@muhammedaydn4679]

Hacı amcamın ellerinden öperim bidahakine hacı amca dediya çocukluğumda kuruturlardı ondan yaparmısın abi

[@sahankaya1]

Abi avusturalyadan selam. Orjinal halini kesinlikle bekleriz senden :)

[@semihozturk7761]

çok farklı birşey olmuş elinize sağlık

[@sondentolog]

Kuru et bağımlılık yapıyor..

[@enginduru1]

Iyiki varsın mustafa abi

[@karanlkphoenix37]

Selamlar Mustafa abi acama o kurutma makineyle pastirmada kurutulurmu, ve kurutma makineyi nerden aldin?

[@A.OrhanErdogan78]

Eline emeğine sağlık #takipteyiz

[@irfankoca3841]

abi bi pastırma videosu bekliyoruz 🙌

[@sedatcaglar6185]

Eline sağlık

[@cevdetozturk218]

Gıda kurutucusunda pastırma yapımı gelsin makina güzelmiş

[@backstage3566]

usta bunu mangalda söyle güzel bir görüntü vererek yapsak nasıl olur içinde su yok sanırım bu etin? mantıklı olurmu mangal ? bide şu yeni makina hayırlı olsun güle güle kullan fakat ışıkla ısıtma sistemi ama içeride hiç aydınlatma olmadı calışma esnasında. calısma prensibini tam kavrıyamadım içindeki ampuller küçük lava ampullerimi bi bilgilendirirmisin makina hakkındada sana zahmet

[@emrebeyaz9789]

Rasyon gıdaları hakkında ne düşünüyorsunuz? Evde yapılabilir mi? mre food olarakta geçiyor.

[@tuncaykarabacak6007]

Hacı baba adamsin adam

[@s.serhatacikyurek]

Eline saglik

[@azizutkuozdemir]

abi eti kurutup uzerinden igneli bir topuzla gecip sonra sirke gibi veya tereyagli su vs. ile etin tekrar su cekmesini saglayip akabindede mangalda yapsan cok yumusak bir et olurmu diye aklima bir fikir geldi dedim denese denese sen denersin :D mantik surecim soyle isledi et kuruyunca disardan gelen tepkiler etin baglarini zayiflatacaktir yas haline gore cok daha fazla olacaktir . biraz su cekincede mangalda lastik gibi olma ihtimali ortadan kalkarmi acaba gibisinden .

[@yavuztanriseven2839]

Elinize saglik