BUNUNLA ÇOCUKLAR BİLE SUCUK YAPABİLİR!!! (Kuru Dinlendirme Sucuk) (Dry Aged Sucuk)

[@mesutsk2272]

Merhaba Mustafa bey ; öncelikle kolay gelsin Naçizane fikrim: Bez sucuk için kullanılan Amerikan kumaşların kokusunu gidermek için detarjansiz sicak suya bastırıp iki defa durulayip bezi kurutup sucugu videoda olduğu gibi streç ile şekil verip sonra streci söküp bez ile 2 tur sarıp vakumsuz gündüz (+1 ) derecede dulapta dinlenme , gece 6 saat terasta rüzgar ve yagmurdan korunakli maksimum (+8) derecede 6-7 saat dinlenmeyle ısı farkı oluşturup 8 10 gun gibi sürede çok sağlıklı ve lezzetli kuruma yapılır diye düşünüyorum

[@ensarsamilbese1050]

Tarifi biraz da kendi damak zevkime göre ayarlayıp denedim, gerçekten çok güzel oldu. 55Grad marka poşet ile +4 derecede iki haftada sucuk hazır oldu. Gurbette sucuk hasretimizi gidermemize yardımcı olduğu için Mustafa abiye sonsuz teşekkürler :)

[@a_r_kocak]

Tokat'ta beze sarıp yaparız, biraz yassı olur (pastırma şeklinde) ama bağırsakla uğramamış olursunuz. Mermerşahi kumaş olursa daha iyi olur

[@NoName-zl6sb]

aga bi anlatsana

[@Tellmebabylove]

BEN YAPIYORUM ONU HOCAM MİSS GİBİ OLUYOR 1 HAFTADA KURUYO PASTIRMAYA DA BENZİYO KURU ETE DE BENZİYO AMA DİREK SUCUK MİSS GİBİ :)

[@serdaranldemirbas1472]

Bir Ankarali olarak bayilirim

[@duzdublaj4468]

Açıkta mı kurutuyorsunuz yoksa dolapta mı?

[@duzdublaj4468]

​@@Tellmebabylovedolapta mı kurutuyorsunuz?

[@ahmetkurt3396]

Hacı Baba, poşetin fiyatını duyunca boğazında kaldı:)) Allah uzun ömürler versin inşallah

[@aykk11]

hahhahahahahahahahahhaha ne adamsın ya :D

[@resulozturk5694]

Tam ben yazcaktim😂😂

[@ky3g2fthtnynr46]

fiyatı kaç

[@resulozturk5694]

@@ky3g2fthtnynr46 100 tl

[@fethiceyhunsk]

Mustafa Abi harbiden bu iş için yaratılmış bir adam bence. İyi ki varsın diyebilirim abi. Bu konularda çok şey öğrendim senden.

[@ahmet8522]

Ekstrüzyon prosesi adı verilen bir proses var. Bu proses sırasında normalde kullanılan dolgular yerine modifiye nem alan dolgular kullanılıyor. Çok fazla bu konuda makale vardı. Bunun ticarileştiğini görmek çok güzel. Yıkamak bu dolguların nem kapasitesini dolduracaktır. Dolayısı ile yıkayıp kullanmak yerine hemen yeni bir sucuk harcı hazırlayıp kullanmak ikinci bir şans verebilir.

[@kurt_cocain]

bu nasıl türkçe birader makaleleri google çeviriden çevirip okumaktan türkçen de bozulmuş

[@ahmet8522]

@@kurt_cocain Tekrar okudum. Anlaşılır gözüküyor. Daha iyi bir Türkçe ile daha detaylı bilgi verirsen beni de aydınlatırsın.

[@birkan250]

@@kurt_cocain seker portakalindan baska kitap okumadigin icin sana garip gelmis. gayet anlasilir yazmis arkadas.

[@kurt_cocain]

@@birkan250 yo okumadım yallah twitterına şimdi

[@birkan250]

@@kurt_cocain abi tavsiyesi: okumamak ovunelecek birsey degil, boyle durumlarda acizligini gosterir. Sen youtube azalt okumaya basla

[@DGVakum-Ambalaj]

Merhabalar. Sizleri duyduk ve çalışmalara başladık. Dry Aged poşeti çok yakında yerli üretim olarak sizlerin hizmetinde olacak. Ar-Ge çalışmalarımızda sona yaklaşmış bulunuyoruz. Sevgilerimizle.

[@ismailbasaran4738]

Helal olsun tebrik ediyorum Allah yar ve yardımcınınız olsun

[@DGVakum-Ambalaj]

@@orhancelik5015 Görüşlerinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz. Vatanımızın her alanda üretimin içerisinde olması hem ülkemiz hem milletimiz için büyük bir gerekliliktir. Dileriz ki dışarıdan ulaşabildiğimiz tüm ürünler ülkemizde üretilsin. Yerli üretim olmasının avantajları elbette ki kullanıcıya yansıyacaktır, şüpheniz olmasın. Sevgilerimizle.

[@DGVakum-Ambalaj]

@@ismailbasaran4738 Çok teşekkür ederiz. Dualarınıza ve güzel temennilerinize her zaman ihtiyacımız var. Sevgilerimizle.

[@aliduman4692]

Ülkemizde coğu ürunün üretimi yok malesef. Yerli olsun ama bizim olsun. Yabanciya gidecegine paramiz yerli ureticilerimiz kazansin.

[@kurt_cocain]

@@orhancelik5015 kamil misin dostum ? bir kuruluşun amacı sadece iç piyasaya hizmet vermek mi? adam ihraç edecek belki senin paran yoksa napsın ?

[@schwarzmauer]

“sen buna para mı verdin LANNN” çayımı püskürdüm. süpersin HacıBaba…

[@HyakuJuu01300]

Şu samimiyete bitiyorum ya

[@ender3168]

Çok güzel bir tarif. Poşetin parası diğer masraflar ve işleri göze alınca çok can yakmaz.

[@komedidukkan8964]

1 kg et 1 tane poşet 200 tl yi geçiyor cumhuriyet sucuk 200tl zaten poşeti ucuza bulmak lazım

[@omerfurkanyayla8850]

Hacı Baba poşetin fiyatını duyunca asabı bozuldu ahaha. Allah hayırlı uzun ömürler versin. Bu arada harika içerik elinize sağlık

[@agugi]

Siz ne şeker adamlarsınız yahu. Afiyet bal şeker olsun.

[@TR-uq5hh]

Ellerinize saglik, birde dry age bag yerine bunu deneyin Dry ageing collagen sheets. daha ucuz ve ayni islemi goruyor.

[@Lawyeryusuf42]

Hacı baba kesinlikle haklı. Allah uzun ömür versin inşallah.

[@Tomahawk6515]

Bu posetle ilgili farkli icerikler guzel olabilir. Yurt disinda bu tarz cozumlere ihtiyac duyuyorum.

[@dilaraozturk3756]

Hacı amca çok tatlı ya Rabbım hayırlı uzun omur versin

[@Mikail48.]

Hep var olun. İlk günden bugüne kadar hiç değişmeyen Adamlarsınız. Sırf bu yüzden burdayım. Hacı Babamın ellerinden öperim

[@aslanpapi6522]

Mustafa abi kesinlikle online bir sarkuteri acmalisin,benim denemek istiyorum ama yapma imkanim yok,keske siparis verebilsek senden

[@AlbatrosLaCoruna]

elinize kolunuza saglik, saglik ve afiyet dilerim. tesekkurler.

[@nusretyesilcimen4187]

Mustafa Bey ; sucuğun fermente olması için 20 derece ortam sıcaklığında bir kaç gün beklemesi gerekiyor ondan sonra dry aged için buzdolabinda beklemesi daha güzel sonuçlar verebilir.

[@abidin4246]

hacı babaya bayılıyoruz her videonun sonunu iple çekiyorum hacı babayı izlemek için

[@gulgunyigit8553]

Ay harika torbalarım geldi yapacaktım tarif arıyodum siz ellerinize sağlık deneyin ikinciye kullanıldı bir bilsek iyi olur

[@Erhan_Erhan]

Dostum, beze basabilirsin, ben hep oyle yapiyorum, harika oluyor :) ozel beze de gerek yok, tulbent bile oluyor :D tarif istersen konusalim

[@duzdublaj4468]

Hocam kurutmayı nerde yapıyorsunuz dolapta mı?

[@Tymoshchuk43]

Allah ikinizede hayırlı uzun ömürler versin. Sağolun varolun , Allah sizden razı olsun günümüzü güzelleştiriyorsunuz

[@erhanorak8057]

Abi eline sağlık gerçekten aradığım sucuk oldu. Hiç bi şarküteride kasapta bulamadığım sucuğu sen yaptın

[@hasanagar64]

Kolay gelsin iyi çalışmalar diliyorum size hacı babaya selamlar iyi günler dilerim

[@kerimlaz61]

Allah her ikinize hayırlı ve uzun ömürler versin.

[@abdulAzim33]

Mustafa, ne güzel baba ya şu adam ))))))) Allah hayırlı ömürler versin. Bayıldım. Gözlerim yaşardı... Suck falan hepsini unuttdum zaten ))))

[@ahmed_esad]

15:20 Şimdi bildiğimiz baba oğul muhabbeti oldu. : )

[@halidehall7358]

Ikae havan Benim var TR debkardesimin ve sizinde var. keske kendi mermerimizden olsaydi hep derim. Ellerinize saglik

[@kadirfrat4855]

Baba heryerde babadır saygılar severek takip ediyorum

[@savaszafer6010]

Dry aged Poşet yerine,renklendirilmemis tülbent bezi ile de yapabilirsiniz.

[@ErdemCakir_]

Kullandığınız ürün standart gıdaya uygun polietilen poşet aslında. Onu et kurutmaya uygun hale getirense poşetin üzerinde mikro delikler olması. Bu mikro delikler 3 farklı yolla açılıyor. Mekanik, kimyasal ve co2 lazer yöntemi ile. En yüksek kalite poşetler lazer ile hazırlanmış olanlar. koreli somac en iyisi. Danimarka da bir firma var ama hatırlamadım adını şimdi. TR de pazarı yok bu ürünlerin o yüzden kimse getirmez bu poşetleri top halinde.

[@erdemcakr7647]

Dsm dir diğer marka

[@FoodSquad113]

abi bu senden baska kimsenin aklına gelecegini sanmam valla helal olsun👏👏

[@ibrahimk6185]

Baba oğul keyifle izliyorum.Öyle tatlı ve bizden ki

[@fatmakeskin719]

Hacı abi çok mutlu ellerinden öperiz afiyet olsun

[@yucelb]

Emeğine yüreğine sağlık üstat harika bir tarifti.

[@fatmaoz5665]

Kardeş elin e saglik deneyecegim inş kullandiginiz havan i nerden aldiniz

[@sabir_az_turk]

Harika gözüküyor... Elinize sağlık 😊👍

[@ismailcem2366]

Evimizde ki bır ortam gibi masaallah bı samimiyeti kaybetmeyelim bize bunu yaşattığın için teşekkürler :)

[@seymuramirli451]

Mustafa bey bu tip sucukta nitrit tuz kullanilmasini onerirmisiniz?

[@guncelanaliz3316]

HARİKA İNSANLARSINIZ ABİCİM RABBİM GÖNLÜNÜZE GÖRE VERSİN

[@kaanfiliz]

30 x 60 ebadında tanesi 3 pounda geliyor kuru 22 den hesaplarsak tanesi 66tl gibi bişey. Hacı baba doğru sölüyor mustafa kalın bağırsak bul. yada değişik ebatlarda endüstriyel bağırsaklar olabilir.

[@Ramm998]

Haci baba seni gercekten cok seviyoruz

[@frmr-cf]

bunun yerne ekonomik olarak bezle yapılabilir 😅 bez sucuk yapıyorum gayet başarılı.

[@leoviaraa]

Hacımı sen bu etlerle gençleştirdin abi, maşallah sizleree

[@bars344]

abi spor yapan kişiler için az yağlı az tuzlu ama tadı da iyi olacak bi tavuk tarifi hazırlar mısın

[@beratad2395]

airfryerde yağsız istediğin tarzda yapabilirsin. kanalda videoları var.

[@bars344]

@@beratad2395 farklı birşey istedik zaten cvp vereceğıne sus da adam videosunu çeksin

[@arda35178]

@@bars344 reis yağsız tuzsuz tavuğun tadı iyi olmaz zaten, anca garnitürünü veya sosunu güzel yaparsın o kadar

[@killadrakarahan3470]

Bu tarifler sana gelmez kardeş senin için sporcu tarifleri olan videolar var youtube da. Bu adamın işi lezzet. Lezzeti yakalamak için yağdan tuzdan feragat etmez

[@devrimdeger]

@@bars344 brainless

[@aybatli]

Merhabalar.Acaba vakumlama makinası olmadan da vakum yapabileceğimiz bir teknik varmıdır? Tarif için teşekkürler.Sorum çözüme ulaşırsa mutlaka deneyeceğim bir tarif olacak.

[@alperer6080]

Merhaba, suya daldirarak yapilabiliyor. Bu videoda gostermisler. Ben de bu sekilde denedim. Daha tatmaya vakit var ama 1 hafta sonunda her sey yolunda gozukuyor: kzbin.info/www/bejne/aYOYqayoi8SDqpo

[@aybatli]

@@alperer6080 Değerli vaktinizi ayırıp bana cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim.

[@civilhuseyin]

Tekrar kullandiniz mi poseti? Sonuc paylasabilir misiniz?

[@volkanatar3514]

Abi Osmanlı sucuğuda yaparmısın, kurutması nasıl oluyor, yaoarsan sevinirim 🙂

[@seltozdogan3068]

abi emeğine sağlık... sucuk gurmesi olarak alabileceğimiz sucuk markası önerir misiniz? Hacı babaya selamlar.

[@emrullahckmk]

elinize sağlık. fire kaybı yoksa diğer taraftan da karlı iş aslında. bu tarz gr ölçerek hesap yapabilirsen güzel video olur hocam

[@huseyinbahtl1961]

Harikasın Mustefa

[@emrebayir]

7. gün ile 15. gün arasında berbere gidilmiş 😄 Montajda kolaylık olsun diye hep siyah tişört giyiyorsun ama saç traşını atlamışsın abi. Tarif güzel, eline koluna sağlık

[@GILLIAli25]

HARİKA BİR VİDEO OLMUŞ MUSTAFA ABİ , ET BİLİMİNE DEVAM DEVAM !

[@kevinerberber]

googlle yaptim amerikada yok o poset ama 5.50 us cok para ben burda summer sausage icin yapilan bagirsagi kullaniyorum sen bir de summer sausage yap danadan cok guzzel oluyor yari sucuk yari salam gibi lezzetli burda helal salam cok pahali summer sausage iyi oluyor

[@CocaRamo]

Ellerine sağlık abi.Poşetleri nasıl temin edebilirim

[@tugrulakay5503]

Elinize sağlık, biz markete bile elimizde poşetle gidiyoruz 😀

[@azizfigen5170]

İzlerken kalp damarlarım tıkandı ama. Yinede yerimmm

[@fostermoster]

Sucuklar çok güzel görünüyor elinize sağlık. Ama dikkatimi çeken başka bir şey var :) valla saçlar çok iyi olmuş mustafa :)

[@borisbrejx3022]

Eline sağlık abi aynı tarifi tavukla deneyeceğim. Abi timsah etini ne zaman yapacaksın yabancılar yapıyor merak ediyoruz

[@goruyorsunuzz]

pişirilmiş süt kaymağı yapmayı deneyebilirsiniz, dartı yada çiğce adıyla aratırsanız tarifler karşınıza çıkar. Çok lezzetlidir. çok takipçili kanallar tanıtmalı ki firmalar görüp üretmeyi düşünsün ve marketlerde şehirliler de bulabilsin, köylüler, inek sahipleri kendi yapıp yiyebiliyor, şehirlilerin de tadabilmesi için meşhur edilmesi lazım.

[@fevzikaraca1811]

emeğinize sağılık. acaba meyva kurutma özellikli fırında 40-70 arası sucuk pastıma gibi kuruttunuz mu bilmem ama ben deniyecem.teşekürler düşüncelerinizi merak ediyorum

[@duzdublaj4468]

O hızlı kurutma oluyor hocam. Fermente olması için yavaş yavaş kurumalı esas lezzeti o veriyor

[@mattaltay7739]

Siz soyleyince baktim hakkatten 3lu poset 24$. Yanliz adamlarin satis sayfasinda bir suru tarif var ordanda esinlenebilirsiniz. Tesekkurler bu arada sucuk cok guzel gorunuyor

[@fermentegidalar]

Elinize sağlık iki gün önce sucuk yaptım acaba çemen koysam mı diye düşünmüştüm bu videonuz bana cevap oldu bende yakışacağını düşünüyordum ama cesaret edemiyordum artık bir sonrakine

[@yusufcnar3804]

Bende ilk yaptığım tarifte çemen koymamıştım. Daha sonrakilere 2 kg kıymaya bir tatlı kaşığı tane çemen çekip (tane baharatları taze çekip katıyorum.) kattım. Bende çocuklarda çemenli olanı sevdi.

[@muharremocal]

Eline sağlık bir şey soracağım bu şekilde satır kıymasından yapmanın bir mantığı var mı yoksa direk normal kıyma mı daha iyi olur bir de ne kadar fire veriyor

[@yeneromer8706]

mustafa kardeşim emeklerine sağlık

[@yeneromer8706]

mustafa kardeşim senin bu kadar ısrarlı çağrını duyan birileri olmuş sanırım vakum poşetleri jcin

[@fratdalbudak8689]

poşet yerine, daha önce tokat sucuğu için bez kullanmıştınız onu denersek aynı sonuç çıkmaz mı ortaya ?

[@msamisimsekli]

Poset tekrar kullanilabiliyor mu, ilerleyen videolarda bildirirseniz sevinirim

[@yusufmerickaracam7371]

Dry aged posetleri tek kulanimlik

[@msamisimsekli]

@@yusufmerickaracam7371 tesekkurler. Videoda tekrar kullanmayi bi deneyecegim demisti o yuzden sordum. Gercekten de cok pahali bi urun

[@yolcu1453]

Mustafa abi Tavuklu cağ yaparız demiştin halen gelmedi bekliyoruz

[@NLCKRRK]

Elinize sağlık, 4 derece steril bir dolapta, dışına hiçbir şey koymadan ,tuzu biraz arttırarak yalnızca pastırmadaki gibi amerikan bezi sararak denesek??????????

[@dereboyu1]

Kyk yurdundan izliyorum videoyu izleyince karnım açıktı birden bire menüye baktım taze fasulye varmış 😔☹️

[@bohunter6091]

Hacı bana çok doğal bravo

[@CetinAzaklar]

Sucuk baharat karışımı ölçünüzü bulamıyorum oran ve ne olduklarını yazarmısınız

[@kenancicek7059]

Biz antepliyiz bizimde senin gibi olanaklarımız en kral her şeyi yarız kardaşım

[@scienti5t]

Abi o poşeti ürettirip satabilecek tek kişi bence yine sensin. Yaparsan sen yaparsın 👍🏻

[@fiseknejla8486]

Yapabileceği en iyi yatırımlardan olur, acayip bi kitlesi var zaten videolarında beşer saniye reklam yapsa yeter. Naylona da çok ciddi zamlar geldi ancak yine de çok yüksek kar marjı olacağını düşünüyorum

[@ismailkarsli8174]

Hacı her zamanki gibi maddiyata acıyor. Hacım ucuz birşey kalmadı ki. Selam ve saygılar

[@cemylmaz9796]

Arkadaş sırf şu müsaadenizle demen yüzünden her videonu izliyorum ve beğeni atıyorum.Adana’ya gelirsen beklerim sabah kahvaltıda ciğer akşam kebaplar benden

[@utkua]

Botulizm korkusundan evde sucuk isinden soguduk, nitratli tuz aldim bu yuzden, kullanmaya gerek yok mu sizce?

[@tugberktuna7297]

Hacı babanın " sen buna para mı verdin lan " tepkisi çok iyiydi 😂😂😂

[@fkrmn]

Isvec’te Amazondan baktim. 500 kr 3 poset 😀

[@yucelokyay1453.]

ustam avrupada bu torbaların değişik markası varmı

[@cemalcelik3992]

aliexpressten bak rulo olarak ya da poşet olarak ta satılıyor çon daha uygun

[@senoleker]

Ben Prizren'den (Kosova) sucuk almıştım, çok değişik bir kokusu / tadı vardı. İçinde bizim bildiğimiz sucuktan farklı bir baharat olmalı. Bunun ne olduğunu bilen var mı?

[@tiikerien]

Hocam sürekli et videoları geliyor bazen tavuk videoları geliyor. Balık da ettir. Balık videoları serisine girmek istemez misiniz. Hangi balık ne zaman yenir, nasıl pişirilir, sonsuz Bi dünya olur bu seri.

[@cessar7562]

sana daha öncede yazmistim. posette bir numara yok .posetin azina taktigin kumas parcasi butun isi yapiyor . O kumas parcasi GROTEX bir kumas, yani pahali ayakkabilarda ve yumurluklarda kullanilan bir kumas havayi gecirir insani terletmez ama suyu kari gecirmez, senin dry age posetini al ama kumas parcasini normal kumastan tak dene kucuk bir et parcasi ile bakalim ne olucak? keramet posette mi , grotex fitildemi? vakit bursam kendimde alip denicem. bu konuda birsey bilmiyorum sadece basit mantik yurutuyorum.

[@Rukix2]

Abi kalp damarlarını kontro ettidin mi?

[@matan0670]

Birde bezde dene Mustafa abi, daha ucuz olur.

[@starlink1624]

Yerken Sesi kıstığınız için teşekkürler:)

[@surrealist1923]

Poşetin ismi yada markası nedir

[@SerkanS1978]

Merhaba, gerçekten çok kaliteli bir sucuk oldu. Artık piyasadaki markalı sucuklar dahil büyük hileli içinde ne var bilinmiyor. At eti mi eşek eti mi insan şüpheye düşüyor. En güzeli kendinizin yapması. Bu arada babanızla iletişiminiz çok hoş...

[@selcuky1905]

Afiyet olsun... Emeğinize sağlık...

[@mr.zenginbey4937]

Hocam seni severek takip ediyorum, konu dışı olacak ama bir tane wok tava önerisi verir misin spesifik bir marka model? Kötü çıksa da sana yazmam merak etme kötü çıktı diye, seviniyorsun kolay gelsin:))

[@leventalifaki3229]

Hocam Mangal kömürü önerin nedir bizlere ?

[@gokhanyilmaz4524]

Poşetin adı ve baharat ölçülerini yazarmisiniz...

[@emrekaradavut9402]

Denediniz mi tekrardan aynı poşetle yapmayı? Bir de poşet dışında başka bir alternatif var mı?

[@serdarbasaran7143]

Tebrikler, dry aged poşet bitmiş, nasıl bir satış olduysa😄, sen yine bizim usül bağırsaktan şaşma.🙋

[@zeydanyurdbekler3143]

Mustafa abi spora başladın galiba belli oluyor kollardan Devam abi

Mustafa abi merhabalar, bu işlemi bez ile yapsak olur mu? Poşet yerine alternatif verebilir misiniz?

[@yunusdemir8081]

Bunun küçük versiyoununu denyebilirsiniz çok güzel tadı ve sucuğu kendiniz yaptığınız için içinde ne olduğunu biliyorsunuz.

[@ibrahimibrahim683]

O posetı ben hollandada satıyorum. O kadarda pahalı degıl. Turkıyede fiyatını ucurmuslardır.

[@ikakbay]

Dolap kokuyo mu acaba eğer dolap kokmuyosa çok iyi